Keinotekoiset makeutusaineet ja rasvan tuotanto
Sisällysluettelo:
Kun yhä useammat amerikkalaiset kääntyvät keinotekoisiin makeutusaineisiin vähentääkseen sokerin kulutustaan, tutkijat alkavat tutkia, miten korvaavat aineet reagoivat elimistöön.
Viime viikolla paljastunut tutkimus päätteli, että jotkut keinotekoiset makeutusaineet saattavat estää aineenvaihduntaa sen sijaan, että ne nostivat sen.
MainosMainosTämä koskee erityisesti ihmisiä, jotka ovat jo liikalihavia.
Uudessa tutkimuksessa tutkijat testasivat, miten sukraloosi reagoi ihmisen kantasoluihin, jotka voivat muuttua rasva-, lihas-, luu- tai rustosoluiksi.
Tutkijat asettivat sukraloosilla kyllästetyt solut Petri-astioihin sellaisilla aineilla, jotka edistävät rasvan tuotantoa.
Mainos12 vuorokauden kuluttua solut, jotka sisälsivät keinotekoisen makeutusaineen määrän noin neljällä sooda-annosta, osoittivat rasvan lisääntymistä näistä geeneistä.
Lue lisää: Keinotekoiset makeutusaineet eivät ehkä ole makeita lihaville ihmisille »
MainosMainosTutkijat löysivät
Tutkimuksen päätekijä on Dr. Sabyasachi Sen, lääketieteen apulaisprofessori ja endokrinologia George Washington Universityssä Washington DC: ssä
Sen jälkeen, kun Petri-lautasen tuloksia kerättiin, Sen ja hänen tutkijansa tekivät lisäarviointeja.
He analysoivat vatsan rasvanäytteitä kahdeksasta ihmisestä, jotka sanoivat käyttävänsä keinotekoisia makeutusaineita, lähinnä sukraloosia, aspartaamin tai asesulfaamidin kaliumin jälkiä.
Puolet näytteistä tuli ihmisiltä, joilla oli terve paino, kun taas toinen puoli oli ihmisistä, jotka olivat liikalihavia.
Senin mukaan tutkijat näkivät todisteita lisääntyneestä glukoosista vatsan rasvasoluissa ja nostivat rasvan tuottavia geenejä liikalihavia.
MainosMainosMuut ihmiset, jotka eivät kuluttaneet keinotekoisia makeutusaineita, eivät tuottaneet samoja tuloksia.
En usko, että todella tiedämme, kuinka paljon keinotekoiset makeutusaineet tekevät elimistämme. Dana Hunnes, Kalifornian yliopisto Los Angeles Medical CenterRaportissa kävi myös ilmi, että ihmiset, jotka kuluttivat vähän kaloreita sisältäviä makeutusaineita - jotka voivat olla seitsemän kertaa makeampi kuin tavallinen sokeri - osoittivat "yliekspressiota" makeita makuaireseptoreista rasvasoluissaan.
Se oli lähes kolminkertainen ihmisiin, joilla oli historiaa keinotekoista makeutusaineiden kulutusta verrattuna verrattuna ihmisiin, jotka eivät kuluttaneet sokerin korvikkeita.
Mainos"Monet terveystietoiset ihmiset haluavat käyttää vähäkalorisia makeutusaineita vaihtoehtona sokerille. Kuitenkin on yhä enemmän tieteellistä näyttöä siitä, että nämä makeutusaineet edistävät metabolista toimintahäiriötä ", Sen kertoi lehdistötiedotteessa.
Tulokset näyttävät olevan vastoin sitä, mitä monet amerikkalaiset uskovat, kuten Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, vanhempi ravitsemusterapeutti ja apulaisprofessori Fielding School of Public Healthin Ronald Reaganin yliopistossa Los Angelesissa (UCLA) Terveyskeskus.
