Miksi ekstra-neitsytoliiviöljy on terveisin rasva maapallolla
Sisällysluettelo:
- Oliiviöljy on öljyä, jota puristetaan oliiveista, oliivipuun hedelmistä.
- Uskotaan, että krooninen tulehdus on monien sairauksien johtava tekijä.
- Sydän- ja verisuonitaudit (sydänsairaus ja aivohalvaus) ovat yleisin kuolinsyy maailmassa (12).
- Oliiviöljy ja syöpä
- Se on enimmäkseen kaksoissidoksia rasvahappomolekyyleissä, jotka ovat vastuussa tästä.
- Sydänsairauksien tai suuren riskin saada se tulevaisuudessa oliiviöljy on varmasti "superruoka".
Ruokavalion rasvat ovat erittäin kiistanalaisia.
Näet ihmisiä, jotka väittelevät eläinrasvoja, siemenöljyjä ja lähes kaikkea välillä.
Mutta yksi harvoista rasvoista, jotka useimmat ihmiset sopivat terveeksi on ekstra-neitsytoliiviöljy.
Tämä öljy, joka on osa Välimeren ruokavaliota, on perinteinen rasva, joka on ollut ruokavaliota eräille maailman terveimmistä populaatioista.
On olemassa melko vähän tutkimusta oliiviöljyn terveysvaikutusten takia.
Mikä on oliiviöljy ja miten se tehdään?Oliiviöljy on öljyä, jota puristetaan oliiveista, oliivipuun hedelmistä.
Prosessi on uskomattoman yksinkertainen … painat vain oliiveja ja öljy tulee ulos.
Mutta oliiviöljyllä on edelleen yksi suuri ongelma … se
ei ole aina sitä, mitä mieltä olet. Joitakin laadukkaampia versioita voidaan purkaa kemikaaleilla tai jopa laimennetaan muilla halvemmilla öljyillä.
tyyppi oliiviöljy on uskomattoman tärkeä. Paras tyyppi on ekstra-neitsytoliiviöljy. Se uutetaan luonnollisilla menetelmillä ja standardoidaan puhtauden ja tiettyjen aistien ominaisuuksien, kuten maku ja haju.
Todella ekstra-neitsytoliiviöljyllä on erottuva maku ja korkea fenoliset antioksidantit, mikä on tärkein syy siihen, miksi (todellinen) oliiviöljy on niin hyödyllinen.Tästä syystä
vain tyypin I suositus on ekstra-neitsytoliiviöljy.
Jos haluat lukea lisää oliiviöljypetoksista ja mitä voit tehdä todellisen ekstra-neitsytoliiviöljyn löytämiseen, lue tämä artikkeli.
Bottom Line:
Todellinen "ekstra-neitsytoliivi" oli 100% luonnollista ja erittäin antioksidantteja. Monet alhaisemmista oliiviöljyistä on jalostettu ja väärennetty halvemmilla öljyillä. Ekstra-neitsytoliiviöljyn ravintoainekoostumus
Se sisältää vaatimattomia määriä vitamiineja E ja K ja paljon hyödyllisiä rasvahappoja.
Tämä on 100 gramman oliiviöljyn (1) ravinnepitoisuus:
Kyllästynyt rasva:
- 13. 8%. Yksinkertaisesti tyydyttymätön rasva:
- 73% (joista suurin osa on 18 hiilihappopitoista öljyhappoa). Omega-6:
- 9. 7%. Omega-3:
- 0. 76%. E-vitamiini:
- 72% RDA: sta. K-vitamiini:
- 75% RDA: sta. Mutta missä ekstra-neitsytoliiviöljy
todella paistaa on antioksidanttiensa sisältö. Nämä aineet ovat biologisesti aktiivisia, ja osa niistä voi auttaa torjumaan vakavia sairauksia (2, 3).
Jotkut tärkeimmistä antioksidanteista ovat anti-inflammatorinen oleokantoori sekä oleuropeiini, joka suojaa LDL-kolesterolia hapettumiselta (4, 5).
Jotkut ovat arvostelleet oliiviöljyä, jolla on suuri Omega-6-Omega-3-suhde (yli 10: 1), mutta muista, että monityydyttymättömien rasvojen kokonaismäärä on edelleen suhteellisen alhainen, joten tätä ei pitäisi on huolestuttava asia.
Bottom Line:
Oliiviöljy on erittäin korkea monityydyttymättömistä rasvoista ja sisältää vähäisen määrän vitamiineja E ja K. Todellinen ekstra-neitsytoliiviöljy on täynnä antioksidantteja, joista osa on voimakkaita terveysvaikutuksia. Ekstra-neitsytoliiviöljy sisältää tulehduskipulääkkeitä
Uskotaan, että krooninen tulehdus on monien sairauksien johtava tekijä.
