Pitäisi Low Carb -ruokavalio olla erittäin korkea voissa?
Sisällysluettelo:
- Monien vuosikymmenien ajan tyydyttyneitä rasvoja on uskottu olevan tärkeä sydänsairauden aiheuttaja.
- Jotkut niistä, kuten täysrasvainen maito, jogurtti ja juusto, ovat erittäin ravitsevia.
- Tämä oli kontrolloitu tutkimus, jossa verrattiin voin ja kerman vaikutuksia veren kolesterolipitoisuuksiin (23).
- Vain siksi, että tyydyttynyt rasva on osoittautunut vaarattomaksi normaaleissa määrissä, se ei tarkoita, että sinun pitäisi syödä sitä tonnia.
- On ehdottoman tärkeää, että olet valmis vaihtamaan asemaanne, kun on olemassa uusia todisteita, jotka osoittavat, että saatat olla aikaisemmin väärässä.
Low carb -ruokavalio on uskomattoman terve.
Heidän on osoitettu aiheuttavan paljon suurempaa laihtumista kuin tavanomaisella "vähärasvaisella" ruokavaliolla, ainakin lyhyellä aikavälillä (1, 2, 3).
Ne myös johtavat parannuksiin monissa terveysmarkkinoilla, kuten veren triglyserideissä, HDL-kolesterolissa, insuliiniherkkyydessä ja muissa (4, 5, 6).
Huolimatta matalan hiilidioksidipitoisen ruokavalion rasvasta, ne eivät yleensä aiheuta LDL-arvojen nousua ("huono") kolesterolia - keskimäärin (7, 8).
Kuitenkin vain siksi, ettei suurella ryhmällä ole vaikutusta, on olemassa paljon tilaa yksilölliselle vaihtelulle.
Monet lääkärit, jotka kohtelevat potilaitaan, joilla on vähän carb-ruokavaliota, huomaavat, että osa niistä kehittää erittäin korkeita LDL-tasoja.
Tämä merkitsee sekä LDL-kolesterolin että LDL-hiukkasten (tai Apolipoprotein B): n merkittävää kasvua. Tämä saattaa olla merkittävä huolenaihe, eikä sitä ehdottomasti pidä unohtaa.
Jotkut ovat väittäneet, että tämä voi johtua korkean voin sisällöstä, joka on tyypillistä matala-carb-ruokavaliolle.
Mielenkiintoista on, että yleinen uskomus näinä päivinä on, että matalan carb -ruokavalmisteiden on oltava yli erittäin korkea voissa ja että ihmisten pitäisi lisätä se myös kahviinsa. Uskitsen, että voin (erityisesti ruohonleikkuu) oli terve ja että syöminen runsaasti oli hieno. Uudet todisteet ovat kuitenkin johtaneet minua uudelleen harkitsemaan kantaani.
Monien vuosikymmenien ajan tyydyttyneitä rasvoja on uskottu olevan tärkeä sydänsairauden aiheuttaja.
Tästä johtuen useimmat ruokavalio-ohjeet suosivat edelleen, että ihmiset vähentävät tyydyttynyttä rasvan saantiaan.
Useat viimeaikaiset tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että tyydyttyneen rasvan saannin ja sydänsairauden välillä ei ole todellista yhteyttä.
Esimerkiksi kahdesta massiivisesta tarkastelututkimuksesta, joista yksi vuonna 2011 oli 347, 747 osallistujaa ja toinen vuonna 2014, 643, 226 osallistujaa, löysivät
linkkiä tyydyttyneen rasvan kulutuksen ja sydänsairauden riskin välillä (9, 10). Satunnaistettujen kontrolloitujen tutkimusten äskettäin tarkasteltiin myös linkkiä. Ne kuitenkin löysivät pienen laskun sydän- ja verisuonitapahtumista
(mutta ei sydänkohtauksia tai kuolemaa), kun tyydyttyneet rasvat korvattiin monityydyttymättömillä rasvoilla (11). Kaiken kaikkiaan todisteet näyttävät melko selvältä, että tyydyttynyt rasva ei ole huono. Keskittyminen siihen parhaimmillaan on ajanhukkaa. Siitä ei kuitenkaan ole mitään "hyvää". Se on vain neutraali. Ei ole varmasti tieteellistä pätevää syytä kannustaa ihmisiä syömään paljon.
