Miksi fruktoosi on huono sinulle? Bitter Truth

Dr. Robert H. Lustig on lapsi-endokrinologi, joka on lihavuuden asiantuntija lapsissa ja erittäin lahjakas puhuja. Hän on myös mies, joka toi fruktoosin vaarat valtavirtaan.

Hänen esityksensä edellä, Sugar: The Bitter Truth, on 90 minuutin luento, joka viedään syvälle tieteeseen ja biokemiaan fruktoosien kulutuksen jälkeen yli 6 miljoonalla näkemyksellä.

Tämä video on pakko katsella. Olen nähnyt sitä jo kolme kertaa ja se on mielestäni yhtä viihdyttävä kuin elokuva. Hän julkaisi myös bestselling-kirjan sokerilla nimeltä Fat Chance.

Miksi fruktoosi on huono sinulle? Jotkut tärkeät kohdat

Sokeri (sakkaroosi) ja korkea fruktoosi-maissisiirappi tarjoavat molemmat huomattavan osan kalorien kokonaismäärästä tavanomaisessa länsimaisessa ruokavaliossa.

Molemmat koostuvat kahdesta yksinkertaisesta sokerista: glukoosista ja fruktoosista.

Glukoosi tulee myös tärkkelyksistä, kuten perunasta, kehomme tuottavat sen ja jokaisella maan solulla on glukoosia. Glukoosi on elimelle ehdottoman tärkeä molekyyli.

Fruktoosi ei kuitenkaan ole. Ihmiset eivät tuota fruktoosia ja evolutionaarisen historian aikana eivät ole koskaan syöneet sitä paitsi kausiluonteisesti, kun hedelmät olivat kypsiä.

Glukoosi ja fruktoosi metaboloituvat hyvin eri tavalla kehossa.

Tärkeintä on ymmärtää, että kun jokainen kehon solu voi käyttää glukoosia, maksan on ainoa elin, joka voi metaboloida fruktoosia merkittävästi.

Kun ihmiset syövät runsaasti kaloreita ja runsaasti fruktoosia, maksan ylikuormittuminen alkaa fruktoosista rasvaksi.

Lustig ja muut tiedemiehet uskovat, että ylimääräinen fruktoosi-kulutus voi olla avainasemassa monien vakavimpien sairauksien ajaksi. Näihin kuuluvat liikalihavuus, tyypin II diabetes, sydänsairaus ja jopa syöpä.

Ylimääräisen fruktoosin haitalliset vaikutukset

Suurten fruktoosien lisääminen lisättyjen sokereiden muodossa voi:

• Tee maksasi synteesi rasvat, jotka viedään VLDL-kolesteroliksi, mikä johtaa dyslipidemiaan (korkean veren triglyseridit ja kolesteroli), rasvaa elinten ympärillä ja viime kädessä sydänsairaus (1,2).
• Lisää virtsahapon veren määrää, mikä johtaa kihtiin ja korkea verenpaine (3, 4).
• Aiheuttaa rasvan laskeumaa maksassa, mikä voi johtaa alkoholittomaan rasvahapposairauteen (5, 6).
• Siksi insuliiniresistenssi, joka voi johtaa lihavuuden ja tyypin II diabeteksen (7, 8).
• Insuliiniresistenssi johtaa kohonneeseen insuliiniin ja insuliinin kaltaiseen kasvutekijään (IGF-1) koko kehossa, mikä voi viime kädessä aiheuttaa syöpää (9, 10).
• Fruktoosi ei vaikuta kylläisyyteen samalla tavoin kuin glukoosi, jolloin voit syödä enemmän kaloreita automaattisesti, jos fruktoosi on korkea (11).
• Ylimääräinen fruktoosi-kulutus voi aiheuttaa leptiiniresistenssiä, häiritsee kehon rasvakäsittelyä ja edistää liikalihavuutta (12, 13).
• Sokeri voi olla riippuvuutta (14).

Leptiiniresistenssi, kohonnut insuliinihoito ja riippuvuutta syövät ja syövät syöminen ovat resepti rasvan voitolle.

Jos potentiaalinen johtaa lihavuuteen, syöpään, sydänsairauksiin ja diabetekseen, ei ole syytä lopettaa lisättyjen sokerien syöminen, en tiedä mitä.

Olkaa tietoisia siitä, että kaikkea tätä ei ole todistettu epävarma varjo valvotuissa tutkimuksissa, mutta todisteet ovat edelleen erittäin vahvoja ja useammat tutkimukset saavat selvän kuvan tulevina vuosina ja vuosikymmeninä.

Lisättyjen sokerien fruktoosi on huono sinulle, hedelmää ei ole

On tärkeää ymmärtää, että kaikki tämä ei koske kokonaisia ​​hedelmiä.

Hedelmät eivät ole vain vetisiä fruktoosipusseja, vaan ne ovat todellisia elintarvikkeita, joilla on alhainen energiatiheys ja runsaasti kuituja.

Heidän on vaikea syödä, ja sinun pitäisi syödä hyvin suuria määriä, jotta haitallinen fruktoosi saisi aikaan. Yleensä hedelmä on vähäinen fruktoosi lähde ruokavalioon verrattuna lisättyihin sokereihin.

Fruktoosin haitalliset vaikutukset koskevat länsimaista ruokavaliota, joka toimittaa ylimääräisiä kaloreita ja lisätään sokereita. Sitä ei sovelleta hedelmien ja vihannesten luonnollisiin sokereihin.