8 Syytä, miksi tyydyttyneet rasvat eivät ole niin pahoja
Sisällysluettelo:
- 1. Kyllästetyt rasvat lisäävät LDL-kolesterolin kokoa
- Tosiasia, jota usein ei huomioida tyydyttyneiden rasvojen vastaisessa kampanjassa, on se, että ne vaikuttavat myös HDL-kolesteroliin.
- Vuonna 2010 julkaistussa massiivisessa katsausartikkelissa tutkittiin 21 tutkimusta ja yhteensä 347 747 henkilöä.
- Aivohalvaus aiheuttaa aivojen verenkierron häiriöitä.
- Tyydyttyneitä rasvoja ei todennäköisesti reagoida hapen kanssa kuin tyydyttymättömät rasvat.
- On paljon terveellisiä elintarvikkeita, jotka ovat luonnostaan runsaasti tyydyttyneitä rasvoja. Nämä elintarvikkeet ovat yleensä erittäin ravitsevia ja sisältävät runsaasti rasvaliukoisia vitamiineja.
- Kuulemme usein, että "rasvaton ruokavalio" tekee sinulle rasvaa.
- Juusto, liha ja munat - elämä, joka sisältää runsaasti tyydyttynyttä rasvaa, voittaa elämä ilman sitä.
Ihmiset ovat syöneet kyllästettyjä rasvoja satoja tuhansia vuosia.
Heitä demonisoitiin muutama vuosikymmen sitten ja väittivät aiheuttavan sydänsairauksia, mutta uudet tiedot osoittavat olevansa vääriä.
Tässä on paras 8 syytä olla pelkäämättä tyydyttyneitä rasvoja.
AdvertisementAdvertisement1. Kyllästetyt rasvat lisäävät LDL-kolesterolin kokoa
Kolesteroli on molekyyli, joka on elintärkeä elämän kannalta.
Jokainen kehomme solukalvo on täynnä. Sitä käytetään tekemään hormoneja kuten kortisoli, testosteroni ja estradioli.
Ilman kolesterolia, me kuolisimme - ja kehomme ovat kehittäneet kehittäviä mekanismeja sen valmistukseen, jotta meillä olisi aina tarpeeksi.
Mutta proteiini, joka kuljettaa kolesterolia veressä, pienitiheyksinen lipoproteiini (LDL), on liittynyt suurempaan sydäntaudin riskiin.
Pienet, tiheä LDL:- Hiukkaset, jotka ovat pieniä, tiheitä ja voivat helposti tunkeutua valtimoseinään (1, 2, 3). Suuri LDL:
- Hiukkaset, jotka ovat suuria ja pehmeitä kuin puuvillapallot. Nämä hiukkaset eivät ole yhtä hyvin liittyneet kohonneeseen sydäntaudin riskiin (4, 5). Tyydyttyneet rasvat nostavat suurta LDL-alatyyppiä - mikä tarkoittaa, että tyydyttyneiden rasvojen (jotka ovat lieviä) kolesteroliarvostusvaikutukset ovat enimmäkseen merkityksettömiä (6, 7).
Tyydyttyneet rasvat vain lievästi suurentavat suurta LDL: ää, hyvänlaatuista LDL-alatyyppiä, joka ei ole hyvin yhteydessä sydänsairauksiin. 2. Tyydyttyneet rasvat kohottavat HDL-kolesterolia
Tosiasia, jota usein ei huomioida tyydyttyneiden rasvojen vastaisessa kampanjassa, on se, että ne vaikuttavat myös HDL-kolesteroliin.
HDL (high density lipoprotein) tunnetaan myös "hyväksi" kolesteroliksi.
Se kuljettaa kolesterolia pois verisuonten ja maksaan, jossa se voi erittyä tai käyttää uudelleen.
Korkeammat HDL-tasot, sitä alhaisempi sydänsairaus ja tyydyttyneet rasvat nostavat veren HDL-tasoja (8, 9, 10).
Bottom Line:
Tyydyttyneiden rasvojen syöminen nostaa HDL: n ("hyvää") kolesterolia, mikä vähentää sydänsairauksien riskiä. AdvertisementAdvertisementAdvertisement3. Tyydyttyneet rasvat eivät aiheuta sydänsairauksia
Vuonna 2010 julkaistussa massiivisessa katsausartikkelissa tutkittiin 21 tutkimusta ja yhteensä 347 747 henkilöä.
He eivät löytäneet assosioitumista tyydyttyneen rasvan ja sydänsairauden riskin välillä (11).
Muut järjestelmälliset katsaukset, jotka tarkastelevat todisteita kokonaisuutena, eivät todenneet yhdistyksestä (12, 13).
Ei, ajatus siitä, että tyydyttyneiden rasvojen aiheuttama sydäntauti oli myytti koko ajan, perustuen puutteisiin tutkimuksiin.