Bottom Line:
Uudet tutkimukset osoittavat, että tyydyttynyt rasva ei lisää sydänkohtauksia tai kuolemaa. Se on enimmäkseen neutraaleja vaikutuksia terveyteen.
Mainos Erittäin rasvattomat maitotuotteet näyttävät olevan terveitäHuolimatta siitä, että heidät on demonisoitu aikaisemmin, rasvaiset maitotuotteet näyttävät olevan erittäin terveitä.
Jotkut niistä, kuten täysrasvainen maito, jogurtti ja juusto, ovat erittäin ravitsevia.
Niissä on korkealaatuisia proteiineja, kalsiumia, B12-vitamiinia ja monia muita tärkeitä ravintoaineita.
Ei ole selvää suhdetta rasvattoman maitotuotannon ja sydänsairauden välillä. Joillakin tutkimuksilla on suurempi riski, toiset taas ovat vähentyneet, kun taas toisilla ei ole mitään vaikutusta (12, 13).
Tämä voi riippua lypsykarjan ruokintaan. Maissa, joissa lehmät ovat suurelta osin ruohonleikkuu, rasvattoman maitotuotteen kulutus liittyy vähäisempiin sydänsairauksiin (14, 15, 16).
Yhdistys on usein erittäin voimakas, ja rasvattomien maitotuotteiden, joilla on 69 prosentin pienempi sydänsairauden riski yhdessä tutkimuksessa (17).
Tämä voi johtua muista hyödyllisistä ravintoaineista, joita yleensä löytyy suuremmista määristä ruohoa sisältävien lehmien maitotuotteissa. Tämä sisältää K2-vitamiinia, CLA: ta, omega-3-rasvahappoja ja antioksidantteja (18, 19, 20, 21, 22).
Mutta vaikka "rasvaton meijeri" kokonaisuutena hyödyttää, se ei tarkoita sitä, että tämä pätee yksittäisiin rasvattomaan maitotuotteisiin
kaikki
. Voi voi olla erilaiset vaikutukset sydänsairauksien riskitekijöihin kuin muut. Bottom Line:
Ei ole todisteita siitä, että rasvattomat maitotuotteet aiheuttavat sydänsairauksia. Ne ovat jopa sidoksissa pienempään sydänsairauden riskiin niissä maissa, joissa lehmät ovat suurelta osin ruohonleikkuu.
MainosMainos Voi voi olla erilainen kuin muitakin rasvattomia maitotuotteitaUskitsen, että sama koskee voita kuin muitakin rasvaisia maitotuotteita. Viimeaikainen tutkimus on kuitenkin tehnyt minut uudelleen harkitsemaan kantaani.
Tämä oli kontrolloitu tutkimus, jossa verrattiin voin ja kerman vaikutuksia veren kolesterolipitoisuuksiin (23).
Tämän tutkimuksen mukaan voin maitorasva kasvoi sydänsairauksien riskitekijöitä huomattavasti enemmän kuin kermasta peräisin oleva rasvaton rasva.
Voi rasva kasvatti kokonaiskolesterolia, LDL-kolesterolia ja ApoB: ApoA1 -suhdetta huomattavasti enemmän kuin rasvaa kermasta. Se myös herätti ei-HDL-kolesterolia, joka laski hieman kerman rasvaryhmässä.
Tämä kaavio näyttää vaikutukset LDL: een:
Tämä voi tuntua oudolta, koska voin ja kerman rasvahapot ovat melko samanlaisia. Voi on vain kermaa, joka on kääritty.
Kuitenkin rasvahapot kermassa ja muilla rasvattomilla maitotuotteilla suljetaan kalvo, joka sisältää proteiineja ja fosfolipidejä. Tätä kalvoa kutsutaan maitorasvan globaalikalvolle (MFGM) (24).
MFGM-kalvo näyttää vähentävän rasvahappojen kolesterolia nostavia vaikutuksia kermassa. Kun kermaa kiedotaan voita, se menettää suuren osan tästä kalvosta.
Tämä on erinomainen esimerkki siitä, miksi kokonaiset elintarvikkeet eivät ole pelkästään yksittäisiä komponentteja.
