Mikä on Tamarind? Trooppinen hedelmä, jolla on terveydelliset edut

Tamarind on eräänlainen trooppinen hedelmä.

Sitä käytetään monissa ruokia ympäri maailmaa, ja niillä voi olla jopa lääketieteellisiä ominaisuuksia.

Tässä artikkelissa kerrotaan kaikesta, mitä sinun tarvitsee tietää tamarindista, mukaan lukien mitä se on, miten se hyödyttää terveyttä ja miten sitä käytetään.

MainosMainos

Mikä on Tamarind?

Tamarind on lehtipuuta, joka tunnetaan tieteellisesti nimellä Tamarindus indica.

Se on kotoisin Afrikasta, mutta kasvaa myös Intiassa, Pakistanissa ja monissa muissa trooppisissa alueissa.

Puu ​​tuottaa papukasveja, jotka on täytetty siemenillä, joita ympäröi kuitumassakuitu.

Nuorten hedelmien massa on vihreä ja hapan. Kun se kypsyy, mehukas massa muuttuu tahnamaiseksi ja makeavamman.

Tamarind on trooppinen puu, joka kasvaa useilla alueilla ympäri maailmaa. Se tuottaa pannuja täynnä tahnamaista, makea-hapan hedelmiä.

Kuinka sitä käytetään?

Tämä hedelmä on monessa käytössä. Sitä käytetään ruoanlaittoon, terveyteen ja kotitalouskäyttöön.

Keittäminen

Tamarind-massaa käytetään laajasti keittämiseen Etelä- ja Kaakkois-Aasiassa, Meksikossa, Lähi-idässä ja Karibialla. Siemenet ja lehdet ovat myös syötäviä.

Sitä käytetään kastikkeissa, marinadeissa, chutneys, juomia ja jälkiruokia. Se on myös yksi Worcestershire-kastikkeen ainesosista.

Lääkkeet

Tamarindilla on ollut tärkeä rooli perinteisessä lääketieteessä.

Juomamuodossa sitä käytettiin yleisesti ripulin, ummetuksen, kuumeen ja peptisten haavaumien hoitoon. Kuorta ja lehtiä käytettiin myös haavan paranemisen edistämiseen.

Nykyaikaiset tutkijat tutkivat tätä kasvia potentiaaliseen lääkekäyttöön.

Tamarindin polyfenoleilla on antioksidantteja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Ne voivat suojata tauteja, kuten sydänsairauksia, syöpä- ja diabeteslääkkeitä.

Siemenuutos voi myös auttaa alentamaan verensokeria, kun taas massan uute voi auttaa sinua menettämään painon ja käänteisen rasva-maksasairauden (1).

Home Käyttötarkoitukset

Tamarindin massaa voidaan käyttää myös metallipyyhkeinä. Sisältää viinihappoa, joka auttaa poistamaan kosteutta kuparista ja pronssista.

Bottom Line:

Tamarindia käytetään makuisina monissa ruokalajeissa. Sillä on myös lääketieteellisiä ominaisuuksia, ja sitä voidaan käyttää tahranpoistoaineena.

MainosMainosMainos

Se on korkea ravinnossa Tamarind on monissa ravintoaineissa. Yksi kuppi (120 grammaa) massasta sisältää (2):

Magnesium:

28% RDI: stä.

Kalium:

• 22% RDI: stä. Silitys:
• 19% RDI: stä. Kalsium:
• 9% RDI: stä. Fosfori:
• 14% RDI: stä. B1-vitamiini (tiamiini):
• 34% TKI: stä. B2-vitamiini (riboflaviini):
• 11% TKI: stä. B3-vitamiini (niasiini):
• 12% TKI: stä. Hivenaineet C-vitamiinia, K-vitamiinia, B6-vitamiinia (pyridoksiini), folaatti, B5-vitamiini (pantoteenihappo), kupari ja seleeni.
• Se sisältää myös 6 grammaa kuitua, 3 grammaa proteiinia ja 1 grammaa rasvaa. Tästä tulee yhteensä 287 kaloria, joista lähes kaikki on sokeria. Itse asiassa yksittäinen tamarindikuperi sisältää 69 grammaa hiilihydraatteja sokerina, mikä vastaa 17,5 teelusikallista sokeria.
• sokeripitoisuudesta huolimatta tamarindimassasta pidetään hedelmää, ei lisättyä sokeria - sellaista, joka liittyy metabolisen oireyhtymän ja tyypin 2 diabeteksen hoitoon (3).

Tamarindi on kuitenkin melko korkea kaloreissa verrattuna moniin muihin hedelmiin, mikä voi olla ongelma ihmisille, jotka yrittävät valvoa kalorisäilyä.

Se sisältää myös polyfenoleja, jotka ovat luonnossa esiintyviä kasviyhdisteitä, joilla on terveydellisiä hyötyjä. Monet niistä toimivat antioksidantteina kehossa (1).

Bottom Line:

Tamarind sisältää vitamiineja, mineraaleja, aminohappoja ja edullisia kasviyhdisteitä. Sillä on myös paljon sokeria.

Tamarindin erilaiset muodot

Tamarindia on saatavilla valmiissa muodoissa, kuten karkeissa ja makeutetussa siirapissa. Puhtaat hedelmät löytyvät myös kolmesta päämuodosta:

Raakapannut:

Nämä palat ovat tamarindin vähiten jalostettu muoto. Ne ovat edelleen ehjät ja helposti avautuvat massan poistamiseksi.

