Olut ovat hyviä sinulle?

Oliivit voivat polarisoida ruokaa maailmassa. Jotkut ihmiset rakastavat heitä, kun taas toiset eivät kestä niitä. Mutta missä seisoo, ei ole kieltäydyttävä heidän terveydentilastaan.

Tuhansia vuosia ihmiset ovat kasvaneet ja syövät oliiveja. Oliivipuut ovat kotoisin Välimerestä ja osista Aasiaa ja Afrikkaa. Nykyään heidät kasvatetaan myös Kaliforniassa ja Teksasissa. Erittäin kestävä kasvi, oliivipuu voi selviytyä kovissa olosuhteissa. Oliivipuun elinikää on noin 500 vuotta!

mainMainos

Oliiveja pidetään hedelmää, jota kutsutaan drupeiksi. Heillä on lihaista ulkokuorta ja keskellä olevaa kuoppaa. Ne ovat usein mustia, kun ne ovat kypsiä, mutta jotkut ovat kypsät, kun ne ovat ruskeita tai vihreitä. Toisin kuin muut hedelmät, oliivit ovat kypsät. Tämän vuoksi ne tyypillisesti "kovetetaan" päästäkseen eroon karvas makuista. Kovetus voidaan tehdä liottamalla ne veteen tai suolaliuokseen.

Oliiveja myydään yleensä purkkeihin tai ruokakauppoihin itsepalvelujen oliivinpalkkeissa, joten sinun ei tarvitse tarkistaa niitä kypsyydestä. Ostamalla ne oliivi-baarista antavat sinulle lisäetuna siitä, että pystyt näyte paljon erilaisia. Kannattuja tai purkkivia versioita voidaan käyttää paremmin resepteissä tai pizzan päällä.

Syötävien oliivien ravitsemukselliset edut

Oliivit tulevat erilaisiin muotoihin, kokoihin ja väreihin. Öljy- ja ravinnepitoisuus vaihtelee tyypin mukaan. Yhdysvalloissa viisi yleisintä tyyppiä ovat:

mainos

• manzanillo
• sevillano
• mission
• ascolano
• barouni

Kaikki nämä ovat kasvaneet Kaliforniassa. Kalamata-oliiveja, joita kasvatetaan Kreikassa, löytyvät myös Yhdysvalloista tuoduista lajikkeista tai "kalamata-tyylistä". "Nämä oliivat" kovetetaan "käyttämällä kuivaa suolaa liottamisen sijaan liuokseen.

Tässä ovat oliivin ravintovalmisteet.

MainosMainos

E-vitamiini

E-vitamiini on antioksidantti. Tämä tarkoittaa, että se suojaa kehoa ulkoisilta lähteiltä haitallisilta vaurioilta, kuten pilaantumiselta, auringon vaurioilta ja muista ympäristötekijöistä. Se myös vaikuttaa immuunijärjestelmän toimintaan. Yksi kuppi purkitettuja mustia oliiveja on 15 prosenttia suositellusta päivittäisestä E-vitamiinimäärästä.

Terveet rasvat

Oliivista peräisin olevista kaloreista noin 80 prosenttia on peräisin rasvasta. Mutta niiden sisältämä rasva on terve fat. Yksi tärkeimmistä oliiveista on öljyhappo, monityydyttymättu rasvahappo. Tutkimukset ovat osoittaneet, että öljyhapolla voi olla suojaava vaikutus syöpään saakka ja hyvä sydänterveyden ylläpitäminen.

Phytonutrients

Oliiveilla, kuten monilla muilla kasvipohjaisilla elintarvikkeilla, on kasvipitoisuus. Nämä ovat erilaisia ​​kemikaaleja, jotka löytyvät kasveista, jotka antavat kasvinsuojelun taudilta, tai vikoilta, jotka syövät sen.Kun me syömme kasvia, nämä kemikaalit ohjataan meille ja niillä on myös suojaavat terveysvaikutukset. He voivat auttaa sydämen terveydentilaa, ruoansulatuskanavan terveyttä ja paljon muuta.

Anti-inflammatoriset ominaisuudet

Oligaiinihapon ja fytotensiinien yhdistelmän uskotaan olevan anti-inflammatorisia vaikutuksia. Tämä tarkoittaa, että nämä ravintoaineet vaikuttavat sekä kehon suojelemiseen kroonisista sairauksista kuin osteoporoosista, syöpätaudista ja sydänsairauksista.

