Vegaani vs. kasvis: eroja ja etuja

Ajattele lihan luopumisesta ja kasvisravinteista tai vegaanista ruokavaliosta? Haluatko lopettaa syömisen lihasta ympäristösyistä tai terveydellisistä hyödyistä, tässä on enemmän tietoa menemästä lihaan.

Noin 5 prosenttia Yhdysvaltojen väestöstä on kasvissyöjä, ja noin 2 prosenttia on vegaani. Se voi tuntua pieneltä prosenttiosuudelta, mutta yhä useammat ihmiset luopuvat lihasta tietyille aterioille tai viikonpäiville.

Mutta mitä eroja vegetaristi ja vegaani ovat? Seuraavassa on enemmän tietoa ja tarkastellaan kunkin terveyteen liittyviä etuja.

Mikä on kasvissyöjä?

Kasvissyöjät eivät tyypillisesti syö lihaa, siipikarjaa tai kalaa. Kasvisruokavalio koostuu seuraavista:

mainos

hedelmät

• vihannekset
• jyvät
• munat
• maitotuotteet
• Mutta on olemassa erilaisia ​​kasvisruokavalioita. Seuraavassa tarkastellaan niitä:

Kasvissyöjä

Ruokavalion rajoitukset	lakto-kasvissyöjät
eivät syö munia vaan syövät maitotuotteita kuten maitoa, juustoa, jogurttia ja voita	ovo- 999> lacto-ovo-kasvissyöjät
eivät syö lihaa, kalaa tai siipikarjaa, mutta syövät maitotuotteita ja munia	pescatarians
don Älä syödä naudanlihaa tai siipikarjaa, mutta syödä kaloja	pollotarians
älä syö punaista lihaa, mutta syö siipikarjaa
Mikä on vegaani?	siipikarja

kala

munat

meijerituotteet

vegaanit

• vegaani ruokavalio on samanlainen kuin kasvissyöjä ruokavalio, mutta vegaanit eivät syö mitään:
• mainosmaininta <
• nahka
• turkis
• silkki

villa

• kosmetiikka
• saippuat
• hunaja
• Mitkä ovat terveyshyödyt kasvisruokavalio?
• Kasviperäisen ruokavalion jälkeen voi olla terveydellisiä hyötyjä, mukaan lukien pienempi riski:
• liikalihavuus
• sepelvaltimotauti

korkea verenpaine

diabetes

• jotkut syövän muodot
• Mitä ovat vegaanisen ruokavalion terveysvaikutukset?
• American Journal of Clinical Nutritionin mukaan vegaaninen ruokavalio voi sisältää pienempiä määriä tyydyttynyttä rasvaa ja korkeampia määriä kolesterolia ja ravintokuitua verrattuna kasvisruokavalioihin.
• Vegaanit ovat myös taipuvaisia:
• ohuempi

matalampi seerumin kolesteroli

verenpaineen aleneminen

sydäntaudin riski on pienempi

• Toisaalta vegaaneilla on riski joitakin ravitsemuksellisia puutteita. Kysy lääkäriltäsi, tarvitsetko vitamiineja tai muita lisäravinteita.
• MainosMainos
• Voitteko saada tarpeeksi proteiinia kasvissyöjällä tai vegaanisella ruokavaliolla?
• Riittävän proteiinin hankkiminen kasvissyöjäksi tai vegaaniksi on tärkeää useista syistä.

Mayo Clinicin mukaan proteiini auttaa sinua ylläpitämään terveitä:

iho

luut

lihakset

elimet

• Terveet kasvissyöjä- ja vegaaniset proteiinilähteet ovat:
• Mainos
• tofu
• linssit

pavut

chickpeas

• maapähkinävoita
• manteleita
• Kuinka pysyä terveenä kasvisruokavaliota tai vegaanista ruokavaliota
• tärkeää syödä tasapainoista ruokavaliota. Ruoat kuten pizza, ranskalaiset perunat ja spagettit ovat lihattomia, mutta eivät ehkä ole terveellisimmät vaihtoehdot.
• Älä syödä liikaa makeisia tai jalostettuja elintarvikkeita. Yritä syödä kokojyviä jalostetun leivän, viljan ja pastan sijaan. Syö paljon vihanneksia ja hedelmiä. Muista sisällyttää päivittäin proteiinien, kuten pavut ja tofua, ateriasi.
• MainosMainos

Mistä löydät kasvisruokaa tai vegaanista ruokaa?

