Miksi kookosöljy on hyvä sinulle? Terveellinen öljy ruoanvalmistukseen

Täydellinen esimerkki terveellisestä elintarvikkeesta, joka epäoikeudenmukaisesti demonisoitiin aikaisemmin, on kookosöljy.

Se on pääosin saanut huonon rapin, koska se on hyvin tyydyttyneitä rasvoja.

Mutta kuten tiedämme, tyydyttynyt rasva ei ole niin huono ja se, mitä meillä on, on täysin terveellinen ruokaöljy.

Kookosöljy on ollut huono rap viime aikoina

Kookosöljy on yksi rikkaimmista lähteistä tyydyttyneitä rasvoja löytyy, noin 90% kaloreista tyydyttyneenä rasvaa.

Tyydyttynyttä rasvaa epäiltiin epäoikeudenmukaisesti muutama harhainen, mutta vaikutusvaltainen tutkija muutaman vuosikymmen sitten. Uudet tutkimukset osoittavat kuitenkin, että tyydyttyneen rasvan ja sydänsairauksien välillä ei ole yhtään yhdistymistä (1, 2, 3).

Alkututkimukset kookosöljystä, joka oletettavasti osoittivat olevan epäterveellistä puhdistettua ja hydrattu kookosöljyä, joka sisälsi transrasvoja.

Näillä tutkimuksilla ei ole merkitystä puhdistamattomalle, orgaaniselle, neitseelliselle kookosöljylle, jota tavallisesti löytyy terveysruokakaupoista tänään …, joka on tämän artikkelin aihe.

999> Jos kookosrasva on huono sinulle, niin meidän pitäisi nähdä joitakin hyvin sairaita ihmisiä väestöryhmissä, jotka syövät runsaasti sitä.

Mutta me emme. Populaatiot, jotka syövät suuren osan kalorien kookospähkinöistä, ovat paljon terveellisempää kuin länsimaat.

Tokelauanit söivät enemmän kuin 50% kaloreista kookospähkinäksi ja olivat maailman suurimmat kuluttajat tyydyttyneiden rasvojen joukossa. Kitavalaiset söivät jopa 17% kaloreista tyydyttyneenä rasvana, pääasiassa kookospähkinöistä.

Molemmilla näillä populaatioilla ei ollut jälkiä sydän- ja verisuonitaudeista huolimatta korkeasta tyydyttyneestä rasvakulutuksesta ja olivat poikkeuksellisen terveellisiä (4, 5).

Bottom Line:

Populaatiot, jotka syövät paljon kookospähkinää, ovat erinomaisessa terveydessä.

Kookospähkinäöljy on rasvahappojen ainutlaatuinen koostumus Kookosöljy on hyvin erilainen kuin useimmat muutkin ruokaöljyt ja sisältää ainutlaatuisen rasvahapon koostumuksen.

Rasvahapot ovat noin 90% tyydyttyneitä.

Tämä tekee kookospähkinäöljystä erittäin vastustuskykyistä hapettumiselta korkeissa lämmityksissä. Tästä syystä se on täydellinen öljy korkean lämpötilan keittämiseen kuten paistamiseen (6).

Lisäksi kookosöljy koostuu melkein kokonaan keskirenkaan triglyserideistä (7).

Nämä rasvahapot kulkevat suoraan ruoansulatuskanavasta maksaan, missä ne todennäköisesti muuttuvat ketonikappaleiksi ja tarjoavat nopean energianlähteen.

Ketogeenisten ruokavalioiden epileptiset potilaat käyttävät näitä rasvoja usein ketoosin aikaansaamiseksi samalla, kun ruokavaliossa on vähän hiilihydraatteja (8).

Bottom Line:

Kookosöljy on runsaasti tyydyttyneitä keskipitkäketjuisia rasvahappoja. Ne kestävät suurta lämpöä ja voivat helposti muuttua ketonirungoksi maksaan.

