Karpalo 101: Ravitsemustiedot ja terveysetuudet

Heather-perheen hedelmänä karpalot liittyvät mustikoihin, mustikoihin ja puolukoihin.

Yleisimmin kasvatettuja lajeja ovat Pohjois-Amerikan karpalo (Vaccinium macrocarpon), mutta luontoon löytyy muuntyyppisiä karpaloita.

Erittäin terävien ja hapan makunsa vuoksi karpaloita harvoin syödään raakana.

Itse asiassa niitä käytetään useimmiten mehun muodossa, joka on tavallisesti makeutettu ja sekoitettu muiden hedelmämehujen kanssa.

Muita karpalopohjaisia ​​tuotteita ovat kastikkeet, kuivatut karpalot ja lisäaineissa käytetyt jauheet ja uutteet.

Karpalot ovat runsaasti erilaisia ​​terveellisiä vitamiineja ja kasviyhdisteitä, joista osa on osoittautunut tehokkaaksi virtsateiden infektioita vastaan.

Ravitsemustiedot

Tuoreet karpalot ovat lähes 90% vettä, kun taas kuivapaino koostuu pääasiassa hiilihydraateista ja kuiduista.

Alla olevassa taulukossa on tietoja kaikista karpaloista (1) olevista ravintoaineista.

Kaloreita

46
Vesi	87%
Proteiini	0. 4 g
hiilihydraatteja	12. 2 g
Sokeri	4 g
Kuitu	4. 6 g
rasvaa	0. 1 g
kylläinen	0. 01 g
monityydyttymättömät	0. 02 g
Monityydyttymättömät	0. 06 g
Omega-3	0. 02 g
Omega-6	0. 03 g
Transrasva	~
	Carbs and Fiber

Karpalot koostuvat pääasiassa hiilihydraateista ja kuiduista (90% kuivista marjoista) (2).

Nämä ovat pääasiassa yksinkertaisia ​​sokereita, kuten sakkaroosia, glukoosia ja fruktoosia (3).

Loput koostuvat liukenemattomista kuiduista, kuten pektiini, selluloosa ja hemiselluloosa, jotka kulkevat suolen läpi lähes koskemattomina.

Karpalot sisältävät myös liukoisia kuituja. Tästä syystä karpaloiden liiallinen kulutus voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan oireita, kuten ripulia.

Raakasukkaiset maku hyvin karvas ja hapan. Niitä käytetään useimmiten karpalo-mehuksi, joka ei sisällä käytännöllisesti katsoen kuituja, ja yleensä laimennetaan muilla hedelmämehuilla ja makeutetaan lisättyä sokeria (4).

Bottom Line:

Carbs ja kuidut ovat karpaloiden tärkeimmät ravitsemukselliset komponentit.

Vitamiinit ja kivennäisaineet Karpalot ovat runsaasti erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita, etenkin C-vitamiinia.

C-vitamiini:

Tunnetaan myös nimellä askorbiinihappo, C-vitamiini on yksi karpalon suosituimmista antioksidanteista. Se on välttämätöntä ihon, lihasten ja luun säilyttämiseksi.

• Mangaani: Löydetty useimmissa elintarvikkeissa, mangaani on välttämätöntä kasvua, aineenvaihduntaa ja kehon antioksidanttijärjestelmää.
• E-vitamiini: Erilaisten rasvaliukoisten antioksidanttien luokka.
• Vitamiini K1: Tunnetaan myös nimellä filokinoni, Vitamiini K1 on oleellinen veren hyytymistä varten.
• Kupari: Jälkielementti, joka usein on alhainen länsimaisessa ruokavaliossa. Riittämätön kuparin saanti voi haitata sydänterveyttä (5).
• Bottom Line: Karpalot ovat runsaasti monien vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, mukaan lukien C-, E- ja K1-vitamiini, mangaani ja kupari.

Muut kasviyhdisteet Karpalot ovat erittäin suuria bioaktiivisissa kasviyhdisteissä ja antioksidantteja, erityisesti flavonolipolyfenoleja (3, 6, 8).

Monet näistä kasviyhdisteistä keskittyvät ihoon ja vähenevät huomattavasti karpalomehussa (4).

Quercetin:

Runsain antioksidanttinen polyfenoli karpaloissa. Itse asiassa karpaloita ovat tärkeimmät kermettiinin hedelmälähteet (7, 9, 10).

