Puhdistus tuottaa: enemmän kuin huuhtelu
Sisällysluettelo:
Omenan huuhtelu keittiötaukon alla voi poistaa lian.
Uudet tutkimukset viittaavat kuitenkin siihen, että lisäämällä torjunta-ainejäämiä voidaan lisätä vesiviljelyyn tarkoitettua soodaa.
MainosmainosMassachusettsin yliopistossa työskentelevät tutkijat vertailivat kolmea erilaista omenamenetelmää.
Ne sisälsivät vesijohtovettä, vesijohtovettä ja leivontaan tarkoitettua soodiliuosta sekä kaupallista valkaisuainetta, jota usein käytetään tuotteissa.
He löysivät 1 prosentin leivontaan tarkoitetun soodan ja vesiliuoksen olevan tehokkain torjunta-aineiden vähentämisessä.
Mainos"Vesijohtovesi voi poistaa joitain torjunta-ainejäämiä, mutta lisättäessä joitakin leivontaan soodaa hankaukseen tekee siitä tehokkaamman", Lili He, tutkija ja apulaisprofessori elintarviketieteiden osastolla Massachusettsin yliopisto, kertoi Healthline.
Torjunta-aineet voivat auttaa lisäämään sadon määrää estämällä vikoja, bakteereja ja homeita.
MainosMainosOn kuitenkin huolestunut torjunta-aineiden mahdollisista terveysvaikutuksista ihmisiin, jotka syövät tuotetta.
Aiemmat tutkimukset Hän totesi, että torjunta-aineet voivat tunkeutua kasvien kudoksiin, mikä vaikeuttaa torjunta-aineiden pestä.
Tutkimuksen suorittaminen
Tässä tutkimuksessa hän ja hänen kollegansa pyrkivät selvittämään parhaan menetelmän tällaisten torjunta-aineiden poistamiseksi.
He käyttivät kahta yleisesti käytettyä torjunta-ainetta orgaanisiin Gala-omenoihin.
He pestyivat omenat kullakin menetelmällä kahden minuutin ajan kerrallaan.
MainosMainosTämän ajanjakson jälkeen sooda-liuos oli onnistunein vähentämään torjunta-ainejäämiä.
Bakteerilannoitettiin noin 12-15 minuuttia, jotta poistettaisiin 80 prosenttia torjunta-aineen yhdestä muodosta ja 96 prosenttia toisesta.
Yhdysvaltain maatalousministeriön torjunta-aineisto-ohjelma kerää tietoa elintarvikkeissa olevista torjunta-ainejäämistä.
MainosVuoden 2015 vuosikertomuksesta saadut tuoreimmat tiedot osoittavat, että kun torjunta-ainejäämiä esiintyy elintarvikkeissa, se on lähes aina ympäristön suojelukomission (EPA) asettamien poikkeamien alapuolella.
Yli 99 prosenttia torjunta-aineohjelmasta otetuista tuotteista oli jäännös EPA-toleranssin alapuolella.
MainosMainoksetTorjunta-aineet ja valmisteet
Lauri Wright, Etelä-Floridan yliopiston kansanterveystieteen professori, sanoo, että kuluttajat eivät saa olla huolissaan torjunta-aineista tuotteistaan.
"Hedelmien ja vihannesten torjunta-aineet aiheuttavat vain vähän terveydellisiä riskejä, jotka johtuvat tosiasiallisesti näistä elintarvikkeista peräisin olevista torjunta-aineista. Torjunta-aineet auttavat pitämään tuhoavat tuholaiset pois viljelykasveista, mikä johtaa siihen, että kasvit jäävät eloon ja että sadonkorjuu lisääntyy.Suurempi sadonkorjuu merkitsee sitä, että hedelmät ja vihannekset ovat saatavilla paremmin ja hinnat alhaisemmat. Koska torjunta-aineiden käyttöä ja tarkkaa seurantaa koskevat vähäiset terveysriskit ovat, ammattilaiset ovat suurempia kuin haitat ", Wright kertoi Healthline.
Hän lisäsi suurimman riskin kuluttajille, että pesemättömät hedelmät ja vihannekset eivät ole torjunta-aineista. Sen sijaan se on elintarvikevälitteisestä sairaudesta.
Mainos"Kuluttajien tulisi pestä hedelmänsä ja vihannensä etikkelillä liuoksen avulla vähentää bakteereja ja estää sairauksia kuten E. coli, "Wright sanoi.
Yhä huolestuttavat
Cleveland Clinic Wellness -instituutin Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, sanoo, että osa potilaistaan huolestuu edelleen riskeistä.
MainosMainos"Monet potilaistani kysyvät, mikä on paras tapa poistaa torjunta-aineita, ja usein he ostavat kalliita suihkeita, jotka eivät aina näytä tekevän työtä. Tämä menetelmä Hänen tutkimuksesta näyttää olevan sekä tehokas että kohtuuhintainen ", Kirkpatrick kertoi Healthline.
Kirkpatrick neuvoo potilaitaan seuraamaan Dirty Dozenin ja Clean Fifteenin ohjeita, ympäristötyöryhmän tekemät luettelot, joissa luetellaan hedelmät ja vihannekset, joilla on eniten ja vähiten todennäköisesti torjunta-ainejäämiä.
Vuoden 2017 Dirty Dozen -luettelon yläosassa ovat mansikat, pinaatti, nektariinit, omenat ja persikat.
Makea maissi, avokadot, ananakset, kaali ja sipulit olivat viisi parasta viisikymmentä, mikä tarkoittaa, että niillä oli vähiten todennäköisesti torjunta-aineita.
Mitä hedelmiä ja vihanneksia tarvitsee erityisen varovasti pesun aikana, Wright suosittelee kasvirasian käyttämistä, kun pesu tuotetaan paksulla iholla ja harkitsee lehtien vihreiden vihannesten, kuten salaatin ja kaalin, ulkoasun heittämistä pois ennen pesua.
Hän myös kehottaa kuluttajia olemaan pesiytettyjä tuotteita välittömästi sen jälkeen, kun he ovat tuoneet ne kotiin.
"Paras aika pestä tuotetta on heti ennen syömistä tai ruoanlaittoa tuote, ei silloin, kun se tuodaan kotiin kaupasta. Sinun tulisi välttää pesu ja varastoida tuotetta, koska se luo täydellisen, kostean elinympäristön mikrobien kasvulle. Tämä voi myös nopeuttaa tuotteen pilaantumista jättämällä sen märkänä jääkaapissa ", hän sanoo.
Mikä tärkeintä, Wright sanoo, kuluttajien on ymmärrettävä, että torjunta-aineet ovat vähäinen riski ihmisten terveydelle. Heidän ei pitäisi laittaa ihmisiä syömään hedelmiä ja vihanneksia.
"Hedelmät ja vihannekset ovat erittäin tärkeitä terveydelle ja monien sairauksien, kuten liikalihavuuden ja syövän, ehkäisyyn. Torjunta-ainepitoisuuksia seurataan tiiviisti turvallisuuden varmistamiseksi, joten nauti hedelmistäsi ja vihanneksistasi ", hän sanoi.
