Koti Sinun terveytesi Munkki Fruit vs. Stevia: Hyödyt ja haitat

Munkki Fruit vs. Stevia: Hyödyt ja haitat

Sisällysluettelo:

Anonim

Mikä on munkkihedelmä?

Monk-hedelmä on pieni, vihreää kurpitsaa, joka muistuttaa melonia. Se on kasvanut Kaakkois-Aasiassa. Buddhalaiset munkit käyttivät ensimmäistä kertaa hedelmää 13 th luvulla, joten hedelmän epätavallinen nimi.

Tuoreet munkkihedelmät eivät säilytä hyvin ja eivät ole houkuttelevia. Monk-hedelmiä kuivataan yleensä ja käytetään lääketieteiden valmistamiseen. Monk-hedelmien makeutusaineet on valmistettu hedelmän uutteesta. Niitä voidaan sekoittaa dekstroosin tai muiden ainesosien kanssa makeuden tasapainottamiseksi.

Monk-hedelmäuute on 150-200 kertaa makeampi kuin sokeri. Uutteessa on nolla kaloria, nolla hiilihydraatteja, nolla natriumia ja nolla rasvaa. Tämä tekee siitä suosittua makeutusvaihtoehtoa niille valmistajille, jotka tuottavat vähäkalorisia tuotteita ja kuluttajia, jotka syövät niitä.

Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) luokittelee "monk fruit" -kasveista valmistetut makeutusaineet "yleisesti tunnustettuina turvallisina" tai GRAS.

mainMainos

Monk-hedelmien edut

Mitkä ovat monk-hedelmien edut?

Hyvät
  1. Makeiset, jotka valmistetaan munkkihedelmillä, eivät vaikuta verensokeriin.
  2. Nolla kaloria, monk fruit sweeteners ovat hyvä vaihtoehto ihmisille, jotka pitävät painoa.
  3. Toisin kuin jotkut keinotekoiset makeutusaineet, tähän mennessä ei ole näyttöä siitä, että munkkihedelmillä on kielteisiä sivuvaikutuksia.

Monk-hedelmien makeutusaineita on useita muita ammattilaisia:

  • Ne ovat saatavilla nestemäisissä, rakeina ja jauheissa.
  • He ovat turvallisia lapsille, raskaana oleville naisille ja imettäville naisille.
  • Vuoden 2009 tutkimuksen mukaan munkkihedelmä saa makeutta antioksidanttiselta mahrosidilta. Tutkimuksen mukaan munkkihedelmäuute voi olla alhainen glykeeminen luonnollinen makeutusaine.
  • 2013-tutkimuksen mukaan mogrosidit voivat auttaa vähentämään oksidatiivista stressiä. Oksidatiivinen stressi voi johtaa sairauteen. Vaikka on epäselvää, miten erityiset munkkihedelmien makeutusaineet tulevat osaksi pelistä, tutkimuksessa esitetään munkkihedelmien potentiaalia.

Monk-hedelmän haitat

Mitkä ovat hirvihedelmien haitat?

Häiriöt
  1. Monk-hedelmiä on vaikea kasvattaa ja kalliita tuoda.
  2. Monk-hedelmien makeutusaineita on vaikeampi löytää kuin muut makeutusaineet.
  3. Kaikki eivät ole fari hedelmän hedelmän makuun. Jotkut ihmiset kertovat epämiellyttävän jälkimakuista.

Muihin hedelmäkasvien makeutusaineisiin kuuluvat:

  • Jotkut munkkihedelmien makeutusaineet sisältävät muita makeutusaineita, kuten dekstroosia. Riippuen siitä, miten ainesosia käsitellään, tämä voi tehdä lopputuotteesta vähemmän luonnollista. Tämä voi vaikuttaa myös ravitsemussuosituksiin.
  • Mogrosidit saattavat stimuloida insuliinin eritystä. Tämä ei ehkä ole hyödyllistä niille ihmisille, joiden haima on jo ylipainoinen tekemään insuliinia.
  • He eivät ole olleet U.S. kohtaus hyvin pitkä. He eivät ole yhtä hyvin tutkittuja ihmisillä kuin muut makeutusaineet.
MainMainosMainos

Stevia

Mikä on stevia?

Stevia on 200-300 kertaa makeampi kuin sokeri. Kaupalliset stevian makeutusaineet valmistetaan Stevia-kasvin yhdis- teestä, joka on Asteraceae -perheen yrtti.

Stevian käyttö elintarvikkeissa on hieman sekava. FDA ei ole hyväksynyt kokojyvälehdet tai raa'at steviauutteet elintarvikelisäaineeksi. Huolimatta siitä, että sitä on käytetty vuosisatojen ajan luonnollisena makeutusaineena, FDA pitää niitä vaarattomina. He väittävät, että kirjallisuus osoittaa, että stevia on sen luonnollisimmassa muodossa, voi vaikuttaa verensokeriin. Se voi myös vaikuttaa lisääntymis-, munuais- ja verisuonijärjestelmään.

