Voiko raskaana olevat naiset syödä pekonia: onko se turvallista?

Yleiskatsaus

Lyhyt vastaus on kyllä; voit nauttia pekonia raskauden aikana. Hyvin keitetty pekoni on syytä syödä raskauden aikana muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta.

Näin voit sisällyttää pekoni turvallisesti ruokavaliosi raskauden aikana.

-> mainosMainos

Riskit

Paahdon riskit raskauden aikana

On olemassa joitain turvallisia tapoja syödä pekonia kohtuudella raskauden aikana. Mutta on aina hyvä ymmärtää ensin riskit.

Saastuminen

Raaka-aine sisältää usein haitallisia bakteereja (taudinaiheuttajia). Kuten minkä tahansa lihan kanssa, virheellinen käsittely tai ruoanlaitto voivat johtaa kontaminaatioongelmiin. Kontaminaation riski on vielä suurempi raskaana olevilla naisilla, koska niiden immuunijärjestelmät eivät ole yhtä voimakkaita ja jotkut taudinaiheuttajat voivat päästä kohdussa.

Jotkut patogeeniset mikro-organismit, jotka löytyvät sianlihasta ja käsitellyistä lihoista, ovat:

Salmonella

Staphylococcus aureus

Toxoplasmosis gondii

Yersinia enterocolitica

Listeria monocytogenes

Raskauden aikana esiintyvät infektiot voivat aiheuttaa

• ennenaikaisen synnytyksen
• vastasyntynyt
• keskenmeno
• kuolemantapaus

Vaikka jotkut näistä bakteereista voivat jatkaa kasvuaan jääkaapissa, onneksi ne kaikki tapetaan oikean ruoanlaittoon. On tärkeää varmistaa, että pekoni on hyvin keitetty, jos olet raskaana!

Natrium

Korkean natriumravinteet voivat nostaa verenpainetta ja lisätä riskiä sydänsairauksiin ja aivohalvaukseen. Kun 700 milligrammaa (mg) natriumia 3 unssia kohden (noin kolme viipaletta), pekonia pidetään korkean natriumravinteena.

U.S. Food and Drug Administrationin mukaan päivittäinen tavoite natriumille on alle 2, 400 mg.

Fat

Bacon on herkullinen, osittain siksi, että se on täynnä tyydyttynyttä rasvaa. Sianlihan pekonia 3 unssia sisältää yli 11 grammaa kyllästettyä rasvaa. Se leikkaa sen lähellä American Heart Associationin suositusta, joka on 13 grammaa tai vähemmän tyydyttyneitä rasvoja päivässä. Tämä suositus koskee joku, joka syö 2 000 kaloria päivässä.

Tyydyttyneitä rasvoja sisältävät elintarvikkeet lisäävät "huonoa" kolesterolia (LDL-kolesterolia) veressäsi. Korkeat LDL-kolesteroliarvot veressäsi voivat lisätä sydäntaudin ja aivohalvauksen riskiä. Rasva-ainepitoisuus ja kalorit voivat myös johtaa lihavuuteen.

Turvallisuus

Kuinka keittää ja hoitaa pekonia asianmukaisesti raskauden aikana

Seuraa näitä turvallisia tapoja ostaa, käsitellä ja kypsentää pekonia estämään kontaminaatio.

Ostaa pekonia

Kun ostat pekonia, etsi viipaleita vaaleanpunaista lihaa ja vähän rasvaa. Varmista, että vanhentumispäivä ei ole jo ohitettu.

Pekonin säilytys

Ota pekonia kotiin ja aseta se jääkaappiin mahdollisimman pian 40 ° F: seen (4,4 ° C) tai alle.Voit säilyttää pekonin pakkauksissa jääkaapissa enintään seitsemän päivän ajan. Voit säilyttää sen pakastimessa jopa kuukauden ajan. Muista pitää se muista elintarvikkeita, myös hedelmiä ja vihanneksia, valmis syömään.

Pekonin käsittely

Pakastettu pekoni on sulatettava jääkaapissa. Älä sula pekonia keittiöpöydällä huoneenlämmössä . Se on myös turvallista keittää pekonia heti, jos se on jäädytetty. Pese kädet ennen pekonia ja sen jälkeen kun kosketat pekonia. Pese myös kaikki, jotka ovat joutuneet kosketuksiin raaka-aineen kanssa:

• leikkuulaudat
• astiat
• laskurit
• kaikki astiat

Käytä käsiä ja saippuaa pekonia.

Kuinka keittää pekonia raskauden aikana

Jos aiot syödä pekonia, tärkein turvallisuustekijä on, kuinka perusteellisesti olet kokki. Sianlihan pekoni yleensä tulee raakana. Se on kypsennettävä ennen ruokailua.