Löydät yleensä runsaasti terveellisiä kasvissyöjä- ja vegaaneja vaihtoehtoja missä tahansa päivittäistavarakaupassa tai terveysruokakaupassa. 999> hummus ja porkkanat

maapähkinävoi ja omenat

guacamole, salsa ja sirut

bataattiperunat

kelamurut

air-pop-popcorn

• Kun syödä ulkona, kokeile kasvissyöjä- ja vegaanikäyttöisiä ruokia. Kiinteisiin, thaimaalaisiin ja intialaisiin ravintoloihin voi löytää lisää valintoja.
• Mainos
• Etsi seuraavia vegetaristiystävällisiä tai vegaanisia ruokia valikosta:
• Ruoatyyppi
• Tilaus
• Välimeren

hummus ja falafel

kiina

Thai	tofu-curry tai pad thai nuudelit (ei muna, jos vegaani)
meksikolainen	kasvis fajitas tai mustapavutakka (varmista, että pavut valmistetaan ilman 999> itävaltalainen
munakoiso parmesaani (sisältää juustoa) tai pasta primavera	Kasvisruokavaliot
Kirsikkatomaattia, purjoa, porkkanaa, ja pinaattiquiche	Quiche-ruokia on helppo tapa nauttia kasvissyöjäystävällisistä munista aamiaiseksi, brunssi ja illalliseksi. Tämä resepti suosittelee myymälän ostettua piirakkaa, mutta voit myös tehdä omia.
MainosMainos	Hanki resepti
Munakoiso parmesaani	Juustoinen munakoiso parmesaani saattaa olla kasvissyöjäystävällinen ruoka parhaimmillaan. Tässä terveessä versiossa munakoiso paistetaan paistetun sijasta.
Hanki resepti	Enchilada-täytetyt portobello-sienet

Käännä enchiladas päälle, käytä sieniä emäksenä tortillojen sijaan. Tämä resepti on helppo vaihtoehto viikon yön illalliselle. Se sisältää jopa mustia papuja, jotka ovat täynnä proteiinia ja auttaa sinua tyytyväisinä.

Hanki resepti

Vegaani reseptit

Vegaani mustapippuri tofu

Vegaanien pitäisi inspiraatiota kasvisruokia. Tässä tapauksessa kiinalaista tyyliä tofua sekoitetaan paistettuna kuumalla chili-pippurilla potkia varten. Tarjoile ruskealla riisillä täytteenä, terveellistä vegaanista ateriaa.

Hanki resepti

Kermainen vegaani avokado pesto pastaa

Kermainen pasta reseptit valmistetaan tavallisesti rasvaisella rasvalla kermalla, voilla ja juustolla.Tämä vegaaninen versio käyttää sen sijaan sekoitettua avokadoa kastikkeeseen. Saatat yllättyä kuinka kermainen se maistuu!

Hanki resepti

Vegaaninen Caesar-salaatti

Perinteinen resepti Caesar-salaattikastikkeeseen sisältää muna ja anjovis. Tämä vegaaninen versio valmistetaan sen sijaan kermainen, sekoitettu avokado ja öljy. Salaattipaketti sisältää myös proteiininleivät.

Hanki resepti

Vegan brownies

Luo helposti vegaanisia jälkiruokia korvaamalla pellavansiemenet, vesi ja öljy munille ja voille. Tämä resepti sisältää vegaanisia suklaalastuja ja mantelivoita herkulliseen yhdistelmään.

Hanki resepti

Seuraavat vaiheet

Jos olet ajatellut kasvaa kasvissyöjäksi tai vegaaniksi, muista sisällyttää runsaasti hedelmiä, vihanneksia, täysjyviä ja proteiineja ruokavaliostasi joka päivä. Katso vegetarian- ja vegaani-ystävällisiä ruokia reseptin inspiraatiota varten.

Terveellisellä ruokavaliolla saat todennäköisesti kaikki tarvitsemasi ravintoaineet elintarvikkeista. Mutta sinun kannattaa kysyä lääkäriltäsi, jos tarvitset monivitamiinia tai muita lisäaineita, jotta voit korjata puutteet.