6 Syytä, miksi korkean fruktoosipitoisen maissin siirappi on sinulle huono

Korkea fruktoosi maissisiirappi (HFCS) on eräänlainen keinotekoinen sokeri, joka on valmistettu maissisiirapista.

Monet asiantuntijat toteavat, että sokeri ja HFCS ovat keskeisiä tekijöitä tämän päivän lihavuuden epidemian aikana (1, 2).

HFCS ja sokeri liittyvät myös monissa muissa vakavissa terveyteen liittyvissä kysymyksissä, mukaan lukien diabetes ja sydänsairaudet (3, 4).

Tässä on 6 syytä, miksi korkealaatuinen fruktoosi maissisiirappi on huono terveydellesi.

1. Korkean fruktoosin maissisiirappi lisää epätavallisen määrän fruktoosia ruokavaliolle

HFCS: ssä oleva fruktoosi voi aiheuttaa terveydellisiä haittoja, jos syödään liikaa.

Useimmat tärkkelyspitoiset hiilihapot, kuten riisi, hajoavat glukoosiin, joka on hiilihydraattien perusmuoto. Tabletin sokeri ja HFCS ovat kuitenkin 50% glukoosia ja 50% fruktoosia (5).

Glukoosi kuljettaa ja käyttää helposti jokaisen solun kehossa. Se on myös voimakkaan liikunnan ja erilaisten prosessien pääasiallinen polttoaineen lähde.

Sitä vastoin fruktoosista korkealta fruktoosista valmistettu maissisiirappi tai pöytäsokeri on muutettava maksaan tai rasvaan (varastoitu hiilihydraatteja), ennen kuin sitä voidaan käyttää polttoaineena.

HFCS lisää epätavallisia määriä fruktoosia ruokavaliosi, jota ihmiskeho ei ole kehittynyt asianmukaisesti.

Itse asiassa viime vuosikymmeninä ruokavaliosi olisi sisältänyt vain hyvin pienen määrän fruktoosia luonnollisista lähteistä, kuten hedelmistä ja vihanneksista (6).

Fruktoosin pienempien pitoisuuksien lisäksi hedelmät sisältävät kuitua, vettä, mikroravinteita ja antioksidantteja. Yksikään tässä artikkelissa olevasta tiedosta ei koske kokonaisia ​​hedelmiä, jotka ovat hyvin terveitä (6).

Alla luetellut haittavaikutukset johtuvat enimmäkseen ylimääräisestä fruktoosista, ja nämä koskevat sekä fruktoosi-maissisiirappia (55% fruktoosia) että tavallista sokeria (50% fruktoosia).

Bottom Line: HFCS ja sokeri sisältävät sekä fruktoosia että glukoosia. Fruktoosia käsitellään eri tavalla kuin glukoosi, ja liikaa fruktoosia kuluttavat voivat aiheuttaa terveysongelmia.

2. Se voidaan helposti muuntaa rasvaan

Korkean fruktoosimäärän maissisiirappi muuttuu helposti rasvaksi, kun se kuluu yli (7).

Tämä johtuu siitä, että fruktoosi metaboloituu maksassa. Maksa voi muuttaa fruktoosin glykogeeniksi (varastoitu hiilihydraatteja), mutta sillä on rajoitettu varastointikyky.

Pienet määrät fruktoosista hedelmistä voivat olla hienoja, suuret annokset soodasta tai makeisista voivat liikaa maksaa ja muunnetaan rasvaan.

Pitkällä aikavälillä tämä rasvan kertyminen voi johtaa vakaviin terveysongelmiin, kuten rasvahapposairauksiin ja tyypin 2 diabetekseen (8, 9).

Yhdessä kolmen viikon tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että sokerin ja fruktoosin liiallinen kulutus johti maksasyövän voimakkaaseen 27%: iin (10).

Muut tutkimukset ovat myös havainneet, että fruktoosi voi lisätä rasvan lisääntymistä suuremmassa määrin kuin muut kaloreita vastaavat ateriat (11).

Muista, että HFCS: n ja fruktoosin haitallisia vaikutuksia ei pidä sekoittaa fruktoosiin hedelmissä, mikä on terveellistä ja turvallista järkevissä määrissä.

Bottom Line: Korkea fruktoosi maissisiirappi voi helposti johtaa liialliseen rasvan voittoon. Tämä johtuu siitä, että se on hajotettu eri tavoin kuin muut elintarvikkeet.

3. Se lisää lihavuuden ja painonnousun riskiä

Pitkän aikavälin tutkimukset osoittavat myös, että liiallinen sokeri tai HFCS voi olla avainrooli liikalihavuudessa (12, 13).

Yhdessä tutkimuksessa terveille aikuisille vapaaehtoisille annettiin juomia, jotka sisälsivät joko glukoosia tai fruktoosia.

