Tislattu vesi - mitä se on ja pitäisikö juoda?

Tislattu vesi herättää paljon kiistoja.

Olet ehkä lukenut, että juominen on hyödyllistä tai että se voi aiheuttaa terveysongelmia.

Tässä artikkelissa tarkastellaan tislattua vettä ja sen mahdollisia vaikutuksia terveyteen.

Mikä on tislattua vettä?

Tislattu vesi on vettä, joka on puhdistettu tislaamalla.

Tislaus on, kun kiehuvat vettä ja tiivistät puhtaan höyryn uuteen astiaan.

Tämä erottuu kaikista epäpuhtauksista, mineraaleista ja muista aineista ja tuottaa suhteellisen puhdasta vettä.

Veden tislaus on ollut tuhansia vuosia. Sitä alun perin käytetään suolan poistamiseen merivedestä juomista varten.

Nykyään sitä käytetään sovelluksissa, joissa tarvitaan mineraalivapaata, puhdasta vettä, kuten kemian laboratorioissa, sairaaloissa, autokäsittelyssä ja akvaarioissa.

Lisäksi tislattua vettä käytetään joskus tietyntyyppisten oluiden, kuten Pilsnerin, valmistukseen. Kuitenkin sen maku ei välttämättä sovi kaikentyyppisille kotileiville.

Lopuksi tislattua vettä käytetään myös juomana tai käytetään keittämällä samalla tavoin vesijohtovettä tai pullovettä.

Bottom Line: Tislatulla vedellä on ollut sen epäpuhtaudet ja mineraalit poistettu. Sitä käytetään tyypillisesti laboratorioissa, sairaaloissa, autossa, akvaarioissa ja panimo-oluessa sekä juomista tavalliseen veteen.

Miten tislattua vettä tehdään?

Tislattu vesi valmistetaan kiehuvalla vedellä höyryn tuottamiseksi, joka sitten jäähdytetään ja kondensoidaan veteen.

Koska epäpuhtauksista ja useimmista mineraaleista on korkeampi kiehumispiste kuin vedessä, ne jäävät jäljelle.

Yleisin kotitislauslaite, joka tunnetaan yhtenä yksikön tislaajana, lämmittää vettä kammioon, kunnes höyry kehittyy.

Höyry vedetään pois kammiosta, jäähdytetään ja tiivistetään veteen, jolloin epäpuhtaudet jäävät kammioon.

Höyrypuristus tislaajat voivat tuottaa jopa 5 000 gallonaa vettä päivässä. Ne käyttävät yhtä kammioa veden muuntamiseksi höyryksi. Höyry kulkee sitten kompressorin läpi ja tiivistyy veteen lopullisessa kammiossa.

Lopuksi moninkertaiset tisleet sisältävät kiehuvia kammioita, jotka on yhdistetty putkilla ja jotka voivat tarjota miljoonia galloneja tislattua vettä päivässä kaupalliseen käyttöön.

Bottom Line: Tislattua vettä tuotetaan kuumentamalla vettä höyryn tuottamiseksi, joka sitten kondensoidaan veteen, joka ei sisällä epäpuhtauksia ja mineraaleja.

Tislatun veden edut

Tislatulla vedellä voi olla joitain etuja verrattuna muuntyyppisiin veteen.

Tislattu vesi ei sisällä kemikaaleja ja toksiineja

Koska kaikki sen epäpuhtaudet jätetään tislausvaiheen aikana, tislatulla vedellä ei ole kemiallisia aineita.

Useimmat maat valvovat vesijohtovettä sen varmistamiseksi, että se täyttää kemikaalien ja muiden epäpuhtauksien vaatimukset.

Kaikkiin vedessä oleviin kemikaaleihin, myös tiettyihin torjunta-aineisiin ja rikkakasvien torjunta-aineisiin, ei ole vahvistettu turvallisuustasoa. Eräässä tutkimuksessa havaittiin jopa 13 rikkakasvien torjunta-aineita maaseudun USA: n juomavedessä, joista vain 7 oli vahvistanut turvallisuustasoa (1).

Lisäksi jotkut tutkijat uskovat, että nykyiset seulontamenetelmät eivät välttämättä tunnista tarkasti potentiaalisesti myrkyllisiä yhdisteitä, jotka tunnetaan desinfektio-sivutuotteina (DBP: t), jotka syntyvät bakteerien tappamisen aikana (2, 3, 4).

Torjunta-aineiden ja muiden kemikaalien tasot vesijohtovedessä riippuvat myös maantieteellisestä sijainnista ja maakunnan sääntelyvirastoista.

Sitä vastoin asianmukaisesti tislattu vesi ei sisällä torjunta-aineita, rikkakasvien torjunta-aineita tai kemikaaleja. Se on vain 100% puhdasta vettä.

Bottom Line: Tislattu vesi ei sisällä juomavedessä havaittuja kemikaaleja ja toksiineja.

Tislattu vesi on vapaa bakteereista ja muista sioista

Vesijohtovesi länsimaissa on yleensä hyväksyttyjen turvallisuusrajoitusten rajoissa bakteereille, viruksille ja muille bakteereille. Näitä mikrobeja esiintyy kuitenkin pieninä määrinä lähes kaikissa julkisissa juomavesitoimituksissa ympäri maailmaa (5, 6).

