Oksalaatti (oksaalihappo): hyvä vai huono?

Lehtivihreät ja muut kasvinruoat ovat hyvin suosittuja terveydentilaa kohtaan.

Kuitenkin monet näistä elintarvikkeista sisältävät myös antinutrienttia, jota kutsutaan oksalaatiksi (oksaalihappo).

Tämä on yksityiskohtainen artikkeli oksalaatista ja sen terveysvaikutuksista.

MainosMainos

Mikä on Oxalate?

Oxalaatti, jota kutsutaan myös oksaliinihapoksi, on orgaaninen happo monissa kasveissa.

Näitä ovat lehtivihannekset, vihannekset, hedelmät, kaakao, pähkinät ja siemenet (1).

Kehosi voi tuottaa oksalaattia yksin tai hankkia sitä ruokaa. C-vitamiini voidaan myös muuntaa oksalaatiksi, kun se metaboloituu (2).

Kun kulutetaan, oksalaatti voi sitoutua mineraaleihin yhdisteiden muodostamiseksi, mukaan lukien kalsiumoksalaatti ja rautaoksalaatti. Tämä tapahtuu enimmäkseen paksusuolessa, mutta se voi tapahtua myös munuaisissa ja muissa virtsateiden osissa.

Useimmille ihmisille nämä yhdisteet eliminoituvat sitten ulosteessa tai virtsassa.

Herkkien yksilöiden kohdalla suuri oksalaattipitoisuus on kuitenkin sidoksissa lisääntyneeseen munuaiskivien ja muiden terveysongelmien riskiin.

Bottom Line: Oxalate on orgaaninen happo, joka löytyy kasveista, mutta se voi myös syntetisoida kehon. Se sitoo mineraaleja, ja se on liitetty munuaiskiviin ja muihin terveysongelmiin.

Oxalaatti voi vähentää mineraalipitoisuutta

Yksi oksalaatin tärkeimmistä terveysongelmista on se, että se voi sitoutua kivennäisaineisiin suolessa ja estää kehoa imemästä niitä.

Esimerkiksi pinaatti on korkea kalsiumilla ja oksalaatilla, mikä estää paljon kalsiumia imeytymästä kehoon (3).

Ruokailu kuidun ja oksalaatin kanssa voivat haitata ravinteiden imeytymistä (4).

On kuitenkin tärkeää muistaa, että vain jotkut elintarvikkeiden mineraalit sitovat oksalaattia.

Vaikka kalsiumin imeytyminen pinaatista pienenee, kalsiumin imeytymistä maidosta ei vaikuta maidon ja pinaatin kulutukseen yhdessä (3).

Bottom Line: Oxataatti voi sitoutua mineraaleihin suolessa ja estää joitain niistä imeytymästä, erityisesti yhdistettynä kuituun.

MainosMainosrekisteri

Oxalate voi vaikuttaa munuaiskerrokseen

Tavallisesti kalsiumia ja pieniä määriä oksalaattia esiintyy virtsateissä samanaikaisesti, mutta ne pysyvät liuenneina eivätkä aiheuta ongelmia.

Kuitenkin joskus ne sitovat kiteiden muodostamiseen. Joissakin ihmisissä nämä kiteet voivat johtaa kivien muodostumiseen, varsinkin kun oksalaatti on korkea ja virtsatilavuus on alhainen (5).

Pienet kivet eivät useinkaan aiheuta ongelmia, mutta suuret kivet voivat aiheuttaa voimakasta kipua, pahoinvointia ja veren virtsassa virtsateiden kautta.

Vaikka munuaiskiviä on muita, noin 80% koostuu kalsiumoksalaatista (5).

Tästä syystä ihmisiä, joilla on ollut yksi munuaiskivien episodi, voidaan kehottaa minimoimaan oksalaatin (5, 6) korkeiden elintarvikkeiden kulutus.

