Sokeri Alkoholit: Hyvä vai huono?

Sokerialkoholit ovat olleet monien vuosikymmenien ajan suosittuja vaihtoehtoja sokerille.

He näyttävät ja maistuvat kuten sokeri, mutta niillä on vähemmän kaloreita ja vähemmän negatiivisia terveysvaikutuksia.

Itse asiassa monet tutkimukset osoittavat, että sokerialkoholit voivat todella johtaa terveyteen parannuksiin.

Tässä artikkelissa tarkastellaan yksityiskohtaisesti sokerialkoholeja ja niiden terveysvaikutuksia.

mainMainos

Mitä ovat sokerialkoholi?

Sokerialkoholit (tai "polyolit") ovat makeiden hiilihydraattien tyyppejä.

Kuten nimestä käy ilmi, ne ovat kuin sokerimolekyylien ja alkoholimolekyylien hybridit.

Huolimatta nimen alkoholiosasta, he eivät sisällä mitään etanolia, yhdiste, joka saa sinut humalaksi. Sokerialkoholit ovat turvallisia alkoholisteille.

Useita sokerialkoholeja löytyy luonnostaan hedelmistä ja vihanneksista.

Useimmat kuitenkin tuotetaan teollisesti, jossa niitä käsitellään muista sokereista, kuten maissitärkkelyksen glukoosista.

Sokerialkoholit näyttävät valkoisilta kiteiltä, kuten sokeria.

Koska sokerialkoholeilla on samanlainen kemiallinen rakenne kuin sokeri, ne kykenevät aktivoimaan kielen makuaistin reseptorit.

Toisin kuin keinotekoisilla ja vähän kalori- silla makeutusaineilla, sokerialkoholit sisältävät kaloreita, jotka ovat vain pienempiä kuin tavallinen sokeri.

Bottom Line: Sokerialkoholit ovat tyypiltään makeita hiilihydraatteja, joita esiintyy luonnostaan tai jotka jalostetaan muista sokereista. Niitä käytetään laajalti makeutusaineina.

Yleiset sokerialkoholit nykyaikaisessa ruokavaliossa

Makeutusaineita käytetään yleisesti sokeriaineissa.

Näiden välillä on useita eroja, mukaan lukien niiden maku, kaloripitoisuus ja terveysvaikutukset (1).

Xylitol

Xylitoli on yleisin ja hyvin tutkittu sokerialkoholi.

Se on erillinen mintun maku ja on yleinen ainesosa sokerittomista purukumeista, minttuista ja suunhoitotuotteista, kuten hammastahnasta.

Se on niin makea kuin tavallinen sokeri, mutta sillä on 40% vähemmän kaloreita. Jotkin ruoansulatuskanavan oireet, kun niitä käytetään suurina määrinä, ksylitoli on hyvin siedetty (2).

Erythritol

Erythritol on toinen sokerialkoholi, jonka katsotaan olevan erinomainen maku.

Se käsitellään fermentoimalla glukoosia maissitärkkelykseen. Se on 70% sokerin makeutta, mutta vain 5% kaloreista.

Alhainen kalori-makeutusaine Stevia, erytritoli on tärkein ainesosa suosittu makeutusaineiden sekoitus, joka tunnetaan nimellä Truvia.

Erythritolilla ei ole samoja ruoansulatuskanavan haittavaikutuksia kuin useimmilla muilla sokerialkoholilla, koska se ei saavuta suuria määriä paksua suolia.

Sen sijaan suurin osa siitä imeytyy verenkiertoon ja erittyy muuttumattomana virtsaan (3).

Sorbitoli

Sorbitolia väitetään olevan sileä suun tunne ja viileä maku.

Se on 60% niin makea kuin sokeri, noin 60% kaloreista. Se on yleinen ainesosa sokerittomista elintarvikkeista ja juomista, mukaan lukien hyytelöt ja pehmeät karkit.

Se on hyvin vähäinen vaikutus verensokeriin ja insuliinihoitoon, mutta se voi aiheuttaa merkittäviä ruuansulatusvaikeuksia.

Maltitoli

Maltitoli jalostetaan sokerimaltosista ja sillä on hyvin samankaltainen maku ja suu kuin tavallinen sokeri.

Se on 90% niin makea kuin sokeri, lähes puolet kaloreista. Vaikka tuotteet, jotka sisältävät maltitolia, voivat väittää olevan "sokeriton", se imeytyy hyvin kehoon ja aiheuttaa piikkejä verensokeriin.

Jos sinulla on diabetes, ole skeptinen maltitolilla makeutetuista "low carb" -tuotteista ja muista tarkkailla verensokeriasi huolellisesti.

Muut sokerialkoholit

Muut sokerialkoholit, joita yleisesti esiintyy joissakin elintarvikkeissa, ovat mannitoli, isomaltti, laktitoli ja hydratut tärkkelyshydrolysaatit.

Bottom Line: Monet sokerialkoholit ovat yleisiä nykyaikaisessa ruokavaliossa. Tähän kuuluvat ksylitoli, erytritoli, sorbitoli, maltitoli ja monet muut.

