5 Tutkimusta tyydyttyneestä rasvasta - Aika jättää myyttejä?

1950-luvulta alkaen ihmiset ovat uskoneet, että tyydyttynyt rasva on huono ihmisten terveydelle.

Tämä perustui alunperin havainto-tutkimuksiin, jotka osoittavat, että maat, jotka käyttävät paljon tyydyttyneitä rasvoja, saivat korkeampia kuolemantapauksia sydänsairauksista.

Ruokavalio-sydämen hypoteesi kertoo, että tyydyttynyt rasva nostaa LDL-kolesterolia veressä, joka sitten oletettavasti jättää verisuonissa ja aiheuttaa sydänsairauksia.

Vaikka tätä hypoteesia ei ole koskaan todistettu, useimmat viralliset ruokavalio-ohjeet perustuvat siihen (1).

Mielenkiintoista on, että useat viimeaikaiset tutkimukset eivät ole löytäneet mitään yhteyttä tyydyttyneen rasvan kulutuksen ja sydänsairauden välillä.

Tässä artikkelissa tarkastellaan 5 suurinta, kattavinta ja viimeisintä tutkimusta tästä aiheesta.

1. Hooper L, et ai. Tyydyttyneen rasvan saannin vähentäminen sydän- ja verisuonitaudeille. Cochrane Database Systematic Review, 2015.

Tiedot: Tämä on satunnaistettujen kontrolloitujen kokeiden järjestelmällinen tarkastelu ja meta-analyysi, jota Cochrane-yhteistyö - riippumaton tiedemiesorganisaatio suorittaa.

Se on luultavasti paras katsaus, jonka löydät tällä hetkellä ja sisältää 15 satunnaistettua kontrolloitua tutkimusta, joissa on yli 59 000 osallistujaa.

Jokaisella näistä tutkimuksista oli kontrolliryhmä, vähentynyt tyydyttynyt rasva tai se korvattiin muulla rasvalla, kesti ainakin 24 kuukautta ja katsoi kovaa päätepistettä, kuten sydänkohtauksia tai kuolemaa.

Tutkimuksessa ei havaittu tilastollisesti merkittäviä vaikutuksia tyydyttyneen rasvan vähentämiseen sydänkohtausten, aivohalvausten tai kaikkien kuolemien osalta. Vaikka tyydyttyneiden rasvojen vähentäminen ei ollut vaikutusta, korvaamalla osa monityydyttymättömästä rasvasta aiheutti 27% pienemmän sydän- ja verisuonitaudin

tapahtumat (mutta ei kuolemaa, sydänkohtauksia tai aivohalvauksia). Johtopäätös:

Ihmiset, jotka vähensivät tyydyttynyttä rasvan saantiaan, olivat yhtä todennäköisesti kuolleet tai saivat sydänkohtauksia tai aivohalvauksia verrattuna niihin, jotka söivät enemmän kylläistä rasvaa. Tästä huolimatta tyydyttyneen rasvan osittainen korvaaminen monityydyttymättömällä rasvalla voi vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä (mutta ei kuolemaa, sydänkohtauksia tai aivohalvauksia).

Nämä tulokset ovat samanlaisia ​​kuin edellinen Cochrane-selvitys, joka tehtiin vuonna 2011 (2).

2. De Souza RJ et ai. Tyydyttyneiden ja transityydyttymättömien rasvahappojen saanti ja kaikkien syykuolevuuden, sydän- ja verisuonitautien ja tyypin 2 diabeteksen riski: havainnointitutkimusten järjestelmällinen tarkastelu ja meta-analyysi. BMJ, 2015.

Tiedot:

Tämä järjestelmällinen tarkastelu ja meta-analyysi tarkastelivat havaintotutkimuksia tyydyttyneen rasvan ja sydänsairauksien, aivohalvauksen, tyypin 2 diabeteksen ja sydän- ja verisuonitautien aiheuttaman kuoleman yhdistämisestä. Tiedot sisälsivät 73 tutkimusta, joissa 90, 500-339, 000 osallistujaa kustakin päätepisteestä.

Tulokset:

Tyydyttynyt rasvan saanti ei liittynyt sydänsairauksiin, aivohalvaukseen, tyypin 2 diabetekseen tai kuolemaan mistä tahansa syystä. Johtopäätös:

Enemmän tyydyttyneitä rasvoja kuluttavat ihmiset eivät todennäköisemmin kokeneet sydänsairautta, aivohalvausta, tyypin 2 diabetesta tai kuolemaa mistä tahansa syystä verrattuna ihmisiin, jotka söivät vähemmän kylläistä rasvaa. Yksittäisistä tutkimuksista saadut tulokset olivat kuitenkin hyvin erilaisia, joten niistä on vaikea saada tarkka lopputulos.

Tutkijat arvioivat yhdistyksen varmuutta "matalaksi", korostaen tarvetta korkealaatuisempia tutkimuksia aiheesta.

3. Siri-Tarino PW, et ai. Mahdollisten kohorttitutkimusten meta-analyysi, jossa arvioidaan tyydyttyneen rasvan yhdistymistä sydän- ja verisuonitauteihin. American Journal of Clinical Nutrition, 2010.

Tiedot:

Tämä meta-analyysi tarkasteli näyttöä havaintotutkimuksista, jotka koskivat ravitseva tyydyttynyttä rasvaa ja sydänsairauksien ja aivohalvauksen välistä yhteyttä. Tutkimuksissa oli yhteensä 347, 747 osallistujaa, joita seurattiin 5-23 vuoden ajan.

