Quinoa vs. riisi: Terveysetuudet

Riisi oli ainoa vilja kaupungissa. Ei enää.

Quinoa on noussut terveenä vaihtoehtona. Se on jo ottanut riisin paikan monissa resepteissä.

MainosMainos

Mutta jos rakastat riisiä, uutiset eivät ole kaikki pahoja. Molemmilla jyvistä on terveydellisiä hyötyjä.

Mikä on quinoa?

Voisit väittää, että vertailu quinoa kanssa riisi ei ole oikeudenmukainen, koska quinoa ei ole oikeastaan ​​viljaa. Se on hanhenjalka-istutuksen siementen ja juurikkaiden ja pinaattien sukulaisten.

Mutta quinoa tunnetaan pseudo-aarrealina, koska se on kypsennetty ja syönyt kuin viljaa ja sillä on samanlainen ravitsemussuunnitelma.

Mainos Quinoa: n edut

1. Se on täydellinen proteiini.
2. Se on runsaasti kuitua.
3. Mineraaleissa on paljon.

Mitä terveysvaikutuksia quinoa?

Quinoa on runsaasti ravintoaineita ja sillä on merkittäviä terveysvaikutuksia, kuten:

Se on täydellinen proteiini

Tällaisista pienistä siemenistä quinoa on paljon proteiinia: Yksi kuppi keitetty on 8 grammaa. Quinoa on yksi harvoista kokonaisen proteiinin kasvilähteistä. Tämä tarkoittaa sitä, että se sisältää kaikki yhdeksän välttämättömiä aminohappoja, joita kehosi tarvitsee. Silti quinoa on kaloreissa korkeampi kuin muilla proteiinilähteillä.

MainosMainos

Se on gluteeniton

Quinoa on luonnollisesti gluteeniton. Muista, että jotkut tuotemerkit saattavat ristikontaminaatiota muiden jyvien kuten vehnän kanssa käsittelyn aikana. Jos sinulla on keliakia tai olet herkkä gluteenille, käytä vain sellaisia ​​merkkejä, jotka ovat sertifioitu gluteenittomia.

Se on runsaasti kuitua

Yksi kuppi quinoa sisältää 5 grammaa ravintokuitua, joka on enemmän kuin valkoista tai ruskeaa riisiä. Fiber auttaa estämään ummetusta, auttaa verensokerin säätelyyn ja voi auttaa alentamaan kolesterolia. Fiber auttaa myös pitämään terveellisen painon antamalla sinut tuntemaan itsesi entistä kauemmin, joten olet todennäköisesti liian herkempi.

Quinoa on suuri lähde:

rauta

• magnesium
• fosfori
• mangaani
• sinkki
• Se sisältää myös kalsiumia, kaliumia ja seleeniä.

Se voi olla hyvä suolistasi

Quinoa voi auttaa suojaamaan ruoansulatuskanavaa. Vuoden 2012 tutkimuksen mukaan quinoa-soluseinämässä olevat polysakkaridit osoittivat gastroprotective aktiivisuutta akuutteja mahalaukkuja vastaan ​​rotilla. Lisää tutkimusta tarvitaan ihmisillä, mutta tutkimus vahvistaa teoriaa, että quinoa on anti-inflammatorisia kykyjä ja on hyvä suolistasi.

MainosMainosRiisin hyödyt

Se on helppo sulattaa.

1. Ruskea riisi on runsaasti kuitua.
2. Ruskea riisi voi auttaa vähentämään verenpainetta.
3. Mitkä ovat riisin terveydelliset edut?

Riisi on tärkein tehtävä ihmisille ympäri maailmaa. Se on saatavana monessa värissä ja koossa, mutta kaksi suosituinta tyyppiä ovat valkoinen riisi ja ruskea riisi. Valkoinen riisi on vähiten ravitseva näistä kahdesta.Sen kuori, leseet ja suuri osa alkioista on poistettu.

Monet valkoisen riisin tuotemerkit rikastuvat jalostuksen aikana menetetyn ravintoaineen palauttamiseksi. Kuorit poistetaan ruskeasta riisistä, mutta terveet leseet ja alkio jäävät.

Valkoinen ja ruskea riisi ovat vähärasvaisia ​​ja natriumia. Ne eivät sisällä kolesterolia eikä transrasvoja. Muita terveysvaikutuksia ovat:

Mainos

Se on luonnollisesti gluteeniton

Kuten quinoa, riisi on loistava vaihtoehto, jos olet gluteeniton ruokavaliossa. Varo maustettua riisiä tai sushissa käytettyä riisiä, ne voivat sisältää gluteenia sisältäviä ainesosia.

