Tiede: Kahvi on maailman suurin antioksidanttien lähde

Kahvia on monenlaisia ​​mielipiteitä.

Jotkut uskovat, että se on terveellistä ja energisoivaa, kun taas toiset väittävät, että se on riippuvuutta ja haitallista.

Esimerkiksi kahvi on liitetty tyypin 2 diabeteksen, maksasairauksien, Alzheimerin ja muiden (1, 2, 3, 4) vähäisempään riskiin. Syynä tähän voi olla vaikuttava määrä tehokkaita antioksidantteja, jotka löytyvät kahvista. Itse asiassa tutkimukset osoittavat, että kahvi tarjoaa

enemmän

antioksidantteja ruokavaliossa kuin mikään elintarvikeryhmä.

Kahvi ladataan useilla voimakkailla antioksidantteilla

Kehomme ovat jatkuvassa hyökkäyksessä reaktiivisten molekyylien kautta, joita kutsutaan "vapaiksi radikaaleiksi". Näillä molekyyleillä on parittomia elektroneja, jotka voivat vahingoittaa tärkeitä solurakenteita, kuten proteiineja ja DNA: ta.

Tässä antioksidantit astuvat sisään. Ne lahjoittavat elektroneja vapaisiin radikaaleihin ja tehokkaasti heikentävät niitä.

Tämän uskotaan suojaavan ikääntymistä ja monia sairauksia, jotka ovat osittain oksidatiivisen stressin aiheuttamaa, mukaan lukien syöpä. Lisäksi antioksidantteilla voi olla monia muita biologisia vaikutuksia, ja niiden katsotaan olevan erittäin tärkeitä yleiselle terveydelle. Kiinnostavaa on, että kahvi sisältää

hyvin suuria

useita tehokkaita antioksidantteja. Näihin kuuluvat hydrocinnamic acids and polyphenols, muutamia (5, 6, 7).

Hydrocinnamic acids ovat erittäin tehokkaita vapaiden radikaalien neutraloimiseksi ja oksidatiivisen rasituksen (8) estämiseksi.

Lisäksi kahviin löytyneet polyfenolit voivat estää useita sairauksia, kuten sydänsairaus, syöpä ja tyypin 2 diabetes (9, 10, 11, 12).

Bottom line:

Kahvi sisältää erittäin suuria määriä antioksidantteja, mukaan lukien polyfenolit ja hydrocinnamic acids. Nämä antioksidantit voivat parantaa terveyttä ja vähentää useiden sairauksien riskiä. Antioksidanttien ravitsemukselliset lähteet Useimmat ihmiset kuluttavat noin 1-2 grammaa antioksidantteja päivässä.

Valtaosa juomista, kuten kahvia ja teetä (13, 14, 15).

Juomat ovat todella paljon antioksidanttien lähde länsimaisessa ruokavaliossa kuin ruoka. Itse asiassa 79 prosenttia ruokavalion antioksidanteista on peräisin juomista, kun taas vain 21 prosenttia on peräisin elintarvikkeista (16).

Bottom line:

Useimmat antioksidantit länsimaisessa ruokavaliossa ovat juomia, kuten kahvia ja teetä.Vain 21% ravinnon antioksidanteista tulee elintarvikkeista. Kahvi on antioksidanttien suurin ruokavalio

Yhdessä tutkimuksessa tutkijat tarkastelivat eri elintarvikkeiden antioksidanttisisältöä paljouden mukaan.

Kahvi sijoittui yhdennellä sijalla luettelossa, kun useat erilaiset marjat (7).

Kuitenkin hyvin harvat ihmiset syövät suuria määriä marjoja, mutta juominen useita kahvia päivässä on yleistä.

Tästä syystä kahvin tuottamat antioksidanttien kokonaismäärä ylittää huomattavasti marjojen määrät, vaikka marjat voivat sisältää suurempia määriä

annosta kohden .

Norjassa ja suomalaisissa tutkimuksissa kahvin näytettiin olevan ainoa suurin antioksidanttilähde, joka tuottaa noin 64% antioksidanttimäärästä.

Tässä tutkimuksessa keskimääräinen kahvinotto oli 450-600 ml / vrk tai 2-4 kuppia (13, 17).

Lisäksi Espanjasta, Japanista, Puolasta ja Ranskasta tehdyissä tutkimuksissa todettiin, että kahvi on

ylivoimaisesti

suurin ruokavalion antioksidanttien lähde (14, 16, 18, 19, 20, 21). Bottom line: Tutkimukset eri puolilta maailmaa ovat osoittaneet, että kahvi on ainoa suurin antioksidanttien lähde ruokavaliossa.

Kahvi liittyy monien tautien vähentyneeseen riskiin

Juomavesi on liittynyt monien sairauksien riskin pienenemiseen.

Esimerkiksi kahvijuomilla on 23-50% pienempi riski tyypin 2 diabeteksen kehittymisestä. Jokainen päivittäinen kahvikupari liittyy 7 prosentin pienempään riskiin (1, 22, 23, 24, 25). Juomavesi näyttää myös olevan erittäin hyödyllinen maksassa, sillä kahvijuomilla on paljon pienempi maksakirroosi (3, 26, 27). Kahvi voi myös heikentää maksan ja paksusuolen syövän riskiä, ​​ja useissa tutkimuksissa on havaittu pienentynyt sydänsairauksien ja aivohalvausriski (28, 29, 30, 31, 32).

Kahvin säännöllinen käyttö voi myös vähentää Alzheimerin ja Parkinsonin taudin riskiä 32-65%: lla (2, 33, 34, 35, 36). Jotkin tutkimukset ovat osoittaneet, että kahvi voi myös hyödyttää mielenterveyttä. Naiset, jotka juovat kahvia, ovat vähemmän todennäköisesti masentuneita ja itsemurhaa (37, 38).

Ennen kaikkea kahvinjuonti on yhdistetty pidempään elinikään ja jopa 20-30% alhaisempi ennenaikaisen kuoleman riski (4, 39).

Muista kuitenkin, että suurin osa näistä tutkimuksista on havaintoja. He eivät pysty osoittamaan, että

aiheutti sairauden riskin pienenemisen, vain, että kahvijuomat olivat

vähemmän todennäköisiä

näiden sairauksien saamiseksi.

Bottom line:

Juomavesi on yhdistetty lukuisiin terveyshyötyihin, mukaan lukien tyypin 2 diabeteksen ja maksa-, sydän- ja neurologisten sairauksien pienentynyt riski. Kahvi voi myös hyödyttää mielenterveyttä ja auttaa sinua elämään pidempään.

Ovatko kahvin antioksidantit yhtäläiset hedelmien ja vihannesten kanssa? Ravintolisien antioksidantteja on monenlaisia, ja kahvi on erittäin hyvä lähde joillekin niistä. Se ei kuitenkaan sisällä samanlaisia ​​ antioksidantteja kuin kokonaiset kasviruoat kuten hedelmät ja vihannekset.

Optimaaliseen terveyteen on parasta saada monenlaisia ​​vitamiineja, mineraaleja, antioksidantteja ja kasviyhdisteitä monista eri lähteistä. Joten vaikka kahvi voi olla

suurin

antioksidanttien lähde ruokavaliossa, sitä ei saa koskaan käyttää vain

vain antioksidanttien lähteenä.