Kookospähkinäöljy on runsaasti lauridiinista Kookosöljyn runsain rasvahappo on 12-hiili-lauridihappo, joka hajoaa elimistössä olevaan monolauriiniin.

Lauriinihappo ja monolauriini ovat molemmat erittäin mielenkiintoisia, koska ne voivat tappaa mikrobeja, kuten bakteereja, sieniä ja viruksia.

Tästä syystä kookosöljy voi olla suojaava eri infektioita vastaan ​​(9, 10, 11).

Bottom Line:

Kookospähkinän tärkein rasvahappo on tehokas patogeenien tappaja.

Kookospähkinäöljy, veriplasmit ja sydänsairaus Puhdistamaton kookosöljy tosiasiallisesti

parantaa

veren lipidiprofiileja. Kahdessa erillisessä rotta-tutkimuksessa verrytettiin kookospähkinäöljyä kopraöljyä (puhdistettu kookospähkinäöljy) ja maissiöljyä. Neitsyt kookosöljy vähensi merkittävästi kokonais- ja LDL-kolesterolia, hapettuneita LDL-proteiineja, triglyseridejä ja kohonnut HDL (hyvä) kolesteroli (12).

Se vaikutti myös veren hyytymistekijöihin ja antioksidanttiseen tilaan (13).

Tutkimuksessa, joka koski vatsaonteloa, kookosöljy lisäsi HDL: tä ja alensi LDL: n HDL-suhdetta, kun taas soijapapuöljy lisäsi kokonais- ja LDL-kolesterolia ja laski HDL: n (14).

Keskipitkäketjuiset triglyseridit (kookospähkinäöljyjen rasvat) on myös osoitettu vähentävän veren triglyseridejä verrattuna pitkäketjuisiin rasvoihin (15).

Kookosöljy voi olla suojaava sydänsairauksia vastaan, ei toisin päin.

Bottom Line:

Kookosöljy parantaa veren lipidejä sekä eläimillä että ihmisillä.

Kookosöljy voi auttaa sinua menettämään painon On huomattavaa näyttöä siitä, että kookosöljy voi auttaa sinua laihtua. Tutkimuksessa 40 naista, joilla oli vatsavaivoja, kookospähkinäöljy vähensi vyötärönympärystä verrattuna soijapapuöljyyn (14) ja paransi samalla terveysmerkkejä (ks. Edellä).

Keskipitkäketjuiset triglyseridit on myös johdonmukaisesti osoittanut edistävän laihtumista sekä eläimissä että ihmisissä tehdyissä tutkimuksissa:

Ne lisäävät energiankulutusta pitkäketjuisiin rasvoihin verrattuna (16).

Ne johtavat suurempaan kylläisyyteen (17, 18).

• Ne johtavat suurempaan osaan rasvan painosta, mikä osoittaa, että ne voivat olla lihasten säästöjä (19).
• Muiden kalorien lähteiden korvaaminen kookospähkinäöljyllä auttaa todennäköisesti laihtumaan.
• Bottom Line:

Kookosöljyn rasvahapot voivat lisätä energiankulutusta, parantaa kylläisyyttä ja auttaa sinua laihtua.

Kookosöljyllä on muita uskomattomia terveysvaikutuksia Kuten edellä mainitsin, kookospähkinäöljy muuttuu todennäköisesti maksan ketonirungoksi (20).

Ketonielimet voivat tarjota energiaa aivoille. Ne ovat erityisen käyttökelpoisia epilepsia vastaan ​​ja voivat myös parantaa erilaisia ​​muita häiriöitä.

Kootettu öljy, joka levitetään paikallisesti, voi myös kosteuttaa ihoa ja suojautua hiusten aiheuttamilta vaurioilta (21, 22).

Ylös kaikki pois, kookosöljy menee lähes kaikkiin elintarvikkeisiin ja makuihin mahtava.