Näihin kuuluvat sydänsairaus, syöpä, metabolinen oireyhtymä, diabetes, Alzheimerin tauti ja niveltulehdus.
On oletettu, että yksi oliiviöljyn etujen takana olevista mekanismeista on kyky torjua tulehdusta.
On olemassa joitain todisteita siitä, että itse öljyhappo, joka oli oliiviöljyn merkittävin rasvahappo, voi vähentää tulehdusmerkkejä, kuten C-reaktiivista proteiinia (6, 7).
Mutta tärkeimmät anti-inflammatoriset vaikutukset näyttävät välittävän antioksidantteja oliiviöljyssä, ensisijaisesti oleokantoitumalla, jonka on osoitettu toimivan kuten ibuprofeeni, suosittu anti-inflammatorinen lääke (8, 9).
Tutkijat arvioivat, että ekstra-neitsytoliiviöljyllä olevalla 50 ml: n (noin 3,4 rkl) oleokantoitumalla on samanlainen vaikutus kuin 10% aikuisen ibuprofeeniannoksesta kivunlievitykseen (10).
Tutkimus osoittaa myös, että oliiviöljyn aineet voivat vähentää tulehduksen välittävien geenien ja proteiinien ilmentymistä (11).
Muista, että krooninen, matala-asteinen tulehdus on yleensä varsin lievä ja kestää vuosia tai vuosikymmeniä, jotta se vahingoittaisi.
Syöminen runsaasti ekstra-neitsytoliiviöljyä voi auttaa estämään tämän tapahtumisen, mikä vähentää riskiä erilaisista tulehdussairauksista … etenkin sydänsairauksista.
Bottom Line:
Oliiviöljy sisältää öljyhappoa ja öljykantoa, ravintoaineita, jotka voivat torjua tulehdusta. Tämä voi olla tärkein syy oliiviöljyn terveysetuihin. Ekstra-neitsytoliiviöljy näyttää suojelevan sydän- ja verisuonitauteja vastaan
Sydän- ja verisuonitaudit (sydänsairaus ja aivohalvaus) ovat yleisin kuolinsyy maailmassa (12).
Useat havainnointitutkimukset osoittavat, että näiden tautien kuolema on vähäistä tietyillä alueilla maailmassa, erityisesti Välimeren alueen maissa (13).Tämä havainto alun perin herätti kiinnostusta Välimeren ruokavalioon, jonka on tarkoitus jäljitellä tapaa, jolla ihmiset näissä maissa syövät (14).
Välimeren ruokavalion tutkimukset osoittavat, että se voi auttaa ehkäisemään sydänsairauksia.Yhdessä suuressa tutkimuksessa se vähensi sydänkohtauksia, aivohalvauksia ja kuolemaa 30%: lla (15).
Reduced inflammation:
Kuten edellä mainittiin, oliiviöljy suojaa tulehdukselta, joka on keskeinen sydänsairaus (17, 18).
- LDL-kolesteroli: Oliiviöljy suojaa LDL-partikkeleita hapettumisvaurioilta - keskeinen askel sydänsairausprosessissa (19).
- Parantaa endoteelitoimintaa: Oliiviöljy parantaa endoteelin toimintaa, joka on verisuonien vuoraus (20, 21).
- Veren hyytymistä: Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että oliiviöljy voi estää ei-toivottua veren hyytymistä, sydänkohtausten ja aivoverenkiertojen keskeisiä piirteitä (22, 23).
- Alhaisempi verenpaine: Yksi tutkimus verenpainepotilailla todettiin, että oliiviöljy alensi verenpainetta merkittävästi ja leikkasi verenpainemäärien tarvetta 48%: lla (24).
- Oliiviöljyn tunnettujen biologisten vaikutusten vuoksi ei ole yllättävää, että ihmiset, jotka kuluttavat suurimman osan siitä, ovat huomattavasti vähemmän todennäköisesti kuolleet sydänkohtauksista ja aivohalvauksista (25, 26).
Henkilökohtaisesti olen sitä mieltä, että todisteet ovat riittävän voimakkaita, jotta ne suosisivat, että ihmiset, joilla on sydänsairaus tai joilla on suuri riski saada se (esimerkiksi perheen historia), pitäisi sisällyttää runsaasti ekstra-neitsytoliiviöljyä ruokavaliot.
Bottom Line:
Oliiviöljy voi olla yksi terveellisimmistä elintarvikkeista, joita voit syödä sydämen terveydelle. Se alentaa verenpainetta, suojaa LDL-partikkeleita hapettumiselta, vähentää tulehdusta ja ehkäisee ei-toivottua veren hyytymistä.
Ekstra-neitsytoliiviöljyn muut terveysvaatimukset Vaikka suurin osa sen vaikutuksista sydänterveydelle on tutkittu, oliiviöljyn kulutukseen on liittynyt lukuisia muita terveyshyödyt.
Oliiviöljy ja syöpä
Syöpä on yleinen kuolinsyy, jolle on tyypillistä kehon solujen hallitsematon kasvu.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että Välimeren mailla on melko alhainen syöpävaara, ja jotkut ovat arvelleet, että oliiviöljyllä on jotain tekemistä sen kanssa (27).
Yksi potentiaalinen syöpäsairaus on vapaiden radikaalien aiheuttamia hapettumisvaurioita, mutta ekstra-neitsytoliiviöljyllä on runsaasti antioksidantteja, jotka vähentävät hapettumista (28, 29).
Oliiviöljyssä oleva öljyhappo on myös hyvin hapettumista kestävä ja sen on osoitettu olevan hyödyllinen vaikutus syöpään liittyviin geeneihin (30, 31).
Monet koeputkesta tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että oliiviöljyn yhdisteet voivat auttaa torjumaan syöpä molekyylitasolla (32, 33, 34).
Olisiko oliiviöljy tosiasiassa ehkäistä syöpää, on vielä tutkittu ihmisillä kontrolloiduissa tutkimuksissa.
Oliiviöljy ja Alzheimerin tauti
Alzheimerin tauti on maailman yleisin neurodegeneratiivinen sairaus ja johtava dementian syy.
Yksi ominaisuus Alzheimerin taudista on kertyminen proteiinejauhoihin, joita kutsutaan beetamyloidiplakkeiksi tietyissä aivoissa olevissa neuroneissa.
Hiirillä tehty tutkimus osoitti, että oliiviöljyn sisältämä aine voi auttaa puhdistamaan nämä plakit aivoista (35).
Ihmisen kontrolloima tutkimus osoitti, että oliiviöljyllä rikastettu välimerellinen ruokavalio vaikutti suotuisasti aivotoimintaan ja vähentää kognitiivisen heikkenemisen riskiä (36).
Alaraja:
On alustavaa näyttöä siitä, että oliiviöljy voi auttaa taistelemaan syöpään ja Alzheimerin tautiin, vaikka se on vahvistettava ihmisen kontrolloiduissa tutkimuksissa.
Voitko valmistaa sen kanssa? Keittämisen aikana rasvahapot voivat hapettaa. Eli he reagoivat hapen kanssa ja vahingoittuvat.
Se on enimmäkseen kaksoissidoksia rasvahappomolekyyleissä, jotka ovat vastuussa tästä.
Tästä syystä tyydyttyneet rasvat (ei kaksoissidokset) kestävät korkeaa lämpöä, kun taas
poly
tyydyttymättömät rasvat (monet kaksoissidokset) ovat herkkiä ja vahingoittuneet. On käynyt ilmi, että oliiviöljy, joka sisältää enimmäkseen mono
tyydyttymättömiä rasvahappoja (vain yksi kaksoissidos), on todella melko kestävä korkeaan lämpöön. Yhdessä tutkimuksessa tutkijat lämmittivät ekstra-neitsytoliiviöljyä 180 astetta (356 astetta Fahrenheit) 36 tuntia. Öljy oli erittäin vahingoittunut (37). Toisessa tutkimuksessa käytettiin oliiviöljyä syvän paistamiseen, ja se kesti 24-27 tuntia, jotta se saavuttaisi vahinkoja, joita pidettiin haitallisina (38).
Kaiken kaikkiaan oliiviöljy näyttää olevan erittäin turvallista … jopa kypsentämiseen melko korkealla lämmöllä.
Ota kotiviesti
Oliiviöljy on erittäin terve.
Sydänsairauksien tai suuren riskin saada se tulevaisuudessa oliiviöljy on varmasti "superruoka".
Kuitenkin … on äärimmäisen tärkeää saada oikeat asiat. Eli ekstra-neitsytoliiviöljy, jota ei ole laimennettu halvemmilla öljyillä.
Tämän ihmeellisen rasvan edut ovat muutamia niistä asioista, joita suurin osa ravitsemuksesta kärsivistä ihmisistä todella sopii. Nyt se on jotain, jota et näe usein.
