Uusi ruokavalio-ohje: "Kaikki elintarvike- ja juomavaihtoehdot"
Sisällysluettelo:
Ruoka-pyramidi ei toimi kaikille.
Tämä on filosofia viimeisten 2015-2020 ruokavalion ohjeiden amerikkalaisille julkaissut tänään liittovaltion Department of Health and Human Services ja maatalouden osasto.
MainosMainosSuositukset ovat samanlaisia kuin ne, joita ehdotettiin helmikuussa ohjeellisen neuvoa-antavan komitean.
On selvää, että raportissa amerikkalaiset syövät vähemmän sokeria, suolaa ja tyydyttyneitä rasvoja ja syövät enemmän hedelmiä, vihanneksia, kokonaisia jyviä ja vähärasvaista lihaa.
Mutta liittovaltion terveysvirkamiehet tarkastelevat myös yleisiä ruokailutottumuksia ja kertovat ihmisille, että ne soveltavat suuntaviivoja sopivaksi elämäntapaansa.
"Kaikki ruoka- ja juomavalinnat asiat", ohjeistetaan. "Valitse terveellistä ruokavaliota sopivalla kaloreitoksella, jotta saavutat ja ylläpidätte terveellistä painoa. "
Se kehottaa myös amerikkalaisia auttamaan toisiaan.
MainosMainos"Jokaisella on rooli auttaa luomaan ja tukemaan terveellisiä ruokailutottumuksia useissa eri maissa kotimaassa ja kouluasioissa, jotta he voivat työskennellä yhteisöinä", raportissa todetaan.
Suuntaviivojen kirjoittajat sanoivat, että uusi lähestymistapa on välttämätön, koska lääketieteelliset edistysaskeleet ovat parantuneet sairauksien hoidossa. Yhdysvalloissa on yhä kasvava määrä ruokavalioon liittyviä kroonisia vaivoja. Kirjoittajat toteavat, että noin puolet U.S.-populaatiosta on yksi tai useampi näistä sairauksista, mukaan lukien lihavuus, tyypin 2 diabetes ja sydän- ja verisuonitauti.
Rebecca Blake, M. S., R. D., C. D. N., vanhempi kliinisen ravitsemuksen johtaja Mount Sinai Beth Israelissa New Yorkissa, tykkää uudesta lähestymistavasta.
"Se on paljon vähemmän raskaita," hän kertoi Healthlinelle. "Et yleensä saa hyviä tuloksia, kun kerrot ihmisille, mitä mieltä olet heidän tekevän. "
Lue lisää: Miksi ravitsemusneuvonta on niin hämmentävää?
MainosMainosMikä on syödä
Ohjeita käytetään liittovaltion ohjelmien, kuten SNAP: n (Supplemental Nutrition Assistance Program) kehittämiseen. Heidän on myös ohjattava ammattilaisia, jotka ohjaavat ihmisiä ruokavaliosta sekä kuluttajia, jotka etsivät terveellisempää ruokailua.
Heitä päivitetään viiden vuoden välein. Tämä uusin versio korvaa ruokavalion ohjeet 2010-2015.
Raportissa suositetaan, että amerikkalaiset syövät enemmän vihanneksia, etenkin tumman vihreitä, punaisia ja oransseja sekä enemmän hedelmiä, etenkin kokonaisia hedelmiä.
Mainonta Se myös kehottaa ihmisiä syömään enemmän jyviä, erityisesti täysjyvätuotteita sekä rasvattomia ja vähärasvaisia maitotuotteita, kuten jogurttia, maitoa ja juustoa.Kaikki ravitsemusasiantuntijat eivät tue meijerituotteita. Jotkut kokevat kohtuullisen paljon rasvaista maitotaloutta terveellistä ja voivat auttaa imemään D-vitamiinia.
Suuntaviivoissa esitetään myös, että proteiinit ovat peräisin monista eri lähteistä, kuten vähärasvaisesta lihasta, merestä, siipikarjasta, munista, palkokasveista, pähkinöistä, ja öljyt.
MainosMainosRaportissa ei ole erityistä suositusta punaisesta lihasta, mutta se rohkaisee rajoittamaan päivittäin tyydyttyneiden ja transrasvojen määrää. Tämä ohje vähentää lihan kulutusta useimmissa ruokavalioissa.