Toisinaan ne saattavat tilapäisesti saavuttaa vaarallisia tasoja, kun vesi vahingossa sattuu (7).

Kuitenkin jopa pienet määrät bakteereja vesijohtovedessä voivat aiheuttaa terveysriskejä ihmisille, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä, kuten tiettyjä syöpätapauksia tai HIV / aidsia.

Tislausvesi poistaa kaikki bakteerit ja muut organismit, joita joskus esiintyy juomavedessä.

Bottom Line: Tislattu vesi ei sisällä bakteereja tai muita bakteereita, joita tyypillisesti esiintyy pieninä määrinä vesijohtovedessä. Tämä voi tehdä sen sopivammaksi tietyille sairauksille.

Tislattu vesi on vapaa kloorista

Klooria on käytetty yli 100 vuoden ajan desinfiointiaineena juomaveteen. Sitä pidetään yleisesti turvallisena ja tehokkaana bakteerien tappamiseksi ja vesiensuojan kautta levinneiden sairauksien ehkäisemiseksi.

EPA asettaa turvallisuustason 4 mg / litra tai 4 miljoonasosaa, jota seurataan tarkasti.

Kuitenkin kloorin reaktio tiettyjen yhdisteiden kanssa vedessä voi aiheuttaa mahdollisesti myrkyllisiä DBP: itä. Jotkut asiantuntijat uskovat, että ne voivat lisätä syöpäriskiä (4, 8).

Lisäksi jotkut ihmiset pitävät kloorattujen veden tuoksua tai makua epämiellyttäviä.

Tislattu vesi ei sisällä klooria tai DBP: itä, vaikka kloorinpoistoprosessi poikkeaa muiden epäpuhtauksien poistamisprosessista.

Toisin kuin useimmat mineraalit, kloorilla on alhaisempi kiehumispiste kuin vesi ja niin myös DBP. Tästä johtuen ne kiehuvat erikseen tislauksen esilämmitysvaiheessa tai poistetaan hiilisuodattimilla.

Bottom Line: Kloori ja mahdollisesti haitalliset bakteerit ovat läsnä juomavedessä pieninä määrinä. Tislattu vesi ei sisällä klooria tai DBP: itä.

Myytit tislatusta vedestä

Tislatulla vedellä on useita myyttejä.

Tislattu vesi johtaa terveysongelmiin poistamalla mineraalit

Sen lisäksi, että kemikaalit ja bakteerit poistetaan vedestä, tislausmenetelmä poistaa myös mineraalit.

Veteen on kuitenkin vain hyvin pieniä määriä mineraaleja.

Esimerkiksi yhdysvaltalaisessa vedenjakelussa keskimääräinen vesi tuottaa 60 mg kalsiumia 2 litrassa vettä, mikä on vain 6% RDI: stä.

Sitä vastoin yksi kuppi (244 grammaa) maitoa sisältää 276 mg kalsiumia, mikä on 28% RDI: stä.

Ruoanlaitto elintarvikkeissa tislatussa vedessä aiheuttaa mineraalikuolleisuuden

Mineraalihäviöt ruoanlaittoon liittyvät ruoanvalmistusmenetelmän sijaan käytetyn veden tyypin (9) mukaan.

Tislatulla vedellä keittäminen ei aiheuta ruoan menettää mineraaleja enemmän kuin keittämällä vesijohtovettä.

Tislattu vesi aiheuttaa hampaiden rappeutumista ja värjätyt hampaat

Vaikka tislatulla vedellä puuttuu fluoridi, hampaiden harjaaminen hammastahnalla antaa riittävä määrä fluoridia. Ei ole todisteita siitä, että tislattua vettä voi aiheuttaa hampaiden hävitystä tai värjäytymistä.

Tislattu vesi on liian hapan

Mineraalien poistaminen vedestä alentaa pH-arvoaan, mikä tekee siitä hieman hapanta kuin vesijohtovesi.

Ei kuitenkaan ole näyttöä siitä, että tämä aiheuttaa haittaa. Terveiden ihmisten elimet ovat erittäin tehokkaita pH-tasojen ylläpitämisessä.

Bottom Line: Jotkut sanovat, että tislattua vettä on poistettu liikaa mineraaleja, johtaa mineraalipäästöihin ruoanlaittoon, aiheuttaa hampaiden ongelmia ja on liian hapan. Mitään näistä ei kuitenkaan tue tiedettä.

Oletteko tislattua vettä?

Tislattua vettä ei näytä aiheuttavan kielteisiä terveysvaikutuksia.

Jotkut ihmiset saattavat pidä miellyttävän juomista tai ruoanlaittoa varten. Se ei kuitenkaan ole haitallinen ja voi jopa olla hyödyllinen henkilöille, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä.

Tislattu vesi on henkilökohtainen valinta. Tässä vaiheessa ei ole mitään vakuuttavia todisteita, jotka osoittavat, että se on parempi tai huonompi kuin muuntyyppinen vesi.

Lisää vettä: