Onko suola todella huono sinulle?

Suola on luonnossa esiintyvä yhdiste, jota käytetään yleisesti ruoan pitämiseen.

Kasvavan makuaineen lisäksi sitä käytetään elintarvikkeiden säilöntäaineena ja voi auttaa estämään bakteerien kasvun (1).

Kuitenkin viime vuosikymmeninä se on saavuttanut huonoja maineita, ja se on liittynyt esimerkiksi korkeaan verenpaineeseen, sydänsairauksiin ja jopa mahasyöpään.

Muista, että suola on vain noin 40% natriumia, joten tämä määrä on noin 1 tl (6 grammaa).

Kuitenkin jotkut todisteet osoittavat, että suola voi vaikuttaa yksilöihin eri tavoin ja sillä ei ehkä ole yhtä paljon vaikutusta sydänsairauksiin kuin uskotaan.

Tässä artikkelissa tarkastellaan perusteellisemmin tutkimusta sen selvittämiseksi, onko suola todella huono sinulle.

Natriumin pitoisuudet säädellään tarkasti kehossa ja vaihtelut johtavat negatiivisiin sivuvaikutuksiin (3).

Natriumiin liittyy lihasten supistuksia, ja hikoilu tai neste voi heikentää urheilijoiden lihaskramppeja (4).

Se ylläpitää myös hermostoa ja säätelee sekä veren määrää että verenpainetta (5, 6).

Toisaalta kloridi on toiseksi runsain elektrolyytti veressä natriumin jälkeen (7).

Elektrolyytit ovat atomien, jotka löytyvät ruumiinnesteestä, joka kantaa sähkövarauksen ja ovat välttämättömiä kaikelle hermopulsseista nestetasapainoon.

Alhainen kloridipitoisuus voi johtaa sairauteen, jota kutsutaan hengitysavun asidoosiksi, jossa hiilidioksidi kasvaa veressä ja aiheuttaa veren happamuuden (8).

Vaikka molemmat näistä kivennäisaineista ovat tärkeitä, tutkimukset osoittavat, että yksilöt voivat reagoida eri tavalla natriumia kohtaan.

Suolainen suolainen ruokavalio ei ehkä vaikuta joihinkin ihmisiin, mutta muilla saattaa esiintyä korkea verenpaine tai turvotus, kun natriumin saanti lisääntyy (9).

Näitä vaikutuksia kokevat henkilöt ovat suolaherkkiä ja saattavat joutua seuraamaan natriumin saantiaan tarkemmin kuin muut.

Yhteenveto:

Suola sisältää natriumia ja kloridia, jotka säätelevät lihasten supistuksia, hermostoa, verenpainetta ja nestetasapainoa. Jotkut ihmiset saattavat olla herkempiä korkean suolan ruokavalion vaikutuksille kuin toiset.

Korkea suolavalmiste liittyy mahansyöpään

Jotkut todisteet osoittavat, että lisääntynyt suolanotto voitaisiin yhdistää lisääntyvään mahasyövän riskiin. Tämä voi johtua siitä, että se kasvattaa

Helicobacter pylori

-kasvua, joka on bakteereja, johon liittyy suurempi mahasyövän riski (10).

Yksi tutkimus vuonna 2011 tarkasteli yli 1 000 osallistujaa ja osoitti, että korkeampi suolanotto liittyy suurempaan mahasyövän riskiin (11). Toinen suuri tarkastelu, jossa 268, 718 osallistujaa havaitsi, että niillä, joilla oli suuri suolanotto, oli 68% suurempi mahasyöpäriski kuin niillä, joilla oli pieni suola-annos (12). On kuitenkin tärkeää huomata, että näissä tutkimuksissa on osoitettu vain yhteys mahansyöpään ja suolojen saantiin. Lisää tutkimusta tarvitaan sen selvittämiseksi, lisäävätkö korkean suolan ruokavalio kehityksensä.

Yhteenveto:

Lisääntynyt suolahäiriö on liittynyt lisääntyneeseen mahasyövän riskiin, mutta tämän suhteen ymmärtämiseksi tarvitaan lisätutkimuksia.

MainosMainosrekisteri

Suolaisen saannin väheneminen voi alentaa verenpainetta Korkea verenpaine voi aiheuttaa ylimääräistä rasitusta sydämeen ja on yksi sydänsairauksien riskitekijöistä.

Useat suuret tutkimukset ovat osoittaneet, että vähäsuolainen ruokavalio voi auttaa alentamaan verenpainetta erityisesti verenpaineessa.

