Moringa: Faktoja ja reseptejä
Sisällysluettelo:
Kale, goji marjat, merilevä, saksanpähkinät. Luuletko, että tiedät kaikki ns. Superfoodit? Kaupungissa on uusi lapsi: moringa.
Moringa oleifera on puu, joka on kotoisin Intian, Pakistanin, Bangladeshin ja Afganistanin osista, ja sitä viljellään myös Keski-Amerikassa ja osissa Afrikkaa. Sitä kutsutaan joskus rumpupuuksi pitkien siemensippujen muodon vuoksi. Moringa-puut kasvavat nopeasti ja eivät tarvitse paljon vettä, mikä tekee niistä helppoa viljelyä.
mainMainosLähes jokainen osa niistä on syötäviä - lehdet, juuret, hiutaleet, kukat ja siemenet. Siemenistä murskattua öljyä, jota kutsutaan ben-öljyksi, voidaan käyttää ruoanlaittoon sekä iholle ja hiuksille. Kun öljy on uutettu, siemenkuoria voidaan käyttää vedenpuhdistusprosessiin, jota kutsutaan flokkuloinniksi. Jotkin puun syötävät osat voidaan korjata leikkaamisen ensimmäisen vuoden aikana. Moringa on tärkeä ravinnon ja kaupankäynnin lähde maissa, joissa sitä voidaan kasvattaa. Kansallinen tiedeakatemia kutsuu moringa "elävän ravinne" ja "mahdollisesti planeetan arvokkaimman kehittymättömän kasvin. ”
Moringan terveysvaikutukset
Useat tutkimustutkimukset - joista yksi on Texasista ja toinen Pakistanista - on kasvanut vielä enemmän kiitosta, viitaten sen antiulcer, antioksidantti, verenpainetta alentavia ja analgeettisia ominaisuuksia. Tutkijat sanovat, että lehtien komponentit - nimittäin polyfenolit, flavonoidit, glukosinolaatit ja alkaloidit - ovat suojaavia vaikutuksia sydämeen, maksaan, keuhkoihin, munuaisiin ja miehiin, kiveksisiin.
Nutritionally speaking, kuppi moringa lehdet on lähes 2 grammaa proteiinia, ja se on myös hyvä lähde vitamiineja A ja C.
MainosVaikka moringa ei ole yleistä Yhdysvalloissa supermarketit, voit usein löytää moringa lehdet ja palkoja erikoistuneissa päivittäistavaroiden kuten Filipino, Intian ja muissa Aasian markkinoilla. Jos ei, he voivat olla hyviä paikkoja tilata heidät.
Nyt tarvitset vain muutamia hyviä reseptejä.
MainMainoksetMoringa-pannuja
Pitkät, laiha rumpukangasmainen puukahvat parhaiten syödään, kun ne ovat vihreitä ja nuoria. Vaikka niiden rakenne on samanlainen kuin vihreiden pavut, niiden sanotaan olevan mauton paremmin kuin parsa. Voisit kokata ne kokonaan, mutta niiden pituus vaikeuttaa niitä pienissä ruukissa. Leikkaa ne tarvittaessa vihreään papukoon tai leikkaa ne vieläkin osaksi paloiksi kuin viipaloitu okra.
Katkaravun curry ja moringa paloja
Tämä tantalizing katkarapuja ja moringa curry resepti avulla voit nauttia monia terveys hyötyjä kurkuma, joka voi vähentää tulehdusta ja alentaa verensokeria. Tarjoile tätä yli ruskea riisi hyödyntämään ylimääräistä kuitua, jonka vilja tarjoaa.
Hanki resepti!
Moringa, kala ja kasviskeitto
Ei ole yhtä raskasta kuin curry, tämä eklektinen keitto ei ole vain moringa, vaan squash, kurpitsa, okra, munakoiso, kala ja paljon muuta! Täydellinen eksoottiselle yöksi.
Hanki resepti!
MainMainoksetMoringa-lehdet
Lehdet ovat yleisimmin syöty osa moringa. Ne kasvavat nopeasti, joten ne voidaan korjata säännöllisesti. Voit käyttää niitä kaikissa astioissa, jotka vaativat pinaattia, mukaan lukien raakasalaatteja tai voileipiä.
Moringa lähtee kookosmaitoon
Tämä toimii hyvin aloituskursseina. Käännä se päätapahtumaan lisäämällä kymmenkunta kuorittua ja päätä olevaa katkarapua ja pureskele, kunnes ne ovat täysin keitettyjä (ne ovat vaaleanpunaisia kaikkialla) ennen moringa-lehtien lisäämistä.
Hanki resepti!
MainosMoringa omelet
Tämä hieman epävirallinen resepti on muistutus siitä, että voit nauttia moringa lehdistä juuri haluamallasi tavalla! Lisää ne quiche, frittata tai muokkaa tätä reseptiä pinaatti ja artisokkaan dip. Korvaa pinaatti varovasti höyryä 3 kupillista moringa-lehtiä ja pura sitten kosteus perusteellisesti.
Hanki resepti!
