Ravitseva Nightshade Kasvit: Tomaatit, perunat ja muut

Mitä ovat hedelmät ja vihannekset?

Yöpöydän hedelmät ja vihannekset ovat laaja ryhmä kasveja solanum- ja capsicum-perheiltä. Nightshade kasvit sisältävät myrkkyjä, yksi nimeltään solaniini. Vaikka yövuorojen kasvatus voi olla hengenvaarallista, hedelmät ja vihannekset, jotka sijaitsevat saman kasvin luokittelussa - monet niistä löytyvät paikallisesta ruokakaupasta - ovat todella turvallisia syödä.

Tämä johtuu siitä, että tämän myrkyllisen yhdisteen määrä alennetaan myrkyttömäksi tasolle, kun hedelmät ja vihannekset kypsyvät. Kuitenkin tappavan yöpuutarhan lehdet ja marjat ovat myrkyllisiä eivätkä ne saa kuluttaa.

Selvitä tarkasti, mitkä nuorisovärit ovat kaikkein ravitsevimpia.

AdvertisementAdvertisement

tomaatit

Tomaatit ovat monien ruokavaliota useista syistä. Niiden lisäksi, kuinka helposti he kasvavat, he ovat myös ravitsemuksellisia. Tämä hedelmä on runsaasti vitamiineja A ja C, ja se on myös hyvä lähde rautaa, kaliumia, B-6-vitamiinia, mangaania ja ravintokuitua.

Penn State University's Extension -ohjelman mukaan nykyiset tutkimukset viittaavat siihen, että tomaatit sisältävät karotenoideja, voimakkaita antioksidantteja, jotka suojaavat kehoa tietyiltä syöpätaudeilta. Lycopene, tavallisin tomaattien karotenoidi, voi auttaa vähentämään haiman, eturauhasen ja ruoansulatuskanavan vaaraa.

Kokeile tätä tuoretta puutarhan tomaattikeittoa, joka lämmittää sinut kylmänä päivänä.

Perunat

Perunat ovat länsimaissa kaikkein runsaimmin kasvaneita ruokia. He ovat myös osa monivuotista yöpuvusta-perhettä, joka voi olla lievästi myrkyllistä syödä ennen kuin he ovat kypsät ja iho on edelleen vihreä.

Perunat ovat erinomaisia C-vitamiinilähteitä, jotka auttavat avun koskemattomuutta. Ne sisältävät myös runsaasti kaliumia, B-6-vitamiinia ja kuitua, jotta terveellisemmät katkotuotteet saadaan aikaan. Lisäksi niissä on karotenoideja, flavonoideja ja kaffeiinihappoa, kaikkien USDA: n mukaan tunnettujen terveysvaikutusten edistämiseen tarkoitettujen fytotensiinien muotoja.

On myös monenlaisia lajikkeita, joilla on erilaiset terveyshyödyt. Perunat ovat runsaasti A-, B-, C- ja E-vitamiineja yhdessä raudan ja sinkin kanssa. Ne tarjoavat helpon tavan saada tarvittavat, kriittiset määrät ravintoaineita kehitysmaissa elävien ihmisille.

Perunat eivät ole niin terveitä, kun ne valmistetaan suurilla määrillä rasvoja, suoloja ja öljyjä, kuten ranskalaisia perunoita. Koska mikään ei voita homestyle katkottua, kokeile tätä ottaa paistettua perunaa.

MainosMainosMainos

Bell paprikat

Jos tarvitset C-vitamiinia, paprikat ovat hieno valinta. Yksi vihreä paprika sisältää enemmän C-vitamiinia kuin oranssi.

Bell paprikat ovat yksi herkullisen pikkupurtavaa yökerho perheessä. Voit leikata heidät ylös ja upottaa ne hummiksi, lisätä heidät sekoittumaan tai kokeilla tätä kynnyspaprikaa farro-salaattia.

Hot Peppers

Hot Peppers voi olla yöpuvut, mutta kuten auringon, ne voivat tuoda lämpöä. Ja jos kielesi voi kestää palovammoja, nämä tuliset paholaiset sisältävät hyviä ravintoaineita.