• Myrietiini: Suuri antioksidanttinen polyfenoli karpaloissa, myrikkaetiinilla voi olla useita hyödyllisiä terveysvaikutuksia (10, 11).
• Peonidin: Anthocyanin antioksidanttityyppi, joka yhdessä syanidiinin kanssa vastaa karpaloiden rikas väristä ja joistakin niiden terveysvaikutuksista. Karpalot kuuluvat rikkaimpien ruokavalion lähteiden peonidin (7, 9).
• Ursolihappo: Kuoriin konsentroitu, ursolihappo on triterpeniä, joka löytyy suurista määristä karpaloissa. Se on ainesosa monissa perinteisissä kasviperäisissä lääkkeissä ja sillä on voimakkaat tulehduksenvastaiset vaikutukset (12, 13).
• A-tyyppiset proantosyanidiinit: Antioksidanttisten polyfenolien luokka, jota kutsutaan myös kondensoituneiksi tanniiniksi, uskotaan olevan tehokas virtsateiden infektioita vastaan ​​(9, 14, 15).
• Bottom Line: Karpalot ovat rikas lähde erilaisia ​​bioaktiivisia kasviyhdisteitä. Jotkut näistä, kuten A-tyypin proantosyanidiinit, voivat olla käyttökelpoisia ennaltaehkäisynä virtsateiden infektioita vastaan.

Virtsatieinfektioiden ehkäisy Virtsatieinfektiot ovat yleisimpiä bakteeri-infektioita, erityisesti naisten keskuudessa (16).

Ne aiheutuvat useimmiten suoliston bakteerista

Escherichia coli, joka kiinnittyy virtsarakon ja virtsateiden sisäpintaan. Karpalot sisältävät ainutlaatuisia fytotensiineja, jotka tunnetaan nimellä A-tyypin proantosyanidiinit (kondensoituneet tanniinit). A-tyyppiset proantosyanidiinit estävät

E. coli

liittämisestä virtsarakon ja virtsateiden vuoraukseen, jolloin karpalot ehkäisevät virtsateiden infektioita (14, 17, 18, 19, 20). Itse asiassa karpaloita ovat proantosyanidiinien rikkaimmat hedelmälähteet, erityisesti A-tyypin (15, 21). Useat ihmiskokeet osoittavat, että juomavyöhykkeiden mehusta tai karpaloviljelmien ottamisesta voi vähentää virtsatieinfektioiden riskiä molemmissa lapsissa (22, 23, 24) ja aikuisilla (25, 26, 27, 28).

Tätä tukee systemaattiset tarkastelut ja meta-analyysit, erityisesti naisilla, joilla on toistuvia virtsatieinfektioita (29, 30, 31).

Sitä vastoin muutamissa tutkimuksissa ei ole havaittu merkittäviä hyötyvaikutuksia (32, 33, 34).

Kaikki karpalotuotteet eivät ole tehokkaita virtsatieinfektioita vastaan. Itse asiassa proantosyanidiinit voivat kadota käsittelyn aikana, jolloin ne eivät ole havaittavissa monissa tuotteissa (35).

Toisaalta, kun otetaan huomioon, että karpalovalmisteet, jotka sisältävät riittäviä määriä A-tyypin proantosyanidiineja, voivat olla hyödyllinen ennalta ehkäisevä strategia.

Jos epäilet, että sinulla on virtsatieinfektio, keskustele lääkärisi kanssa. Ensilinjan pitäisi olla antibioottikäsittely.

Muista, että karpalot eivät ole tehokkaita infektioiden hoitoon, ne vain vähentävät riskiä saada ne ensin.

Bottom Line:

Karpalovalmisteet voivat vähentää virtsateiden infektioiden riskiä.

Muut karhunvatuhojen terveysvaikutukset Karpalot saattavat olla useita terveyshaittoja.

Mahasyöpä ja haavaumat

Mahorauska on yleisin syy syöpään liittyvään kuolemaan maailmanlaajuisesti (36).

Infektio bakteerilla

Helicobacter pylori

pidetään tärkeänä syynä mahasyöpään, vatsavaivoihin ja haavaumiin (37, 38, 39, 40). Karpalot sisältävät ainutlaatuisia kasviyhdisteitä, jotka tunnetaan A-tyypin proantosyanidiineina, jotka voivat vähentää mahasyövän riskiä estämällä H: n. pylori

kiinnittyy vatsan vuoraukseen (41, 42, 43, 44). Yksi koe 189 miestä ja naista viittaa siihen, että juominen puoli litraa karpalo mehua päivittäin voi merkittävästi vähentää H. pylori

infektioita (45). Tämän tukemisen yhteydessä 295: ssä lapsessa todettiin, että karpalomehun päivittäinen kulutus 3 viikkoa hidasti H: n kasvua. pylori

noin 17% tartunnan saaneista (41). Bottom Line: Karpalot tai karpalo mehu voivat vähentää mahasyövän riskiä, ​​jos sitä käytetään säännöllisesti.

