Mysteeri Carbs: Food Label Discrepancies
Haluamme ajatella, että meillä on kahva tästä carb-laskentavasta. Mutta totuus on, että useimmilla meistä on hyvin vähän johtopäätöksiä - etenkin koska pakattujen tuotteiden ravintoarvot ovat niin hämmentäviä. Yksi beta-testaajista yli uudessa yhteisössä hiljattain lähetti tämän kyselyn:
Kun lasken hiilihydraatteja, luen usein "syöpää" (eli ruokavaliota, sokeria, muuta ruokavaliota) Hiilihydraatit jne.). Olen huomannut, että usein ne eivät kokonaisuudessaan lisää hiilihydraattien kokonaismäärää.
Tiedäikö kukaan, mitä nämä "mysteerilihakset" ovat tai mistä he tulevat?Ei tyhmä kysymys lainkaan. En voinut vastata sitä kädestä. Miksi
ovat me tarvitsemme enemmän hiilihydraatteja kuin näyttäisivät tarpeellisilta tai mahdollisilta vastaavan ruokadatan perusteella? Jonkinlaista näkemystä varten käännyin San Franciscon ravitsemusasiantuntijalle Norae Ferraraan. Tietenkään mikään ei ole yksinkertaista diabeteksen kanssa. Vastaus oli paljon enemmän kuin halusin. Tässä on, mitä tämän ruoanhuutoilun oli sanottava:
Määritetään hiilihydraatit
Hiilihydraatit koostuvat seuraavista: 1) kompleksiset hiilihydraatit, 2) yksinkertaiset sokerit (tai sokeri) ja 3) ravintokuitu (joskus erotettu liukoiseksi ja liukenemattomaksi label)
Pakolliset hiilihydraattien merkinnät Yhdysvalloissa:
Yhdysvaltain liittovaltion laki vaatii, että yritykset ilmoittavat ravitsemustietojen perusteella hiilihydraattien, ravintokuitujen ja sokereiden grammoina. Tällöin monimutkaisten hiilihydraattien sisältö sisällytetään valinnaisiksi, mikä puolestaan korvaa hiilihydraattien kokonaismäärän ja ravintokuitujen ja sokereiden määrän.Täysin täydellinen aamiaismurojen etiketti saattaa näyttää tältä (muistaa, että aina, kun osa on alaryhmässä - alla ja oikeassa reunassa - tämä tarkoittaa sitä, että se sisältyy yllä lueteltuihin kokonaisuuksiin):
2g
Sokerit
10g Muut hiilihydraatit
11g Vaikka yleisempi elintarvikemerkintä sisältää vain vaadittavat tiedot, esimerkiksi sama tuote voidaan myös luetella seuraavasti:
Yhteensä hiilihydraatteja 24g
Ruokavalo 3g > Sokerit
10g Pyöristys:
Yritykset voivat pyöristää ylös tai alas lähimpään.5g. He voivat valita kierroksen. 3g kuitu enintään. 5g, tai soita vain "alle 1g", kun se on haluttu komponentti tai he voivat valita kiertyvän. 3g sokeria esimerkiksi 0g: aan, kun komponentti ei ole kovin toivottavaa. Se kuulostaa melko salamalta minulle. Voi olla hyvä houkutella ruokavaliota syömään tuotteitaan, mutta todellinen painajainen kaikille, jotka yrittävät antaa insuliinia näiden tietojen perusteella. Ei ole ihme, että teen usein "virheitä", vaikka syönkin siististi merkittyjä elintarvikkeita. Tiedän, mitä ajattelet: älä luota pakkaukseen, oppia arvioimaan hiilihydraatteja itse - murto-osalla. 5g. Oikea. Suuri strategia. Mutta tuntuu siltä, että se voi kestää koko eliniän ja paljon kärsivällisyyttä, jota minulla ei ole. *
Sigh
* Vastuuvapauslauseke
: Diabetes Mine -ryhmän luoma sisältö. Lisätietoja saat klikkaamalla tästä. Vastuuvapauslauseke
Tämä sisältö on luotu Diabetes Mine -verkostoon, joka on diabetesta käsittelevä yhteisö. Sisältöä ei ole tarkistettu lääketieteellisesti eikä se noudata Terveysalan toimituksellisia ohjeita. Lisätietoja Terveysn yhteistyöstä Diabetes Mine -yrityksen kanssa saat napsauttamalla tästä.
