Kurpitsa Nutrition Review - mikä on hyvä?

Kurpitsa on suosikki syksyn ainesosa. Mutta onko se terve?

Kuten on selvää, kurpitsa on hyvin ravitsevaa ja vähän kaloreita. Lisäksi se on monipuolisempaa kuin tiedät. Se voidaan keittää herkullisiin ruokiin ja makeisiin.

Tässä artikkelissa tarkastellaan kurpitsan ja sen erilaisten käyttötarkoitusten ja hyötyjen ravitsemuksellisia ominaisuuksia.

MainosMainos

Mikä on Pumpkin?

Pumpkin on eräänlainen talvikammio, joka on samassa kasviperheessä kuin kurkut ja melonit.

Se on teknisesti hedelmää, koska se sisältää siemeniä. Mutta ravitsemuksen kannalta se on enemmän kuin vihannes.

Kurpitsat ovat yleensä pyöreitä ja oransseja, vaikka koko, muoto ja väri voivat vaihdella lajikkeen mukaan. Niillä on paksu ulkopinta, joka on sileä ja rei'itetty, sekä varsi, joka yhdistää kurpitsa sen vehreään kasviin.

Sisällä ne ovat onttoa, lukuun ottamatta norsunluun värisiä siemeniä, jotka on päällystetty karkealla lihalla.

Nämä squash ovat syntyperäisiä Pohjois-Amerikassa ja niillä on suuri merkitys kahdella lomalla. Heidät on veistetty jack-o'-lyhtyihin Halloweenille ja keitettyä piirakoiksi kiitospäiväjuoksulle Yhdysvalloissa ja Kanadassa.

Kuitenkin heitä kasvatetaan myös ympäri maailmaa jokaisella mantereella, paitsi Etelämantereella.

Heidän siemenensä, lehtensä ja lihansa ovat kaikki syötäviä, ja niissä on reseptejä maailmanlaajuisista ruokakulttuureista.

Bottom Line: Pumpkin on eräänlainen talvikammio, joka on teknisesti hedelmää, mutta sillä on kasvisruokavalio.

Erilaisia ​​lajikkeita

On monia erilaisia ​​kurpitsa-lajikkeita, kuten:

• Jack-o'-lyhty: Yleensä suuri lajike, jota käytetään veistämiseen.
• Kurpitsa: Pienempi, makeampi lajike.
• Pienoismalli: Nämä ovat sekä koristeellisia että syötäviä.
• Valkoinen: Jotkut voidaan keittää, kun taas toiset ovat parempia koristeluun tai veistämiseen.
• Giant: Useimmiten kasvatettu kilpailuihin. Teknisesti syötävä, mutta vähemmän flavorful kuin pienemmät lajikkeet.

Suurin osa Yhdysvalloissa myydystä kurpitsasta on purkitettu.

Mielenkiintoista on, että tyypillisesti purkitettu kurpitsa näyttää samankaltaisemmalta kuin butternut squash kuin jack-o'-lyhty.

Kurpitsan ja muuntyyppisten squashien välinen ero voi olla hieman sumea, koska on olemassa monia erilaisia ​​mutta läheisesti liittyviä lajikkeita.

Bottom Line: Pumpkin on monessa lajikkeessa, vaikka yleisimmät lajikkeet ovat suuret, joita käytetään jack-o'-lyhtyjen ja pienempien, makeiden pie kurpitsien veistämiseen.

MainosMainosMainos

Ravitsemustiedot

Pumpkin on uskomattoman ravitseva ruoka.

Se on ravinteikas, joten sillä on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja ja suhteellisen vähän kaloreita. 12 grammaa

Kuitu:

• 3 grammaa Proteiini:
• 2 grammaa K-vitamiini:
• 49% RDI C-vitamiini:
• 19% RDI Kalium:
• 16% RDI Kupari, mangaani riboflaviini:
• 11% RDI E-vitamiini:
• 10% RDI Rauta:
• 8% RDI Folia:
• 6% Nasiini, pantoteenihappo, B6-vitamiini ja tiamiini:
• 5% RDI Se on myös poikkeuksellisen korkea beetakaroteenilla, voimakas antioksidantti.
• Beetakaroteeni on eräänlainen karotenoidi, joka muuttuu A-vitamiiniksi elimistössä. Bottom Line:
• Kurpitsat ovat täynnä erilaisia ​​ravintoaineita, kuten kuitua, vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja. Tärkeimmät terveysvaikutukset

Suurin osa kurpitsan terveysvaikutuksista tulee sen mikrohuokosisällöstä ja siitä, että se on kuitutäytteinen, matala-carb-hedelmä.

Vaikka kurpitsaa ei ole paljon tutkimuksia, se on suuri useissa ravintoaineissa, jotka ovat tuoneet terveyshyödyt.

Immunity Kurpitsa antaa sinulle runsaan beetakaroteeniannoksen, joka muuttuu osaksi A-vitamiinia. A-vitamiini voi auttaa elimistöäsi torjumaan infektioita (2, 3, 4).

Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että A-vitamiini on erityisen tärkeä intestinaalisen vuoren vahvistamiseksi, joten se on vastustuskykyisempi infektioille (5).

