FDA: n on arvioitava "terveellistä" elintarvikekartoista

Food and Drug Administration ilmoitti viime viikolla, että se aikoo punnita kysymykseen, joka on hämmentynyt monet supermarket-ostajat kulkevat käytävän läpi käytävän värikkäästi pakattujen jalostettujen elintarvikkeiden jälkeen.

Mitkä näistä elintarvikkeista ovat todella terveitä? "

MainosMainos

FDA: n tekemä muutos johtui maaliskuussa 2015 lähetetystä varoituskirjeestä New Yorkissa toimivalle Kind LLC: lle, joka oli itse kuvattu" terveellisten ja maukkaiden "välipalaa valmistava.

Se oli tämän sananvalinta, jota käytettiin kuvaamaan tuotteitaan, jotka purettiin yritykseen kuumavedessä sääntelyviraston kanssa.

Vaikka Kind käyttää yksinkertaisia ​​ainesosia, kuten hedelmiä, pähkinöitä ja täysjyvätuotteita vuodesta 2004 lähtien valmistetuissa välipaloissa, korkea rasvapitoisuus pudotti palkit pois FDA: n "terveellisestä" luokasta.

Mainos

Suuri osa tästä rasvasta johtui manteleista ja muista pähkinöistä baareissa. Valtion nykyisiä MyPlate-ohjeita suositellaan samanlaisia ​​pähkinöitä osana tasapainoista ruokavaliota.

Suuren rasvan pakatun elintarvikkeen FDA: n hävittäminen on 1990-luvun loppupuolella, kun ruokavaliota rasitti. Tyydyttyneitä rasvoja - jotka löytyivät eläintuotteista, kuten puna- ja voita, saivat suurimman osan huomion. Mutta suurin osa rasvoista, mukaan lukien kasviperäiset, leviäisivät tähän vähärasvaiseen ärsytykseen.

MainosMainos

Elintarviketeollisuus voi kuitenkin muuttua.

Kind LLC lopetti lausekkeen käytön välittömästi, mutta se työnsi takaisin FDA: n päätökseen. Tähän sisältyi vetoomus, jonka 16 Tufts, Harvardin ja muiden johtavien terveydenhuollon ja ravitsemusalan asiantuntijoiden allekirjoittama allekirjoitus.

Vetoomus pyysi FDA: ta päivittämään säännöt uusimman ravitsemustutkimuksen perusteella.

FDA ilmoitti aikovansa etsiä asiantuntijoilta ja kansalaisilta tietoja "terveellisistä" elintarvikemerkinnöistä. Tätä tarkastelua varten ei ole vielä aikataulua.

Lue lisää: Uudet ruokavalio-ohjeet: "Kaikki ruoka- ja juomavaihtoehdot" »

MainosMainos

Miten päättää, mikä on terveellistä?

Joten missä se jättää sinut, kun pysyt hämillään supermarketin käytävillä?

Yksi parhaista paikoista aloittaa - ennen kuin pääset supermarkettiin - on ravitsemussuosituksia, jonka U.S. hallitus esittää yhteenvedon viimeisimmästä ravitsemustutkimuksesta.

Näiden ohjeiden laatiminen ei ole mikään pieni yritys.

Mainos

"On hyvin haastavaa", Healthline kertoi Cheryl Achterberg, ihmisravitsemusprofessori ja Ohio State Universityn opetus- ja inhimillisen ekologian oppilaitoksen dekaani. "Ajatuksena on arvioida uusia todisteita viimeisten viiden vuoden aikana. Määrä on niin valtava, se on uskomatonta, mitä tapahtuu viidessä vuodessa."

Vaikka ravitsemustutkimus on paljon, se ei ole kaiken kaikkiaan laadukas. Tutkimuksen kultainen standardi - satunnaistetut, kontrolloidut kliiniset tutkimukset - vie paljon työtä ja rahaa.

MainosMainos

Ravitsemustutkimuksia vaivaavat myös muut haasteet, kuten tietoisuus siitä, mitä ihmiset ovat syöneet pitkiä aikoja - usein heidän kanssaan muistuttaen heidän ateriansa päiviä tai viikkoja myöhemmin - tai joilla tutkimuksessa olevat ihmiset noudattavat uskollisesti ruokavaliota, jota sinä määrätä niistä.

