Kuka on syyttää pahaa ruokaa teidän Plate?
Sisällysluettelo:
- Philadelphian äskettäin tekemässä aloitteessa pyrittiin alentamaan natriumin tasoja suosituissa kiinalaisissa ruokailuastioissa, ja ruoanlaittokursseja, jotka kannustivat ravintoloita kokeilemaan muita kuin natriumia, kuten chilies ja valkosipulia. Yhdeksän kuukauden kuluttua kahdesta 20: stä osallistuvan ravintolan 20 suosituista ruokalajeista otettiin näytteitä 20 prosentilla natriumsitraateista.
- Näiden käytäntöjen tekeminen pakolliseksi usein herättää kiivasta keskustelua.
- Arvioitu 35,7 prosenttia amerikkalaisista aikuisista on lihavia ja 15. 2 prosenttia yhdysvaltalaisista lapsista pidetään lihavina CDC: n viimeisimpien tilastojen mukaan.
Keskimääräinen amerikkalainen syö nopeasti ruokaa tai ruokailla ravintolassa viisi kertaa viikossa.
Pikaruoka sisältää keskimäärin 1 848 milligrammaa natriumia 1 000 kaloria kohden. McDonald'ssa esimerkiksi Quarter Pounder ja Cheese Value Meal kanssa keskikokoinen koksi sisältävät 1, 275 milligrammaa natriumia, tai yli puolet päivittäisestä suolavedestä, jota useimmat ruokavalion ohjeet suosittelevat. Dine-in ravintoloissa keskimääräinen ateria voi tuottaa jopa 2 090 milligrammaa natriumia.
advertisementAdvertisementtohtori. Yhdysvaltain keskusten sairauksien torjunnan ja ennaltaehkäisyn keskuksen (CDC) johtaja Tom Frieden haluaa, että terveysosastot toimivat ravintoloiden kanssa vähentääkseen natriumin määrää, jonka amerikkalaiset ottavat, kun he syövät, pyrkivät pienentämään vyötäröä ja vähentämään korkean veren paine.
"Lähtökohtana on se, että se on sekä mahdollista että hengenpelastaja vähentää natriumia, ja tämä voidaan tehdä vähentämällä, korvaamalla ja uudelleensulkemalla", hän totesi torstaina tiedotusvälineissä. "Kun ravintolat uudistavat, miten ne valmistavat ruokaa ja niiden ainesosat, jotka haluavat käyttää, terveellisemmät vaihtoehdot tulevat rutiiniksi asiakkaille. ”
Mainos Learn the Lingo: Vinkkejä ravintola-valikoiden lukemiseen »Terveet korvaavat menestys Philadelphiassa
Philadelphian äskettäin tekemässä aloitteessa pyrittiin alentamaan natriumin tasoja suosituissa kiinalaisissa ruokailuastioissa, ja ruoanlaittokursseja, jotka kannustivat ravintoloita kokeilemaan muita kuin natriumia, kuten chilies ja valkosipulia. Yhdeksän kuukauden kuluttua kahdesta 20: stä osallistuvan ravintolan 20 suosituista ruokalajeista otettiin näytteitä 20 prosentilla natriumsitraateista.
Vaikka CDC voi vain kannustaa muutosta sen sijaan, että valtuuttaisi sen, se toivoo voivansa nähdä enemmän paikallisia ja valtion terveysosastoja, jotka työskentelevät ravintoloiden kanssa tarkastaakseen ruokansasa natriumia, antavat ravitsemustietoja ja selittävät elintarvikepalvelujen henkilökunnalle hyödyt vähän natriumia sisältävistä astioista.
"Ei ole kyse siitä, että luovutatte rakastamasi ruokaa, mutta tarjoat pienempiä natriumvaihtoehtoja, jotka maistuvat hyvin", Frieden sanoi.
Käytä näitä 11 ainesosien vaihtoa sydämeesi miellyttävämmäksi »
Sääntelytoimet kuulevat lämpimästi, mutta toimivatko ne?
Näiden käytäntöjen tekeminen pakolliseksi usein herättää kiivasta keskustelua.
MainosMainos
Vuoden 2010 ehdotus kieltää suolaa New Yorkin ravintoloissa aiheutti hurrun, erityisesti kokit ja foodies.Lakiehdotus epäonnistui, mutta suurten soodojen kieltäminen - toinen ylimääräinen sokeri ja suola Amerikan ruokavaliossa - ohi, mutta tuomioistuin kumosi sen myöhemmin.Tällaisten aloitteiden kriitikot vetoavat hallitukseen, joka on "lastenhoidon" rooli ja korostaa henkilökohtaista vastuuta, kun taas kannattajat väittävät, että nämä toimet ovat välttämättömiä terveysepidemioiden, kuten lihavuuden, sydänsairauksien ja diabeteksen, hillitsemiseksi. on suuri rooli.
Urbana-Champaignin Illinoisin yliopistosta äskettäin tekemä tutkimus kertoo, että julkisten toimintatapojen luominen ja täytäntöönpano terveellisempien ruokavalintojen edistämiseksi "ei ehkä ole yhtä tehokasta kuin päättäjät haluavat. "
Mainos
Vähennä riskinottoa näiden tomaattien rikkailla resepteillä»Kuka on vastuussa liikalihavuusepidemioista?
Arvioitu 35,7 prosenttia amerikkalaisista aikuisista on lihavia ja 15. 2 prosenttia yhdysvaltalaisista lapsista pidetään lihavina CDC: n viimeisimpien tilastojen mukaan.
MainosMainos
Vaikka useat tekijät vaikuttavat liikalihavuuteen, kuten harjoittelutasot, genetiikka ja ruokavalinnat, ihmiset usein osoittavat nopeasti sormet, joiden mielestä he ovat vastuussa.Valtaosa amerikkalaisista uskoo, että sormi olisi kohdistettava suoraan peilissä olevaan henkilöön Illinoisin yliopiston Urbana-Champaignin tutkimuksen mukaan, joka julkaistiin tällä viikolla
Appetite -lehdessä. Tutkijat pyysivät 774 ihmistä, jotka syyllistyivät liikalihavuuden nousuun: yksilöitä, vanhempia, maanviljelijöitä, elintarvikkeiden valmistajia, ruokakauppoja, ravintoloita tai hallitusta?
Mainos
Yhdeksänkymmentä neljä prosenttia vastaajista sanoi, että he uskoivat, että yksilöt olivat joko ensisijaisesti tai jonkin verran syyllisiä liikalihavuuden lisääntymiseen, kun vanhemmat tulivat toisella 91 prosentilla. Viljelijät ja ruokakaupat olivat tehokkaasti pois koukusta."Tutkimustulosten perusteella todennäköisempää johtopäätöstä on, että kuluttajien uskomukset siitä, kuka on syyllinen lihavuuteen, eivät välttämättä ole linjassa poliittisten päättäjien ja kansanterveyden puolustajien uskomusten kanssa", johtaa tutkija Brenna Ellison. lausuma. "Yhdysvalloissa tunnemme olevan yksilöllinen yhteiskunta, joten ei ole poikkeuksellisen yllättävää, että ottaisimme tämän vastuun lihavuudesta itsellemme. "
MainosMainos
Keittäminen kotona Oletko painottanut? Tässä on muutamia yksinkertaisia huijauksia »
