Krikerijauho: proteiinin määrä, ravintoaineet, maku ja reseptit

Kuuntele meitä, krikettijauho ei ole yhtä brutto kuin luulet

Entomophagy tai hyönteisten syöminen on huono maine. Saamme sen - jopa yli 400 ihmisen kyselytuloksista todettiin, että suurin syy syö hyönteisiä oli yksinkertaisesti: "Se vain kasvattaa minua. ”

Mutta entä jos hyönteisten sisällyttäminen ruoaksi on askel kohti maailman parempaa paikkaa? Onko tietämyksen voima - tietäen, että tämä tuote voisi muuttaa ruokavaliota ja vaikuttaa myönteisesti äiti Luontoon - tarpeeksi muuttamaan mieltäsi?

Sama tutkimus kertoo kyllä. He havaitsivat, että kun osallistujat oppivat enemmän entomofagista, useimmat olivat avoimia syövät sirkkuja, enemmän silloin, kun ne on esitetty "jauhoksi". ”

Yritin syödä krikettirasipohjaista pasta-astia kerran, eikä se maistanut huomattavasti erilainen kuin tavallinen pasta. Oli hieman karkeampi rakenne, mutta ei aivan erilainen kuin koko vehnäpasta.

Tutkimukset osoittavat, että krikettiproteiini on verrattavissa ihottomaan kananrintaan.

Tämä alkupula kuluttajista selittää, miksi monet yritykset ovat uudelleenkirjaavia hyönteisten elintarvikkeita jauheita, jauhoja tai välipaloja - ja krikettejä tai erityisesti krikettijauhoja on yksi nousevista tähdistä.

mainMainosMainos

Krikettirauhojen ravintoaineet

Mikä on krikerijauhon ravintoarvo?

Valmistettu maalaisrikoksista, krikettijauho - tai tarkemmin, jauhe - on hyvin proteiineja. Itse asiassa tutkimukset osoittavat, että krikettiproteiini on verrattavissa nahattoman kananrinnan proteiiniin. Tämä johtuu siitä, että sirkat ovat noin 58-65 prosenttia proteiinia per bug. Terveyskokeilijoiden kuntoilijoille tämä proteiinin määrä tekee krikettijauhosta arvokkaan ainesosan tehostamaan harjoittelun välipaloja tai herkkuja keskimääräisen valkoisen jauhon reseptin ulkopuolella.

Plus, se on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita.

Se sisältää vertailukelpoisia määriä energiaa lisäävää B-12-vitamiinia, 24 mikrogrammaa 100 grammaa kohden. Tämä on noin 10 kertaa yhtä paljon kuin lohi. Krikettijauho sisältää myös olennaisen mineraalirasvan, 6-11 milligrammaa 100 grammaa kohden - enemmän kuin kaksi kertaa kuin pinaatti. Alkuperäinen solututkimus viittaa myös siihen, että kehomme imevät mineraaleja, kuten rautaa, helpommin, kun ne toimitetaan sirkkujen kautta, toisin kuin naudanliha.

Krikettijauho

• B12-vitamiini
• kalium
• kalsium
• rauta
• magnesium
• seleeni
• proteiini
• rasvahapot

vaikka. Se mitä olet luultavasti ihmettelevä on, "Miten se maistaa ? "Loppujen lopuksi maku on valtava tekijä, kun ihmiset ajattelevat, kun he ajattelevat sirpaleita ruokana - tai mitä tahansa ruokaa todella.

Krikettijauho maku

Mitä krikettijauho maistuu?

Vaikka monet olettaa, että sirkat maistuvat brutto, he eivät ole vielä kokeillut sitä.Ihmiset kuvaavat krikerijauhon makuprofiilia niukasti pehmeästi ja miellyttävämpiä kuin odotettiin. Krikettijauho antaa myös hienovaraisen maametallisen maun, joka helposti peittää muiden ainesosien ja makujen käsittelyn. Pasta-ateria, jonka söin, ei maistanut huomattavasti erilai- sia, varsinkin kun se oli sekoitettu kastikkeen kanssa.

Jotta reaaliaikaiset reaktiot syövät krikettipohjaisia ​​ruokia, tutustu alla olevaan Buzzfeed-videoon. Osallistujat olivat petkuttaneet syömään krikettiproteiinipalkkeja, mutta melkein harvat ihmiset itse asiassa suosittivat krikettiproteiinipalkkeja tavallisiin.

MainosMainosMainos

Ympäristöhyödyt

Miksi hyönteispohjaisten elintarvikkeiden push?

Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) mainitsee "valtavat potentiaalit", joita hyönteiset ovat myönteisesti vaikuttavat elintarviketurvaan liittyviin kysymyksiin.

Seuraavassa on muutamia esimerkkejä:

• Jotkut hyönteiset ovat erittäin tehokkaita, mitä he syövät. Esimerkiksi sirkat voivat syödä 2 kilogrammaa (kg) ruokaa ja muuntaa sen 1 kg: n painoarvoksi. Lehmille ja muille karjoille verrattuna tämä on suuri liikevaihto.
• Hyönteiset tuottavat vähemmän kasvihuonekaasuja ja vaativat huomattavasti vähemmän maata ja vettä kuin karjat.
• Hyönteiset elävät luonnollisesti monenlaisissa luontotyypeissä ympäri maailmaa, toisin kuin monenlaiset eläimet, joilla on erityiset maantieteelliset vaatimukset.

