Sukraloosi (Splenda): Hyvä vai huono?

Lisätty sokeri voi olla kauheita vaikutuksia aineenvaihduntaan ja yleiseen terveyteen.

Tästä syystä monet ihmiset kääntyvät keinotekoisiin makeutusaineisiin kuten sukraloosi (Splenda).

Vaikka viranomaiset väittävät, että sukraloosi on turvallista syödä, jotkut tutkimukset ovat liittäneet sen terveysongelmiin.

Tässä artikkelissa tarkastellaan objektiivisesti sukraloosia ja sen terveysvaikutuksia, sekä hyviä että huonoja.

mainMainos

Mitä Sucralose / Splenda on?

Sucraloosi on nollakaloriainen keinotekoinen makeutusaine, ja Splenda on yleisin sukraloosipohjainen tuote.

Sucraloosi valmistetaan sokerista monivaiheisessa kemiallisessa prosessissa, jossa 3 vety-happi-ryhmää korvataan klooriatomilla.

Se havaittiin vuonna 1976, jolloin tutkija brittiopistossa harjoitteli ohjeita testatusta aineesta. Sen sijaan hän maisti sen ymmärtäen, että se oli erittäin makea.

Splenda -tuotteita kehittivät sitten yritykset Tate & Lyle ja Johnson & Johnson. Se otettiin käyttöön Yhdysvalloissa vuonna 1999, ja se on yksi maan suosituimmista makeutusaineista.

Splendaa käytetään yleisesti sokerin korvikkeena sekä ruoanlaittoon että leivontaan. Se on myös tuhansia elintarvikkeita maailmanlaajuisesti.

Sucraloosi on kaloreita, mutta Splenda sisältää myös hiilihydraattien dekstroosia ja maltodekstriiniä, joka tuo kalorisisällön jopa 3, 36 kaloria grammaan (1).

Splendan kokonaisvaikutukset ja hiilihydraatit ovat kuitenkin vähäpätöisiä, koska tarvitset vain pieniä määriä kerralla.

Sucraloosi on todellakin 400-700 kertaa makeampi kuin sokeri eikä sillä ole katkeraa jälkimaista kuin monet muut suosittuvat makeutusaineet (2, 3).

Bottom Line: Sucralose on keinotekoinen makeutusaine, ja sen suosituin tuote on nimeltään Splenda. Sucraloosi on valmistettu sokerista, mutta ei sisällä kaloreita ja on paljon makeampi.

Sucraloosi voi vaikuttaa verensokeriin ja insuliinihin

Sucralosilla on vähän tai ei lainkaan vaikutuksia verensokeriin ja insuliinipitoisuuksiin.

Tämä voi kuitenkin riippua sinusta yksilönä ja oletko tottunut käyttämään keinotekoisia makeutusaineita.

Yksi pieni tutkimus 17 vakavasti liikalihavia ihmisiä, jotka eivät säännöllisesti kuluttaa keinotekoisia makeutusaineita, kertoivat, että sukraloosi kohonnut verensokeritaso oli 14% ja insuliinitaso 20% (4).

Useat muut terveillä, normaalipainoisilla ihmisillä tehdyillä tutkimuksilla eivät ole vaikuttaneet vaikutuksia verensokeriin ja insuliinipitoisuuksiin. Näihin tutkimuksiin sisältyi kuitenkin henkilöitä, jotka säännöllisesti käyttävät sukraloosia (5, 6, 7).

Joten, jos et käytä sukraloosia säännöllisesti, on mahdollista, että saatat joutua tekemään joitain muutoksia verensokeriasi ja insuliinisi tasoihin.

Jos olet tottunut nauttimaan sukraloosista, sillä ei todennäköisesti ole mitään vaikutusta.

Alaraja: Sucraloosi saattaa nostaa verensokeria ja insuliinipitoisuuksia ihmisillä, jotka eivät käytä keinotekoisia makeutusaineita säännöllisesti. Se ei kuitenkaan todennäköisesti vaikuta ihmisiin, jotka käyttävät säännöllisesti keinotekoisia makeutusaineita.

MainosMainosrekisteri

Sucralossa voi olla haitallista

Splendaa pidetään lämmönkestävänä ja hyväksi ruoanlaittoon ja leivontaan. Tuoreet tutkimukset ovat kuitenkin kyseenalaistaneet tämän.

Näyttää siltä, ​​että korkeissa lämpötiloissa se alkaa hajota ja olla vuorovaikutuksessa muiden ainesosien kanssa (8).

Eräässä tutkimuksessa todettiin, että kuumennettaessa sukraloosia rasvamolekyylien selkärankaisella glyserolilla tuotettiin haitallisia aineita, joita kutsuttiin klooripropanoleiksi. Nämä aineet saattavat nostaa syövän riskiä (9).

