Voit saada kakun ja syödä sen aivan uuden kansallisen ravitsemussäännön mukaan
Sisällysluettelo:
Liittovaltion virkamiehet kertovat nyt syömämme vähemmän punaista lihaa ja pysymme poissa lisättyä sokeria ja tyydyttyneitä rasvoja kuluttaen enemmän hedelmiä ja vihanneksia.
He kertoivat myös, että kolesteroli ei ole aivan yhtä huono kuin ajattelimme, joten munat ovat kunnossa kerran, varsinkin jos he korvaa pihvi tai hampurilaisen.
MainosMainosHämmentävä, eikö? Miten voit pitää välilehdet näistä ruokavalion suosituksista pitäen samalla kaloreita samanaikaisesti (ja ilman nälkäisiä)?
Ravintolisät ja ravitsemusterapeutit ovat keskustelleet siitä, kun viime kuussa julkaistiin vuoden 2015 ruokavaliota käsittelevän neuvoa-antavan komitean tieteellinen raportti.
Ohjeet on vielä hyväksyttävä liittovaltion maatalouden osastolla ja terveys- ja henkilöstöosastolla. Heidät viedään viiden vuoden välein suositellusti, mitä amerikkalaiset syövät.
Tutkimus osoittaa, että ruokahalu - ja lihavuuden riski - voi olla varhaisessa vaiheessa »Kerro ihmisille mitä syödä (ilman hyytää)
yritykset, ravintolat ja lääkärit osallistuvat uutisten levittämiseen.
MainosMainosMikä lähestymistapa toimii parhaiten? Onko listalla kaloreita valikossa tehokas? Pitäisikö ihmiset keskittyä niiden sokeriin, koko kaloriin tai tyydyttyneeseen rasvan kulutukseen? Tai pitäisikö he yrittää rajoittaa tiettyjä elintarvikkeita?
Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että ravintolavalikot, joissa on kaloreita koskevia tietoja ja muita ravitsemustietoja, eivät välttämättä vakuuta ihmisiä tekemään älykkäämpiä ruokavalintoja. Jotkin tiedot viittaavat lähetysohjeisiin, vaikka ne kertovat, että vaikutus on vähäinen.
tohtori. Christopher Ochner, laihtuminen ja ravitsemusasiantuntija New Yorkissa sijaitsevassa Mount Sinai -sairaalassa sanoi räätälöimän lähestymistapansa ravitsemustietojen näyttämiseen potilaille riippuen siitä, missä he ovat. "
" Jos he eivät ole aiemmin katsoneet ravitsemustarraa, kerron heille, että he katsovat heitä ja vain kiinnittävät huomiota isiin asioihin ", hän sanoi.
Esimerkiksi hän pyytää potilaita tarkastelemaan kaloreita per annos ja kuinka monta annosta he kuluttavat, sekä sokeri ja tyydyttynyt rasvapitoisuus.
MainosMainosEtikettiä tunteville potilaille hän toisaalta suosittelee, että he tarkastelevat muita tekijöitä - kuten kuitua, jotta he voivat laskea net-hiilihydraatteja tai kalori-proteiini-suhdetta.
Avain on selvittää, miten tehdä elintarvikkeista, joita rakastat syödä terveellisempää sinulle ilman, että vähennät makua. Tohtori Christopher Ochner, Sinain sairaala "Kliinikkona haluaisin korostaa, että kulutetut kalorit ovat yksi tärkeimmistä tekijöistä ruumiinpainon määrittämisessä", hän sanoi.
Ihmiset, jotka haluavat noudattaa ohjeita, pitäisi tarkastella heidän ruokavaliotaan. Mistä sait lisää sokeria ja tyydyttynyttä rasvaa?
MainosSeuraavaksi löydät keinoja alentaa näitä tasoja vähentämättä ruokavaliota. Voit tehdä tämän kääntämällä alemman rasvan versioita elintarvikkeiden tai valitsemalla stevia yli sokerin, hän selitti.
Mitä ihmisten ei pitäisi tehdä, on yrittää tehdä jyrkkiä muutoksia suuntaviivojen noudattamiseksi, Ochner sanoi.