Puristettu lohko:

• Näitä varten kuori ja siemenet poistetaan ja massa suljetaan lohkoon. Nämä lohkot ovat yhden askeleen päässä raakamariinista. Pitoisuus:
• Tamarind-konsentraatti on massaa, joka on keitetty alas. Säilöntäaineita voidaan myös lisätä. Bottom Line:
• Puhdasta tamarindia on kolme päämuotoa: raakakahvat, puristetut lohkot ja tiiviste. Saatavana myös karkkia ja siirappia. MainosMainos

Sen antioksidantit voivat lisätä sydämen terveyttä Tämä hedelmä voi lisätä sydämen terveyttä useilla tavoilla.

Se sisältää polyfenoleja, kuten flavonoideja, joista osa voi auttaa säätelemään kolesterolitasoja.

Eräs tutkimus hamstereilla, joilla oli korkea kolesteroli, havaitsi, että tamarindin hedelmäuute alensi kokonaiskolesterolia, LDL ("huonoa") kolesterolia ja triglyseridejä (4).

Tämän hedelmän antioksidantit voivat auttaa vähentämään hapettumisvaurioita LDL-kolesterolille, mikä on sydänsairauden keskeinen tekijä (1).

Bottom Line:

Tamarindin massa sisältää kasviyhdisteitä, jotka voivat suojata sydänsairauksia ja oksidatiivisia vaurioita vastaan.

Mainos

It's High in Beneficial Magnesium Tamarind on myös suhteellisen korkea magnesiumilla.

Yksi unssia (28 grammaa), tai vähän alle 1/4 kuppia massaa, tuottaa 6% RDI: sta (2).

Magnesiumilla on monia terveydellisiä hyötyjä ja sillä on rooli yli 600 kehon toiminnoissa. Se voi myös auttaa alentamaan verenpainetta ja sillä on anti-inflammatorisia ja diabetesta ehkäiseviä vaikutuksia.

Kuitenkin 48% ihmisistä Yhdysvalloissa ei saa tarpeeksi magnesiumia (5).

Bottom Line:

Tamarind sisältää hyvää magnesiumia, tärkeä mineraali, jolla on rooli yli 600 toiminnossa elimistössä.

Mainosmaininta

Se voi olla anti-sieni-, virus- ja antibakteeriset vaikutukset Tamarinduute sisältää luonnollisia yhdisteitä, joilla on antimikrobisia vaikutuksia (6).

Itse asiassa tutkimukset osoittavat, että tämä kasvi voi olla sienilääkettä, viruslääkkeitä ja antibakteerista aktiivisuutta.

Sitä on käytetty myös perinteisessä lääketieteessä malarian (malaria) kaltaisten sairauksien hoitoon.

Lupeol-niminen yhdiste tunnetaan tamarindin antibakteerisista vaikutuksista (1).

Koska antibioottiresistenssi kasvaa näinä päivinä, tutkijat ovat erityisen kiinnostuneita lääkekasvien käyttämisestä bakteerien torjumiseksi (1).

Bottom Line:

Useat tutkimukset osoittavat, että tamarindi voi torjua monia erilaisia ​​mikrobeja. Se voi auttaa tappamaan bakteereja, viruksia, sieniä ja loisia.

Tamarind Candy voi olla epävarma lyijypitoisuus

Päävalotus on vaarallista erityisesti lapsille ja raskaana oleville naisille. Se voi vahingoittaa munuaisia ​​ja hermostoa. Tautien torjunnan ja ennaltaehkäisyn keskukset (CDC) mainitsivat tamarindikakutia lyijymyrkytyksen syynä useissa tapauksissa vuonna 1999. Sitä pidetään edelleen potentiaalisena lyijyn altistumisena lapsille (7).

Vaikka kaloreissa on vähemmän kaloreita ja vähemmän sokeria kuin monet muut karkit, se on yhä karkkia, joten se on tamaristan vähiten terveellinen muoto.

Bottom Line:

Tamarind-karkkia voi sisältää vaarallisia määriä lyijyä. Siksi lasten ja raskaana olevien naisten on vältettävä sitä.

MainosMainosMainos

Kuinka syödä Tamarind Voit nauttia hedelmistä monin tavoin.

Yksi on yksinkertaisesti syödä hedelmiä raakakahvoista, kuten tässä videossa näytetään.

Voit myös käyttää tamarindipastaa ruoanlaittoon. Voit joko valmistaa sen kaloista tai ostaa sen korttelina.

Pasta sekoitetaan usein sokerin kanssa makeasta. Tamarindia voidaan käyttää myös maustevalmisteiden kuten chutneyn valmistukseen.

Lisäksi voit käyttää jäädytettyä, makeuttamatonta massaa tai makeutettua tamarindisiirappia ruoanlaittoon.

Voit myös käyttää tätä hedelmää lisäämällä hapan huomisen herkullisiin ruokiin sitruunan sijasta.

Bottom Line:

Tamarindia voi nauttia useilla tavoilla. Sitä voidaan käyttää makeissa ja suolaisissa astioissa tai syödä suoraan maljasta.

Ota kotiviesti

Tamarind on suosittu makea ja hapan hedelmä, jota käytetään kaikkialla maailmassa. Vaikka sillä on monia hyödyllisiä ravintoaineita, se on myös erittäin sokeria. Terveellisin tapa syödä tätä hedelmää on joko raaka tai ainesosa suolaisia ​​ruokia.