Muut kurpitsan mikro-ainesosat edistävät myös immuniteettia, mukaan lukien vitamiinit C ja E, rauta ja folaatti (6).

Silmäterveys

Kurpitsa on parillisia silmiesi hyväksi.

Ensinnäkin se on runsaasti beetakaroteenia, joka auttaa pitämään näköäsi teräväksi auttamalla retinaa imemään valoa.

Toiseksi muiden kurkkujen vitamiinien ja kivennäisaineiden yhdistelmä voi suojata ikään liittyvää makuladegeneraatiota vastaan.

Eräässä tutkimuksessa todettiin, että ihmiset, joilla on ikään liittyvä makulaarinen rappeuma, voivat hidastaa etenemistä ottamalla lisäaineena sinkkiä, C-vitamiinia, E-vitamiinia, beetakaroteenia ja kuparia (7).

Vaikka tutkimus käytti täydennystä, löydät kaikki nämä ravintoaineet kurpitsa, vaikkakin pienemmissä määrissä.

Terve iho

Kurpitsa löytyneet antioksidantit ovat tärkeitä ihon terveydelle. Näihin kuuluvat beetakaroteenit ja vitamiinit C ja E.

Erityisesti betakaroteeni voi suojata ihoa auringon vahingollisilta UV-säteiltä (8, 9).

Ruoan syöminen beetakaroteenilla voi myös parantaa ihon ulkonäköä ja koostumusta.

Sydämen terveys

Hedelmien ja vihannesten syöminen on yleensä sydämen terveyttä. Lisäksi kurpitsa on erityisiä ravintoaineita, jotka ovat hyviä sydänterveydelle.

siinä oleva kuitu, C-vitamiini ja kalium voivat auttaa parantamaan verenpainetta ja kolesterolitasoja.

Metabolinen oireyhtymä

Ruoasta, joka sisältää runsaasti beetakaroteenia, kuten kurpitsa, voi auttaa pienentämään metabolisen oireyhtymän riskiä (10).

Metabolinen oireyhtymä on klusteri oireita, jotka liittyvät vatsan liikalihavuuteen. Näitä ovat korkea verenpaine, heikko verensokeri ja kohonnut triglyseriditaso - tekijät, jotka lisäävät sydänsairauksien ja diabeteksen riskiä.

Bottom Line:

Suurin osa kurpitsan terveydellisistä eduista liittyy sen mikro-aineisiin, mukaan lukien beetakaroteenia ja A-vitamiinia.

MainosMainos

Syö kurpitsa

Pumpkin on suosittu pannukakkuissa, ja muffinit, mutta se toimii myös hyvin suolaisissa astioissa.

Voit kokata sen keittoon tai paistata sen muiden vihannesten kanssa. Säilykkeitä voidaan yhdistää kookosmaitoon ja mausteisiin kermaperusteisen currypohjan valmistamiseksi. Voit myös syödä muita kurpitsan kasvinosia.Sen siemeniä paahdetaan rapeaksi välipaloiksi, kun taas kukat on usein pahoinpidelty ja paistettua.

Mutta älkää huolehtiko siitä, että tuo jack-o'-lyhty. Suurilla veistämällä käytetyillä pumpkuilla on karkea rakenne ja vähemmän makua kuin kurpitsa. Lisäksi elintarvikkeiden turvallisuussyistä et halua syödä jotain, joka on leikattu avoimiksi ja istutettu.

Bottom Line:

On paljon tapoja nauttia kurpitsa. Jotta terveellisimmät versiot, yritä käyttää sitä suolaisissa astioissa, kuten keittoa tai paahdetusta vihanneksesta.

Mainos

Mitä pitää varoa

Pumpkin on turvallinen useimmille ihmisille syömään, mutta voi aiheuttaa ongelmia niille, jotka käyttävät tiettyjä lääkkeitä. Lisäksi on vältettävä kurpitsavalmisteista roskaruokaa.

Huumeiden väliset yhteydet Kurpitsa on lievästi diureetti ja se voi olla ongelma ihmisille, jotka käyttävät tiettyjä lääkkeitä, erityisesti litiumia.

Jos haluat syödä paljon kurpitsaa, se voi vaikeuttaa elimistösi puhdistaa litiumia, mikä voi johtaa huumeisiin liittyviin sivuvaikutuksiin.

Pumpkin-flavored Junk Food

Vain koska jotain on kurpitsan nimessä, se ei tarkoita, että se on terveellistä.

Esimerkiksi juomisen kurpitsan maustekastikkeilla ei ole mitään terveydellisiä etuja siitä, että syötäisiin todellinen kurpitsa.

Ja vaikka kurpitsavalmisteet kuten piirakka ja pikaliivit saattavat tarjota lisää vitamiineja, mineraaleja ja kuituja, ne antavat myös paljon sokeria ja hienostuneita hiilihydraatteja.

Bottom Line:

Kurpitsa on yleensä terveellistä ruokaa, jolla ei ole kielteisiä seurauksia, jos syödään kohtuullisesti. Mutta ohjata kurpitsan maustettuja roskaruokia.

MainosMainos

Ota kotiviesti

Kurpitsa on uskomattoman terve kasvis, joka on runsaasti kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Jotta saisit parhaan hyödyn kurpasta, sinun pitäisi syödä sitä vihanneksena - ei jälkiruoka.