MainosMainos"Avain on selvittää, miten voit tehdä elintarvikkeista, joita rakastat syödä terveellisempää sinulle ilman, että vähennät makua", hän sanoi. "Pidä aikaa kuvitellessasi tätä ja voit syödä terveellisiä ruokia, joita rakastat koko elämäsi ajan. "
Terveet: syödä parempaa, syödä vähemmän pizzaa"
Elintarvikekirjamuutokset, jotka on annettu ohjeiden mukaan, tekevät ihmisten helpommaksi tunnistaa lisättyjä sokereita.
MainosOchner kertoi, että kuluttajat ovat yhä terveystietoisia ja etsivät tietoja, joita he voivat ymmärtää ja käyttää tekemään käytännön valintoja.
"Nämä muutokset ovat ehdottomasti merkittäviä ja ovat jo myöhässä", hän sanoi. "Koska ravitsemusmerkinnät on tunnetusti vaikeasti ymmärrettävä, näiden parannusten pitäisi saada ne entistä helpommin ja vähemmän uhkaavan käyttää keskimääräistä henkilöä. "
MainosMainosMissä on naudanliha?
Yksi ehdotetuista suuntaviivoista on erittäin kiistanalainen osa suositusta, jonka mukaan ihmiset syövät vähemmän punaista lihaa.
Pihvejä ja hampurilaisia koskevien ohjeiden mukaan ihmiset keskittyvät hedelmiin, vihanneksiin, vähärasvaisiin meijerituotteisiin ja täysjyvätuotteisiin. Nämä ovat kaikki elintarvikeryhmät, jotka liittyvät tyypin 2 diabeteksen ja muiden sairauksien riskiin, raportti totesi.
Kun viimeinen ruokavalion raportti ilmestyi vuonna 2010, se kehotti kohtuullista lihan kulutusta. Uudessa raportissa todetaan, että "punaisten ja jalostettujen lihojen korkeampi saanti havaittiin haitalliseksi verrattuna pienempään saantiin. "
Lihateollisuusorganisaatiot ovat tulleet tupakoinnin vastakkain.
Pohjois-Amerikan liha-instituutin (NAMI) mukaan tiedot ovat liittäneet punaiset ja jalostetut lihat syöpään, mutta ne myös liittävät lihaa terveyshyötyihin.
"On myös valitettavaa, että komitea (DGAC) yleistää koko elintarvikeryhmää", NAMI totesi lausunnossaan.
Lihan kulutus on ollut liiallista, koska se on olemassa. Lihan kulutuksen vähentäminen on rikkomistapoja. Tohtori Gerald Bernstein, Mount Sinai Beth IsraelHe huomauttavat, että jalostetut liha- ja siipikarjatuotteet ovat monipuolisia ja sisältävät vähärasvaisia, vähän natriumia, gluteenittomia, orgaanisia ja muita terveellisiä vaihtoehtoja. He sanovat, että lihavalmisteet "täyttävät nälkää" ja "auttavat hallitsemaan painoa. ”
tohtori. Gerald Bernstein, johtava Diabetes Management Programin johtaja Sinai Beth Israelissa New Yorkissa, on eri mieltä. Hän uskoo lihan suuntaviivan muutokset ovat positiivisia.
"Lihan kulutus on ollut liiallista, koska siellä on olemassa", Bernstein sanoi.
"Lihan kulutuksen vähentäminen on rikkomistapoja. "
Esimerkiksi japanilaiset naudanlihan 4 unssin osat ovat yleisiä, kun taas 12 ounces tai enemmän annoksia on tavallista Yhdysvalloissa.
Bernstein sanoi, että ihmisten pitäisi etsiä muita proteiineja kuin lihaa, koska proteiinien saanti on edelleen tärkeä ruokavaliomme kannalta. Munat ovat hyvä paikka aloittaa, vaikka aiemmat tutkimukset ovat varoittaneet syömisestä liian monista munista johtuen korkeassa kolesterolipitoisuudessa keltuainen. Uudempi tiede viittaa siihen, että munat ovat edelleen terveitä, koska munasolujen kolesteroli ei saa nostaa ihmisen kolesterolitasoa.
"Proteiinien kulutuksen lisääminen syömällä enemmän munia on siunaus, varsinkin kun tiedetään, että kolesteroli keltuaisissa ei vaikuta verenpainoon", Bernstein sanoi.
