Miksi ekstra-neitsytoliiviöljy on terveisin rasva maapallolla

Ruokavalion rasvat ovat erittäin kiistanalaisia.

Näet ihmisiä, jotka väittelevät eläinrasvoja, siemenöljyjä ja lähes kaikkea välillä.

Mutta yksi harvoista rasvoista, jotka useimmat ihmiset sopivat terveeksi on ekstra-neitsytoliiviöljy.

Tämä öljy, joka on osa Välimeren ruokavaliota, on perinteinen rasva, joka on ollut ruokavaliota eräille maailman terveimmistä populaatioista.

Oliiviöljyn terveysvaikutusten takia on varsin vähän tutkimusta.

Nämä tutkimukset osoittavat, että siinä on rasvahappoja ja antioksidantteja voimakkaita terveyshyötyjä, kuten pienentynyt sydäntaudin riski.

MainosMainos

Mikä on oliiviöljy ja miten se on tehty?

Oliiviöljy on öljyä, jota puristetaan oliiveista, oliivipuun hedelmistä.

Prosessi on uskomattoman yksinkertainen … painat vain oliiveja ja öljy tulee ulos.

Mutta oliiviöljyllä on edelleen yksi suuri ongelma … se ei ole aina sitä, mitä mieltä olet. Joitakin laadukkaampia versioita voidaan purkaa kemikaaleilla tai jopa laimennetaan muilla halvemmilla öljyillä.

Siksi ostaminen oikeasta tyyppi oliiviöljystä on uskomattoman tärkeää.

Paras tyyppi on ekstra-neitsytoliiviöljy. Se uutetaan luonnollisilla menetelmillä ja standardoidaan puhtauden ja tiettyjen aistien ominaisuuksien, kuten maku ja haju.

Todella ekstra-neitsytoliiviöljyllä on erottuva maku ja korkea fenoliset antioksidantit, mikä on tärkein syy siihen, miksi (todellinen) oliiviöljy on niin hyödyllinen.

Sitten meillä on säännöllisiä, hienostuneita tai "kevyitä" oliiviöljyjä, joita on usein uutettu liuottimilla, joita käsitellään lämpöllä tai jopa laimennetaan halvemmilla öljyillä, kuten soija- ja kanaöljyillä.

Tästä syystä vain tyypin I suositus on ekstra-neitsytoliiviöljy.

Mutta pidä mielessä, että oliiviöljymarkkinoilla on paljon petoksia, ja on tärkeää ostaa hyvämaineiselta myyjältä. Myös öljy, joka on merkitty "ekstra-neitsytoliuokseksi", saattaa olla väärennetty halvempien öljyjen kanssa.

Jos haluat lukea lisää oliiviöljypetoksista ja mitä voit tehdä todellisen ekstra-neitsytoliiviöljyn löytämiseen, lue tämä artikkeli.

Bottom Line: Todellinen "ekstra-neitsytoliivi" oli 100% luonnollista ja erittäin antioksidantteja. Monet alhaisemmista oliiviöljyistä on jalostettu ja väärennetty halvemmilla öljyillä.

Ekstra-neitsytoliiviöljyn ravintoainekoostumus

Extra-neitsytoliiviöljy on melko ravitseva.

Se sisältää vaatimattomia määriä vitamiineja E ja K ja paljon hyödyllisiä rasvahappoja.

Tämä on 100 gramman oliiviöljyn (1) ravinnepitoisuus:

• Kyllästynyt rasva: 13. 8%.
• Yksinkertaisesti tyydyttymätön rasva: 73% (joista suurin osa on 18 hiilihappopitoista öljyhappoa).
• Omega-6: 9. 7%.
• Omega-3: 0. 76%.
• E-vitamiini: 72% RDA: sta.
• K-vitamiini: 75% RDA: sta.

Mutta missä ekstra-neitsytoliiviöljy todella paistaa on antioksidanttiensa sisältö.

Nämä aineet ovat biologisesti aktiivisia, ja osa niistä voi auttaa torjumaan vakavia sairauksia (2, 3).

Jotkut tärkeimmistä antioksidanteista ovat anti-inflammatorinen oleokantoori sekä oleuropeiini, joka suojaa LDL-kolesterolia hapettumiselta (4, 5).

Jotkut ovat arvostelleet oliiviöljyä, jolla on suuri Omega-6-Omega-3-suhde (yli 10: 1), mutta muista, että monityydyttymättömien rasvojen kokonaismäärä on edelleen suhteellisen alhainen, joten tätä ei pitäisi on huolestuttava asia.

Bottom Line: Oliiviöljy on erittäin korkea monityydyttymättömistä rasvoista ja sisältää vähäisen määrän vitamiineja E ja K. Todellinen ekstra-neitsytoliiviöljy on täynnä antioksidantteja, joista osa on voimakkaita terveysvaikutuksia.