Tarvitaan lisää tutkimusta, mutta sen sijaan voi parhaiten käyttää muita makeutusaineita paistamisen aikana yli 350 ° F: n tai 120 ° C: n (10, 11) lämpötiloissa.

Bottom Line: Korkeissa lämpötiloissa sukraloosi voi hajota ja aiheuttaa haitallisia aineita.

Sucralose vaikuttaa suolistoterveihin?

Ystävälliset bakteerit suolessa ovat äärimmäisen tärkeitä terveydelle.

Ne voivat parantaa ruoansulatusta, parantaa immuunitoimintaa ja vähentää monien sairauksien riskiä (12, 13).

Mielenkiintoista on, että yksi rotta-tutkimus osoitti, että sukraloosilla voi olla kielteisiä vaikutuksia näihin bakteereihin.

12 viikon kuluttua makeutusaineita käyttäneillä rotilla oli 47-80% vähemmän anaerobia (bakteereja, jotka eivät vaadi happea) niiden suolistossa (14).

Hyödylliset bakteerit, kuten bifidobakteerit ja laktobasillit, vähenivät merkittävästi, kun taas haitallisemmat bakteerit vaikuttivat vähemmän haitallisiksi.

Lisäksi suolistosbakteerit eivät vieläkään palautu normaaliksi 12 viikkoa kokeilun päätyttyä.

Tämä oli kuitenkin tutkimus rotista. Tarvitaan ihmisen tutkimuksia sen selvittämiseksi, vaikuttavatko suolen bakteerit todella.

Bottom Line: Eläintutkimukset yhdistävät sukraloosin negatiivisiin vaikutuksiin bakteeriympäristössä suolistossa. Tarvitaan kuitenkin ihmisen tutkimuksia.

MainMainokset

Sucralose tekee sinulle voiton tai laihtua?

Nettorikoria sisältäviä makeutusaineita sisältävät tuotteet markkinoidaan usein hyvänä laihtuminen.

Sukraloosilla ja keinotekoisilla makeutusaineilla ei kuitenkaan näytä olevan merkittäviä vaikutuksia painoonne.

Havainnointitutkimuksissa ei ole yhteyttä keinotekoisen makeutusaineen kulutuksen ja kehon painon tai rasvamassan välillä, mutta osa niistä ilmoittaa pienen kehon painoindeksin (15) kasvun.

Satunnaistettujen kontrolloitujen tutkimusten tarkastelu, kultaustutkimus, ilmoittaa, että keinotekoiset makeutusaineet vähentävät keskimäärin noin 0,15 kg: n painoa (15).

Bottom Line: Sukoraloosi ja muut keinotekoiset makeutusaineet eivät näytä vaikuttavan merkittävästi kehon painoon.

Mainos

Onko Sucralose Safe?

Kuten muut keinotekoiset makeutusaineet, sukraloosi on erittäin kiistanalainen. Jotkut väittävät, että se on täysin vaaraton, mutta uudet tutkimukset viittaavat siihen, että sillä voi olla vaikutuksia aineenvaihduntaan.

Joillekin ihmisille se voi nostaa verensokeria ja insuliinipitoisuuksia.Se voi myös vahingoittaa bakteeriympäristöä suolistossa, mutta sitä on tutkittava ihmisillä.

Sukraloosin turvallisuus korkeissa lämpötiloissa on kyseenalaistettu. Haluat ehkä välttää ruoanlaittoa tai paistamista sen kanssa, koska se voi vapauttaa haitallisia yhdisteitä.

Pitkän aikavälin terveysvaikutukset eivät ole vielä selvät, ja FDA: n kaltaiset terveysviranomaiset pitävät sitä turvallisena.

Bottom Line: Terveysviranomaiset pitävät sukraloosia turvallisina, mutta tutkimukset ovat herättäneet kysymyksiä sen terveysvaikutuksista. Pitkävaikutteiset terveysvaikutukset kuluttavat sitä epäselvästi.

MainosMainos

Olisitko vältettävä sitä?

Jos pidät sukraloosin mausta ja kehosi hoitaa sen hyvin, niin se on luultavasti hyvä käyttää. Ei ole varmasti selkeää näyttöä siitä, että se on haitallista, ainakin ei ihmisillä.

Kuitenkin se voi olla huono valinta korkean lämpötilan ruoanlaittoon ja leivontaan, ja se voi olla jotain, jossa tarkastellaan, jos sinulla on pysyviä ongelmia suoliston terveyteen.

Jos päätät välttää sukraloosia tai keinotekoisia makeutusaineita yleensä, niin on paljon hyviä vaihtoehtoja.

Tässä artikkelissa luetellaan neljä terveellistä ja luonnollista makeutusainetta, jotka ovat todella hyviä sinulle.