Älä välitä laskemasta milligrammaa kolesterolia ruokaa. Mutta keskittykää syömään terveitä, tyydyttymättömiä rasvoja. Sharon Palmer, kirjoittaja "Plant-Powered for Life"Sharon Palmer, ruokavalio ja kirjoittaja "Plant-Powered for Life," selitti, että DGAC sanoi, että tiedot eivät tue katsomassa kolesterolia mutta se ei tarkoita sitä, että ihmiset voivat leipoa pekonia ja voita.
Sen sijaan kiinnitä huomiota tyydyttyneisiin rasvapitoisuuksiin. Valiokunta totesi, että tyydyttynyt rasva ei saa olla enempää kuin 10 prosenttia henkilön päivittäisistä kokonaislämpöistä.
"Vaikka otsikot jatkuvat, mikä viittaa siihen, että" tyydyttynyt rasva ei enää ole huono ", se ei ole johtopäätös, että DGAC tuli", Palmer sanoi.
"Älä ole huolissasi milligramman kolesterolin laskemisesta elintarvikkeissa", hän sanoi. "Mutta keskitymme syömään terveitä, tyydyttymättömiä rasvoja - joita löytyy oliiveista, pähkinöistä, avokadoista, kasviöljyistä - eläinten elintarvikkeiden sisältämistä tyydyttyneistä rasvoista. "
Lue lisää: Todisteet osoittavat, että jotkut sokerit ovat huonompia kuin muut»
Ei tunne niin makeaa?
Toinen osa mietinnöstä, joka on käännetty päätä, on sokerisuositus.
Valiokunta kannustaa ihmisiä rajoittamaan sokeria 10 prosenttiin päivittäisestä ruokavaliostaan - joka on noin 12 teelusikallista päivässä tai 50 grammaa lisättyä sokeria keskimäärin. Muutos mahdollistaisi enemmän sokeria kuin American Heart Association suositteli, mutta se on edelleen tiukka hallinto.
Palmer selitti, että noin 4 grammaa teelusikallista sokeria. Hän huomauttaa, että suurin osa sokereistamme on peräisin jalostetuista elintarvikkeista, kuten sokerista makeutetulla soodalla.
"Suositus on vähentää lisättyjä sokereita - elintarvikkeisiin lisättyjä - luonnossa esiintyviä, kuten hedelmissä ja vihanneksissa luonnossa esiintyviä.
Trendit ovat erittäin voimakas käyttäytymishäiriön muutos, joten olen erittäin iloinen siitä, että on trendikäs olla terveellisempi ja tietoisempi siitä, mitä syömme. Dr. Christopher Ochner, Mount Sinain sairaala Ochner sanoi, että ohjeet voisivat vaikuttaa siihen, mitä elintarvikkeiden valmistajat myyvät ja ruokakauppojen varastoja.
"Toivottavasti tämä ei ainoastaan auta ihmisiä tietoisiksi siitä, kuinka paljon lisätyn sokerin nauttimista vaan myös valmistajat alkavat alentaa lisättyjen sokereiden määrää", Ochner sanoi.
Hän huomasi, että soodan keskimääräinen kattila on 8 teelusikallista sokeria. Suositeltu päiväraha naisille on vain 6 teelusikallista. Mitä meidän pitäisi tehdä vähentääkseen sokeria tuntematta kokonaan vievää?
"Voit kouluttaa tunne makeaasi leikkaamalla ja käyttämään elintarvikkeiden luonnollisia makuja", Palmer sanoi.
Kun luet ravintoarvotunnistetta, etsi "lisättyjä sokereita" - ei sokeria, joka sisältää luonnollisia sokereita, lisättynä sokerilla.
Ochner uskoo, että suuntaviivat muuttuvat positiivisesti suuremmalle suuntaukselle kohti terveempää ruokaa.
"Trendit ovat erittäin voimakas käyttäytymishäiriöiden muutos, joten olen erittäin iloinen siitä, että on trendikäs olla terveellisempi ja tietoisempi siitä, mitä syömme", Ochner sanoi. "Ihmisten on myös oltava tietoisia siitä, missä he saavat tietoa ruokavaliosta, koska suurin osa niistä on vääriä tai harhaanjohtavia. Kiinnitä huomiota lähteeseen. "
Aiheeseen liittyviä uutisia: Antibioottien käyttö maataloudessa odotetaan pilkkanaan maailmanlaajuisesti»