Yksi tarkistus, jossa 3 230 osallistujaa havaitsi, että suolaveden vähäinen väheneminen tuotti vähäisen verenpaineen alenemisen, mikä johti systolisen verenpaineen keskimäärään 4,8 mmHg: een ja diastoliseen verenpaineeseen 2 mm6 mmHg.

Vaikka se alensi verenpainetta niillä, joilla oli sekä korkea että normaali verenpaine, tämä vaikutus oli suurempi niille, joilla oli korkea verenpaine.

Itse asiassa normaalin verenpaineen saaneille, suolan pelkistys laski vain systolista verenpainetta 2,4 mmHg: lla ja diastolinen verenpaine 1,00 mmHg: lla (13).

Eräässä toisessa suuressa tutkimuksessa oli samankaltaisia ​​havaintoja, kun huomautettiin, että vähentynyt suolahoito johti verenpaineen laskuun etenkin verenpaineessa (14).

Muista, että tietyt yksilöt voivat olla herkempiä suolan verenpaineeseen (15).

Suolaherkkäihmiset ovat todennäköisemmin verenpaineen laskua matalassa suolavedessä, kun taas tavalliset verenpaineesta kärsivät eivät ehkä näe paljon vaikutusta.

Kuitenkin, kuten jäljempänä on selostettu, on epäselvää, kuinka hyödyllistä tämä verenpaineen aleneminen voi olla, sillä vähäinen suolainen saanti ei ole liittynyt sydänsairauden tai kuoleman riskin vähenemiseen.

Yhteenveto:

Tutkimukset osoittavat, että suolan väheneminen voi heikentää verenpainetta erityisesti niillä, jotka ovat suolaherkkiä tai joilla on korkea verenpaine.

Pieni suolainen saanti ei voi vähentää sydänsairauden tai kuoleman riskiä

On olemassa jonkin verran näyttöä siitä, että suuri suolanotto saattaa liittyä tiettyjen sairauksien, kuten mahasyövän tai korkean verenpaineen, riskin lisääntymiseen. Tästä huolimatta on olemassa useita tutkimuksia, jotka osoittavat, että pelkistetty suola ruokavalio ei välttämättä vähentäisi sydänsairauksien tai kuoleman riskiä.

Suuri seitsemän tutkimuksen seitsemän vuoden tarkastelu osoitti, että suolan vähentämisellä ei ollut vaikutusta sydänsairauksien tai kuoleman riskiin (16).

Toinen arvio yli 7 000 osallistujan mukaan osoitti, että pienentynyt suolapitoisuus ei vaikuttanut kuoleman riskiin ja sillä oli vain heikko yhteys sydäntaudin riskiin (17).

Suolan vaikutus sydänsairauksien ja kuoleman riskiin voi kuitenkin vaihdella tietyille ryhmille.

Esimerkiksi yksi suuri tutkimus osoitti, että vähäsuolainen ruokavalio liittyi vähäisempään kuolemansyyt- tä, mutta vain ylipainoisissa yksilöissä (18).

Toinen tutkimus osoitti, että vähäsuolainen ruokavalio kasvatti kuoleman riskiä 159 prosentilla sydämen vajaatoimintapotilailla (19).

On selvää, että tarvitaan lisätutkimuksia sen määrittämiseksi, kuinka suolan saannin väheneminen voi vaikuttaa eri väestöihin.

Mutta on turvallista sanoa, että suolan imeytymisen vähentäminen ei automaattisesti vähennä sydänsairauksien tai kuoleman riskiä kaikille.

Yhteenveto:

Tutkimukset osoittavat, että vähäsuolainen ruokavalio ei välttämättä vähennä sydäntaudin tai kuoleman riskiä yleiselle väestölle, vaikka jotkut ryhmät voivat vastata suolaa toisin.

MainosMainos

Pieni suolavedenotto voi olla negatiivisia haittavaikutuksia Vaikka suuri suolanotto liittyy useisiin oloihin, myös liian vähän suolaa sisältävä ruokavalio voi olla negatiivisia sivuvaikutuksia.

Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että pelkistetyt suolalääkkeet saattavat liittyä veren kolesterolipitoisuuden ja veren triglyseridien lisääntymiseen.

Nämä ovat veressä olevia rasva-aineita, jotka voivat muodostua valtimoihin ja lisätä sydänsairauksien riskiä (20).

Suuri 2012-tutkimus osoitti, että vähäsuolainen ruokavalio lisäsi veren kolesterolia 2,5% ja veren triglyseridejä 7% (21).