Nämä ympäristötrendit ovat vakavia huolenaiheita, joita voidaan käsitellä osittain ruokavalion vaihtamalla kestävämpiin proteiinilähteisiin.

Hyönteiset elintarvikkeena

• lievittävät eläinproteiinin kasvavia kustannuksia
• elintarvikkeiden epävarmuuden vähentäminen
• hyötyvät ympäristöä
• väestönkasvun edistäminen
• kasvavat proteiinin kysyntä maailmanlaajuisessa keskiluokassa

Reseptit

Mitä voit tehdä krikettijauholla?

Jos krikettijauho on kiusannut kiinnostuksesi, siellä on runsaasti reseptejä siellä kokeilla. Huomaa kuitenkin: Krikettijauho ei aina ole välitön korvike kaikille jauheille. Se on gluteenittomia, mikä voi johtaa tiheisiin, murteisiin kokeiluihin. Hoitojen tulos riippuu tuotemerkistä, siitä, kuinka paljon se on oikeastaan ​​krikettijauhoja ja muita ainesosia.

Sanoi, että jos olet valmis kokeilemaan, miksi et kirjanmerkitse näitä reseptejä?

Banaanileipä

Löydä tekosyyn dekadentiksi tämän suklaakekoncean banaanileipäkeksin kanssa, joka sisältää ravinnekuorista krikettijauhoa. Vain kymmenen minuutin valmiusaikana tämä on sulo tapa viedä ystäviä ja perhettä ajatukseen syödä hyönteisiä.

Pannukakkuja

Käynnistä aamu oikealla antamalla itsellesi krikettiproteiinin lisäys sekoitettuna herkullisiin pannukakkuihin. Tämä on yksinkertainen, nopea resepti, joka on gluteeniton ja vakavasti herkullinen.

Proteiini puremiin

Tarvitsetko terveellisen välipalaa pitämään sinut ja lapsesi energisoidusti? Nämä ei-leivonnaiset välipaloja on helppo valmistaa, täynnä krikettiproteiinia, ja ne ovat hyviä niille, joilla on pähkinäallergia.

Ananas banaani smoothie

Vaikka sinulla on vaikea koota hyvää ateriaa aamulla, sinulla on todennäköisesti riittävästi aikaa heittää joitain ainesosia sekoittimeen ja tehdä smoothie.Tämä ananas-banaani smoothie sisältää tarpeeksi krikettiproteiinijauhetta antamaan sinulle tarvitsemasi energian toimistolle tai kuntosalille.

MainosMainokset

Kustannukset

Kuinka paljon krikerijauho maksaa?

Krikettijauhon hinta on tällä hetkellä korkea kysynnän kasvun ja rajoitetun tarjonnan vuoksi. Mutta kun harkitset kulutustarpeitasi, ravitsemuksellisia etuja ja ympäristövaikutuksia, ei ole mitään syytä, miksi krikettijauho ei saisi olla säännöllinen ominaisuus ostoslistallesi.

Osta krikerijauho

• Exo Kriketti -jauhot, kaakao, 12 kpl 35 €. 17 Amazon
• ecoEat Cricket Flour Protein, 100 g 14 dollaria. 99 Amazon
• Lithic 100% krikettijauhoja, 1 lb 33 dollaria. 24 Amazon
• Kaikki tarkoitetut krikettiruoka, 454 g 16 dollaria. 95 on Amazon

Mainos

Takeaway

Onko krikettijauhot todella ruoan tulevaisuus?

Kuten missä tahansa kehittyvässä teollisuudessa, täydellinen kuva krikettijauhosta ei ole vielä tarkkaan määritelty. Jotkut tutkimukset kiistävät tarkalleen kuinka tehokkaat hyönteiset ovat rehun muuntamiseen ravinnoksi, ja kysymyksiä on olemassa skaalaamalla tuotantomalleja globaalille tasolle. Ja ehkä ongelma on visuaalinen.

Beetles, caterpillars, muurahaiset, heinäsirkat ja sirkat eivät ole täsmälleen instagrammable, ellet löydä niitä tikkuja kadun markkinoilla samalla lomalla. Monet ystävät eivät halua "pitää" videon jonkun poiminta kriketin siivet hampaistaan.

Mutta herkullisena evästeenä, jossa on kaksinkertainen ravintoaineet ja proteiinit, vähän suklaata ja otsake rakkaudesta maan päälle? Se voisi toimia.

Healthline ja kumppanimme voivat saada osan tuloista, jos teet ostoksen yllä olevan linkin kautta.

Preston Hartwick on Common Farms-Hongkongin ensimmäisen sisätiloissa sijaitsevan pystysuoran kaupunkiympäristön perustaja ja tilanjohtaja, joka kasvattaa mikroravintoloita, yrttejä ja syötäviä kukkia. Heidän tavoitteenaan on elvyttää paikallista elintarviketuotantoa yhdellä maailman tiheimmistä asutuilla kaupungeilla - yli 99 prosenttia tuoreista tuotteista tuodaan ympäri maailmaa. Lue lisää seuraamalla niitä Instagramissa tai käymällä yleisissä tiloissa. com.