MainosMainosrekisteri

Sokerialkoholeilla on alhainen glykeeminen indeksi ja älä piilota verensokeria tai insuliinia

Glykeeminen indeksi on mitta, kuinka nopeasti elintarvikkeet nostavat verensokeriarvoja.

Korkean glykeemisen indeksin kulutus liittyy lihavuuteen ja lukuisiin metabolisiin terveysongelmiin (4, 5, 6).

Alla oleva kaavio osoittaa useiden sokerialkoholien glykeemisen indeksin verrattuna sokeria ja puhdasta glukoosia:

Valokuvan lähde

Kuten näette, useimmilla sokerialkoholilla on vähäinen vaikutus verensokeriin. Erytritolin ja mannitolin tapauksessa glykeeminen indeksi on nolla.

Ainoa poikkeus on maltitoli, jonka glykeeminen indeksi on 36. Tämä on edelleen hyvin alhainen verrattuna sokeriin ja puhdistettuihin hiilihydraateihin.

Sellaisille, joilla on metabolinen oireyhtymä, pre-diabetes tai diabetes, sokerialkoholit (paitsi ehkä maltitolia) voidaan pitää erinomaisina vaihtoehtoina sokereille.

Bottom Line: Useimmat sokerialkoholit eivät juuri vaikuta verensokeriin ja insuliinipitoisuuksiin lukuun ottamatta maltitolia.

Sokerin alkoholit voivat parantaa hammashoitoa

Hampaiden rappeutuminen on hyvin dokumentoitu sivuvaikutus ylimääräisen sokerin kulutuksesta.

Sokeri ruokkii tiettyjä bakteereita suussa, jotka moninkertaistuvat ja erittävät happoja, jotka heikentävät suojaavaa emalia hampaisiin.

Sitä vastoin sokerialkoholit, kuten ksylitoli, erytritoli ja sorbitoli, suojaavat täten hampaiden rappeutumiselta (7).

Tämä on yksi tärkeimmistä syistä, koska ne ovat niin suosittuja monissa purukumeissa ja hammastahnoissa.

Xylitoli on tunnettu hyvin vaikuttavista vaikutuksista hampaiden terveyteen, ja sitä on tutkittu melko perusteellisesti (8, 9).

Suuhun "huonoja" bakteereja todella ruokkii ksylitolia, mutta ne eivät pysty metaboloimaan sitä, joten se lopettaa metabolisen koneensa tukkeutumisen ja estää niiden kasvua (10).

Erythritolia ei ole tutkittu laajasti kuin ksylitoli, mutta yksi kolmivuotinen tutkimus 485 koululaisella havaitsi olevan suojaisempia kuin hammasvaarassa kuin ksylitoli ja sorbitoli (11).

Bottom Line: Xylitol, erytritoli ja sorbitoli johtavat parannuksiin hampaiden terveyteen. Ksylitolia on tutkittu eniten, mutta on olemassa joitakin todisteita siitä, että erytritoli on tehokkain.

Mainosmaininta

Muut sokerialkoholin terveysvaikutukset

Sokerialkoholilla voi olla useita muita hyödyllisiä vaikutuksia, jotka on syytä korostaa.

Prebioottiset: Sokerialkoholit voivat ruokkia ystävällisiä bakteereita suolistossa, jolla on prebioottinen vaikutus, kuten ruokavaliovalmiste (12, 13, 14).
Luuston terveydentila: Useat rotta-tutkimukset ovat osoittaneet, että ksylitoli voi lisätä luun tilavuutta ja luun mineraalipitoisuutta, mikä auttaa suojaamaan osteoporoosia vastaan (15, 16)
Ihon terveys: proteiini ihossa ja sidekudoksissa. Rotilla tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että ksylitoli voi lisätä kollageenituotantoa (17, 18).

Alaraja: Sokerialkoholit saattavat ruokkia ystävällisiä bakteereja suolistossa, ja niiden on osoitettu olevan eläinten tutkimuksissa hyödyllisiä luista ja iho.

Mainos

Sokerialkoholit saattavat aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia

Sokerialkoholien pääasiallinen ongelma on, että ne voivat aiheuttaa ruoansulatusongelmia etenkin, kun niitä käytetään suurina määrinä.

Keho ei voi sulattaa suurimman osan niistä, joten ne kulkevat paksusuoleen, jossa ne metaboloituvat suolen bakteereilla.

Jos syöt paljon sokerialkoholeja lyhyessä ajassa, tämä voi johtaa oireisiin, kuten kaasu, turvotus ja ripuli.

Jos sinulla on ärtyisä suolen oireyhtymä (IBS) tai herkkyys FODMAP-lääkkeille, sinun kannattaa harkita sokerialkoholien välttymistä kokonaan.

Sorbitoli ja maltitoli näyttävät olevan suurimmat rikoksentekijät, kun taas erytritoli aiheuttaa vähiten oireita.

Bottom Line: Suurissa määrissä kulutettuina useimmat sokerialkoholit voivat aiheuttaa merkittäviä ruuansulatusvaikeuksia. Tämä riippuu yksilön, sekä sokeripitoisen alkoholin tyypistä.

AdvertisementMainos