Kuitenkin koko laastarin oksalaattiristiriita ei ole enää suositeltavaa kaikille munuaiskivien käyttäjille. Tämä johtuu siitä, että suurin osa virtsasta löytyneestä oksalaatista tuottaa keho, eikä imeydy elintarvikkeesta (7).

Useimmat urologialaiskirjoittajat vaativat vain tiukan oksalaattipitoisen ruokavalion (alle 50 milligrammaa päivässä) potilaille, joilla on korkea oksalaattiaste virtsassaan (6).

Siksi on tärkeää testata aika ajoin selvittää, kuinka paljon rajoituksia tarvitaan.

Bottom Line: Korkeat oksalaattiset elintarvikkeet voivat lisätä munuaiskivien riskiä herkissä ihmisissä, ja potilaiden suositukset perustuvat virtsateihin.

Onko se aiheuttanut muita ongelmia?

Jotkut väittävät, että korkea oksalaatin saanti voi olla yhteydessä autismin kehittymiseen.

Muut sanoivat, että oksalaatit voidaan yhdistää vulvodinialle, jolle on tunnusomaista krooninen, selittämätön emättimen kipu.

Tutkimustulosten perusteella tutkijat uskovat, ettei kumpikaan näistä häiriöistä aiheuta todennäköisesti ruokavalio-oksalaatteja (8, 9, 10).

Kuitenkin 59 naista, joilla on vulvodynia, käsiteltiin alhaisella oksalaattisella ruokavaliolla ja kalsiumlisillä, lähes neljännes kokenut parannuksia oireisiin (10).

Tutkimuksen laatijat totesivat, että ruokavaliokalataatti saattaa pahentua, eikä aiheuttaa, ehtoa.

Useat online anekdotit yhdistävät oksalaatteja autismiin ja vulvodyniaan, mutta vain muutamat tutkimukset ovat tutkineet mahdollisia yhteyksiä. Lisätutkimusta tarvitaan.

Bottom Line: Jotkut ihmiset ovat ehdottaneet, että oksalaatin korkeat elintarvikkeet saattavat johtaa autismiin ja vulvodyniaan, mutta tällä hetkellä tutkimus ei tue näitä väitteitä.

Mainosmainos

Useimmat elintarvikkeet oksalaattien kanssa ovat hyvin terveitä

Jotkut alhaisen oksalaattisen ruokavalion kannattajat sanovat, että ihmiset ovat parempia kuin kuluttavat oksalaattipitoisia elintarvikkeita, koska niillä voi olla kielteisiä terveysvaikutuksia.

Se ei ole kuitenkaan niin yksinkertaista. Monet näistä ovat terveellisiä elintarvikkeita, jotka sisältävät tärkeitä antioksidantteja, kuituja ja muita ravintoaineita.

Siksi ei ole hyvä ajatus, että useimmat ihmiset lopettavat kokonaan korkean oksalaattilöydön syömisen.

Bottom Line: Monet oksalaatit sisältävät elintarvikkeet ovat herkullisia ja tarjoavat monia terveyshyödyt. Välttäminen ei ole välttämätöntä useimmille ihmisille, ja ne voivat jopa olla haitallisia.

Mainos

Your Gut määrittelee oksalaatin imeytymisen

Osa oksalaatista, jota syöt, voi hajota bakteereja suolessa, mikä tapahtuu ennen kuin se voi sitoutua mineraaleihin.

Yksi niistä, Oxalobacter formigenes, todella käyttää sitä energialähteenä. Se vähentää merkittävästi elimistön määrää (11).

Joillakin ihmisillä ei kuitenkaan ole paljon bakteereja suolistossaan, koska antibiootit vähentävät O: n lukumäärää. formigenes pesäkkeet (12).

Lisäksi tutkimuksissa on havaittu, että tulehduksellisilla suolistosairauksista kärsivillä henkilöillä on lisääntynyt munuaiskivien (13, 14) riski.