Mutta hallituksen ohjeet korostavat perusasiat, joita monet ravitsemusterapeutit sopisivat - syövät erilaisia ​​vihanneksia, kokonaisia ​​hedelmiä, täysjyviä ja laihaproteiinilähteitä, kuten pähkinöitä ja siemeniä. Ja rajoittaa saostasi tyydyttyneitä rasvoja.

Lue lisää: Mitä uudet rasvaa koskevat ohjeet tarkoittavat sinulle?

Mainos

Takaisin Supermarketin käytävään

Kun tarkastelet suosikkituotteesi tarroja, löydät erilaisia ​​tietoja, jotka yrittävät kerro, onko ruoka terveellinen.

Nutrition Facts -paneeli ja selkäosan ainesosaluettelo ovat tunnetuimpia.

MainosMainos

Mutta tarroissa on myös markkinointilausekkeita, kuten "terve ja maukas" lause, jota Kind käytti snack-baareissaan.

Elintarvikevalmistajat haluavat tämäntyyppisiä haasteita pakkauksissaan, koska he voivat luoda kuluttajalle lämpimän, sumean tunteen tuotteesta - mikä tunnetaan nimellä "terveysherukka". "

" Kun [tuote] katsotaan terveeksi, voimme tuntea olonsa mukavaksi viettää enemmän tai emme tunne niin syyllisiä siihen ", Eric VanEpps, Ph.D., tohtorikoulutettu osasto Pennsylvanian yliopistosta lääketieteellistä ja terveyspolitiikkaa, kertoi Healthline.

Tuotteet, kuten salaatteja ja Subway-voileipiä, tuovat tällaisen terveydentilan.

Oma oma mielipiteeni on, että "terveellinen" ei ole lainkaan hyödyllinen merkintä, koska merkitys on epäselvä. Cheryl Achterberg, Ohio State University

On-label-markkinointi ei kuitenkaan aina ole paras tapa päättää mikä tuote on terveellisin.

"Oma henkilökohtainen mielipiteeni", sanoo Achterberg, "on, että" terveellinen "ei ole lainkaan hyödyllinen merkintä, koska merkitys on epäselvä. On olemassa paljon yksilöllistä vaihtelua. "

Ravinto-ohjeet muistuttavat meitä siitä, että terveellinen ruokavalio on tasapainoinen.

Jopa ruokaa, jolla on "terve" etiketti - kuten Kind-välipalat, joita FDA sanoi äskettäin saattavan olla merkitty uudelleen kyseisellä lauseella - on yhdistettävä muihin terveellisiin elintarvikkeisiin täydellisen ja ravitsevan ruokavalion tekemiseksi.

"Jopa jotain, jonka joku voisi ajatella olevan terveellistä, jos se on kaikki mitä söi tai jos söi hyvin, hyvin paljon, se ei ehkä ole terveellistä sinulle", sanoi Achterberg.

Uudet elintarviketyyppiset järjestelmät

Tutkijat testaavat muita merkintäjärjestelmiä, jotta näet, voivatko ne auttaa kuluttajia tekemään parempia valintoja supermarketissa. Tällä hetkellä on olemassa monia erilaisia ​​lähestymistapoja, kuten tähdet tai numerot, jotka edustavat tuotteen yleistä terveellisyyttä."

Jotkut näistä näyttävät toimivan.

Journal of Marketing Researchissa vuonna 2015 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että kun tällaista järjestelmää käytettiin, kuluttajat saivat terveellisemmän ruokavalinnan.

"Kun sinulla on pisteytysjärjestelmä, joka koskee kaikkia tuotteita," sanoi VanEpps, "voit käyttää tätä pisteytysjärjestelmää poimimaan suhteellisen terveellisintä. "

Ihanteellisessa tapauksessa etiketit toimisivat hyvin yhdessä hallituksen ruokavaliosääntöjen ja kunkin henkilön henkilökohtaisten mieltymysten, lääketieteellisten rajoitusten ja kulttuuritaustojen kanssa.

Mutta jopa nämä ohjeet saattavat tarvita vähän vauhtia ravitsemustietojen lisäämiseksi kuluttajien kannalta.

"Itsenäisten ohjeiden lisäksi", sanoo Achterberg, "on olemassa tilaa eri ryhmille luoda tai kääntää tämä yleistieto käytännöllisemmiksi käytännöllisiksi oppimateriaaleiksi, jotka toimivat eri tarkoituksiin. "

Lue lisää: Miksi ravitsemusneuvonta on niin hämmentävä? »