Vegaani vs. Kasvis - Mikä on ero?

Kasvisruokavalio on ilmoitettu olevan jo noin 700 eKr.

Useat tyypit ovat olemassa ja yksilöt voivat harjoittaa heitä erilaisista syistä, kuten terveydestä, etiikasta, ympäristönsuojelusta ja uskonnosta.

Vegaaniset ruokavaliot ovat hieman uudempia, mutta saavat hyvän painomäärän.

Tässä artikkelissa tarkastellaan näiden kahden ruokavalion yhtäläisyyksiä ja eroja.

Se käsittelee myös, miten ne vaikuttavat terveydellesi ja ympäristöllesi.

Mikä on kasvisruokavalio?

Kasvisyhdistyksen mukaan kasvissyöjä on joku, joka ei syö lihaa, siipikarjaa, riistaa, kalaa, äyriäisiä tai eläinten teurastuksen sivutuotteita.

Kasvisruokavalio sisältää eri tasoja hedelmiä, vihanneksia, jyviä, palkokasveja, pähkinöitä ja siemeniä. Maidon ja munien sisällyttäminen riippuu siitä, minkälaista ruokavaliota noudatat.

Yleisimpiä kasvissyöjiä ovat:

Lacto-ovo-kasvissyöjät: Kasvikset, jotka välttävät eläimen lihan, mutta kuluttavat maito- ja munatuotteita.
Lacto-kasvissyöjä: Kasvikset, jotka välttävät eläimen lihaa ja munia, mutta kuluttavat maitotuotteita.
Tämä kasvissyöjä: Kasvikset, jotka välttävät kaikki eläintuotteet, paitsi munat.
Vegaanit: Kasvikset, jotka välttävät kaikki eläimet ja eläinperäiset tuotteet.

Ne, jotka eivät syödä lihaa tai siipikarjaa vaan käyttävät kaloja, pidetään pescatarians, kun taas osa-aikaisista kasvissyöjille kutsutaan usein flexitarians.

Vaikka joskus pidetään kasvissyöjiä, pescatarians ja flexitarians syövät eläimen lihaa. Siksi ne eivät teknisesti kuulu vegetarismin määritelmään.

Bottom Line: Kasvisruokavaliot eivät sisällä lihaa, siipikarjaa, riistaa, kalaa ja äyriäisiä. Eräissä kasvissyytyypeissä ei myöskään ole munia, meijeriä tai muita eläimistä saatavia sivutuotteita.

Mikä on vegaani ruokavalio?

Vegaanista ruokavaliota voidaan pitää vegetarismin tiukinta muotoa.

Vegaani on nykyään määritellyt vegaani elämäntapana, joka pyrkii kaikin tavoin estämään kaikenlaisen eläinten hyväksikäytön ja julmuuden.

Tämä sisältää ravinnon hyödyntämistä ja muuta tarkoitusta.

Siksi vegaaninen ruokavalio ei pelkästään sulje eläinten lihaa, vaan myös meijeriä, munia ja eläinperäisiä ainesosia. Näihin kuuluvat gelatiini, hunaja, karmiini, pepsiini, sellakka, albumiini, hera, kaseiini ja eräät D3-vitamiinin muodot.

Kasvillasi ja vegaaneilla vältetään usein eläinten ruokkimista vastaavista syistä. Suurin ero on se, missä määrin eläimet ovat hyväksyttäviä.

Esimerkiksi sekä vegaanit että kasvissyöjät voivat sulkea lihansa ravintolastaan terveys- tai ympäristösyistä.

Vegaanit myös haluavat välttää kaikkia eläimistä saatavia sivutuotteita, koska he uskovat, että tämä vaikuttaa suuresti niiden terveyteen ja ympäristöön.

Eettisyyden osalta kasvissyöjät vastustavat eläinten tappamista elintarvikkeisiin, mutta pitävät sitä hyväksyttävänä käyttää eläimistä saatavia sivutuotteita, kuten maitoa ja munia, niin kauan kuin eläimiä pidetään riittävissä olosuhteissa.

Toisaalta vegaanit uskovat, että eläimillä on oikeus olla ihmisravinnoksi vapaata, olipa kyse elintarvikkeista, vaatetuksesta, tiedosta tai viihteestä.

Näin he pyrkivät jättämään pois kaikki eläimistä saatavia sivutuotteita riippumatta siitä, millä edellytyksillä eläimiä kasvatetaan tai pidetään.

Halu välttää kaikenlaista eläinten hyväksikäyttöä on se, että vegaanit päättävät luopua maitotuotteista ja munista - tuotteista, joita monet kasvissyöjät eivät ole ongelmattomia.

Bottom Line: Kasvillasi ja vegaaneilla on erilaiset uskomukset ihmisten käyttöön eläimillä. Siksi jotkut kasvissyöjät voivat kuluttaa eläinperäisiä tuotteita, kun taas vegaanit eivät.

Ravitsemusnäkökohdat kasvisruokavalioon ja vegaani ruokavalioon

Tutkimus osoittaa, että kasvissyöjä ja vegaani ruokavalion taipumus on alhainen tyydyttyneellä rasvalla ja kolesterolilla.

Heillä on myös yleensä runsaasti vitamiineja, mineraaleja, kuituja ja terveitä kasvien yhdisteitä (1).

Sekä molemmat ruokavaliot sisältävät runsaasti ravintoaineita sisältäviä elintarvikkeita. Näihin voi kuulua hedelmiä, vihanneksia, täysjyviä, pähkinöitä, siemeniä ja soijatuotteita (1).

Toisaalta huonosti suunnitellut kasvissyöjä- ja vegaanipitoiset ruokavaliot voivat johtaa vähän ravintoaineiden, erityisesti raudan, kalsiumin, sinkin ja D-vitamiinin (1, 2) vähäiseen saantiin.