Toinen tutkimus osoitti myös, että vähäsuolainen ruokavalio kasvatti "huonoa" LDL-kolesterolia 4,6% ja veren triglyseridejä 5,9%: lla (22).

Muut tutkimukset ovat osoittaneet, että suolan rajoittaminen voi aiheuttaa resistenssin insuliinille, hormonista, joka vastaa sokerin kuljettamisesta verestä soluihin (23, 24, 25).

Insuliiniresistenssi aiheuttaa insuliinin toimimista vähemmän tehokkaasti ja johtaa korkeampaan verensokeriin sekä lisääntyneeseen diabeteksen riskiin (26).

Matala-suolainen ruokavalio voi myös johtaa tilaan, jota kutsutaan hyponatremiaksi tai alhainen veren natrium.

Hyponatremian hoidossa elimistösi pidetään ylimääräisessä vedessä, koska natriumin määrä on alhainen, ylimääräinen lämpö tai ylikuumeneminen aiheuttavat oireita, kuten päänsärkyä, väsymystä, pahoinvointia ja huimausta (27).

Yhteenveto:

Pieni suolainen saanti voi liittyä matalan veren natriumin, veren triglyseridien tai kolesterolin lisääntymiseen ja suuremman insuliiniresistenssiriskin.

Mainos

Suolaherkkien oireiden minimointi Haluatko vähentää suolaa aiheuttamaa turvotusta tai verenpainetta on pienennettävä, on olemassa useita yksinkertaisia ​​tapoja tehdä se.

Ensinnäkin, vähentämällä natriumin saantia voi olla hyötyä niille, jotka kokevat oireita, joilla on suuri suolanotto.

Voisit ajatella, että helpoin tapa leikata natriumia on vetämällä suolamuurijaa kokonaan, mutta se ei välttämättä ole.

Ruokavalion tärkein natriumlähde on itse asiassa jalostettuja elintarvikkeita, joiden osuus on keskimäärin 77% natriumia (28).

Jotta voisit tehdä suurimman herkyn natriumin saannoksesta, yritä vaihtaa jalostettuja elintarvikkeita koko elintarvikkeisiin.Tämä vähentää natriumin saantia, mutta se voi myös edistää terveellisempää ruokavaliota, joka sisältää runsaasti vitamiineja, mineraaleja, kuituja ja välttämättömiä ravintoaineita.

Jos haluat vähentää natriumia entisestään, leikkaa ravintola ja pikaruokaa. Valitsevat pienen natriumin lajikkeita purkitettuja vihanneksia ja keittoja, ja kun voit jatkaa maustesi ruoan kanssa suolaa lisätä makua, pitää se maltillisesti.

Natriumin saannin vähentämisen ohella on useita muita tekijöitä, jotka voivat auttaa alentamaan verenpainetta.

Magnesium ja kalium ovat kaksi mineraalia, jotka auttavat säätelemään verenpainetta. Näiden ravintoaineiden lisääminen ruokien kuten lehtivihanneksen ja papujen kautta voi auttaa vähentämään verenpainetta (29).

Jotkut tutkimukset ovat myös osoittaneet, että vähähiilihydraattinen ruokavalio voi olla tehokas verenpaineen alentamisessa (30).

Kaiken kaikkiaan kohtalainen natriumin saanti, jolla on terveellinen ruokavalio ja elämäntapa, on yksinkertaisin tapa lieventää joitain suolaherkkyysvaikutuksia.

Yhteenveto:

Vähentää jalostettuja elintarvikkeita ja lisätä magnesiumin ja kaliumin saantia voi vähentää suolan herkkyyden oireita.

MainosMainos

Bottom Line Suola on tärkeä osa ruokavaliota ja sen komponentit ovat tärkeitä rooleja kehossa.

Joillekin ihmisille liiallinen suola voi kuitenkin liittyä sellaisiin oireisiin kuin lisääntynyt mahasyövän riski ja korkea verenpaine.

Suola kuitenkin vaikuttaa ihmisiin eri tavoin, eikä se saa aiheuttaa haitallisia terveysvaikutuksia kaikille.

Jos lääkärisi on neuvonut vähentämään suolan saantia, jatka sitä.

Muussa tapauksessa näyttää siltä, ​​että niille, jotka ovat suolaherkkiä tai joilla on korkea verenpaine, ovat todennäköisimmin hyötyneet vähäsuolaisesta ruokavaliosta. Suurin osa natriumin saannista noin suositellun teelusikallin (6 grammaa) päivässä on ihanteellinen.