MainosMainosKeinotekoisten makeutusaineiden käyttö todellisen sokerin sijasta voi auttaa jotkut ihmiset laihtua, mutta niillä saattaa olla piilevä haitta.
"En usko, että todella tiedämme, kuinka paljon keinotekoiset makeutusaineet tekevät elimistämme", Hunnes kertoi Healthline.
Lue lisää: Onko ruokavalio sooda turvallinen diabeetikoille? »
MainosKeinotekoisten makeutusaineiden suosio
Lisää amerikkalaisia käyttää keinotekoisia makeutusaineita kuin koskaan ennen.
Tänä vuonna julkaistu tutkimus paljasti, että aikuisten keinotekoinen sokerin kulutus kasvaa 54 prosenttia. Lapsissa se kasvaa 200 prosenttia.
MainosMainosTerveysalan asiantuntijat sanovat, että syy on se, että keinotekoisia makeutusaineita löytyy tuotteista, jotka johtavat ruokakauppojen aisleihin - juomista, popcornista ja jopa englantilaisista muffineista.
Elintarvikekilvet, joissa käytetään sanoja "kevyt" tai "vähennetty sokeri", sisältävät usein eräitä keinotekoisia makeutusaineita.
"Se on kaikkialla", Hunnes sanoi.
Markkinoilla on tällä hetkellä noin seitsemän tyyppistä keinotekoista makeutusaineita.
Sucrotoosia pidetään yhtenä suosituimmista. Kun tuote otettiin ensimmäisen kerran käyttöön, sitä markkinoitiin Hunnen mukaan turvallisena vaihtoehtona, koska se on valmistettu sokerista.
Viime vuosina elintarvikeyritykset ovat lisänneet tuotteisiinsa keinotekoisia makeutusaineita keinoksi tarjota vähän kaloreita elintarvikkeita uhraamatta makua. Hunnesin mukaan ihmiset kiihdyttävät sitä, koska "ihmiset ajattelevat olevansa turvallisia. "
Lue lisää: Amerikan tappava sokeririippuvuus»
Mikä uusin tutkimus osoittaa
Senin tutkimus, vaikka käytti pienen otoskokoa, kertoo Hunnesin mukaan.
Se tukee hypoteesia, jonka mukaan keinotekoisten makeutusaineiden kulutuksen lisääminen voi johtaa painonnousuun ja diabetesta, kuten muutkin tutkimukset ovat korostaneet.
2013-tutkimuksessa osoitettiin suurempi riski tyypin 2 diabeteksessa ihmisissä, jotka kuluttavat ruokavaliovalmisteita, jotka sisältävät keinotekoisia makeutusaineita niiden ainesosaluettelossa.
Tarvitaan kuitenkin lisää kokeita, lisättiin Hunnes.
Erityisesti hän haluaisi tarkastella satunnaistettua, kontrolloitua tutkimusta, joka on myös pituussuuntainen. Vasta sitten tiedemiehet - ja viime kädessä kuluttajat - tietävät tosiasioita keinotekoisista makeutusaineista.
On olemassa yhteys siihen, mitä ihmiset uskovat, mitä tiede voi todella löytää. Dana Hunnes, Kalifornian yliopisto Los Angeles Medical Center"On olemassa yhteys siihen, mitä ihmiset uskovat, mitä tiede voi todellisuudessa löytää", hän sanoi. "He korvaa kaiken tämän sokerin vääriä makeutta ja eivät tee itseään mitään suosiota. "
Siihen saakka on vielä liian aikaista kertoa, jos keinotekoiset makeutusaineet noudattavat samaa reittiä kuin margariini, hän sanoi.
Kuluttajille kerrottiin jo vuosia, että margariini oli turvallinen ja terve vaihtoehto voita varten, koska se sisälsi tyydyttyneitä rasvoja.
Mutta sitten tutkijat havaitsivat, että margariinissa havaitut transrasvojen tyypit olivat huonompia kuin tyydyttyneet rasvat sydänsairauden aiheuttajana.