Blake sanoi, että tämä on tärkeää, etenkin miehille ja teini-ikäisille, jotka kuluttavat enemmän lihaa kuin muut väestöryhmät. Blake sanoi suuria pihviastioita ja muita lihan leikkauksia sekä liian suuria hampurilaisia eivät ole välttämättömiä.
"Emme tarvitse tällaisia valtavia proteiinipitoisuuksia", hän sanoi.
MainosHänen huomautuksensa toivat myös luonnonvarojen puolustusneuvoston.
Pienemmän lihan syöminen on meille kaikille hyvä ja hyvä planeetalle. Erik Olson, luonnonvarojen puolustusneuvosto."Vähiten punaista lihaa syöminen on meille kaikille hyvä ja hyvä planeetalle. Olemme jo pitkään tienneet, että liha on supistanut vaikutuksia paitsi terveydellämme myös ympäristöllämme ", totesi Erik Olson, neuvoston terveysohjelman ylempi strateginen johtaja.
MainosMainosMaailman terveysjärjestö julkaisi lokakuussa raportin, joka yhdistää jalostetun lihan syöpään.
Uudet ravitsemussuositukset vaativat myös voimakkaasti suolan ja sokerin vähenemistä. Blake sanoi, että sokerialan suositukset ovat ehkä suuntaviivoissa tärkeimpiä.
Hän sanoi, että monet ihmiset ovat tietoisia ilmeisistä sokerilähteistä, kuten karkkeista, evästeistä ja virvoitusjuomista. He eivät kuitenkaan tiedä, että sokeria käytetään usein säilöntäaineena elintarvikkeissa, kuten leivonnaisissa ja jopa tomaattikastikkeessa.
"Tomaattikastike ei tarvitse sokeria maistelemaan herkullista", Blake sanoi.
Lue lisää: Sodasin sokerin vähentäminen vähentäisi huomattavasti liikalihavuutta, diabetesta »
Miksi on niin vaikeaa syödä terveellistä?
Minkälaisia erityisohjeita miksi ihmisten on niin vaikea ottaa terveellisiä ruokailutottumuksia?
Blake sanoi, että on olemassa useita syitä. Yksi on yksinkertaisesti lyhytaikaista tyydytystä.
"Ihmiset pitävät siitä, mitä he pitävät", hän sanoi. "Ajatus, jonka he saattavat riistää, on häiritsevää heille. "
Pelko on toinen motivaatio. Blake sanoi kahden vuosikymmenen aikana ravintoalalla, että hän pelkää, että he ovat nälkäisiä ja haluavat välttää tämän tunteen.
Pieni nälkä ei ole maailman loppu. Rebecca Blake, Mount Sinai Beth Israel"Sanon heille, että vähän nälkäinen ei ole maailman loppu", hän sanoi.
Myös elintarvikkeiden kulttuurinäkökulma on. Sitä käytetään keskuskokoisena perhejuhliin, juhliin ja muihin tapahtumiin.
"Me kaikki rakastamme ruokaa. Elintarvike ei ole pelkästään polttoainetta, Blake sanoi.
Hän sanoi myös, että on helpompaa syödä epäterveellistä.Pikaruokaa ja pakattuja ruokia on helpompi hankkia. Se on myös monissa tapauksissa halvempaa kuin terveellistä ruokaa.
"Luulen kuitenkin, että voimme vain syyttää sitä jossain määrin", Blake sanoi.
Jos ihmiset haluavat viettää hieman ylimääräistä aikaa ja viettää hieman ylimääräistä rahaa, on paljon terveellisiä vaihtoehtoja, hän totesi.
Se on halvempi pitkällä aikavälillä, hän lisäsi, kuin kalliita lääketieteellisiä laskuja ja maksaa kuljetusta, koska et ole enää liikuteltava.
Blake toivoo, että suuntaviivat eivät ainoastaan kannusta ihmisiä tekemään parempia valintoja vaan myös kannustamaan elintarvikkeiden valmistajia vähentämään niiden sokerin, suolan ja muiden lisäaineiden määrää.
"Toivon, että voimme kalibroida, kuinka makeat asiat täytyy olla maukkaita," hän sanoi.
Lue lisää: Se on kulttuurimme, joka tekee ihmisistä rasvaa »