Toisaalta FDA on hyväksynyt erityisiä puhdistettuja stevia-tuotteita GRAS: ksi. Nämä tuotteet valmistetaan Rebaudioside A (Reb A), glykosidi, joka antaa stevia sen makeutta. FDA ilmoittaa, että tuotteet, joita markkinoidaan "Stevia", eivät ole tosi stevia. Sen sijaan ne sisältävät erittäin puhdistettua Reb A -uutetta, joka on GRAS.

Refined stevia Reb Makeutusaineet (tässä artikkelissa stevia) ovat nolla kaloria, nolla rasvaa ja nollaa hiilihydraatteja. Joissakin on muita makeutusaineita, kuten agave- tai turbinado-sokeria.

Stevian edut

Mitkä ovat stevian hyödyt?

Pros
  1. Stevian makeutusaineilla ei ole kaloreita ja ne ovat hyvä valinta ihmisille, jotka yrittävät laihduttaa.
  2. Ne eivät yleensä nosta verensokeritasoja, joten he ovat hyvä sokeri vaihtoehto diabetesta sairastaville.
  3. Ne ovat saatavilla nestemäisinä, rakeina ja jauheina.

Stevian makeutusaineet ovat samanlaisia ​​kuin muurahaisten makeutusaineet.

MainMainokset

Stevian haitat

Mitkä ovat stevian haitat?

Häiriöt
  1. Makeutusaineet stevian kanssa ovat kalliimpia kuin sokeri ja useimmat muut keinotekoiset makeutusaineet.
  2. Se voi aiheuttaa haittavaikutuksia, kuten turvotusta, pahoinvointia ja kaasua.
  3. Stevian lakritsi maku ja hieman katkera jälkimaku.

Stevia on useita muita haittapuolia, mukaan lukien:

  • Se voi aiheuttaa allergisen reaktion. Jos olet allerginen minkään Asteraceae -perheen kasvien, kuten päivänkakkaroita, talviurheilua, krysanteemien ja auringonkukan kasveille, sinun ei tule käyttää steviaa.
  • Se voidaan sekoittaa korkeamman kalorin tai korkeamman glykeemisen makeutusaineen kanssa.
  • Useimmat stevia-tuotteet ovat erittäin hienostuneita.
Mainos

Miten valita

Miten valita oikea makeutusaine

Kun valitset makeutusaineen, kysy itseltäsi seuraavat kysymykset:

  • Tarvitsetko vain makeuttamaan aamukahvia tai teetä, tai aiotko leipoa sen kanssa?
  • Oletko diabetes vai huolestunut haittavaikutuksista?
  • Vaikuttaako se, jos makeutusaineesi ei ole 100% puhdasta?
  • Pidätkö mausta?
  • Onko sinulla varaa sille?

Monk fruit ja stevia ovat monipuolisia. Sekä sokeria voi korvata juomissa, smoothieissa, kastikkeissa ja sidoksissa. Muista, kun kyse on makeutusaineista, on vähemmän. Aloita pienimmällä määrällä ja lisää makua.

Monk fruit ja stevia voidaan käyttää leivontaan, koska molemmat ovat lämpöä vakaana.Kuinka paljon käytät riippuu seoksesta ja jos se sisältää muita makeutusaineita. Useimmissa tapauksissa sinun tarvitsee paljon vähemmän monk fruit tai stevia kuin valkoinen sokeri. Muista lukea valmistajan ohjeita huolellisesti ennen käyttöä tai saatat päätyä jotain syötäväksi.

Lähtö: 19 jälkiruokia, joita et usko, ovat todella terveitä »

MainosMainos

Takeaway

Takeaway

Monk-hedelmät ja stevia ovat ei-rikkaita makeutusaineita. Tämä tarkoittaa, että niillä on vain vähän kaloreita tai ravintoaineita. Molempia markkinoidaan luonnollisina vaihtoehtona sokerille. Tämä pätee pisteeseen. Monk-hedelmät eivät tyypillisesti ole yhtä jalostettuja kuin stevia, mutta ne voivat sisältää muita ainesosia. Stevia ostat ruokakaupassa on huomattavan erilainen kuin stevia, jota kasvatat omalla takapihalla. Tästä huolimatta stevia- ja munkkihedelmien makeutusaineet ovat luonnollisempia vaihtoehtoja kuin keinotekoiset makeutusaineet, jotka sisältävät aspartaamia, sakkariinia ja muita synteettisiä ainesosia.

Jos olet diabeettinen tai yrität laihtua, lue monk fruit- tai stevia-tuotteen etiketit huolellisesti, jotta näet, lisäsivätkö korkeampia kaloreita ja korkeammat glykeemiset makeutusaineet.

Lopulta kaikki tulee alas maistamaan. Jos et pidä munkkihedelmistä tai stevia, niiden etuja ja haittoja ei ole väliä. Jos mahdollista, kokeile niitä molempia nähdäksesi, mitä haluat.

Pidä käsittelyssä: ovatko luonnolliset makeutusaineet todella terveellisempää kuin sokeri? »