Se on hyvä mineraalien lähde

Ruskea riisi on erinomainen lähde:

Mainosmateriaali

fosforit

• mangaani
• seleeni
• magnesium
• kalsiumia ja sinkkiä.

Se on helppo sulattaa

Valkoinen riisi tunnetaan olevan helposti mahassa. Se on osa BRAT-ruokavaliota (banaanit, riisi, appelsiini ja paahtoleipä). Tämä on ikävä ruokavalio, jota on joskus ehdotettu, kun sinulla on oksentelua tai ripulia.

Mitkä ovat ruskean riisin terveydelliset edut?

Se voi edistää laihtumista

Kuten quinoa, ruskea riisi on kuidussa korkeampi kuin monet muut puhdistetut hiilihydraatit ja voi auttaa sinua laihtua tekemällä sinusta tuntuu täydentää kauemmin. Yksi tutkimus osoitti, että yksinkertaisesti lisäämällä kuitua ruokavaliosi voi auttaa jotkut ihmiset, joilla on vaikeuksia seurata muita ruokavalioita laihtua. Toinen tutkimus osoitti, että ruskean riisin syöminen valkoisen riisin sijasta auttoi vähentämään vaarallisia vatsan rasvoja. Tämä voi johtua siitä, että ruskea riisi on alhainen glykeemisessä indeksissä (eli se ei piellä verensokeria).

Mainos

Vähentää verenpainetta

Mayo Clinicin mukaan täysjyvät, kuten ruskea riisi, voivat auttaa verenpainetta:

auttaa ylläpitämään terveellistä painoa

• lisäämällä kaliumia
• auttaa elimistösi käyttämään insuliinia tehokkaasti
• verisuonten vaurioitumisen vähentäminen
• Se auttaa hallitsemaan verensokeria

A 2014 -työopetuksessa ohjeet vietnamin naisille, jotka olivat äskettäin diagnosoinut tyypin 2 diabetesta syömään ruskeaa riisiä valkoisen riisin sijaan neljän kuukauden ajan. Naiset eivät vain menettäneet painoa, mutta kokivat parempaa verensokeria.

AdvertisementMainos

Onko riisin arseniini vaarallinen?

Useimmat riisit sisältävät ei-haluttua ainesosaa: arseeni. Arseeni on elementti, joka löytyy ilmasta, vedestä ja maaperästä.

Ympäristönsuojeluviraston mukaan epäorgaaninen arseeni on ihmisen syöpää aiheuttava aine. Ihmisen altistuminen tapahtuu usein ruoan kautta. Food and Drug Administration (FDA) ilmoittaa, että riisi imee arseenia helpommin kuin muut elintarvikkeet.

Tarkasteltuaan arseenin määriä yli 1 300 riisin- ja riisituotemääränäytteestä, he ovat määrittäneet, että tasot ovat liian alhaiset aiheuttamaan välittömiä terveysongelmia. Mutta he ehdottivat raja-arvoa epäorgaaniselle arseenille äidinmaidonkorvikkeen viljasta ja antaneet suosituksia raskaana oleville naisille ja lasten huoltajille riisikulutuksesta.

Pitkäaikainen riisin kulutus on epäselvä. FDA tekee riskinarviointia tutkittaakseen edelleen arseenin saastunutta riisiä ja onko tiettyjä ihmisryhmiä haavoittuvampia.Jotta saisit ravintoaineen suurimman ravintoarvon ja rajoitat potentiaalisen arseenin altistumista, syötä riisiä kohtuullisesti ja nauti monista muista kokojyväistä.

Seuraavat vaiheet

Riisi ja quinoa voivat olla osa terveellistä elämäntapaa. Valkoinen riisi on hyvä, jos olet toipumassa vatsavaivoista. Mutta ruskea riisi on terveellisempää vaihtoehtoa, lähinnä siksi, että kuitu auttaa estämään verensokeripiikkejä.

Quinoan ja ruskean riisin terveysvaikutukset ovat samankaltaiset. Ne ovat sekä gluteeniton että hyvä mineraalien ja kuitujen lähde, ja ne molemmat tukevat terveellistä ruoansulatusta. Joko ainesosa voidaan korvata valkoisella riisillä useimmissa resepteissä.