On erittäin vähärasvainen ruokavalio terveellistä? Yllättävän totuuden
Sisällysluettelo:
- Mikä on "Ultra" vähärasvainen ruokavalio?
- 1950-luvulla alkanut erittäin vähärasvaisen ruokavalion tutkimus
- Erittäin vähärasvaisen ruokavalion terveysvaikutukset
- Miksi vähärasvainen ruokavalio toimii?
- Erittäin vähärasvainen ruokavalio voi toimia joillekin ihmisille
Ravitsemukselliset suuntaviivat ovat vuosikymmenien ajan pyytäneet meitä syömään "vähärasvaista" ruokavaliota.
Tavalla, jolla tämä ruokavalio on määritelty, on se, että rasvan on tarkoitus olla noin 30% kaloreista.
Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä ruokavalio on tehotonta pitkällä aikavälillä.
Suurimmat ja pisin tutkimukset osoittavat vain pieniä painonpudotuksia eikä vaikutuksia sydänsairauksiin tai syöpäriskiin (1, 2, 3, 4, 5).
Monet vähärasvaisen ruokavalion kannattajat väittävät, että tällainen ruokavalio on erittäin puutteellinen, koska se ei ole vähärasvainen tarpeeksi.
Monet tiedemiehet ja lääkärit, jotka tutkivat vähärasvaista ruokavaliota, väittävät, että niiden on oltava noin 10% rasvaa .
Kuten matalan carb-ruokavaliossa, ero 30%: n ja 10%: n välillä voi olla massiivinen.
Tässä artikkelissa tarkastellaan yksityiskohtaisesti "ultra" vähärasvaista ruokavaliota ja niiden terveysvaikutuksia.
Mikä on "Ultra" vähärasvainen ruokavalio?
Erittäin vähärasvainen tai erittäin vähärasvainen ruokavalio on ruokavalio, joka sisältää 10% tai vähemmän kaloreita rasvasta. Se pyrkii myös olemaan alhainen proteiinin (10%) ja hyvin korkea hiilihydraatissa (80%).
Erittäin vähärasvaiset ruokavaliot ovat enimmäkseen kasvipohjaisia. Ne rajoittavat eläintuotteiden, kuten munien, lihan ja täysrasvaisten maitotuotteiden, saannin (6).
Heillä on myös taipumus rajoittaa rasvaisia kasviruoita, joita pidetään yleensä terveinä, mukaan lukien ekstra-neitsytoliiviöljy, pähkinät ja avokadot.
Tämä voi olla ongelmallista, koska rasva palvelee useita tärkeitä tehtäviä elimistössä.
Se on tärkeä kaloreiden lähde, auttaa rakentamaan solukalvoja ja hormoneja ja auttaa kehoa imemään rasvaliukoisia vitamiineja, kuten vitamiineja A, D, E ja K.
Lisäksi rasva tekee ruoasta maistuvan hyvältä. Ruokavalio, joka on hyvin alhainen rasvassa, ei ole niin miellyttävää kuin ruokavaliota, joka on kohtalainen tai rasvainen.
Kaikki mitä sanotaan, tutkimukset osoittavat, että erittäin vähärasvaisella ruokavaliolla voi olla erittäin vaikuttavia etuja useita vakavia sairauksia vastaan.
Bottom Line: Erittäin vähärasvainen (erittäin vähärasvainen) ruokavalio tarjoaa alle 10% kaloreista rasvasta. Se rajoittaa useimpien eläinruokien saantia ja jopa eliminoi terveitä korkeamman rasvan kasviperäisiä elintarvikkeita kuten pähkinöitä ja avokadoja.Mainos
1950-luvulla alkanut erittäin vähärasvaisen ruokavalion tutkimus
Vuonna 1939 Walter Kempnerin ihminen kehitti erityisruokavalion nimeltä Rice Diet hoitamaan potilaita, joilla on korkea verenpaine ja munuaissairaus (7).