Bacon voidaan keittää pannulla / pannulla keittolassa, uunissa, sisä- tai mikroaaltouunissa. Muista syödä pekonia 165 ° F: n (73,8 ° C) lämpötilassa ennen tarjoilua. On vaikea määritellä ohut pekonilämpötila, niin ajattele sitä paremmin, sitä paremmin.

Rapea pekoni olisi pitänyt saavuttaa riittävän korkean lämpötilan tappaa haitalliset bakteerit. Pekonipitoisuuden piteneminen rapeaksi vaihtelee riippuen pekonin paksuudesta ja käytetystä lämmöstä. Älä näytä lihaa, ennen kuin se on täysin kypsennetty ja terävä.

MainosMainosMainos

Määritelmä

Mikä on pekoni?

Bacon on savustettu ja kovettuva sianliha. Bacon on tyypillisesti kovettunut suolalla ja natriumnitriiteillä, joilla on useita tärkeitä toimintoja, mukaan lukien:

• botulismia aiheuttavien bakteerien kasvun estäminen
• pilaantumisen estäminen
• antamalla lihalle luonteenomaisen vaaleanpunainen väri ja maku
• Bakteeri voi sisältää myös muita lisäaineita, kuten: sokeri

vaahterasokeri

• puun savu
• mausteet
• muut aromit
• Listeria monocytogenes
• 999> Nämä lisäaineet vähentävät suolan karkeutta ja parantavat makua.

Vaihtoehtoja

Bacon vaihtoehtoja raskauden aikana

Bacon on runsaasti rasvaa, suolaa ja kaloreita. Jos se on puhtaasti savuinen maku, jota haluat, se voi olla viisasta etsiä korvaavaa. Turkin pekoni on suosittu korvike, koska se sisältää vähemmän rasvaa ja kaloreita kuin perinteinen pekoni. Kuitenkin kalkkunapakoni pidetään edelleen jalostettuna lihana.

Voit korvata lihan kokonaan soijapohjaisella pekonilla. Yksi soijapavun kaistaleista on vähän tai ei lainkaan tyydyttynyttä rasvaa, brändistä riippuen. Siinä on vain 25 kaloria. Voit myös tehdä soijapohjaista pekonia kotona marinoimalla tempeh- tai tofuauhoja mausteisiin ja sitten joko paistamiseen tai paistamiseen.

Outoa kuin se kuulostaa, on myös sieni-pekonia. Sienet marinoidaan, paahdetaan ja puuhun muistuttavat ja maistuvat kuten pekonia, ilman kaikkia riskejä. Paras osa? Voit tehdä sen itse.

MainosMainos

Kutsu lääkärisi

Milloin on huolestuttavaa raskauden aikana ruokavaliosta?

Jos olet varovainen, on epätodennäköistä, että sairastat

Listeria tai jotain muuta ruokaa raskauden aikana.Mutta on silti hyvä tietää, mitä pitää varoa, jos jokin menee pieleen. Jos olet syönyt raakaa tai vähän keitettyä pekonia tai lihaa, odota näitä oireita: vatsavaiva

• väsymys
• oksentaminen
• kuume
• lihaskipu
• raskaus, joten paras tapa toimia on soittaa lääkärille.

Toxoplasma gondii saaneet ihmiset eivät yleensä ole oireita eivätkä tiedä sitä. Jos olet sitä mieltä, että olet syönyt keittämättömiä tai huonolaatuisia lihoja raskauden aikana, ota yhteys lääkäriisi.

Mainos

Seuraavat vaiheet

Seuraavat vaiheet

Voit nauttia pekonia turvallisesti raskauden aikana. Varmista, että kypsennät sitä perusteellisesti, kunnes se kuumenee höyryllä. Haluat ehkä välttää pakon tilaamista ravintolassa, koska et voi hallita sitä, miten se on keitetty.

Jos haluat välttää kaikki riskit kokonaan, tarjolla on lihan-pekonia koskevia vaihtoehtoja, kuten soija- tai sieni-pekonia. Kuten mihin tahansa ruokaan, maltillisuus on avainasemassa. Rajoita pekonin saanti, jotta vältät liian paljon rasvaa, kaloreita ja suolaa.

Liian paljon pekonia ei ole kenenkään hyvä. Mutta raskauden aikana ei ole mitään syytä, ettet voi nauttia hyvin keitettyä pekonia ja munia joka kerta.

Onko raskaana oleville naisille syytä syödä lihaa, kuten pekonia?

• On hyvä syödä pekonia, jos se on hyvin keitetty ja vielä kuuma. Keittäminen tuhoaa kaikki saastuttamat bakteerit. Lihavalmisteet, jotka on jo keitetty (kuten sellainen, jota ostat voileipiä varten), käsitellyt lihat ovat paljon huonompia, koska niitä ei kypsennetä uudelleen. Ne ovat myös ohuita viipaleita, joten niillä on runsaasti neliötuumia, jotta bakteerit kasvavat. Niitä on pidettävä todella kylmänä.

• - Debra Rose Wilson, Ph. D., MSN