MainosMainosrekisteri

Ekstra-neitsytoliiviöljy sisältää tulehdusta estävät aineet

Uskotaan, että krooninen tulehdus on monien sairauksien johtava tekijä.

Näihin kuuluvat sydänsairaus, syöpä, metabolinen oireyhtymä, diabetes, Alzheimerin tauti ja niveltulehdus.

On oletettu, että yksi oliiviöljyn etujen takana olevista mekanismeista on kyky torjua tulehdusta.

On olemassa joitain todisteita siitä, että itse öljyhappo, joka oli oliiviöljyn merkittävin rasvahappo, voi vähentää tulehdusmerkkejä, kuten C-reaktiivista proteiinia (6, 7).

Mutta tärkeimmät anti-inflammatoriset vaikutukset näyttävät välittävän antioksidantteja oliiviöljyssä, ensisijaisesti oleokantoitoksella, jonka on osoitettu toimivan kuten ibuprofeeni, suosittu anti-inflammatorinen lääke (8, 9).

Tutkijat arvioivat, että ekstra-neitsytoliiviöljyllä olevalla 50 ml: n (noin 3,4 rkl) oleokantoumimäärällä on samanlainen vaikutus kuin 10% aikuisen ibuprofeeniannoksesta kivunlievitykseen (10).

Tutkimus osoittaa myös, että oliiviöljyn aineet voivat vähentää tulehduksen välittävien geenien ja proteiinien ilmentymistä (11).

Muista, että krooninen, matala-asteinen tulehdus on yleensä varsin lievä ja kestää vuosia tai vuosikymmeniä, jotta se vahingoittaisi.

Syöminen runsaasti ekstra-neitsytoliiviöljyä voi auttaa estämään tämän tapahtumisen, mikä vähentää riskiä erilaisista tulehdussairauksista … etenkin sydänsairauksista.

Bottom Line: Oliiviöljy sisältää öljyhappoa ja öljykantoa, ravintoaineita, jotka voivat torjua tulehdusta. Tämä voi olla tärkein syy oliiviöljyn terveysetuihin.

Ekstra-neitsytoliiviöljy näyttää suojelevan sydän- ja verisuonitauteja vastaan ​​

Sydän- ja verisuonitaudit (sydänsairaus ja aivohalvaus) ovat yleisin kuolinsyy maailmassa (12).

Useat havainnointitutkimukset osoittavat, että näiden tautien kuolema on vähäistä tietyillä alueilla maailmassa, erityisesti Välimeren alueen maissa (13).

Tämä havainto alun perin herätti kiinnostusta Välimeren ruokavalioon, jonka pitäisi kuvitella, miten ihmiset kyseisissä maissa syövät (14).

Välimeren ruokavalion tutkimukset osoittavat, että se voi auttaa ehkäisemään sydänsairauksia. Yhdessä suuressa tutkimuksessa se vähensi sydänkohtauksia, aivohalvauksia ja kuolemaa 30%: lla (15).

Vähentynyt tulehdus:

• Kuten yllä mainittiin, oliiviöljy suojaa tulehdukselta, joka on keskeinen sydänsairaus (17, 18). LDL-kolesteroli:
• Oliiviöljy suojaa LDL-partikkeleita hapettumisvaurioilta - keskeinen askel sydänsairausprosessissa (19). Parantaa endoteelitoimintaa:
• Oliiviöljy parantaa endoteelin toimintaa, joka on verisuonien vuoraus (20, 21). Veren hyytymistä:
• Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että oliiviöljy voi estää ei-toivottua veren hyytymistä, sydänkohtausten ja aivoverenkiertojen keskeisiä piirteitä (22, 23). Alhaisempi verenpaine:
• Yksi tutkimus verenpainepotilailla todettiin, että oliiviöljy alensi verenpainetta merkittävästi ja leikkasi verenpainemäärien tarvetta 48%: lla (24).

Oliiviöljyn tunnettujen biologisten vaikutusten vuoksi ei ole yllättävää, että ihmiset, jotka kuluttavat suurimman osan siitä, ovat huomattavasti vähemmän todennäköisesti kuolla sydänkohtauksista ja aivohalvauksista (25, 26).

Tämä on oikeastaan ​​vain jäävuoren kärki. Kymmenet (ellei sadat) tutkimukset sekä eläimillä että ihmisillä ovat osoittaneet, että oliiviöljyllä on merkittäviä etuja sydämeen.

Henkilökohtaisesti olen sitä mieltä, että todisteet ovat riittävän voimakkaita, jotta ne suosisivat, että ihmiset, joilla on sydänsairaus tai joilla on suuri riski saada se (esimerkiksi perheen historia), pitäisi sisällyttää runsaasti ekstra-neitsytoliiviöljyä ruokavaliot.

