Tilapia Kala: Edut ja vaarat

Tilapia on edullinen, lievästi maustettu kala. Se on neljänneksi yleisin kulutettu äyriäisten tyyppi Yhdysvalloissa.

Monet rakastavat tilapiaa, koska se on melko edullista eikä maku hyvin hämäräksi.

Tieteelliset tutkimukset ovat kuitenkin herättäneet huolta tilapian rasvapitoisuudesta. Useat raportit herättävät myös kysymyksiä tilapian viljelykäytännöistä.

Tämän seurauksena monet väittävät, että sinun on vältettävä tätä kalaa kokonaan ja että se voi jopa vahingoittaa terveyttäsi.

Tässä artikkelissa tarkastellaan todisteita ja tarkastellaan tilapian syömisen etuja ja vaaroja.

MainosMainos

Mikä on Tilapia?

Tilapian nimi tarkoittaa tosiasiassa useampia lintulajia, jotka ovat enimmäkseen makean veden kaloja.

Vaikka luonnonvaraiset tilapiat ovat kotoisin Afrikasta, kalaa on tuotu ympäri maailmaa, ja sitä tuotetaan nyt yli 135 maassa (1).

Se on ihanteellinen kala maataloudelle, koska se ei haittaa siitä, että se on täynnä, kasvaa nopeasti ja kuluttaa halvan kasvisruokavalion. Nämä ominaisuudet muuttuvat suhteellisen edulliseksi tuotteeksi verrattuna muihin kalatuotteisiin.

Tilapian hyödyt ja vaarat riippuvat suurelta osin maatilakäytännöistä, jotka vaihtelevat sijainnin mukaan.

Kiina on ylivoimaisesti suurin tilapian tuottaja. Ne tuottavat yli 1,6 miljoonaa tonnia vuodessa ja tarjoavat suurimman osan Yhdysvaltojen tilapia-tuonnista (2).

Yhteenveto: Tilapia on nimi useille makeanveden kalalajille. Vaikka viljellyt kaikkialla maailmassa, Kiina on tämän kalan suurin tuottaja.

Se on erinomainen proteiinin ja ravintoaineiden lähde

Tilapia on melko vaikuttava proteiinin lähde. 3. 5 unssia (100 grammaa), se pakkaa 26 grammaa proteiinia ja vain 128 kaloria (3).

Vielä vaikuttavampi on vitamiinien ja kivennäisaineiden määrä tässä kaloissa. Tilapia on runsaasti niasiinia, B12-vitamiinia, fosforia, seleeniä ja kaliumia.

3. 5-kynän annos sisältää seuraavat (3):

• Kalorit: 128
• Hiilihydraatit: 0 grammaa
• Proteiini: 26 grammaa <:
• 3 grammaa Niacin:
• 24% RDI B12-vitamiini:
• 31% RDI Fosfori:
• 20% RDI Selenium:
• 78% RDI Kalium:
• 20% RDI Tilapia on myös vähärasvainen proteiinilähde, jossa on vain 3 grammaa rasvaa annosta kohden.

Kuitenkin tämän kaloissa käytettävän rasvan laatu lisää sen huonoa mainetta. Seuraavassa osassa käsitellään tilapian rasvaa.

Yhteenveto:

Tilapia on laiha valkuaisaine, joka on täynnä erilaisia ​​vitamiineja ja mineraaleja. MainosMainosMainos

Sen omega-6-omega-3-suhde voi johtaa tulehdukseen

Kalat ovat lähes maailmanlaajuisesti yksi terveellisimmistä elintarvikkeista planeetalla.

Yksi tärkeimmistä syistä tähän on se, että kala kuten lohi, taimen, valkotonnikala ja sardiinit sisältävät suuria määriä omega-3-rasvahappoja. Itse asiassa villi-pyydetty lohi sisältää yli 2 500 mg omega-3: aa 3,5 gramman (100 grammaa) kohden (4).

Omega-3-rasvahapot ovat terveitä rasvoja, jotka alentavat tulehdusta ja veren triglyseridit. Niihin on liittynyt myös pienentynyt sydänsairausriski (5, 6, 7).

Tilapian huono uutinen on se, että se sisältää vain 240 mg omega-3-rasvahappoa per annos - kymmenen kertaa vähemmän kuin omega-3-lohi (3).

Jos tämä ei ollut tarpeeksi huono, tilapia sisältää enemmän omega-6-rasvahappoja kuin omega-3.

Omega-6-rasvahapot ovat erittäin kiistanalaisia ​​mutta yleisesti pidetään vähemmän terveinä kuin omega-3: t. Jotkut ihmiset jopa uskovat, että omega-6-rasvahapot voivat olla haitallisia ja lisäävät tulehdusta, jos syödään liikaa (8).

Suositeltava omega-6: n suhde omega-3: een ruokavaliossa on tyypillisesti mahdollisimman lähellä 1: 1. Kuluttaminen kaloihin, jotka ovat suuria omega-3: n kaltaisessa lohessa, helpottavat helpommin tämän tavoitteen saavuttamista, kun tilapia ei tarjoa paljon apua (9).