Lactobacillus

Monissa syötäväksi tarkoitetuissa oliiveissa "kovettumisen" tai käymisprosessin aikana muodostuu laktobasilli. Lactobacillus on eräänlainen bakteeri, joka löytyy luonnostaan ​​kehossa. Niitä pidetään ihmisten terveydelle edullisina, koska ne eivät aiheuta tautia. Ne elävät bakteereja, jotka auttavat kehoa imemään ravintoaineita ja pitävät tasapainossa hyviä bakteereja. Ne ovat hyödyllisiä ruoansulatuskanavan ja immuunijärjestelmän terveydelle, ja ne löytyvät myös jogurtista.

MainosMainos

Natriumkohdat

Vanha sanonta, "kaiken maltillisesti" koskee syötäviä oliiveja. On tärkeää muistaa, että vaikka ne ovat täynnä ravintoaineita, monet myymälöissä myytävät lajikkeet ovat korkealla natriumilla. Muista, että niiden luonnollisen karvas maku vähentää, oliiveja usein "kovetetaan" käyttämällä suolaa tai liottamalla niitä suolaveteen.

Liian paljon natriumia ruokavaliossa vaikuttaa korkeaan verenpaineeseen. Amerikkalaisten ruokavalion ohjeet suosittelevat, että amerikkalaiset syövät alle 2, 300 mg natriumia päivässä. Tämä luku on vielä pienempi ihmisille, joilla on jo korkea verenpaine.

Syötä oliiveja

Voit syödä oliiveja tavallisena, tai kokeile yhtä näistä yksinkertaisista resepteistä, jotka yhdistävät oliivat ja muut terveet ainesosat.

Mainos

Olive tapenade

Tuore tapenade tekee herkullisen vaikuttavan alkupalaa. Tämä käyttää mustia, kalamata- ja vihreitä oliiveja sekä tuoretta basilikaa ja persiljaa. Katso resepti.

Paahdetut oliivit

Valitse kolmesta oliivimuodosta, joita pidät tämän paahdetun oliiveen reseptistä. Se on nopeaa ja helppoa, ja tekee suuren alkupalan tai sivuseinän. Katso resepti.

MainosMainos

Tomaattiseurastesalaatti oliiveilla ja feta

Tämä salaatti on ravitsemuksellinen voima, jossa käytetään kaikkia Kreikan salaatin kohokohtia: kurkkua, tomaattia, kalamata-oliiveja ja fetajuustoa. Tuore tilli lisää virkistävä maku. Katso resepti.

Mixed olive bruschetta

Bruschetta voidaan valmistaa monin eri tavoin. Tämä käyttää vihreitä ja mustia oliiveja yhdessä muiden tuoreiden ainesosien kanssa, kuten tomaatteja, sipulia ja valkosipulia. Katso resepti.

Marinoidut oliivit ja feta

Nämä marinoituneet oliivit saavat makua lisäämään yrtti-infusoidusta oliiviöljystä. Tarjoile niitä vaikuttavana alkupalana. Katso resepti.

Mainos

Olive hummus

Jos pidät oliiveja ja hummusta, ei ole mitään vikaa tällä reseptillä. Nämä kaksi makua muodostavat herkullisen, terveellisen leviämisen. Käytä sitä täysjyväleipä tai raaka vihanneksia. Katso resepti.

Silputtu kana-salaatti, vihreitä oliiveja, selleriä ja vihreitä sipulia

Tämä ei ole äitisi kana-salaattia.Se saa sen ainutlaatuisen maun vihreistä oliiveista ja viinirypäleestä suolavedestä. Katso resepti.

MainosMainos

Takeaway

Jos olet oliivi-rakastaja, on paljon innoissamme. Kun syödään kohtuullisesti, oliivit voivat olla hyvä lisä terveelliseen, tasapainoiseen ruokavaliokuntaan.

Kohokohdat

1. Yksi kuppi purkitettuja mustia oliiveja on 15 prosenttia suositellusta päivittäisestä E-vitamiinimäärästä.
2. Säilyneillä oliiveilla on runsaasti natriumia, joten nauti niistä kohtalaisesti.
3. Yksi oliiveista tärkeimmistä rasvoista on öljyhappo, terve, monityydyttymätön rasvahappo.