FDA: n kieltäminen Transrasvojen avainlähde Yhdysvaltain ruokavalioissa

Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ilmoitti tiistaina, että osittain hydratut öljyt, tärkein transrasvahappojen lähde amerikkalaisessa ruokavaliossa, on poistettava ruoasta kolmen vuoden kuluessa.

Ilmoitus tulee kahden vuoden kuluttua alustavasta päätöksestä, jonka mukaan osittain hydratut öljyt (PHO) eivät täyttäneet ohjeita, joita FDA: n ohjeiden mukaan "yleisesti tunnustetaan turvallisiksi".

Lääketieteen asiantuntijat kiittivät päätöstä eri puolilla maata, viitaten transrasveihin liittyviin tunnettuja haitallisia terveysvaikutuksia.

tohtori. American Medical Association (AMA): n puheenjohtaja Steven Stack suositteli FDA: n päätöstä.

Mainos

"Kun runsaasti tieteellistä tutkimusta, joka yhdistää transrasvojen kulutuksen vaarallisiin terveysvaikutuksiin, mukaan lukien sydänkohtaus ja aivohalvaus, AMA uskoo, että transrasvainten poistaminen kansakunnan elintarviketuotannosta auttaa vähentämään ennaltaehkäisevien sairauksien ja lopulta pelastaa ihmishenkiä ", hän sanoi.

Elintarvikevalmistajilla on nyt kolme vuotta PHO-tuotteiden poistamista tuotteista, elleivät ne ole FDA: n hyväksymiä.

AdvertisementMainos

Lue lisää: Mikä on kolesteroliarvo ja miksi se koskee? »

Mitkä ovat Trans-rasvat?

Transrasvat löytyvät luonnollisestikin eläinrasvoista ja PHO: ksi leivonnaisissa. Elintarvikevalmistajat ovat käyttäneet niitä, koska ne ovat halpoja ja lisäävät elintarviketuotteen säilyvyyttä, vakautta ja koostumusta UC: n keskusten sairauksien ehkäisyä ja ehkäisyä (CDC) koskevien tietojen mukaan.

Ongelmana on, että nämä rasvat nostavat matalatiheyksistä lipoproteiinia (LDL) tai "huonoa" kolesterolia. Lisääntynyt LDL-kolesteroli on sepelvaltimotaudin riskitekijä, joka on Yhdysvalloissa yksi ihmisen tapaturma. CDC: n estimaattien välttämiseksi transrasva saattaa estää jopa 20 000 sydänkohtausta ja 7 000 kuolemantapausta vuodessa.

Vuonna 2006 FDA pyysi elintarvikkeiden valmistajia paljastamaan transrasvapitoisuuden ravitsemustarroissa. Jotkut valtiot ovat jo kieltäneet sen käytön ravintoloissa ja muissa paikoissa, mikä heikentää kulutustaan ​​78 prosenttia vuosina 2003-2012, FDA: n mukaan.

Ovatko ihmiset todella syövät vain yhtä evästettä tai viisi perunaa? Tarjoilla on usein yhteys ja kuluttaja päätyy paljon enemmän transrasvoja ruokavalioon kuin mitä he ymmärtävät. Rebecca Blake, Mount Sinai Beth Israel

CDC: n mukaan keskimääräinen amerikkalainen kuluttaa noin 1,3 grammaa transrasvoja päivässä. Vaikka rasvaiset rasvatasot voivat vaihdella, ne ovat korkeimmat evästeissä, jäädytetyissä piirakoissa ja pizzoissa ja suolaisista välipaloista, kuten paistetuista elintarvikkeista.

AdvertisementMainos

"On totta, että transrasvat ovat kaikkein pahimpia terveydellämme. Vaikka monet valmistajat ovat tehneet hyvää työtä vähentääkseen transrasvojen määrää tuotteissaan, hyvin harvat ovat todella poistaneet ne kokonaan ", sanoo Rebecca Blake, kliinisen ravitsemuksen johtaja Mount Sinai Beth Israelissa New Yorkissa.

Blake sanoi, että jopa "rasvaton rasvaton" merkityillä elintarvikkeilla voi olla jopa 0,5 grammaa transrasvoja annosta kohden.

"Mutta ihmiset todella syövät vain yhden evästeen tai viiden perunan? Tarpeet ovat usein mukana ja kuluttaja päätyy paljon enemmän transrasvoja ruokavalioonsa kuin he ymmärtävät ", hän sanoi.

Mainos

Lue lisää: 11 elintarvikkeita, jotka voivat alentaa kolesterolia »

Ruoan turvallisuuden parantaminen

FDA käyttää järjestelmää, jonka avulla elintarvikkeiden valmistajat voivat sisällyttää ainesosat elintarvikkeisiin ja kosmetiikkaan, tunnettuja terveysvaikutuksia. Nämä tuotteet saavat nimityksen "yleisesti tunnustettu turvalliseksi" tai GRAS.

MainosMainos

Perusongelma, joka havaittiin transrasvojen kanssa, on, että näitä elintarvikelisäaineita ei ehkä testata tai raportoida FDA: lle. Viime vuonna luonnonvarojen puolustusneuvosto (NRDC) teki tutkimuksen ja totesi, että 275 elintarvikkeissa käytettyä kemikaalia ei koskaan ilmoitettu FDA: lle.

Trans-rasvat olivat tähän päivään asti tähän luetteloon.

"Mutta kuten trans-rasvat, valmistajat ovat itsenäisesti sertifioineet yli 1 000 muuta kemikaalia, jotka ovat turvallisia ruokaanmme - ilman FDA: n tarkistusta tai hyväksyntää. Tämä vaarantaa kansanterveyden ", sanoi NRDC: n terveys- ja ympäristöohjelman johtaja Erik Olson. "[FDA: n] pitäisi tehdä omia turvallisuusarviointeja näistä kemikaaleista ja tarjota enemmän avoimuutta, jotta yleisö voi oppia, syövätkö mahdollisesti haitallisia kemikaaleja ja mitä toimia virasto tekee varmistaakseen, että ruoka on turvallinen. "

Mainos

Lue lisää: 9 Käyttämättömät kemikaalit joka päivä»