Tavalliset paprikat, kuten jalapenos, serrano-paprikat ja punaiset tai vihreät chileläiset, ovat hyviä C-vitamiinin, A-vitamiinin ja kaliumin lähteitä.

Capsaicin, joka auttaa antamaan mausteisen paprikoita potkunsa, on osoittanut vähentävän tulehdusta, joka voi auttaa ihmisiä, joilla on yhteishäiriöitä vaeltaa vähemmän kipua.

Jos haluat jotain makeaa mausteella, kokeile tehdä näitä chili-suklaata kastettuja kirsikoita.

MainosMainos

Munakoiso

Munakoiso on hyvä mangaanin lähde, mineraali, joka on tärkeä sekä kehityksen että aineenvaihdunnan kannalta. Lisäksi tutkijoiden mukaan munakoiso sisältää luonnollisia antioksidantteja, jotka voivat auttaa suojaamaan ihoa auringon ultraviolettisäteilyn hapettumiselta.

Niiden lihavasta tekstuurista johtuen he ovat suosittuja kasvissyöjien keskuudessa - ajatella munakoisoa parmesaania - samoin kuin vegaaneilla.

Vatkaa tämä curried okra ja munakoiso kokeilla jotain hieman Välimeren tunnelmaa.

Mainos

Tomatillos

Tomatillo on kuori, joka kasvaa kuori ja on samanlainen kuin tomaatti. Yleinen Keski- ja Etelä-Amerikassa, se on meksikolaisia vihreitä kastikkeita, ja sitä voidaan keittää, paistettua tai höyryttää.

Vaikka ei ole ravitsevaa runsaasti kuin puutarha-sarjan punainen tomaatti, ne sisältävät antioksidantteja ja voivat auttaa sinua hiipiä ylimääräistä kuitua ruokavalioon lisäämättä liikaa ylimääräisiä kaloreita.

Tutustu terveelliseen tomatillo salsaan tai paremmin vielä paahdettu tomatillo kana riisikulho täynnä proteiinia ja kuitua.

MainosMainos

Goji marjat

Löydät tuoreita goji marjoja, sinun täytyy käydä kiinalainen istutus. Mutta ne ovat tyypillisesti myös erikoisliikemyymälöissä kuivattuna, joskus merkittyinä wolfberries.

Goji-marjat sisältävät proteiinia ja lukuisia terveitä aminohappoja, kuten tyramiinia. Heillä on runsaasti antioksidantteja, jotka auttavat immuunitoimintaa ja solujen terveyttä. Jos yrität niitä ensimmäistä kertaa, tiedä, että on mahdollista olla allergisia heille. Haluat lopettaa syömisen, jos kehität ihottumaa tai sairastut.

Jotta voit saada enemmän hyödyllisiä yöpukuja ruokavaliostasi, yritä lisätä goji-marjoja tähän kaksinkertaiseen marjakontakkiin.

Mustikat

Mustikat sisältävät solaniinialkaloidia, kuten nuohouskasvia, vaikka ne eivät ole teknisesti yökerho. Mustikoita usein mainostetaan superfoodina, koska monet uskovat, että ne sisältävät syöpää ehkäiseviä ainesosia. Heillä on runsaasti antioksidantteja, joiden tiedetään vähentävän tulehdusta. Tämän vuoksi mustikoiden ajatellaan estävän tulehdussairauksia, kuten metabolisen oireyhtymän, tyypin 2 diabeteksen, Alzheimerin taudin ja sydän- ja verisuonitautien.

Gerontological Society of America -hankkeen tutkijoiden mukaan viimeaikaiset tutkimustulokset osoittavat, että mustikoissa on flavonoideja, erityisesti yksi nimeltään antocianiini, joka liittyy suoraan kognitiivisiin hyötyihin.

Kuusi mustikoita tarjoaa neljänneksen päivittäisestä C-vitamiinintarpeesta sekä ruokavalion kuitujen toimittamisesta. Kuitu yhdistettynä probiotikoihin jogurtissa voi pitää ruoansulatuskanavan hyvin toimivaa järjestystä.

Sinisen mustan blissin terveelliselle aamupuhallukselle voit kokeilla tätä mustikka- ja pinaattipurutta.