Tämä mauton ruokavalio, joka koostui lähinnä valkoisesta riisistä, hedelmistä, hedelmämehuista ja hienostuneesta pöytäsokerista, oli myös yllättäviä vaikutuksia muihin vakaviin terveysolosuhteisiin.
Kempner oli vain ensimmäinen monista tutkimaan erittäin vähärasvaisten ravintoaineiden vaikutuksia terveyteen. Muita tunnettuja vähärasvaisia kannattajia ovat Roy Swank, Ancel Keys, Nathan Pritikin, John McDougall, Caldwell Esselstyn ja Dean Ornish.
Bottom Line: 1930-luvulla Walter Kempner tutki ensimmäistä kertaa ja dokumentoi ultra-vähärasvaisen ruokavalion hyödyt. Monet tutkijat ovat sen jälkeen seuranneet hänen jalanjäljillä.Mainosmaininta
Erittäin vähärasvaisen ruokavalion terveysvaikutukset
Erittäin vähärasvaista ruokavaliota on tutkittu useita vakavia sairauksia, kuten sydänsairauksia, diabetesta, lihavuutta ja multippeliskleroosia.
Tässä on yhteenveto havainnoista.
Sydänsairaus
Tutkimukset ovat osoittaneet, että erittäin vähärasvainen ruokavalio voi parantaa useita tärkeitä sydänsairauksien riskitekijöitä:
- Korkea verenpaine (8, 9, 10).
- Korkea veren kolesteroli (8, 10, 11, 12).
- Korkea C-reaktiivinen proteiini, tulehduksen merkki (8, 13).
Yksi 198 potilasta, joilla oli vakiintunut sydänsairaus, havaitsi erityisesti silmiinpistäviä vaikutuksia. 177 potilaasta, jotka seurasivat ruokavaliota, vain 1 potilas koki sydäntapahtuman (aivohalvaus) (14).
Kuitenkin 13: sta 21: stä (62%) potilaista, jotka eivät seuranneet ruokavaliota, oli sydäntapahtuma.
Bottom Line: Erittäin vähärasvainen ruokavalio voi parantaa useita sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten korkea verenpaine ja korkea kolesteroli. Se voi myös vähentää sydänkohtauksia ja aivohalvauksia.
Tyypin 2 diabetes
Useat tutkimukset ovat havainneet, että hyvin vähärasvaiset, korkean carb -ruokavaliot voivat johtaa parannuksiin tyypin 2 diabetesta sairastavilla potilailla (15, 16, 17, 18, 19).
Diabeetikot tekivät hyvin riisin ruokavaliota. Itse asiassa yksi tutkimus osoitti, että 63 potilaasta 100 vähensi veren sokeritasapainoa (20).
Lisäksi 72 potilaasta, jotka olivat riippuvaisia insuliinista ennen tutkimusta, 58 prosenttia heistä pystyi vähentämään tai lopettamaan insuliinihoitoa kokonaan.
Toinen tutkimus osoitti, että erittäin vähärasvaisen ruokavalion syöminen voi olla vielä edullisempaa diabeetikoille, jotka eivät ole jo riippuvaisia insuliinista (17).
Bottom Line: Erittäin vähärasvaisen ruokavalion syöminen voi olla hyödyllistä tyypin 2 diabetesta sairastaville potilaille, erityisesti sellaisille potilaille, jotka eivät vielä ole riippuvaisia insuliinista.
Liikalihavuus
Ihmiset, joilla on liikalihavuus, saattavat myös hyötyä rasvan rasvattoman ruokavalion syömisestä.
Kempner käytti eräänlaista riisiruokavaliota kohtelemaan lihavia potilaita vaikuttavilla tuloksilla.
Eräässä tutkimuksessaan hän keräsi tietoja 106 suurelta osin lihavista potilaista ja huomasi, että keskimäärin he menettivät 140 kiloa (21).
Ette voi odottaa ruokavaliota, joka koostuu pääasiassa puhdistetuista hiilihydraateista.
