Tarinoita "Ahdistuneisuus Keittiö:" Caldo Verde

Asun yleistyneessä ahdistuneisuushäiriössä. Ensisijainen selviytymisstrategiani sen puolesta - puheterapian ja lääkityksen lisäksi - on ruoanlaitto. Reseptin, erityisesti sellaisen, joka vaatii useita askeleita yli 30 minuutin tai enemmän, menetelmän luonne on rauhoittava, maadoittava ja rauhoittava vaikutus.

Psykologeille ja työterapeuteille kypsentäminen selviytyäkseen on yksinkertaisesti yksi esimerkki menetelmästä, jota he kutsuvat "käyttäytymisen aktivoimiseksi. "Se toimii keskittymällä mieleen yhteen tehtävään erillisinä askeleina, ohjaamalla huomiota negatiivisista ajatuksista ja rakentamalla taitoja ja luottamusta. Minulle - kun on diagnosoitu ADD minun 30-luvulla - se tarjoaa myös mahdollisuuden aktivoida aivoani jotain, joka ei helposti anna häiriötä.

mainMainos

Lisäetuna? Oppiminen kokenut terveellisiä ainesosia paransivat ruokavaliota, jolla on myös osoitettu auttavan masennusta, ahdistusta ja muita psykologisia häiriöitä sekä ilmeisiä fyysisiä etuja.

Nyt tietysti se, että ruoanlaitto ahdistuneisuuden oireiden lievittämiseksi toimii minulle ja monille muille ei tarkoita, että se toimii kaikille, joilla on ahdistusta. OCD: n tai ruoanvalmistukseen tai elintarvikkeisiin liittyvien fobioiden omaavien ihmisten pitäisi löytää toinen tapa kiusata ahdistuneita tunteitaan hallintaan.

Jos teet sen, he tulevat

Ruoan edut ulottuvat paljon pidemmälle. Joskus kypsennän ahdistusta, kun en ole erityisen nälkäinen. Erityisen innokas päivä, minulla on ollut tunnetusti tarpeeksi ruokaa syöttämään pientä armeijaa pienestä keittiöstäni.

Mainos

Jaan palkkion ystävien ja perheen kanssa, mikä vahvistaa ihmissuhdelukuja ja hyväntahtoisuutta. Ja jos he pitävät siitä (he aina tekevät), saan ylpeyden ylleen kaiken. Lisäksi opettelen ruokalajeista joita tutkelen, alueista, joilta he tulevat, ja kuinka klassiset ruokalajit kehittyivät muuttoliikkeessä kulinaarisessa diasporissa.

Terapeutti ei ole yrittänyt ruoanlaittoa. Olin mennyt läpi kausia nauttia keittiöstä, ja ajanjaksoa, jossa ei ollut mielenkiintoa ja motivaation puute, kun se tuli ruokaan. Mutta erään erityisen vaikean menetyksen, aliedustuksen, paniikkikohtausten ja keskiajan ääretöntä uusien terveyskriisien aikana olen tavannut yhä enemmän "keinona" keittiössä. Ehkäpä ei sattumalta, keskityin erityisesti lohduttaviin elintarvikkeisiin ja elintarvikkeisiin, joita pidetään kansanhoidoksi kaikkialla maailmassa. Yhdessä vaiheessa tajusin, että itse asiassa olin lohdutettu niin paljon prosessin mukaan kuin tulokseni.

MainosMainos

Jotkut suosikkituotteistani eivät vaadi liikaa tarkkuutta (joka voi olla stressaavaa), mutta niissä on mukana tarpeeksi askeleita ja ainesosia, jotta mieheni tarpeeksi kauan täyteen jäähdytysvaikutukseen.

Päätin kopioida uuden yrityksen "The Anxiety Kitchen" omasta sosiaalisen median tilistäni ja huomasin, että kuvojen ja reseptien jakaminen teki taikuutta psyykeestani.

Tässä on yksi aikaisimmista päivistä The Axiety Kitchen -sovelluksessa, muokattu muilta internetistä löytyneistä versioista ja hienostuneesta (tai laajennetusta) palvelemisesta palatilleni ja hermojärjestelmälleni.