Verrattaessa näitä kahta ryhmää fruktoosi-juoma ei stimuloinut aivojen alueita, jotka hallitsevat ruokahalua samalla tavalla kuin glukoosijuoma (14).

Fruktoosi voi myös aiheuttaa viskeraalisen rasvan kertymistä. Rasvainen rasva ympäröi elimiäsi ja on pahin rasvaprosentti. Se liittyy terveyskysymyksiin, kuten diabetes ja sydänsairauksiin (8, 15).

Lisäksi HFCS: n ja sokerin saatavuus on myös lisännyt keskimääräistä kalorimääräpotentiaalia, mikä on avain tekijä painonnousussa. Tutkimukset osoittavat, että ihmiset kuluttavat nyt yli 500 kaloria päivässä sokerista, mikä voi olla 300% yli 50 vuotta sitten (16, 17, 18).

Bottom Line: Tutkimus korostaa edelleen fruktoosi-maissisiirapin ja fruktoosin merkitystä lihavuudessa. Se voi myös lisätä viskeraalinen rasva, haitallinen rasva, joka ympäröi elimiäsi.

4. Liiallinen saanti on avain syy diabetesiin

Liiallinen fruktoosi- tai HFCS-kulutus voi myös johtaa insuliiniresistenssiin, mikä saattaa johtaa tyypin 2 diabetesta (11, 19).

Terveillä yksilöillä insuliini kasvaa vastauksena hiilihydraattien kulutukseen, kuljettaa ne verenkiertoon ja soluihin.

Kuitenkin ylimääräisen fruktoosin säännöllinen kulutus voi tehdä kehostasi resistenttejä insuliinin vaikutuksille (19).

Lopulta tämä vähentää solujen "joustavuutta" metaboloitavaksi ja hajottaen hiilihydraatteja. Pitkällä aikavälillä sekä insuliinitasot että verensokeri nousevat.

Diabeteksen lisäksi HFCS voi myös olla tärkeässä asemassa metabolisessa oireyhtymässä, joka on ollut yhteydessä useisiin sairauksiin, mukaan lukien sydänsairaudet ja tietyt syöpätaudit (20).

Bottom Line: Korkea fruktoosi maissisiirappi voi johtaa insuliiniresistenssiin ja metaboliseen oireyhtymään, jotka ovat molemmat tärkeitä tekijöitä tyypin 2 diabetekselle ja monille muille vakaville sairauksille.

5. Se voi lisätä muiden vakavien sairauksien riskiä

Monien vakavien sairauksien seurauksena fruktoosia on liikaa.

HFCS: n ja sokerin on osoitettu johtavan tulehdukseen, johon liittyy liikalihavuuden, diabeteksen, sydänsairauksien ja syövän lisääntynyt riski.

Sokerin aiheuttamat korkeat insuliinitasot voivat myös tuoda kasvaimen kasvua. Useat pitkän aikavälin tutkimukset ovat löytäneet linkin HFCS: n saannin ja syöpäriskin välillä (21, 22, 23).

Tulehdusten lisäksi ylimääräinen fruktoosi voi myös lisätä haitallisia aineita, joita kutsutaan kehittyneiksi glykaation lopputuotteiksi (AGE: t), jotka voivat vahingoittaa soluja ja saada sinut ikääntymään (24, 25, 26).

Lopuksi on myös suurempi riski tulehdussairauksista, kuten kihti. Tämä johtuu lisääntyneestä tulehduksesta ja virtsahapon tuotannosta (27, 28).

Kaikkien HFCS: hen ja sokeriin liittyvien terveysongelmien ja sairauksien huomioon ottaminen voi olla yllättävää, että tutkimukset alkavat myös yhdistää ne sydäntaudin riskin lisääntymiseen ja elinajanodoteiden vähenemiseen (3, 29).

Alaraja: Liiallinen HFCS: n saanti liittyy monien sairauksien lisääntymiseen, kuten syöpään ja sydänsairauksiin.

6. Se sisältää oleellisia ravintoaineita

Kuten muutkin lisättyä sokeria, korkea fruktoosi-maissisiirappi on "tyhjiä" kaloreita.

Se sisältää runsaasti kaloreita, mutta mitään olennaisia ​​ravintoaineita.

HFCS: n syöminen pienentää ruokavaliosi kokonaispitoisuutta. Koska enemmän syöt HFCS, sitä vähemmän tilaa sinulla on ravintoaineiden tiheä elintarvikkeita.

Päivän päätyttyä korkean fruktoosin maissisiirapin välttäminen voi olla yksi helpoimmista ja tehokkaimmista tavoista parantaa terveyttäsi ja alentaa taudin riskiä.