Urutelat: tyypit, maut ja edut

Runsaasti ravintoaineita

Olet luultavasti kuullut superruokaa, jonka pitäisi syödä. Kale, bataatit ja marjat tekevät säännöllisesti suuria listoja. Jauheliha on toinen erinomainen lajike. Tunnetaan myös nimellä eläinliha tai jopa lajikkeen lihaa, ne koostuvat sisäisistä elimistä ja sisätiloista eläimistä, kuten sydämet, aivot, munuaiset ja kielet.

Useat kulttuurit käyttävät säännöllisesti sisäelimet. Yhdysvalloissa niiden suosio on kuitenkin heikentynyt ja heikentynyt.

Jos muut kuin eläimenosat eivät kuulosta sinua, sinun kannattaa harkita uudelleen. Orgaaniset lihat ovat täynnä välttämättömiä vitamiineja, mineraaleja ja muita hyviä juttuja. Seuraavassa on enemmän lajiteltavia lihamyyntejä, mistä he haluavat ja miten he valmistavat.

MainosMainos

Orgaaniset lihat

Mikä elinliha pitäisi kokeilla?

Kun haluat valita, mitkä lihaluujat haluat ostaa, todennäköisesti harkitset sellaisia ​​tekijöitä kuin maku ja rakenne. Kuitenkin, mistä lihan lähde on peräisin, on myös tärkeää. Elämän terveys vaikuttaa sen elinten laatuun. Yritä kysyä paikallisilta tiloilta tai viljelijöiden markkinoilta etsimään elinlihaa lihasta, joka on ruohoa ruokittu ja laitumella korotettu parhaan laadun mukaan.

1. Sydän

Sydämiä myydään yleensä kokonaan, puolittuneina tai leikattuina viipaleiksi, ja ne voivat olla naudanlihaa, vasikanlihaa, sianlihaa, karitsaa tai kanaa. Ne sisältävät hyviä määriä rautaa, seleeniä, sinkkiä ja välttämättömiä B-vitamiineja. Sydän on arvostettu sen koentsyymi Q10, joka on tärkeä sekä tasapainotusenergian että ruumiin suojaamiseksi hapettumiselta.

Maku: Jotkut kuvaavat naudanlihan makua esimerkiksi samanlaisena kuin muut naudanlihapihdit - vain voimakkaampi. Muut pitävät sitä heikosti metallisina.

Valmistelu: Poista merkkijono ennen keittämistä. Kuiva kuumuus on parasta ruoanlaittoa varten. Monet valitsevat tavaraa ja paistavat koko sydämen. Toiset haluavat pannulla paistettua maustettuja viipaleita.

2. Maksa

Punainen liha, jota monet ihmiset ovat tottuneet syömään, pyrkii yleensä saamaan viljaa. Maksa on toisaalta sileä ja hellä. Vaikka maksa voi olla melko kallis, sen ravintoarvon ansiosta se kannattaa rahaa. Maksa, erityisesti naudanlihasta, sisältää runsaita määriä retinolia, joka on A-vitamiinin muoto. Siinä on myös runsaasti rautaa, folaattia, koliinia ja B-12-vitamiinia.

Löydät naudan-, vasikan-, sian-, karitsan-, kana-, ankka- ja hanhi-maksa markkinoilta. Se on mitä jotkut kutsuvat hyvin erilliseksi makuiksi ja saattavat kestää jonkin verran tottua.

Valmistelu: Maksa voidaan leikata ja kuutata mihin tahansa suuntaan. Kuiva kuumuus kuumennettaessa.

3. Aivot

Aivot menevät melko nopeasti. Tästä syystä ne myyvät yleensä pieninä määrinä. Itse asiassa ne usein jäätyvät jalostuslaitoksille juuri sen jälkeen, kun ne on korjattu.

Ravintoa ajatellen aivot sisältävät omega-3-rasvahappoa nimeltä DHA. Niillä on myös erittäin korkea kolesteroli - 4 ounce tarjoilu naudanlihan aivot antavat valtavan 1, 134 prosenttia päivittäisestä suositellun kolesterolin saanti.

Voit myös käyttää aivoja vasikanlihasta. Näillä on lievä maku ja herkkä rakenne.

Valmistelu: Irrota kalvo, joka peittää aivojen liottamalla ja peittaamalla. Sitten joko paista tai leikkaa, leipä ja paista se.

4. Munuaiset

Munuaiset on muotoiltu karitsan ja sianlihan papuiksi. Naudanlihassa näillä elimillä on epäsäännöllisempi muoto ja ne sisältävät punaruskeita lohkoja ja jumalia. Naudan munuaiset sisältävät 20 grammaa proteiinia 4 unssia kohti. Ne ovat myös erinomainen lähde A- ja C-vitamiineja sekä rautaa.

Voit sisällyttää munuaiset, vasikanliha, sianliha ja karitsan munuaiset ruokavaliosi mukaan. Yksi ruokakolisteri kuvailee maansa "luonnonvaraisena". "Munuaiset voivat maistaa" pois ", varsinkin jos et työskentele laadullisten elinten kanssa. Loppujen lopuksi munuaiset ovat vastuussa eläinten ruumiin toksiinien poistamisesta.

Valmistelu: Naudan munuaiset ovat kovaa, joten haluat käyttää kosteat keittoastomenetelmät, jos päätät kokeilla niitä.