Tulokset:

Seurannan aikana noin 3% osallistujista (11, 006 henkilöä) kehitti sydänsairauksia tai aivohalvausta. Tyydyttynyt rasvan saanti ei liittynyt lisääntyneeseen sydän- ja verisuonitauteihin, sydänkohtauksiin tai aivohalvauksiin, myös parhaiten saaneiden keskuudessa.

Johtopäätös:

Tässä tutkimuksessa ei havaittu yhtään yhteyttä tyydyttyneen rasvan saannin ja sydän- ja verisuonitautien välillä. 4. Chowdhury R, ​​et ai. Syöpäsairauksien, verenkierron ja täydentävän rasvahappojen yhdistäminen sepelvaltimoriskillä: järjestelmällinen tarkastelu ja meta-analyysi. Annals of Internal Medicine Journal, 2014.

Tiedot:

Tutkimuksessa tarkasteltiin kohorttitutkimuksia ja satunnaistettuja kontrolloituja tutkimuksia rasvahappojen välisestä yhteydestä sydänsairauksien tai äkillisen sydänkuoleman riskiin. Tutkimuksessa oli mukana 49 havainnointitutkimusta, joissa oli yli 550 000 osallistujaa, sekä 27 satunnaistettua kontrolloitua tutkimusta, joissa oli yli 100 000 osallistujaa.

Tulokset:

Tutkimuksessa ei löydetty yhteyttä tyydyttyneen rasvan kulutuksen ja sydänsairauden tai kuoleman riskin välillä. Johtopäätös:

Henkilöt, joilla on korkeampi tyydyttynyt rasvan saanti, eivät olleet lisääntyneet sydämen sairauden tai äkillisen kuoleman vuoksi. Lisäksi tutkijat eivät löytäneet mitään hyötyä monityydyttymättömien rasvojen kulutukseen tyydyttyneiden rasvojen sijasta. Pitkäketjuiset omega-3-rasvahapot olivat poikkeus, koska niillä oli suojaavia vaikutuksia.

5. Schwab U, et ai. Ravitsemusrasvan määrän ja tyypin vaikutus sydän- ja verisuonitauteihin liittyviin riskitekijöihin sekä tyypin 2 diabeteksen, sydän- ja verisuonitautien ja syövän riskin arviointi: järjestelmällinen tarkastelu. Ruoka- ja ravitsemustutkimus, 2014.

Tiedot:

Tämä järjestelmällinen katsaus arvioi ruokavaliotaineen määrän ja tyypin vaikutukset ruumiinpainoon ja tyypin 2 diabeteksen, sydän- ja verisuonitautien ja syövän riskiin. Osallistujat sisälsivät sekä terveitä että riskitekijöitä. Tässä tarkastelussa oli mukana 607 tutkimusta; satunnaistetut kontrolloidut tutkimukset, mahdolliset kohorttitutkimukset ja sisäkkäiset tapauskontrollitutkimukset.

Tulokset:

Tyydyttyneiden rasvojen kulutus ei liity suurempaan sydänsairauden riskiin eikä tyypin 2 diabeteksen lisääntymiseen. Tutkijat havaitsivat, että tyydyttyneen rasvan osittainen korvaaminen monityydyttymättömillä tai monityydyttymättömillä rasvoilla saattaa alentaa LDL-kolesterolipitoisuuksia ja vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä erityisesti miehillä.

Korvatun hiilihydraatin korvaaminen tyydyttyneestä rasvasta voi kuitenkin lisätä sydän- ja verisuonitautien riskiä.

Päätelmä:

Tyydyttynyt rasva syö ei lisää sydänsairauksien tai tyypin 2 diabeteksen riskiä. Kuitenkin kyllästetyn rasvan osittainen korvaaminen monityydyttymättömällä rasvalla voi auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä etenkin miehillä. MainosMainos

Yhteenveto

Tyydyttyneen rasvan vähentäminen ei vaikuta sydänsairauden tai kuoleman riskiin.

1. Tyydyttyneen rasvan korvaaminen hienostuneilla hiilihydraateilla näyttää lisäävän sydänsairauksien riskiä.
2. Tyydyttyneen rasvan korvaaminen monityydyttymättömällä rasvalla saattaa vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä, ​​mutta sydänkohtauksia, aivohalvauksia ja kuolemaa koskevat tulokset ovat sekoittuneet.
3. Mainos

Aika jättää myyttejä?

Tietyillä lääketieteellisillä sairauksilla tai kolesteroliongelmilla voi olla tarpeen katsoa tyydyttyneitä rasva-allää.

Tutkimukset ovat kuitenkin melko selvää, että keskimääräisen yksittäisen, tyydyttyneen rasvan ei ole merkittävää yhteyttä sydänsairauksiin.

Tästä huolimatta voi olla pieni hyöty tyydyttyneen rasvan korvaamiseksi tyydyttymättömällä rasvalla.

Tämä ei tarkoita sitä, että tyydyttynyt rasva on "huono" - vain se on neutraalia, kun taas jotkut tyydyttymättömät rasvat ovat erityisen terveitä.

Korvaamalla jotain, joka on neutraalia jotain, joka on erittäin terveellistä, saat verkon terveyshyödyn.

Tyydyttymättömien rasvojen terveitä lähteitä ovat pähkinät, siemenet, rasvainen kala, ekstra-neitsytoliiviöljy ja avokadot.

Päivän päätyttyä ei näytä olevan mitään syytä, että väestö huolehtii tyydyttyneestä rasvasta.

On muitakin asioita, jotka ovat paljon kiinnostuneempia huomiota, kuten välttää sokeroitu sooda ja roskaruokaa, syöminen terveellistä ruokaa ja liikuntaa.