CDC: Tietyt elintarvikkeiden myrkytykset nousussa, parantunut ehkäiseminen

Uuden sairaanhoidon keskus (CDC) ilmoitti torstaina, että kaksi ruokamyrkytyslaitteiden aiheuttamaa säikeitä on kasvussa.

Noin 48 miljoonaa amerikkalaista eli noin 15 prosenttia väestöstä kokee vuosittain jonkinlaista ruokamyrkytystä, ja vain muutamat kaverit tarvitsevat sairaalahoitoa.

MainosMainos

Vuonna 2012 laboratorio vahvisti 19 531 tapausta, mikä johti 4 500 sairaalaan ja 68 kuolemaan. Vuonna 2008 oli 18, 624 tapausta. Vuonna 2011 oli 18, 964 tapausta.

Ruokamyrkytyksissä havaitut vähäiset kasvut aiheuttavat asiantuntijoita jatkamaan taistelua tiukempien turvallisuusnormien suhteen elintarvikkeiden käsittelyssä ja käsittelyssä.

Vuosittaisessa FOODNet-raportissaan CDC ilmoitti, että kasvu "osoitti, että elintarvikeperäisten infektioiden vähentämisessä ei ole edistytty viime aikoina ja että on korostettava ennaltaehkäisemisen tarvetta. ”

Mainos

tohtori. CDC: n elintarvikevirastoja käsittelevän osaston varajohtaja Robert Tauxe totesi torstaina, että huolimatta teollisuuden ja sääntelyn muutoksista, jotka ovat kohdistaneet erityisiä ongelmia ja uusia asetuksia, pitäisi paremmin parantaa tautitasoja.

Listeria , Salmonella, E. coli O157, Vibrio ja Yersinia -vasuut ovat paljon erilaiset kuin 2006-2008.

Ruokamyrkytys aiheuttaa useita oireita, jotka vaikuttavat ruoansulatuskanavaan, kuten pahoinvointi, oksentelu ja vatsakrampit. Vaikeita ongelmia esiintyy tyypillisesti vain lapsilla ja vanhuksilla. CDC arvioi kuitenkin, että taudinaiheuttajan tyypistä riippuen tapausten todellinen määrä voi olla välillä 2 - 142 kertaa niin paljon todellisia infektioita. Campylobacter

ja Vibrio

Rise

CDC ilmoitti Campylobacter bakteerien aiheuttaman ruokamyrkytyksen 14 prosentilla ja 43 prosentilla > Vibrio bakteerit.

Campylobacter on ryhmä bakteereja, jotka tyypillisesti aiheuttavat ripulia. Se löytyy karjan yleisimmin kanoista ja lemmikeistä, vaikka tartunnan saaneilla eläimillä ei ole oireita.Infektio on ongelma, kun pitkät ripuli- vuodot voivat aiheuttaa kuivumista ja muita komplikaatioita. CDC-raportin mukaan Campylobacter oli korkein alle 5-vuotiaiden lasten keskuudessa. MainosMainos

Vibrio vulnificus yleensä lähtee meriveteen ja joutuu saastuneiden mereneläinten, kuten ostereiden kautta. Se aiheuttaa tyypillisiä ruokamyrkytyksen oireita terveillä ihmisillä, mutta se voi aiheuttaa vaikeampia komplikaatioita ihmisille, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä. Se on tyypillisesti harvinainen, mutta kuten kaikki ruokamyrkytyksen muodot, se on raportoitu. FoodNet-valvonnan kolme ensimmäistä vuotta (1996-1998) verrattuna Vibrio

-infektioiden esiintyvyys on kasvanut 116 prosentilla. Kuitenkin muiden elintarvikkeisiin liittyvien taudinaiheuttajien, kuten

Salmonella, esiintyminen oli joko ennallaan tai alentunut.

CDC arvioi kuitenkin, että jokaisessa laboratoriossa vahvistetusta Campylobacter-infektiosta on diagnosoitu 30 muuta tapausta. Vibrio: lle on peräti 142 ilmoittamatonta tapausta jokaiselle vahvistetulle. Mainos Lisää tilaa parannukselle

CDC ei ole yksin sanoessaan, että viimeisimmät numerot osoittavat parantamisen varaa elintarviketurvallisuuskäytännöissä. Yleisen edun mukaisen tiedekeskuksen kutsuttu Campylobacter

Vibro

"huolestuttavaa" nousua ei tapausten lukumäärän vuoksi vaan sen merkittävän sairauden vuoksi. Vahtikoiran ryhmä vaati parempaa valvontaa elintarviketeollisuudessa, mukaan lukien bakteerien kanojen parvien testaaminen.

MainosMainos Elintarviketurvallisuuden nykyaikaistamista koskeva laki vuodelta 2011 antoi U.S. Food and Drug Administrationille enemmän valtuuksia elintarviketeollisuuden sääntelyyn. Yhdessä muutoksessa noudatettiin Campylobacter -kanavan kontaminoitumisnormeja jalostuslaitoksissa. Viimeisin ruoka-aiheinen puhkeaminen oli mahdollinen

E. coli

Rich Farm ja Market Day -tuotteiden saastuminen. Buffalo, N. Y., Rich Products Corporation julkaisi aiemmin tässä kuussa kaikki tuotteet, jotka oli valmistettu heidän Waycrossin, Geon jalostuslaitoksessa., parhaiden ostopäivien mukaan 1. tammikuuta 2013 29. syyskuuta 2014. Ruoan varmistaminen on turvallista "On tärkeää huomata myös, että kuluttajilla on tärkeä rooli yksinkertaisen elintarviketurvallisuuden jotka valmistavat itselleen ja muille, varsinkin kun he valmistavat niitä ihmisille, joilla on suurempi riski vakavasta sairaudesta ", Tauxe sanoi.

Mainos Ruokamyrkytys estetään parhaiten asianmukaisen käsittelyn ja varastoinnin avulla. Joitakin keinoja pitää perheesi turvassa: Käsin, astiat ja kaikki tuotteet (vaikka se on pussinmuotoinen) asianmukaisesti pesemättä