Bottom Line:

Oliiviöljy voi olla yksi terveellisimmistä elintarvikkeista, joita voit syödä sydämen terveydelle. Se alentaa verenpainetta, suojaa LDL-partikkeleita hapettumiselta, vähentää tulehdusta ja ehkäisee ei-toivottua veren hyytymistä. MainosMainos

Muut ekstra-neitsytoliiviöljyn terveysvaikutukset

Vaikka suurin osa sen vaikutuksista sydänterveydelle on tutkittu, oliiviöljyn kulutukseen liittyy myös monia muita terveyshyödyt.

Oliiviöljy ja syöpä

Syöpä on yleinen kuolinsyy, jolle on tyypillistä kehon solujen hallitsematon kasvu.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että Välimeren mailla on melko alhainen syöpävaara, ja jotkut ovat arvelleet, että oliiviöljyllä on jotain tekemistä sen kanssa (27).

Yksi potentiaalinen syöpäsairaus on vapaiden radikaalien aiheuttamia hapettumisvaurioita, mutta ekstra-neitsytoliiviöljyllä on runsaasti antioksidantteja, jotka vähentävät hapettumista (28, 29).

Oliiviöljyssä oleva öljyhappo on myös hyvin hapettumista kestävä ja sen on osoitettu olevan hyödyllinen vaikutus syöpään liittyviin geeneihin (30, 31).

Monet koeputkesta tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että oliiviöljyn yhdisteet voivat auttaa torjumaan syöpä molekyylitasolla (32, 33, 34).

Olisiko oliiviöljy tosiasiassa ehkäistä syöpää, on vielä tutkittu ihmisillä kontrolloiduissa tutkimuksissa.

Oliiviöljy ja Alzheimerin tauti

Alzheimerin tauti on maailman yleisin neurodegeneratiivinen sairaus ja johtava dementian syy.

Yksi ominaisuus Alzheimerin taudista on kertyminen proteiinejauhoihin, joita kutsutaan beetamyloidiplakkeiksi tietyissä aivoissa olevissa neuroneissa.

Hiirillä tehty tutkimus osoitti, että oliiviöljyn sisältämä aine voi auttaa puhdistamaan nämä plakit aivoista (35).

Ihmisen kontrolloima tutkimus osoitti, että oliiviöljyllä rikastettu välimerellinen ruokavalio vaikutti suotuisasti aivotoimintaan ja vähentää kognitiivisen heikkenemisen riskiä (36).

Alaraja:

On alustavaa näyttöä siitä, että oliiviöljy voi auttaa taistelemaan syöpään ja Alzheimerin tautiin, vaikka se on vahvistettava ihmisen kontrolloiduissa tutkimuksissa. Mainos

Voitteko valmistaa sitä?

Keittämisen aikana rasvahapot voivat hapettaa. Eli he reagoivat hapen kanssa ja vahingoittuvat.

Se on enimmäkseen kaksoissidoksia rasvahappomolekyyleissä, jotka ovat vastuussa tästä.

Tästä syystä tyydyttyneet rasvat (ei kaksoissidokset) kestävät korkeaa lämpöä, kun taas

poly tyydyttymättömät rasvat (monet kaksoissidokset) ovat herkkiä ja vahingoittuneet. On käynyt ilmi, että oliiviöljy, joka sisältää enimmäkseen

mono tyydyttymättömiä rasvahappoja (vain yksi kaksoissidos), on todella melko kestävä korkeaan lämpöön. Yhdessä tutkimuksessa tutkijat lämmittivät ekstra-neitsytoliiviöljyä 180 astetta (356 astetta Fahrenheit) 36 tuntia. Öljy oli erittäin vahingoittunut (37).

Toisessa tutkimuksessa käytettiin oliiviöljyä syvän paistamiseen, ja se kesti 24-27 tuntia, jotta se saavuttaisi vahinkoja, joita pidettiin haitallisina (38).

Kaiken kaikkiaan oliiviöljy näyttää olevan erittäin turvallista … jopa kypsentämiseen melko korkealla lämmöllä.

MainosMainos

Ota kotiviesti

Oliiviöljy on erittäin terve.

Sydänsairauksien tai suuren riskin saada se tulevaisuudessa oliiviöljy on varmasti "superruoka".

Kuitenkin … on äärimmäisen tärkeää saada oikeat asiat. Eli ekstra-neitsytoliiviöljy, jota ei ole laimennettu halvemmilla öljyillä.

Tämän upean rasvan edut ovat niistä harvoista asioista, joita useimmat ravitsemusyrityksistä todella sopivat. Nyt se on jotain, jota et näe usein.