5. Sweetbreads

Sweetbreads ovat vasikoiden tai naudanlihan kateenkorvan rauhasia. Vaikka ne eivät välttämättä ole yhtä maukkaita kuin banaanileipä, makeutusaineita pidetään herkkänä. Heidän värinsä ovat vaaleanpunaisia, ja niiden koko todella huipentuu, kun vasikka on viiden ja kuuden viikon välillä.

Tämän rauhasen ravitsemus tulee voimakkaaksi C-vitamiinilla. Se sisältää myös kiinteitä määriä riboflaviinia, niasiinia, B-12-vitamiinia ja pantoteenihappoa.

Makeanveden rakenne on tasainen ja sileä. Yhden ruoka-editorin mukaan makeat leivonnaiset maistuvat "vähemmän mustiksi" kuin muut sisäelimet - ne ovat lieviä ja jopa kermanvärisiä.

Valmistelu: Yritä liottaa makeutusaineita kylmässä vedessä ja hankaamalla niiden peittämistä oleva kalvo. Sieltä voit pureskella niitä. Toinen vaihtoehto on leikata ja leipää makeutusaineita pannun paistamiseen.

6. Tripe

Tripe tarkoittaa yleensä naudanlihan lihaksia. Se voi olla joko sileä tai hunajakenno. Erona on se, mihin osa mahasta se tulee.

Sinulla on tyypillisesti tripe tuoretta tai marinoitua. Pukeutunut kolmikko on toinen tyyppi, johon voit joutua. Se on keitetty ja valkaistu, jolloin se näyttää valkoiselta. Tripeella on hyvät määrät seleeniä, sinkkiä, kalsiumia ja B-vitamiinia.

Ihmiset selittävät, että tripeen arvo on enemmän sen koostumuksessa, joka on chewy, kuin sen maku. Se pyrkii imemään mitä tahansa nestettä, johon sitä kokkiat.

Valmistelu: Käytä kosteaa lämpöä ruoanlaittoon - se auttaa murtamaan kumimaisen tekstuurin. Monet ihmiset lisäävät ryypätä astioita, kuten keittoja tai pihvejä.

7. Tongue

Kielen rikas maku tulee suuresta määrästä gelatiinia. Tämä elinliemi sisältää hyviä määriä kaliumia, fosforia ja magnesiumia. Se on hyvä proteiinin lähde. Ei vain sitä, mutta esimerkiksi 4 ounan tarjoilu karitsan kieltä, sisältää myös valtavan 136 prosenttia päivittäisestä suositellusta B-12-vitamiinista.

Voit käyttää kieltä naudanlihasta, vasikanlihasta ja karitsasta. Kielten osa, jonka syöt, voi vaikuttaa sen koostumukseen ja makuun: selkä taipuu olla pehmeämpi, kun taas etuosa on herkempi ja mietoisempi makuissa.

Valmistelu: Hitaasti ruoanlaitto on erinomainen menetelmä kielen valmistamiseksi. Kuusi-kahdeksan tunnin hauduttaminen auttaa pehmentämään karkeaa koostumusta. Haluat ihon kielen niin, että sitä voidaan leikata. Jotkut valitsevat suolakurkkua tai maissikieltä ennen ruoanlaittoa.

Mainos

Huomioitavaa

Huomioitavaa

Elintarvikelihasten syöminen ei välttämättä ole kaikille. Jos sinulla on halu sisällyttää ne ruokavalioosi, mene siihen. Saat runsaasti väkeviä vitamiineja ja kivennäisaineita polttoaineesi elimistölle.

Jos haluat mieluummin ohittaa siipikarjan, se on myös OK. Yritä täyttää muilla hedelmillä ja vihanneksilla, vähärasvaisilla proteiineilla ja meijerillä. 999> mustikoita

papuja

• paprikaa
• marjoja
• parsakaalia
• brussellin ituja
• pähkinät
• kukkakasvit
• granaattiomenat
• lohi
• pinaatti
• bataatit
• tomaatit
• muut terveellistä ruokavaliota:
• Kokeile keittoastomenetelmiä kuten
• leivontaan, grillataan ja paistetaan paistamisen sijaan
• . Se ei ole vain mitä syöt, vaan myös miten valmistaudut siihen, mikä on tärkeätä ruoan terveellisiä aterioita.
• Kauppa päivittäistavarakaupungista keskittyy tuoreisiin ja jalostamattomia elintarvikkeita
• . Ohita kaikki pakatut tavarat keskelle myymälää. Monet näistä elintarvikkeista sisältävät mitä kutsutaan tyhjiksi kaloreiksi, mikä tarkoittaa niiden ylimääräisiä kiinteitä rasvoja ja lisättyjä sokereita.

Täytä kausiluonteiset elintarvikkeet

. Jos lähdet alueen viljelijöille, löydät tuoretta hedelmää ja vihanneksia, jotka kasvatetaan paikallisesti. Älä käytä lisäravinteita korvaamaan hyvää ravitsemusta . Se sanoi, nämä pillerit ja jauheet voivat lisätä tiettyjä alueita, joissa saatat tarvita apua ravitsemuksellisesti, kuten rauta tai B-12. Ota aina yhteyttä lääkäriisi ennen lisäravinteiden ottamista. Jotkut voivat olla vuorovaikutuksessa lääkkeiden kanssa tai vaikuttamaan taustalla oleviin terveyskysymyksiin.