Tällöin voin "elintarvikematriisi" on erilainen kuin kerman.
Koska voilla on vähemmän tätä suojaavaa MGFM-kalvoa, se voi nostaa kolesterolitasoja huomattavasti enemmän kuin muut rasvattomat maitotuotteet.
Bottom Line:
Uusi tutkimus osoittaa, että rasvaisten maitotuotteiden terveysvaikutukset eivät ehkä koske voita.Voin rasvat eivät sulje MFGM-kalvoa ja voivat nostaa kolesterolitasoja.
Mainos Voi ja luodinkestävä kahvi - ovatko asiat liian kaukana?Jotkut ihmiset, jotka joutuvat tekemään asioita äärimmäisyyksiin, on aina olemassa.
Vain siksi, että tyydyttynyt rasva on osoittautunut vaarattomaksi normaaleissa määrissä, se ei tarkoita, että sinun pitäisi syödä sitä tonnia.
Tutkimukset tehtiin ihmisillä, jotka käyttävät kohtuullisia määriä tätä tavaraa. Kukaan ei tiedä, mitä tapahtuu, jos otat massiivisia annoksia, jotka ovat aivan muun evoluutiokontekstin ulkopuolella.
Ihmiset kehittyivät syömättä kyllästettyä rasvaa, ja me juuri söimme voita jo.
Nyt jotkut matalaparmit kannattavat lisäämällä
useita ruokalusieja
tavaroista kahviin joka päivä - puhumatta siitä, lisäämällä voita muihin elintarvikkeisiin sen päälle. Vain koska vähän on kunnossa, se ei tarkoita sitä, että suuret määrät ovat parempia - tai jopa turvallisia. Enemmän ei ole aina parempaa ravinnossa. Kun otetaan huomioon, että jotkut matala-carbers näkevät aaltoilevia LDL-tasoja, kun he syövät ruokavaliota, joka on äärimmäisen korkea tyydyttyneellä rasvalla, en usko, että tällaista ruokavaliota olisi suositeltavaa testattaessa.
Jotkut ihmiset syövät hienosti tällä tavalla ilman haitallisia vaikutuksia. Toiset näkevät nopeasti merkittävien sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten LDL: n ja ApoB: n.
Tämä on tärkeä huolenaihe. Jokainen, joka sanoo, että sinun tulisi jättää tämä huomio ja että kolesteroliteoria on hajotettu, antaa vaarallisia neuvoja.
Bottom Line:
Monet matala-carbers uskovat, että tyydyttyneitä rasvoja pitäisi kuluttaa erittäin suuria määriä, jopa lisätään kahviin suuria määriä. Tämä on huono ajatus.
MainosMainos Välimeren tyyli vähäriskisen ruokavalion voi olla terveellisin valintaRavitsemus on nopeasti kehittyvä ala, ja mikä näyttää tältä tänään saattavat saada huomisen huomenna.
On ehdottoman tärkeää, että olet valmis vaihtamaan asemaanne, kun on olemassa uusia todisteita, jotka osoittavat, että saatat olla aikaisemmin väärässä.
Muussa tapauksessa saat vain jumissa ryhmää koskevassa ajattelussa ja kognitiivisessa diskonssissa, jouduttamatta jatkuvasti uusia havaintoja ja puolustamaan vanhentuneita näkymiäsi.
Uskitsen, että voin oli terve ja että vähärasvaisen ruokavalion voisi sisältää runsaasti voita ilman kielteisiä vaikutuksia.
Uusien todisteiden perusteella minun on kuitenkin uudelleen tarkasteltava kantaani jonkin verran.
En ole sitä mieltä, että voi on minkäänlaista haitallista, mutta uskon, että syöminen suuria määriä sitä pitäisi varoittaa.
Ei ole mitään syytä ladata sitä, ja erittäin voimakas, erittäin korkean tyydyttyneen rasvan trendi matala-carb-yhteisössä voi olla enemmän haittaa kuin hyvä.
Välimeren tyyliin matala-carb-ruokavalio, jossa on enemmän ekstra-neitsytoliiviöljyä voita, on todennäköisesti paljon terveellisempi.