Tämä johtuu osittain siitä, että ne eivät kykene säätelemään niiden absorboiman oksalaatin määrää.

Vastaavasti oksalaanipitoisuutta on havaittu potilailla, joilla on ollut mahalaukun ohitusleikkaus tai muut leikkaukset, jotka muuttavat suoliston toimintaa (15).

Tämä viittaa siihen, että ihmiset, jotka ovat käyttäneet antibiootteja tai jotka kärsivät suolen toimintahäiriöstä, saattavat hyötyä enemmän pienestä oksalaattilääkkeestä.

Bottom Line: Useimmat terveet ihmiset voivat kuluttaa oksalaattipitoisia elintarvikkeita ilman ongelmia, mutta muutokset, joilla on muutettu suolentotoiminta, saattavat joutua rajoittamaan niiden saantia.

Mainosmaininta

Ruoka High Oxalate

Oxalaatit löytyvät lähes kaikista kasveista, mutta jotkut kasvit sisältävät erittäin suuria määriä, kun taas toisilla on hyvin vähän. Eläinten elintarvikkeet sisältävät vain jäljitettäviä määriä.

Ruoat, jotka ovat korkeita oksalaatissa (100-900 mg per annos) ovat:

• Beet greens
• Raparpera
• Pinaatti
• Beets
• Swiss chard
• Endive
• Kaakaojauhe > Kale
• Sokeriperunat
• Maapähkinät
• Turnip vihreät
• Tähtiholvet
• Lisätietoja tästä kattavasta luettelosta sisältää useiden elintarvikkeiden oksalaattipitoisuuden.

Bottom Line:

Oksalaattien määrä kasveissa vaihtelee erittäin korkeasta erittäin alhaiseen, ja "korkea oksalaatti" luokitellaan 100-900 mg: aan annosta kohden. Matalan oksalaatin ruokavalio

Ihmiset, jotka on sijoitettu pienihkoalalaisiin ruokavalioihin munuaiskiviä varten, yleensä kehotetaan syömään alle 50 mg sitä päivittäin.

Seuraavassa on muutamia vinkkejä siitä, miten vähäinen oksalaattilääke voidaan noudattaa:

Rajaa oksalaatti 50 mg: aan päivässä:

1. Valitse monista ravintoaineiden tiheistä eläin- ja kasviperäisistä lähteistä tästä erittäin vähäisestä luettelosta oksalaatissa. Keittele oksalaattipitoisia vihanneksia:
2. Kiehuttavat vihannekset voivat vähentää oksalaattipitoisuuttaan 30%: sta lähes 90%: iin vihannesten mukaan (17). Juo runsaasti vettä:
3. Tarkoittaa vähintään 2 litraa päivässä. Jos sinulla on munuaiskiviä, juo tarpeeksi, jotta annat vähintään 2,5 litraa virtsaa päivässä (6). Voi tarpeeksi kalsiumia:
4. Kalsium sitoutuu oksalaattiin suolessa ja vähentää ruumiin määrää, joten yritä saada 800-1, 200 mg päivässä (1, 16). Ruoat, joissa on runsaasti kalsiumia ja alhainen oksalaatti, ovat:

Juusto

• Plain jogurtti
• Säilykkeet, luut
• Bok choy
• Parsakaali
• Bottom Line:

kuin 50 mg oksalaattia päivässä voi olla tasapainoinen ja ravitseva. Kalsium auttaa myös vähentämään imeytymistä. MainosMainosMainos

Olisiko vältettävä sitä?

Ihmiset, jotka taipumus muodostaa munuaiskiviä, saattavat hyötyä alhaisesta oksalaattilääkkeestä.

Kuitenkin terveet ihmiset, jotka yrittävät pysyä terveenä, ei tarvitse välttyä ravintoaineiden tiheiltä elintarvikkeilta juuri siksi, että he ovat korkeita oksalaateilla.

Se ei yksinkertaisesti ole tärkein ravinto useimmille ihmisille.