Asesulfaami Kalium: Onko se turvallista?
Sisällysluettelo:
Mikä se on?
Se on jopa 200 kertaa makeampi kuin pöytä sokeri, mutta asesulfaami kalium on hapan maine.
Tunnetaan myös nimellä asesulfaami K tai Ace-K, ainesosa on kaloriton makeuttaja, joka löytyy sokerittomista tuotteista. Yksin, se on valkoinen kristallijauhe, jolla on hieman karvas jälkimaku. Tämän makun vuoksi se sekoitetaan usein muihin makeutusaineisiin, kuten sukraloosiin (käytetään Splenda) tai aspartaamiin (käytetään Equalissa) - molemmat kiisteltyinä omissa oikeuksissakin.
Ace-K löytyy virvoitusjuomista, proteiinin ravisteluista, juomaseoksista, jäädytetyistä jälkiruoista, leivonnaisista, karkeista, kumista ja pöydän makeutusaineista. Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) hyväksyi Ace-K: n käytön virvoitusjuomissa vuonna 1998, mikä lisää kuluttajien altistumista ainesosalle.
Vaikka FDA pitää sitä turvallisena, jotkut ovat vakuuttuneita siitä, että sillä on mahdollisesti vaarallisia terveysvaikutuksia.
AdvertisementAdvertisementTurvallisuus
Onko se turvallista?
Ace-K: n ensimmäiset turvatestit suoritettiin 1970-luvulla. Näissä kokeissa todettiin muun muassa, että yhdiste voi olla syöpää tai syöpää aiheuttavaa, rotilla. Näiden testien pätevyyttä on kyseenalaistettu vuosien varrella. Ace-K: n huonoon maineeseen perustuvilla turvallisuustesteillä oli useita puutteita, kuten satunnaistamisvirheet, heikko eläinten seuranta ja riittämättömät testin kesto.
Kuitenkin niiden tulokset ovat kiistanalaisia. Vuonna 1996 julkisen edun mukaisen tiedekeskuksen (CSPI) kehotti FDA: ta tekemään enemmän kokeita Ace-K: lla ennen kuin se otettiin mukaan virvoitusjuomiin. CSPI kuuluu useisiin virastoihin, jotka sanovat, että vaikka 1970-luvun alkututkimus oli puutteellinen, nykyinen tutkimus ei osoita Ace-K: n turvallisuutta.
MainosRiskin todistaminen
Ace-k-riskien todentaminen
CSPI sanoo, että varhaisen tutkimuksen puutteista huolimatta Ace-K: n ja syövän välillä on yhteys. On myös näyttöä siitä, että jotain, jota kutsutaan asetoasetamidiksi (joka syntyy kehossa, kun se rikkoo Ace-K: n alas), voi aiheuttaa kilpirauhan vaurioita laboratoriossa eläimissä.
Lopuksi tutkimuksessa todettiin, että Ace-K: n krooninen käyttö uroshiirissä liittyi mahdollisiin aivotoiminnan muutoksiin 40 viikon aikana.
Huolimatta CSPI: n ja muualla olevien todisteiden kanssa FDA ja Euroopan unionin kuluttajansuojavirasto ovat kuitenkin sellaisia, jotka väittävät, että Ace-K on turvallinen.
MainosMainosMiten vältytään siitä
Tunnistaminen ja välttäminen
Jos käytät turvallisempaa kuin sorry-lähestymistapaa, kun kyseessä on ristiriitaisia elintarvikelisäaineita ace-K.
Lukemalla elintarvikkeiden ja juomien merkinnät, sinun tulee pystyä tunnistamaan makeutusaine. Se luetellaan Acesulfame potassium, asesulfaami K tai Ace-K mukaan FDA.Se voi myös olla merkitty nimellä Sunnett tai Sweet One.
Koska se on sokeriton makeutusaine, löydät sen suurelta osin sokerittomista tai matalan sokerin tuotteista. Ruokavaliovalmisteet voidaan makeuttaa Ace-K: n ja muiden keinotekoisten makeutusaineiden yhdistelmällä.