Molemmat ruokavalot sisältävät myös rajoitettuja määriä B12-vitamiinia ja pitkäketjuisia omega-3-rasvahappoja, vaikka näiden ravintoaineiden pitoisuudet ovat yleensä pienempiä kuin vegaaneissa (1).

Bottom Line: Kasvisravintolat ja vegaanit käyttävät tavallisesti useimpia ravintoaineita. Kuitenkin huonosti suunniteltu ruokavalio saattaisi johtaa monien ravintoaineiden vähäiseen saantiin.

Mikä on terveempi?

Ravitsemus-ja ravitsemusakatemian raportin ja useiden tieteellisten arvioiden mukaan sekä kasvissyöjä että vegaani ruokavalio voidaan pitää sopivina kaikissa elämän vaiheissa niin kauan kuin ruokavalio on suunniteltu hyvin (1, 2, 3, 4).

Ravintoaineiden, kuten omega-3-rasvahappojen, kalsiumin ja D- ja B12-vitamiinien riittämätön saanti voi vaikuttaa kielteisesti erilaisiin terveysnäkökohtiin, mukaan lukien henkinen ja fyysinen terveys (5, 6, 7, 8).

Sekä kasvissyöjille että vegaaneilla voi olla alempi näistä ravintoaineista. Tutkimukset osoittavat kuitenkin, että kasvissyöjät kuluttavat hieman enemmän kalsiumia ja B12-vitamiinia kuin vegaaneilla (9, 10).

Kuitenkin sekä kasvissyöjille että vegaaneille olisi kiinnitettävä erityistä huomiota ravintoarvostrategioihin, joiden tarkoituksena on lisätä kasvien elintarvikkeiden ravintoaineiden imeytymistä (2).

Saatavilla saattaa olla myös tarpeen käyttää väkevöityjä elintarvikkeita ja lisäravinteita, erityisesti ravintoaineita, kuten rautaa, kalsiumia, omega-3: ää ja D- ja B12-vitamiineja (1, 11).

Kasvissyöjä ja vegaani pitävät voimakkaasti analysoitaessa päivittäistä ravintoaineiden saantiaan, saavat veren ravinnetasot mitaten ja lisätään sen mukaan.

Muutamat tutkimukset, jotka suoraan vertailevat kasvissyöjä vegaani ruokavalioon, osoittavat, että vegaaneilla voi olla jonkin verran pienempi riski tyypin 2 diabeteksen, sydänsairauksien ja syöpätautien (12, 13, 14, 15) kehittymisestä.

Lisäksi vegaaneilla on yleensä pienempi painoindeksi (BMI) kuin kasvissyöjille ja näyttävät vähenevän painonsa ikääntyessään (12, 16).

Useimmat tutkimukset ovat tähän mennessä havainneet luonteeltaan havaintoja. Tämä tarkoittaa sitä, että on mahdotonta sanoa tarkkaan, mikä vegaani ruokavalio tuottaa näitä vaikutuksia tai vahvistaa, että ruokavalio on ainoa ratkaiseva tekijä.

Bottom Line: Vegaaninen ruokavalio saattaa olla parempi kuin kasvissyöjä ruokavalio painon hallinnassa ja tiettyjen sairauksien riskin pienentämisessä. Kuitenkin, jos ei ole hyvin suunniteltua, myös vegaaninen ruokavalio aiheuttaa todennäköisemmin ravinteiden puutteita.

Vegaani on enemmän kuin mitä syödä

Vaikka kasvissyöjät ja vegaanit voivat välttää eläintuotteita samankaltaisiin tarkoituksiin, tämä valinta ulottuu usein ruokavalion yli vegaaneille.

Itse asiassa vegaani pidetään usein elämäntapana, joka on ankkuroitu eläinten oikeuksiin.

Tästä syystä monet vegaanit myös välttävät silkkiä, villaa, nahkaa tai mokkaa sisältäviä vaatekappaleita.

Lisäksi useat vegaanit boikotoivat yrityksiä, jotka testaavat eläimiä ja hankkivat vain sellaisia kosmetiikkaa, jotka eivät sisällä eläimistä saatavia sivutuotteita.

Eettiset vegaanit pyrkivät myös selviämään sirkuksista, eläintarhoista, rodeoista, hevoskilpailuista ja kaikista muista eläinten käytöstä viihdettä varten.

Lopuksi monet ympäristönsuojelijat käyttävät vegaanista ruokavaliota sen vähäisempää vaikutusta maapallon resursseihin ja sen hyötyihin ilmastonmuutoksesta (17, 18, 19).

Bottom Line: Monille vegaani on enemmän kuin vain ruokavalio. Tämä selittää sen, miksi monet vegaanit kieltäytyvät käyttämästä rahaa vaatteisiin, kauneudenhoitotuotteisiin tai viihdeohjelmaan, joka liittyy eläinten hyväksikäyttöön.

Ota kotiviesti

Kasvillasi ja vegaaneilla voi välttää eläimistä saatavia tuotteita samankaltaisista syistä, mutta niin paljon.

Useat kasvissyyttityypit ovat olemassa ja vegaanit ovat vegetaristisen taajuuden tiukimmassa päässä.

Molempia ruokavaliotyyppejä voidaan pitää turvallisina kaikissa elämänvaiheissa, mutta vegaaniset ruokavaliot voivat jopa tarjota lisäetuja terveydelle.

Sekä kasvissyöjille että vegaaneille on tärkeää suunnitella ruokavalionsa hyvin, jotta vältetään terveysongelmia pitkällä aikavälillä.

Lisää kasvissyöjästä ja vegaanista ruokavaliosta: