Sianliha ja kolesteroli: Mikä on suhde?

Yleiskatsaus

Sianliha on suosittu liha. Se on monessa muodossa ja se löytyy missä tahansa aterian yhteydessä. Sitä voidaan syödä myös jälkiruokana elintarvikkeissa, kuten suklaalla peitetty pekonia ja pekonia. Mutta onko sianlihaa terveellistä?

Pidä lukemassa saadaksesi lisätietoja vaikutuksista, joita sianliha voi aiheuttaa kolesterolitasollaan.

AdvertisementAdvertisement

Tutkimus

Sianliha-kolesteroli-suhde

Vuoden 2015 raportissa todettiin, että päivittäin syötettävän lihan 50 grammaa tai noin 2 unssia lisää syöpäriskiä 18 prosenttia. Jalostettu liha on mikä tahansa liha, jota on muutettu sen säilyvyyden pidentämiseksi, johon kuuluu suolattu, suolattu tai savustettu liha. Jauheliha, makkara tai pekonia on kolme esimerkkiä jalostetusta sianlihasta.

BMC-lääketieteessä julkaistussa 2013 tutkimuksessa analysoitiin puolen miljoonan miehen ja naisen tietoja, ja löydettiin yhteys jalostetun lihan, joka sisältää kinkkua, pekonia ja makkaraa sekä sydän- ja verisuonitautia ja syöpää. Lisäksi tutkijat havaitsivat, että mitä enemmän jalostettua lihaa syöt, sitä todennäköisemmin sinun on kuoltava nuorena.

Mutta entä sianlihaa, jota ei käsitellä?

Mainos

Tumma vs. valkoinen liha Onko valkoinen liha terveempi kuin tumma liha?

Kokeile siirtyä pekonia, kinkkua ja makkaraa valkoiseksi sianliha terveellisemmäksi vaihtoehdoksi. Sinun pitäisi etsiä sianlihan lean leikkauksia. Kysy teurastajalta tai katso tarra seuraavista:

Herkkusieni

• Luuton paistopesä
• Luuton lantio
• Tässä muutamia vinkkejä terveellisempään tapaan nauttia sianlihaa:

ruoanlaitto. Voit tehdä tämän itse liukumalla terävän veitsen sianlihan ja rasvan välillä tai pyytää teurastajaa tekemään sen.

• Valkoinen sianliha voi kuivua. Pidä se kosteana, marinoi se kauan oston jälkeen. Jotta terveellisempi vaihtoehto, tee omat marinadit. Suurin osa myymälästä ostetuista sisältää sokeria ja natriumia. Voit pitää porsaan marinoitua jääkaapissa jopa viisi päivää. Voit myös jäädyttää sen. Muista syödä pakastettua sianlihaa neljän kuukauden sisällä.
• Ohita paistinpannu. Sen sijaan kokeile grillata, leivota tai paista lihaa. Hitaasti ruoanlaitto, höyrytys ja pureskelu ovat myös terveellisempää ruoanlaittomenetelmää.
• Vinkkejä syötävää sianlihaa

Etsi lean leikkauksia lihaa ja leikata ylimääräistä rasvaa ennen ruoanlaittoa.

• Rajoita tai vältä sianlihan jalostettuja versioita, kuten lounaslihaa tai pekonia.
• Tee oma marinadi pitääksesi porsaan kosteaksi ilman ylimääräisiä lisäaineita, jotka löytyvät myymälästä ostetuista marinadeista.
• kokeile keittotekniikoita. Yritä panna sianlihaa grillin sijasta tai paistamalla se uunissa.
• Tunnetaan "lihakeksi", pekoni pysyy katkelmana aamiaisia ​​ympäri maailmaa ja ainesosa eri voileipiä, kuten klubi tai BLT. Kuten minkä tahansa lihan kanssa, sinun pitäisi tarkkailla saantiasi.

Keitetyn pekonia on 8-16 grammaa lihaa. Koska 50 gramman jalostettua lihaa päivässä voi lisätä syöpäriskiä, ​​sinun on rajoitettava pekoni, jota käytät, varsinkin jos syöt lihavalmisteita muina aikoina koko päivän.

Lisäksi noin 40 prosenttia pekonia sisältää tyydyttynyttä rasvaa. Tyydyttynyt rasva voi osaltaan lisätä kolesterolitasoa, vaikka viimeaikaiset tutkimukset kyseenalaistavat lisääntyneen sydänsairauden riskin ja tyydyttyneen rasvan saannin välisen yhteyden.

Lue lisää: Onko korkea kolesteroli aiheuttamaan sydänsairauksia? »

Jos pidät pekonia, harkitse sen varaamista erityiseen hoitoon ja katsele jalostetun lihan kulutusta loppupäivällä. Tai etsi vaihtoehtoisia asioita, joita voit syödä. Esimerkiksi marjojen puoli aamiaisella on täyttöä ja terveellistä. Lounasruokaa varten yritä grillata sianlihaa edeltävänä yönä ja sitten viipata sen ylös laittaa voileipäsi. Vaihtoehtoisesti, jos nautit pekonirypäleistä, lisää tuoretta salaattia voileipäsi tai yritä paahtaa leipää ennen kuin teet sandwichia.

MainosMainos

Rasvat

Rasvat ja kolesteroli

Kaikki tarvitsevat rasvaa. Mikä tärkeintä on tietää, mitkä rasvat ovat terveellisiä ja joilla voi olla kielteisiä vaikutuksia terveyteesi. Jotkut asiantuntijat suosittelevat rajoittamaan tyydyttyneiden rasvojen määrää alle 7 prosenttiin kaikista kaloreista tai noin 15 grammasta päivässä. Korvaa ylimääräiset tyydyttyneet rasvat kasvipohjaisilla tyydyttymättömillä rasvoilla, ei hiilihydraateilla tai sokerilla, sydänsairauksien riskin pienentämiseksi. Jos esimerkiksi noudatat 2 000 kalorien päivittäistä ruokavaliota, pidä kiinni noin 3 unssia valkoista sianlihaa, jotta saavutat maksimipäivärahan.

Mainos

Outlook

Outlook

Sianliha voidaan sisällyttää terveelliseen ruokavalioon. Muista vain mainos "kaiken maltillisesti. "Sianliha tarjoaa proteiinia ja ennen kaikkea makua. Voit jatkaa tämän lihan nauttimista, vain seurata kuinka paljon syöt ja mitä muita ruokia, jotka syöt, jotka sisältävät tyydyttynyttä rasvaa. Tavoitteena on vaihtaa monia eläinperäisiä tyydyttyneitä rasvoja kasvipohjaisilla tyydyttymättömillä rasvoilla ja nauttia terveellisemmästä sydämestä. On myös tärkeää sisällyttää runsas määrä vihanneksia kaikissa aterioissa yleisen terveydentilan parantamiseksi ja sairauden riskin vähentämiseksi.