On Honey Bad for You, tai hyvä? Makea totuus paljastui

Oletko kuullut termistä "ravitsemus?"

Se on ajatus, että elintarvikkeet ovat vain yksittäisten ravintoaineiden summa.

Nutritionism on ansa, jota monet ravitsemus harrastajat ja ammattilaiset yleensä kuuluvat, ja olen syyllinen siihen itse.

Tosiasia on, että todellisia elintarvikkeita ei ole pelkästään niiden ravintoaineiden summa.

Ne sisältävät erilaisia ​​aineita (jotkut tunnetut, toiset taas mysteeri), jotka voivat vaikuttaa terveyteen tavalla, jota tiede ei ole vielä paljastanut.

MainosMainos

Hunaja on vain nestemäinen fruktoosi

Hedelmät eivät ole pelkästään vetykäsiteltyjä fruktoosipusseja, eivätkä pähkinät ole pelkästään omega 6-rasvahappojen kuoret.

Hunajaa pidetään monissa ympyröissä epäterveelliseksi, koska se sisältää sokeria, erityisesti fruktoosia. Mutta on enemmän hunajaa kuin mitä voidaan hylätä käden aallolla ja mainita fruktoosia.

Hunaja on todellinen elintarvike, joka on ollut ihmisten saatavilla koko evoluutiohistorian aikana ja jota voidaan silti saada luonnollisessa muodossaan.

Onko Honey Bad sinulle vai hyvä?

Honey mehiläiset ympäröivät ympäristöään kerätäkseen nektaria, joka on sokeripitoisia nesteitä kasveista.

Hunaja tuotetaan nektarista tapahtuu mehiläispesässä. Se on ryhmätoiminta, joka koostuu toistuvasta kulutuksesta, ruoansulatuksesta ja regurgitaatiosta (karkotus ruoansulatuskanavasta).

Muutaman tämän syklin päättyy siihen, mitä tunnemme hunajana, mutta koostumus ja ravitsemukselliset ominaisuudet riippuvat nektarin lähteistä, i. e. jotka kukat ovat mehiläisten läheisyydessä.

Ravintoarvojen mukaan tyypillinen hunajaerä sisältää:

82% sokeria painon mukaan.

• Puolet sokerista (40% kokonaispainosta) on fruktoosia.
• Vain vitamiineja ja kivennäisaineita.
• Erilaisia ​​antioksidantteja (1).
• Sen suhteellinen glukoosi- ja fruktoosipitoisuus voi vaihdella suuresti ja sen glykeeminen indeksi vaihtelee pienestä korkeaan.
• MainosMainosrekisteri

Hunajaa ja taudin riskitekijöitä koskevat tutkimukset

Veressä mitattavia tekijöitä ovat eräät tekijät, jotka ovat voimakkaita terveys- ja tautiriskeitä tulevaisuudessa. Kolesteroli, triglyseridit ja verensokeri ovat erityisen tärkeitä.

Diabetikoilla on suuria ongelmia näiden kaikkien kanssa.

48 diabeetikoiden satunnaistetussa kontrolloidussa tutkimuksessa hunajaa, joka kahdeksan viikon ajan ruokkii, laski ruumiinpainonsa, triglyseridit ja kokonaiskolesterolihoidon, kun taas niiden HDL-kolesteroli lisääntyi.

Kuitenkin myös HbA1c (veren glukoosipitoisuuden merkki) lisääntyi, mikä on huonoa (2).

Toinen tutkimus terveistä, diabeettisista ja hyperlipidemisista aineista paljasti, että (3):

Hunaja kohosi verensokeria vähemmän kuin dekstroosi (glukoosi) ja sakkaroosi (glukoosi ja fruktoosi). Se vielä nosti verensokeria, ei vain niin paljon.

1. Hunaja vähentää C-reaktiivista proteiinia (CRP) - tulehduksen merkkiaine.
2. Honey laski LDL-kolesterolia, veren triglyseridejä ja nosti HDL-kolesterolia.
3. Honey laski myös homokysteiiniä, joka on toinen sairaus.
4. Antioksidantit hunajalla

Puhdistamaton huna sisältää runsaasti erilaisia ​​antioksidantteja, joilla voi olla suuria vaikutuksia terveyteen. Yleisesti ottaen ruokavalion antioksidantteihin liittyy parantunut terveys ja sairauden riski.

Kaksi ihmistutkimusta paljasti, että tattarin hunajan kulutus kasvattaa veren antioksidanttista arvoa (5, 6).

MainosMainos

Eräissä rotissa tehdyissä tutkimuksissa

Rotilla hunaja johtaa vähemmän hapettumiseen, alhaisempiin triglyserideihin ja vähemmän rasvaiseen hyötyyn kuin sokeri tai puhdistettu fruktoosi (7, 8).

Mainos

Hunajaa ajankohtainen hoito

Hunaja saattaa olla lääketieteellisiä ominaisuuksia, kun sitä levitetään iholle, tappavat bakteerit ja nopeutetaan haavojen parantumista (9, 10).

MainosMainos

Valitse tummempi hunaja

Kuten edellä mainitsin, hunajan koostumus riippuu ympäristöstä, johon mehiläiset korjataan.

Hunajaisten eri antioksidanttisisältö voi vaihdella jopa 20-kertaiseksi. Yleisesti ottaen kuitenkin tummemmat hunaja kuin tattari hunaja ovat parempia kuin kevyempiä lajikkeita.

Jos syöt hunajaa?

No, sinun on päätettävä, ja kuten useimmissa ravitsemuksellisissa kysymyksissä, se riippuu. Jos olet terve, aktiivinen ja sinun ei tarvitse laihtua, niin hunajaa ei todennäköisesti aiheuta haittaa ja näyttää olevan sinulle paljon vähemmän huono kuin sokeri.

Kuitenkin ihmiset, jotka ovat ylipainoisia, diabeettisia ja kamppailevat ruokavalion fruktoosia ja hiilihydraatteja olisi todennäköisesti välttää hunajaa mahdollisimman paljon.

Kun on kyse leivonnasta satunnaisista, terveellisistä herkkuista, hunaja näyttää erinomaiselta vaihtoehdoksi korvata sokeri resepteissä.