Itse asiassa useat asiantuntijat varoivat tilapian kulutusta vastaan, jos yrität pienentää tulehdussairauksien, kuten sydänsairauden riskiä (10).

Yhteenveto:

Tilapia sisältää paljon vähemmän omega-3 kuin muut kala, kuten lohi. Sen omega-6-omega-3-suhde on korkeampi kuin muut kalat ja voi vaikuttaa kehon tulehdukseen. Maatalouskäytäntöjä koskevat raportit koskevat

Tilapian kulutuskysynnän kasvaessa tilapianviljely tarjoaa kustannustehokkaan menetelmän suhteellisen halvan tuotteen tuottamiseksi kuluttajalle.

Useat viime vuosikymmenen raportit ovat kuitenkin paljastaneet joitain yksityiskohtaisia ​​tietoja tilapian viljelykäytännöistä, erityisesti Kiinassa sijaitsevista tiloista.

Tilapia on usein peräisin eläinten ulosteesta

Yksi Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) raportti paljasti, että Kiinassa viljellyistä kaloista on tavallista ruokkia eläimen eläinten ulosteita (11).

Vaikka tämä käytäntö alentaa tuotantokustannuksia, niin eläinjätteissä havaitut bakteerit kuin

Salmonella voivat saastuttaa vettä ja lisätä ruoan aiheuttamien sairauksien riskiä. Eläinten ulosteiden käyttäminen rehuna ei liittynyt suoraan raporttiin mihinkään tiettyyn kalaan. Kuitenkin noin 73 prosenttia Yhdysvalloista tuotu tilapiasta tulee Kiinasta, jossa tämä käytäntö on erityisen yleinen (12).

Tilapia voi olla saastunut haitallisista kemikaaleista

Toinen artikkeli kertoi, että FDA hylkäsi yli 800 kalaöljyn lähetystä Kiinasta vuodesta 2007

- 2012, mukaan lukien 187 Tilapian siirtoa. Se totesi, että kalat eivät täyttäneet turvallisuusnormeja, koska ne olivat saastuneita mahdollisesti haitallisilla kemikaaleilla, mukaan lukien "eläinlääkejäämät ja vaaralliset lisäaineet" (11).

Monterey Bayn akvaario's Seafood Watch raportoi myös, että useita kemikaaleja, joiden tiedetään aiheuttavan syöpätaistelua ja muita myrkyllisiä vaikutuksia, käytettiin yhä kiinalaisessa tilapianviljelyssä, vaikka jotkut niistä kiellettiin yli vuosikymmenen aikana (13).

Yhteenveto:

Useat kertomukset ovat paljastaneet erittäin tärkeitä käytäntöjä kiinan tilapianviljelyssä, mukaan lukien ulosteiden käyttö ruokana ja kiellettyjen kemikaalien käyttö. MainosMainos

Tilapian ja parempien vaihtoehtojen turvallisin tapa

Kiinassa tapahtuva tilapiaan liittyvien viljelykäytäntöjen vuoksi on parempi välttää tilapiaa Kiinasta ja tilapiaa muualta maailmasta.

Kun ostetaan viljelty tilapia, parhaita lähteitä ovat kala Yhdysvalloista, Kanadasta, Hollannista, Ecuadorista tai Perusta (14).

Ihannetapauksessa villi-kiinni tilapiat ovat suositeltavia kasvatetuille kaloille. Mutta villi tilapia on hyvin vaikea löytää. Suurin osa tilapian kuluttajista on viljelty.

Vaihtoehtoisesti muut kalalajit voivat olla terveempiä ja turvallisempia kuluttaa. Kala, kuten lohi, taimen ja silakka, on paljon enemmän omega-3-rasvahappoja kuin tilapia.

Lisäksi nämä kaloja on helpompi löytää villi-kiinni, mikä auttaa välttämään joitakin tilapia-viljelyssä käytettyjä kiellettyjä kemikaaleja.

Yhteenveto:

Jos tilapiaa juotetaan, kannattaa parhaiten rajoittaa Kiinassa tuotettua kalaa. Kuitenkin kala, kuten lohi ja taimen, ovat korkeammat omega-3: ssä ja voivat osoittautua terveellisiksi vaihtoehdoiksi. Mainos

Bottom Line

Tilapia on edullinen, yleisesti kulutettu kala, jota viljellään ympäri maailmaa.

Se on vähärasvainen proteiinin lähde, joka on myös korkea useissa vitamiineissa ja kivennäisaineissa, kuten seleeni, B12-vitamiini, niasiini ja kalium.

On kuitenkin useita syitä, miksi haluat ehkä välttää tai rajoittaa tilapiaa.

Lisäksi on raportoitu eläinten ulosteiden käyttämisestä ruoaksi ja kiellettyjen kemikaalien käytön jatkamisesta tilapian maatiloilla Kiinassa. Tämän vuoksi, jos päätät syödä tilapiaa, kannattaa parhaiten välttää kaloja Kiinasta.

Vaihtoehtoisesti kalaa, jolla on runsaasti omega-3-rasvahappoja kuten villi lohi tai taimen, voi olla terveellisempi ja turvallisempi äyriäisten valinta.