Jotenkin tämä tuli yleinen tietämys, ja sekä tiedotusvälineet että terveydenhuollon ammattilaiset hyväksyivät sen tosiasiaksi, että tyydyttynyt rasva oli haitallista.
Bottom Line:
Ei ole todisteita siitä, että tyydyttyneen rasvan syöminen aiheuttaa sydänsairauksia. Se on myytti, jota ei ole koskaan todistettu. 4. Tyydyttyneet rasvat saattavat pienentää iskun riskiä
Aivohalvaus aiheuttaa aivojen verenkierron häiriöitä.
Aivohalvaukset voivat vahingoittaa aivokudosta ja ovat yleisimpiä vammaisuuden ja kuoleman syitä länsimaissa.
Itse asiassa aivohalvaukset ovat toiseksi johtava kuolinsyy keski- ja korkean tulotason maissa heti sydänsairauksien jälkeen.
On olemassa useita tutkimuksia, jotka osoittavat, että tyydyttyneiden rasvojen kulutus liittyy alentuneeseen aivoverenkiertoon, vaikka se ei aina ole tilastollisesti merkitsevä (14, 15).
Bottom Line:
Aivohalvaus on yksi johtavista kuolinsyistä. Useat tutkimukset osoittavat, että tyydyttyneen rasvan kulutukseen liittyy pienentynyt aivohalvausriski. AdvertisementAdvertisement5. Tyydyttyneet rasvat eivät vahingoita helposti korkeassa lämpötilassa
Tyydyttyneitä rasvoja ei todennäköisesti reagoida hapen kanssa kuin tyydyttymättömät rasvat.
Tyydyttymättömät rasvat, erityisesti monityydyttymättömät, sisältävät monia kaksoissidoksia ja ovat siksi erityisen alttiita hapettumiselle (16).
Kun tyydyttymättömät rasvat reagoivat hapen kanssa korkean kuumennuksen aikana, ne muodostavat myrkyllisiä sivutuotteita ja menevät röyhkeiksi.
Siksi kyllästetyt rasvat, kuten voin ja kookospähkinäöljy, ovat parempia vaihtoehtoja, kun sinun on kypsennettävä jotain korkealla lämmöllä.
Bottom Line:
Korkea kuumennusta varten tyydyttyneet rasvat ovat paras valinta, koska ne ovat vakaampia eivätkä reagoi hapen kanssa yhtä helposti. Mainos6. Ruoat kyllästetyillä rasvoilla ovat ravitsevia
On paljon terveellisiä elintarvikkeita, jotka ovat luonnostaan runsaasti tyydyttyneitä rasvoja. Nämä elintarvikkeet ovat yleensä erittäin ravitsevia ja sisältävät runsaasti rasvaliukoisia vitamiineja.
Tärkeimmät esimerkit ovat liha, munat, elimet ja rasvaton maitotuotteet. Tärkeintä tässä on syödä eläimiä, jotka söivät sellaisia elintarvikkeita, jotka olivat luonnollisia niille, kuten ruohoa ruokkivat lehmät.
Grass-syötetty naudanliha, laidunneet munat ja maitotuotteet ruoho-syötetyistä lehmistä ovat paljon ravitsevampia kuin niiden "tavanomaisesti" nostetut vastapuolet. Ne ovat erityisen runsaasti rasvaliukoisia vitamiineja, kuten A-, E- ja K2-vitamiineja (17, 18, 19, 20, 21).
Bottom Line:
Luonnolliset elintarvikkeet, jotka sisältävät tyydyttyneitä rasvoja ovat yleensä hyvin ravitsevia ja erityisesti runsaasti rasvaliukoisia vitamiineja. AdvertisementAdvertisement7. Ruokavaliot täynnä tyydyttynyttä rasvaa ovat hyviä laihtumiseen
Kuulemme usein, että "rasvaton ruokavalio" tekee sinulle rasvaa.
Se on kuitenkin vain puoliksi totta.
Nämä ruokavalion lihotus - mutta siksi, että ne sisältävät yleensä sokeria ja hienostuneita hiilihydraatteja, ei vain paljon rasvaa.
Ruokavalio, joka sisältää runsaasti rasvaa mutta myös vähän hiilihydraatteja, on todella päinvastainen vaikutus.
Matalahiilihydraattiset ruokavaliot, jotka ovat tavallisesti korkeita tyydyttyneiden rasvahappojen kanssa, tekevät sinusta yleensä enemmän painoa kuin rasvaton ruokavaliot. Ne parantavat myös useimpia terveydentilaa enemmän kuin vähärasvainen ruokavalio (22, 23, 24).
8. Tyydyttynyt rasva maistuu hämmästyttäväksi