Sydän- ja verisuonitaudit Sydän- ja verisuonitauti (sydänsairaus) on maailman johtava kuolinsyy.

Karpalot sisältävät erilaisia ​​antioksidantteja, jotka voivat olla hyödyllisiä sydänterveydelle. Näihin kuuluvat antosyaanit, proantosyanidiinit ja kervetsiini (46, 47, 48, 49).

Ihmiskokeissa, karpalomehussa tai -uutteissa on todettu olevan useita hyödyllisiä vaikutuksia sydän- ja verisuonitautien riskitekijöihin:

HDL: n, "hyvän" kolesterolin (50) tasojen nousu.

LDL: n, "huono" kolesterolin alentaminen diabeetikoilla (51).

• LDL-kolesterolin suojaaminen hapettumiselta (52, 53, 54).
• Verisuonten jäykkyys (valtimon jäykkyys) sydänsairauksien keskellä (55).
• Verenpaineen lasku (52).
• Homokysteiinin verenpainetasot alenevat, mikä vähentää tulehduksen riskiä verisuonissa (54).
• Kaikki tutkimukset eivät kuitenkaan ole löytäneet samanlaisia ​​tuloksia.
• On kuitenkin olemassa vahvoja viitteitä siitä, että karpaloiden säännöllinen kulutus voi vaikuttaa terveydentilaan.

Bottom Line:

Karpalon mehu ja karpalotuotteilla on osoitettu olevan suotuisia vaikutuksia useisiin sydänsairauksien riskitekijöihin, mukaan lukien kolesterolitasot ja verenpaine.

Haitalliset vaikutukset ja yksittäiset huolet Matalissa määrissä karpaloita ja karpaloita pidetään yleensä useimpien ihmisten turvallisina.

Kuitenkin liiallinen kulutus voi aiheuttaa vatsavaivoja ja ripulia, ja ne voivat myös lisätä munuaiskivien riskiä alttiissa yksilöissä.

munuaiskivet

Kutsutaan myös nefrolitseja, munuaiskiviä, kun mineraalit virtsassa saavuttavat suuria pitoisuuksia. Se on usein tuskallinen ehto.

munuaiskivien riski voidaan minimoida ruokavalion muutoksilla.

Useimmat munuaiskivet ovat kalsiumoksalaattia ja liiallinen määrä oksalaattia virtsassa on yksi tärkeimmistä riskitekijöistä (56).

Karpalot, etenkin keskittyneet karpalo-uutteet, voivat sisältää runsaasti oksalaattia. Tästä syystä niitä pidetään riskitekijänä munuaiskiviä käytettäessä suuria määriä (57, 58, 59).

Ne sisältävät myös runsaasti C-vitamiinia, joka muutetaan oksalaatiksi joillakin ihmisillä (60).

Ihmiskokeissa on kuitenkin saatu ristiriitaisia ​​tuloksia, ja asia vaatii lisätutkimusta (57, 59).

Herkkyys munuaiskivien kehittymiselle vaihtelee yksilöiden välillä. Useimmilla ihmisillä karpaloiden kulutus ei todennäköisesti vaikuta merkittävästi munuaiskivien muodostumiseen.

Jos sinulla on kuitenkin vaikea saada munuaiskiviä, saattaa olla järkevää rajoittaa karpaloiden ja muiden korkealaatuisten oksalaattien kulutusta.

Bottom Line:

Karpalon korkea kulutus voi lisätä munuaiskivien riskiä alttiissa yksilöissä.

Yhteenveto Karpaloita käytetään laajalti kuivattuina, mehuksi tai lisäravinteina.

Ne ovat hyvä lähde muutamille vitamiineille ja kivennäisaineille, ja poikkeuksellisen runsaasti useita ainutlaatuisia kasviyhdisteitä.

Jotkut näistä voivat olla käyttökelpoisia ennaltaehkäisynä virtsateiden infektioita, mahasyövää ja sydänsairauksia vastaan.

Yksinkertaisesti sanottuna, karpalot voivat olla terveellisimpiä hedelmiä, joita voit syödä.