Miksi mökkijuusto on erittäin terveellistä ja ravitsevaa

Juusto on vähäkalorista juustoa, jolla on lievä maku.

Sen suosio on kasvanut viime vuosikymmeninä, ja sitä suositellaan usein osana terveellistä ruokavaliota.

Tuhmejuusto ei tarjoa vain runsaasti proteiinia - se on myös täynnä välttämättömiä ravintoaineita.

Näistä syistä urheilijat käyttävät sitä laajalti ja laihtuminen suunnitelmissa.

Mikä on mökkijuusto?

Juusto on pehmeää, valkoista ja kermanväristä. Sitä pidetään tuoreena juustona, joten se ei mene ikääntymiseen tai kypsymiseen aromin kehittämiseksi.

Sen seurauksena se on erittäin mieto maku verrattuna vanhojen juustojen kanssa.

Juusto valmistetaan pastöroidun lehmänmaidon juustomassasta, ja se voidaan valmistaa eri maitorasvojen tasoilla, kuten rasvaton, vähärasvainen tai säännöllinen.

Sitä tarjotaan myös erilaisissa juustoissa, yleensä pienissä, keskisuurissa tai suurissa.

Lisäksi se on saatavana kermamaidattuna, kuorittuna, laktoosittomana, vähentyneenä natriumina tai natriumittomana lajikkeena.

Voit nauttia tästä monipuolisesta juustosta itse tai reseptin ainesosina.

Bottom Line: Juusto on pehmeää, valkoista juustoa, jolla on mieto maku. Se on tuoretta juustoa, joka on saatavana eri maitorasvojen ja juustomassojen kanssa.

Mökkijuusto on täynnä ravintoaineita

Tuorejuuston ravintoprofiili vaihtelee riippuen käytetyn maitorasvan määrästä ja lisättyä natriumia.

Yksi kuppi (226 grammaa) vähärasvaista (1% maitorasvaa) tuorejuustoa antaa (1):

Kalorit: 163.
Proteiini: 28 grammaa.
Carbs: 6. 1 grammaa.
Rasva: 2. 3 grammaa.
Fosfori: 30% viitepäivän saannosta (RDI).
Natrium: 30% RDI: stä.
Seleeni: 29% RDI: stä.
B12-vitamiini: 24% TKI: stä.
Riboflaviini: 22% TKI: stä.
Kalsium: 14% TKI: stä.
Folia: 7% RDI: stä.

Se on myös kunnollisia määriä vitamiineja B1, B3 ja B6 sekä A-vitamiinia, rautaa, magnesiumia, kaliumia, sinkkiä ja kuparia.

Huomaa, kuinka paljon proteiinia yksi kuppi-annos sisältää. Proteiini muodostaa yli 70% raejuuston kaloreista.

Bottom Line: Juusto on erinomainen proteiinin lähde, jossa on suhteellisen vähän kaloreita. Se on myös täynnä monia ravintoaineita, kuten B-vitamiineja, kalsiumia, fosforia ja seleeniä.

Miten mökkijuusto valmistetaan

Juustojen valmistus on yksinkertainen prosessi. Voit jopa tehdä sen kotona.

Prosessi alkaa juoksevalla maidolla. Tämä tehdään lisäämällä hapan aine, kuten limetin mehu tai etikka lämmin maitoon.

Kun maidon happamuus lisääntyy, kaseiiniproteiinit ovat erillään herasta, maidon nestemäinen osa.

Kun juustomassa on jähmettynyt, se leikataan kappaleiksi ja keitetään, kunnes lisää kosteutta vapautuu. Sen jälkeen se pestään poistaa happamuuden ja tyhjennä kosteuden poistamiseksi.

Tuloksena on makeampi juustomassa, joka voidaan helposti murentua. Lopuksi ainesosat voidaan lisätä makuun lopullisen tuotteen, mukaan lukien kerma, suola, yrtit ja mausteet.

Bottom Line: Juusto valmistetaan lisäämällä happoa maitoon, mikä aiheuttaa maidon siirtymistä. Sitten juustomassa tyhjennetään ja murskataan lopullisen tuotteen valmistamiseksi.

Mökkijuusto voi auttaa sinua menettämään painon

Laihtuminen ruokavalioon kuuluu usein raejuustoa.

Tämä johtuu osittain sen korkeasta proteiinista ja alhaisesta kaloripitoisuudesta.

Eräässä tutkimuksessa seurattiin ihmisiä, jotka pitivät ruokavaliota, johon kuului runsaasti proteiineja sisältäviä elintarvikkeita, kuten raejuustoa, vuoden ajan.

Se osoitti, että ruokavalio auttoi vähentämään kehon painoa keskimäärin 6,2 kg (2,8 kg) naisilla ja 3,1 lbs (1,4 kg) miehillä (2).

Lisäksi runsaasti proteiinipitoisuuksia, kuten juustoraastin kaseiinia, on osoitettu auttavan lisäämään täyteyden tunteita (3, 4, 5).

Itse asiassa raejuusto tuntuu piristävän täyteyden tunteita samalla tavoin kuin munat.

Nämä täyteyden tunteet voivat vähentää kaloreiden saantia ja laihtumista (4, 6).

Myös tuorejuusto tarjoaa suuria määriä kalsiumia.

Tutkimukset ovat liittäneet kalsiumia ja muita lypsylehmien komponentteja painon pienentämiseen ja helpomman painon ylläpitämiseen, erityisesti yhdistettynä liikuntaan (7, 8, 9, 10).

Lisäksi ravitsevaa kalsiumia on liittynyt metabolisiin prosesseihin, jotka vähentävät rasvan kerääntymistä ja nopeuttavat rasvan vähenemistä (9).

Bottom Line: Juusto on runsaasti proteiineja ja kalsiumia, jotka molemmat ovat liittyneet laihtuminen.

Mökkijuusto ja lihaksen voitto

Juusto on suosittua urheilijoiden keskuudessa.

Sen korkean proteiinipitoisuuden ansiosta se on hyvä ruoka sisällyttää ruokavalioosi, jos haluat rakentaa lihasmassaa.

Ruokavalio, mukaan lukien korkeaproteiiniset elintarvikkeet, voi auttaa sinua lisäämään lihasmassaa yhdistettynä vastuskoulutukseen (7).

Myös raejuuston erityiset proteiinit ovat erityisen tehokkaita, kun ne auttavat sinua rakentamaan lihaksia.

Kaseiini muodostaa 80% sen proteiinipitoisuudesta ja sitä pidetään hitaasti imeytyneenä proteiinina. Se on yhtä tehokas kuin heraproteiini rakennettaessa lihaksia ja parempi estää lihasten hajoamista johtuen sen hitaammasta imeytymisestä (11, 12).

Kaseiini edistää myös aminohappojen leusiinin imeytymistä pitkään, mikä on liitetty lisääntyneeseen lihasrakennuskapasiteettiin (13, 14, 15).

Monet kehonrakentajat haluavat syödä juustoa ennen nukkumaanmenoa. Tämä johtaa aminohappojen pitkäaikaiseen vapautumiseen veressä ja lihaksissa yön aikana, mikä voi heikentää lihasten hajoamista.

Bottom Line: Juusto on pakattu kaseiiniproteiiniin. Kaseiini on hitaasti imeytynyt proteiini, joka edistää lihasten hyötyä ja auttaa estämään lihasten hajoamista.

Muiden juustotavaroiden edut

Tuhkarotuihin on liittynyt muita terveyshyödyjä.

Se voi auttaa estämään insuliiniresistenssiä

Insuliiniresistenssi voi johtaa tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien kehittymiseen.Maitotuotteiden kalsiumin uskotaan vähentävän insuliiniresistenssiä (8, 16).

Yksi tutkimus viittaa siihen, että maitotuotteiden syöminen saattaa alentaa riskiä insuliiniresistenssin kehittymisestä 21 prosentilla (17).

Mökkijuusto voi auttaa luun voimakkuudessa

Kalsiumin lisäksi raejuusto on hyvä fosforin ja proteiinin lähde. Nämä ravinteet ovat johdonmukaisesti sidoksissa parantuneeseen luuston terveyteen (18, 19, 20). "

Se on korkealla seleniumissa

Yksijuoksuinen (226 gramman) raejuustoa voi tarjota sinulle lähes 30%

Bottom Line: Ruuvi voi auttaa vähentämään riskiä insuliiniresistenssin ja sydänsairauksien kehittymisestä. Se voi vähentää insuliiniresistenssin ja sydänsairauden riskiä.

Mökkijuuston sisällyttäminen ruokavalioon

Juustojen lievä maku ja pehmeä rakenne helpottavat helposti aterianne ja reseptejä.

Tässä on joitain luovia tapoja syödä raejuustoa:

pannukakkuja tai vohveleita: Sekoita se taikina korvaamaan maitoa.
Salaatit: Lisää se suosikki salaattiin ylimääräistä proteiinia varten.
Hedelmät: 999> Sekoita hedelmillä kuten marjoilla, viipaloiduilla banaaneilla, persikka viipaleilla, mandariinikiiloilla ja meloniosilla.
Granola: Pane se granaattiin a ja kuivaa hunajaa.
Sour cream substitute: Se toimii hyvin korvikkeena resepteissä.
Kastikkeet: Sekoita se kastikkeeksi korvaamaan maitoa.
Sileät: Sekoita se maitoa ja hedelmiä hedelmäpuristuksella.
Toast: Se on kermainen, proteiinipitoinen leviäminen.
Paistetut tavarat: Paista muffinit, kakut, leipä tai päivälliset rullina.
Mayo korvata: Levitä sitä voileipiä tai käyttää sitä resepteissä.
Rypälemehut: Se antaa munalle ylimääräisen kermainen tekstuuri.
Lasagne: Käytä sitä korvaavana ricotta-juustona.

Bottom Line: Juusto on monipuolinen ainesosa, johon voit sisällyttää monenlaisiin aterioihin ja resepteihin.

Se voi aiheuttaa ongelmia ihmisille, jotka ovat laihtumattomia

Juusto on maitotuote, joka voi aiheuttaa ongelmia joillekin ihmisille.

Laktoosi-intoleranssi

Juuston laktoosipitoisuus vähenee, kun juusto on ikä.

Koska tuorejuusto on tuoretta, syötävää juustoa, se sisältää enemmän laktoosia kuin vanhoissa juustoissa, kuten parmesaani, cheddar tai sveitsiläinen.

Lisäksi tuorejuusto voi sisältää enemmän laktoosia, jos lisää maitoa lisätään kurkkuun.

Näistä syistä raejuusto ei ole hyvä valinta, jos olet laktoosi-intoleranssi.

Kun ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi syödä raejuustoa, he voivat kokea ruuansulatusongelmia, kuten turvotusta, kaasua, ripulia ja vatsakivua.

Dairy Allergy

Laktoosin lisäksi tuorejuusto sisältää kaseiinia ja heraa, jonka jotkut ihmiset ovat allergisia.

Jos olet kokenut allergisen reaktion minkä tahansa maitotuotteen kanssa, et ehkä voi sietää raejuustoa.

Bottom Line: Juusto voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia, jos olet laktoosi-intoleranssi. Se voi myös aiheuttaa allergisia reaktioita allergisille maito- tai maitoproteiineille.