Bottom Line: Lihavilla ihmisillä voi myös olla hyötyä erittäin vähärasvaisesta ruokavaliosta. Yksi 106 ihmisen tutkimus osoitti valtavaa laihtumishäiriötä.
Multiple Sclerosis
Multippeliskleroosi (MS) on autoimmuunisairaus, joka vaikuttaa aivoihin, selkäydinvastaan ja silmien optisiin hermoihin.
Ihmiset, joilla on tämä sairaus, voivat myös hyötyä erittäin vähärasvaisesta ruokavaliosta. Vuonna 1948 Roy Swank alkoi hoitaa MS-hoitoa Swank-ruokavaliolla.
Swankin tunnetuimmassa tutkimuksessa hän seurasi 150 MS-potilasta yli 50 vuoden ajan. Tulokset osoittivat, että erittäin vähärasvainen ruokavalio hidasti MS: n etenemistä (22, 23).
34 vuoden jälkeen vain 31% ravinnonsaajista oli kuollut. Toisaalta 80 prosenttia niistä, jotka eivät noudattaneet hänen suosituksiaan, oli kuollut (24).
Bottom Line: Yksi tutkimus kertoi, että MS-potilaat, jotka syövät ruokavaliota hyvin alhainen rasva, elivät pitempään verrattuna potilaisiin, jotka eivät noudata suositeltua ruokavaliota.Mainos
Miksi vähärasvainen ruokavalio toimii?
Täsmällisesti miten tai miksi erittäin vähärasvainen ruokavalio parantaa terveyttä ei ole kovin ymmärretty.
Jotkut väittävät, että verenpainetta alentavat vaikutukset eivät edes ole suoraan sidoksissa vähärasvaisen ruokavalion syömiseen. Esimerkiksi riisin ruokavalio oli erittäin matalaa natriumia.
Lisäksi ruokavalio oli hyvin yksitoikkoinen ja hillitty, ja sen "ruokapalkinto" -arvo oli alhainen. Tämä voi olla aiheuttanut osanottajat tahattomasti vähentämään kalorimääräään.
Leikkauskaloreilla on yleensä suuria hyötyjä sekä painon ja aineenvaihdunnan terveydelle riippumatta siitä, leikkaatko hiilihydraatteja vai rasvaa.
Huolimatta korkeasta hiilihydraatista, erittäin vähärasvainen ruokavalio pystyy myös parantamaan insuliiniherkkyyttä ja verensokerin säätelyä joillakin ihmisillä.
Bottom Line: Ei ole täysin selvää, miksi erittäin vähärasvaisilla ruokavaliolla on nämä voimakas terveys hyöty. Se voi liittyä dramaattisesti vähentyneeseen kalorien saantiin.Mainosmaininta
Erittäin vähärasvainen ruokavalio voi toimia joillekin ihmisille
Erittäin vähärasvainen ruokavalio voi auttaa vaikeiden sairauksien, kuten diabeteksen ja sydänsairauksien, hoidossa.
Mutta pitkällä tähtäimellä hyvin rasvaton ruokavalio on äärimmäisen kovaa. Ei ole kovin nautittavaa syödä tällä tavalla, ja ruokavalio ei ole moninaisia.
Saatat myös joutua rajoittamaan saannin joitakin hyvin terveellisiä elintarvikkeita, kuten jalostamatonta lihaa, rasvaista kalaa, munia, pähkinöitä, ekstra-neitsytoliiviöljyä ja täysrasvaista meijeriä.
Vaikka tämä ruokavalio saattaisi hyötyä tietyistä vakavista terveydentilasta kärsivistä ihmisistä, se ei todennäköisesti pääse valtavirtaan milloin tahansa pian.
Jos olet kiinnostunut lukemaan lisää, tutustu Denise Mingerin YouTube-esitykseen ja yksityiskohtaiseen blogiviestiin aiheesta. Sain paljon tietoa tämän artikkelin aineistosta.
