Suuri tutkimus osoittaa, että orgaaniset elintarvikkeet ovat turvallisempia, terveempiä kuin epäorgaanisia
Sisällysluettelo:
Joka vuosi näyttää siltä, että tiedeyhteisö ottaa erilainen asenne luonnonmukaisissa elintarvikkeissa. Mitä kaikki kuluttajat uskovat, kun otetaan huomioon orgaanisten aineiden ravitsemukselliset edut? Hämmennyksen selvittämiseksi uusi suuri tutkimus tarjoaa vankan näytön luonnonmukaisen luonnonmukaisuuden valinnasta tavanomaisesti viljellyistä elintarvikkeista.
Newcastlen yliopiston U. K.: n tutkijoiden johtama tutkimus osoittaa, että orgaanisilla elintarvikkeilla on pienempi määrä torjunta-ainejäämiä, haitallisen raskasmetallin kadmiumin pitoisuudet ovat alhaisemmat ja antioksidanttien korkeammat tasot verrattuna tavanomaisiin viljelykasveihin. Tutkijoiden johtopäätökset ovat satoja tutkimuksia, joissa analysoitiin elintarvikkeiden turvallisuutta ja ravitsemusta orgaanisille tai tavanomaisille tuotteille.
British Journal of Nutrition, julkaistu, tutkimuksen voimakkuus on monissa muissa tutkimuksissa, joita tutkijat tarkistivat. Käyttämällä 343 vertaisarvioidun artikkelin tietoja, joissa verrattiin orgaanisia tai epäorgaanisia kasviperäisiä elintarvikkeita, tutkijat havaitsivat, että orgaanisten elintarvikkeiden yleiset ravitsemukselliset hyödyt ovat yleisesti ottaen suuremmat kuin tavanomaisten vastaaviensa.Miksi Go Organic?
Nämä kovat tosiasiat heijastavat järkevää johtopäätöstä siitä, että orgaaniset elintarvikkeet ovat terveellisempää, mutta Washington State Universityn hallinnoimien toimenpiteiden päällikkö Charles Benbrook, "Farm and Food Diagnostics for Sustainability and Health" -ohjelma ja Yhdysvaltain ainoa tutkimusrahoittaja, on erilainen tavoite tutkimuksessa: "Keskustelemaan keskustelusta luonnonmukaista ruokaa kuluttavien tärkeydestä, toisin kuin vain peruskysymykset, onko keskimääräistä korkeampi C-vitamiini vai onko olemassa enemmän antioksidantteja", hän sanoi.
Orgaaninen määritelmä vaihtelee elintarviketyypin mukaan, mutta sen ydin, luonnonmukainen viljely ja tuotanto edellyttävät tekniikoita, jotka ovat yleensä turvallisempia ympäristölle ja ihmisravinnoksi kuin tavanomainen viljely, mukaan lukien vain epäyhtenäinen torjunta-aineita. Luomuviljelyn kannattajat painottavat puhtaampien elintarvikkeiden terveydellisiä hyötyjä vähemmän kemiallisia jäännöksiä.
Mainos"On olemassa hyviä pitkän aikavälin terveydellisiä syitä ostaa orgaanisia hedelmiä, vihanneksia ja jyviä", Benbrook sanoi.
Selvitä: millä hedelmillä ja vihanneksilla on eniten torjunta-ainejäämiä - ja miten voin päästä irti siitä? »
MainosMainosMiten helppoja ovat orgaaniset tuotteet?
Luonnonmukaiset elintarvikkeet saattavat olla terveellisiä, mutta niiden ostaminen on haaste monille kuluttajille. Kelly Hogan, ravitsemusterapeutti New Yorkin Mount Sinain sairaalassa, kannustaa asiakkaitaan ostamaan orgaanisia ruokia "pisteeseen. "
" Jos sinulla on varaa ostaa sellaisia tavaroita, tietenkin haluan sanoa ostaa sen, mutta se palaa yksittäiselle henkilölle ja tietää, pitäisikö priorisoida ", Hogan sanoi.
Hogan ehdottaa luonnonmukaisen ruoan ostamista hierarkian pohjalta, jossa elintarvikkeita, kuten ympäristötyöryhmän Dirty Dozen -ruokalista, jotka sisältävät kaikkein torjunta-ainejäämää, ovat tärkeimpiä elintarvikkeita, jotka olisi ostettava orgaanisesti. evästeet ja viljat ovat pohjalla. Eräitä tuotteita, kuten banaaneja, hän selittää, ei tarvitse olla orgaanisia, koska niiden suuret kuorivat estävät torjunta-aineista, että ruokaa, kuten mansikoita ja omenoita, ei ole.
Vaikka Hogan näkee tiettyjen orgaanisten elintarvikkeiden arvoa, hän ajattelee, että jotkut ihmiset asettavat liian korkean palkkion orgaanisten tuotteiden ostamisesta.
"Ruokakaupan luonnonmukaiset elintarvikkeet eroavat tavanomaisista elintarvikkeista ja ne ovat aina kalliimpia", Hogan sanoi. "Joillakin tasoilla se on eräänlainen tilasymboli. "
MainosMainosOsta tai osta ilman ostamista: ovat orgaaniset arvot heidän korkeita hintojaan? "
Orgaanisen valtavirtaistaminen
Orgaanisten elintarvikkeiden korkeampi hinta on jo pitkään ollut huolta kuluttajista, mutta Benbrook ei ole samaa mieltä tämän stereotypin kanssa. "Yksi väärinkäsitys on se, että se on paljon kalliimpaa", hän sanoi ja huomasi, että epäorgaaniset elintarvikkeet kuten lehtivihreät, jotka ovat simpukkamateriaaleissa, voivat olla vieläkin pricier.
Plus, hän väittää, että orgaaniset tuotteet ostetaan kaudella ja irtotavarana tai jopa jäädytetty, on yleensä kohtuuhintaista kuluttajille.
Mainos"Kun kuluttajat tekevät sitä enemmän ja kysyntä kasvaa, se lisää entistä enemmän investointeja orgaaniseen teollisuuteen", Benbrook sanoi. Tämä puolestaan kannustaa lisää tutkimusta ja hyväksymistä luomutuotteille, hän selitti. "Suurin este on hallituspolitiikka ja epäluottamus tavanomaisesta elintarviketeollisuudesta, joka ei yksinkertaisesti halua myöntää, että luonnonmukaisista elintarvikkeista on terveydellisiä hyötyjä", hän lisäsi.
Olipa suurempia laitoksia hyppää orgaanisella vyöhykkeellä, Benbrookilla on yksi ennuste, joka on osoittautunut todelliseksi aiemmin.
MainosMainos"Amerikkalaiset saavat sellaisen ruokajärjestelmän, että he asettavat dollarinsa takana", hän sanoi.
Lue lisää: Jalostettujen elintarvikkeiden pohjustus »