Resepti: Caldo Verde

Tämä vähärasvainen, väkijoukon miellyttävä keitto on Portugalin kansallinen ruokalaji. Se on pohjimmiltaan perunamuoto, joka on pukeutunut makkaraa ja paljon kalaa. Se on suosittu (ja huomattavampi) paikallinen inkarnaatio New Bedfordissa Massachusettsissa, jossa se tunnetaan nimellä "portugalilainen penisilliini". "Olin sopeutunut sumuiseen San Franciscon kesäpäiviin Leiten Culinaria ja Forks Over Knivesin versoista, jossa kirjoitin Steve Silberman, Massachusettsin herkkyys.

Se on halpaa, käyttää vain yhtä potti, ja se voidaan valmistaa lihattomaksi tai vegaaniksi monilla kasvis- ja papu-komboilla. Toivottavasti nautit siitä.

Ainekset:

• 1/2 pää vihreää kaalia, viipaloitu hyvin ohueksi
• 1/2 kalaa, hyvin huuhdottua, kylkiluut poistettu, viipaloitu hyvin ohueksi (näin)
• 1 lb. chouriço (Ei saa sekoittaa chorizoon, voit korvata linguica - tai valita vähärasvaisen makkaraa, jota nautit.)
• 1 iso keltainen sipuli, hienonnettu <999 > 5 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 tai 2 rkl. ekstra-neitsytoliiviöljy
• 5 - 6 ruskeaa perunaa (tai vastaava Yukon-kultaperunoita, vaihda puolet perunasta, jonka glykeemiset indeksin auringonsäteet ovat pienempiä, jos löydät ne)
• 1 15-oz. voi, tummanpunainen munuaiset
• 1 15-oz. voi, cannellini-pavut (tai korvasi garbanzo pavut, jos haluat)
• 2 porkkanaa, huuhdellut mutta kuorimattomat, kuutioidut (valinnainen)
• 2 kylkiluun selleriä, viipaloitu (valinnainen)
• 1 pintti kirsikkatomaatti, puolittunut (vapaaehtoinen)
• 8 kupillista vettä tai kana- tai kasvisliemestä (tai 4 kuppia kummastakin)
• suolaa ja pippuria mausta
• Askel askeleelta:

Kuumenna 1 rkl. oliiviöljyä paksuisella pohjalla oleva keittoastiassa keskilämpötilalla. Ruoan makkaraa viipaloidaan hiukan ruskistuttuaan noin 5 minuuttia, varmistaen, että viipaleiden molemmat puolet pyörivät.

1. Poista ruskeaa makkaraa pannusta ja aseta paperipyyhkeisiin ylimääräisen rasvan ja öljyn imeyttämiseksi. Mutta jätä vähän makkaraa rasvaan pannulla.
2. Sautee sipuli samassa pannussa, kunnes läpikuultava (lisää hieman jäljellä olevaa ylimääräistä neitsytoliiviöljyä, jos jäljellä ei ole paljon rasvaa).
3. Lisää peruna ja valkosipuli ja sekoita usein, jotta makuja sekoitetaan kunnes perunat ja porkkanat alkavat pehmentää.
4. Lisää vettä ja / tai liemi ja keitetään.
5. Vähennä lämpöä ja hauduta noin 15 minuuttia tai kunnes perunat ovat mushy.
6. Poista puolet säiliön sisällöstä ja varoita sivu. Uppopumpulla (tai tavallisessa sekoittimessa olevissa erissä) sekoita ainesosia sileäksi ja kermaksi. Palauta jäljellä oleva keitto pottiin.
7. Lisää pavut, porkkanat, selleri ja tomaatit ja hauduta vielä 10 minuuttia. Monimutkaisemman makun lisäksi ne lisäävät lautaselle mukavia erilaisia ​​tekstuureita.
8. Lopuksi lisätään makkara ja sekoitetaan perusteellisesti. Säädä suolaa ja pippuria mieleisesi.
9. Viimeisenä hetkenä sekoita kaste / kaali / kennel vihreät. Lisäten nämä lopussa auttaa vihreät säilyttämään kirkkaan vihreän värinsä lievästi pehmeästä kuumasta keitosta pikemminkin kuin pitkittyneenä keittämättömänä.