Perunat ja kolesteroli: tietää faktoja

Useimmat meistä tietävät, että meidän pitäisi saada enemmän kuitua ruokavalioissamme, mutta miksi niin kuitu on niin tärkeä? Ja mitä se liittyy kolesteroliin?

American Heart Association raportoi, että ruokavaliota, joka on runsaasti liukoisia kuituja, voi auttaa vähentämään LDL-tasoja tai "huonoa" kolesterolia. Itse asiassa se toimii paremmin hoidettaessa kolesterolitasosi kuin ruokavaliot, jotka ovat vähän trans- ja tyydyttyneitä rasvoja. Nämä rasvat ovat tavallisia syyllisiä, kun on kyse kolesterolista.

mainMainos

Siellä sienet tulevat. Perunat ovat herkullisia, ravitsevia ja monipuolisia, ne sisältävät liukoisia kuituja ja liukenemattomia kuituja. Keskikokoinen jauhettu peruna sisältää alle 5 grammaa kuitua. Suurin osa kuidusta löytyy iholta.

Kohokohdat

1. Perunat ovat hyvä liukoisen ja liukenemattoman kuidun lähde.
2. Liukoinen kuitu auttaa alentamaan "huonoa" kolesterolia.
3. Voi, voiteet tai muut satunnaiset tai transrasvat, jotka lisätään usein perunoihin, voivat aiheuttaa korkeita kolesterolitasoja.

Tutkimukset osoittavat, että tietyt liukoiset kuidut sitovat sappihappoja. Nämä ovat yhdisteitä, jotka auttavat ruoansulatuksessa, ja ne on valmistettu kolesterolista. Sitoutuminen happoihin auttaa alentamaan kolesterolia kehossa. Kehon on käytettävä kolesterolia, jonka on tuotettava enemmän sappihappoja.

Kuitupitoiset ruoat voivat olla hyödyllisiä myös kehossamme muilla tavoin. Niiden tiedetään alentavan verenpainetta ja tulehdusta. Ne voivat myös hidastaa sokerin imeytymistä ja vakauttaa verensokeritasoja aterioiden jälkeen.

mainos

Mikä aiheuttaa korkeaa kolesterolia?

Kolesteroli kulkee veren läpi pakkauksissa, joita kutsutaan lipoproteiineiksi. Lipoproteiineja on kaksi yleistä luokkaa:

• pienitiheyksisiä lipoproteiineja, jotka tunnetaan myös nimellä LDL tai "huono" kolesteroli
• suurtiheyksisiä lipoproteiineja, jotka tunnetaan myös nimellä HDL tai "hyvä" kolesteroli

on elintärkeää terveyden kannalta.

MainosMainos

Terveet peruna

Jos perunat ovat niin terveitä, miksi syödään ranskalaisia ​​perunoita tai perunaa, joka ei ole niin terveellistä?

Liukoinen vs. liukenematon kuitu Liukeneva kuitu liukenee veteen ja liukenematon kuitu ei ole. Liukoisen kuidun tiedetään alentavan veren kolesteroli- ja glukoositasoja. Liukenematon kuitu voi lisätä jakkaraa ja auttaa ihmisiä, joilla on ummetus tai epäsäännöllinen uloste.

Koska suurin osa perunan kuidusta löytyy iholta, ihon poistaminen poistaa suuren osan hyödyllisestä kuidusta. Ja vaikka perunat itse ovat sydämen terveitä, jotkut tapoistamme, joita me valmistelemme, eivät ole. Esimerkiksi paistamiseen tarkoitetut perunat öljyssä lisäävät rasvaa. Sama koskee myös perunamurujen lataamista voita, smetanaa ja maitoa. Nämä kaikki lisäävät rasvoja perunoihin, ja trans- tai tyydyttyneiden rasvojen tiedetään vaikuttavan korkeisiin kolesterolitasoihin.

Huono ja hyvä? Korkeat LDL-kolesterolipitoisuudet voivat muodostua valtimoihin, jotka kuljettavat verta sydämestäsi ja sydämestäsi. HDL-kolesteroli "puhdistaa" kolesterolin kehosta ja tuo sen takaisin maksasi. Tällä tavalla HDL-kolesteroli auttaa hallitsemaan veren kolesterolitasoja.

Tämä ei tarkoita, ettet voi vielä nauttia perunoista. Paista peruna ja yritä käyttää terveempää voita vai muuta oliiviöljyä sen sijaan. Kun teet perunamuusia, lisätään rasvatonta maitoa ja vähärasvaista tai rasvatonta kreikkalaista jogurttia, jotta heille annetaan hieman kermajuoksu. Käytä mausteita, kuten oreganoa, pippuria tai valkosipulia maun mukaan.

Suositeltava päivittäinen kuitujen saanti on

Ikä	Naiset	Miehet
50 vuotta ja nuoremmat	25 g	38 g
Yli 50 vuotta	21 g	30 g

Kolesterolin säilyttäminen

Kolesteroli ei tule vain ruokaa. Se tapahtuu luonnollisesti myös ihmiskehon soluissa. Se auttaa meitä digestion sekä hormoni ja D-vitamiinin tuotantoa.

MainosMainos

Korkeat LDL-kolesterolitasot voivat lisätä sydänsairauksien riskiä. Se voi edistää valtimon tukkeutumista, joka rajoittaa veren virtausta sydämeesi tai aivoihinne. Tämä voi aiheuttaa sydänkohtauksen tai aivohalvauksen.

Tässä on katsaus, missä kolesterolilukujen tulee - ja niiden ei pitäisi - olla optimaaliselle terveydelle:

• korkea kolesteroli: 240 mg / dl ja korkeampi
• raja-arvot: 200-239 mg / dl
• toivottava taso: Alle 200 mg / dl

Säännöllinen verenmittaus voi auttaa sinua pitämään välilehtien kolesterolitasoilla. Syöminen hyvin lisää myös yleistä terveyttä. Perunalla voi olla tärkeä rooli ravitsemus- ja terveysjohtamisessa. Joten siirrä perunat!