Plantains: Nutrition Facts and Health Benefits
Sisällysluettelo:
- Yleiskatsaus
- 1. Ravitseva
- Kuidut ja monimutkaiset hiilihydraatit ovat vähemmän jalostettuja ja hitaammin sulatettuja kuin yksinkertaiset hiutaleet, jotka löytyvät jalostetuista elintarvikkeista. Ne pitävät sinut täynnä ja tyytyväisempiä pidempään aterian jälkeen, mikä voi merkitä vähemmän välipaloja epäterveellisiin elintarvikkeisiin.
- Antioksidanttina se voi suojata kehoa vapaita radikaaleja vastaan, jotka ovat liittyneet ikääntymiseen, sydänsairauksiin ja jopa eräisiin syöpätyyppeihin. Tutkimukset ovat löytäneet käänteisen suhteen C-vitamiinin saannin ja keuhkojen, rintojen, paksusuolen, mahalaukun, ruokatorven ja muuntyyppisten syöpien välillä.
- 5. Hyvä sydämeesi
- 6. Monipuolinen (kuten peruna!)
- Mistä löytää ne
Yleiskatsaus
Plantainit ovat vähemmän makea, starakier vastaa banaania. Makeat banaanit, joita kutsutaan joskus "jälkiruokabaneiksi", ovat paljon suosittuja Yhdysvalloissa ja Euroopassa, mutta plantainit ovat erittäin tärkeä perusruoka trooppisille maille. Toisin kuin jälkiruoka banaaneissa, plantainit melkein aina keittää ennen ruokailua. Itse asiassa ne maistuu melko kauhealta raakalta, joten älkää petkuttele niiden banaanikohtaisia piirteitä.
Keitetyt plantainat ovat ravitsemuksellisesti hyvin samanlaisia kuin peruna-kalori, mutta ne sisältävät enemmän vitamiineja ja mineraaleja. Ne ovat runsaasti kuituja, vitamiineja A, C ja B-6 ja mineraaleja magnesiumia ja kaliumia. Tämä piilotettu superruoka takaa matkan paikalliseen päivittäistavarakauppaan. Lue oppia, miksi.
ravinteikkaassa
1. Ravitseva
Plantainit ovat monimutkaisten hiilihydraattien, vitamiinien ja kivennäisaineiden runsaat lähteet, ja ne ovat helposti sulavia. Perinteisenä ruoka-aineena ruukut ovat olleet miljoonien ihmisten pääruokaa vuosisatojen ajan.
Tässä on perusruokavaliota yhdestä kuistista viipaloidusta pihdestä (148 grammaa) Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan.
3. Painonhallinta
Hiilihydraatit eivät välttämättä ole huono asia painonhallinnassa, kuten useimmat ihmiset uskovat. Plantainan kuidut ja tärkkelys ovat monimutkaisia hiilihydraatteja.
Kuidut ja monimutkaiset hiilihydraatit ovat vähemmän jalostettuja ja hitaammin sulatettuja kuin yksinkertaiset hiutaleet, jotka löytyvät jalostetuista elintarvikkeista. Ne pitävät sinut täynnä ja tyytyväisempiä pidempään aterian jälkeen, mikä voi merkitä vähemmän välipaloja epäterveellisiin elintarvikkeisiin.
Antioksidantit
4. Runsaasti antioksidantteja Plantainit sisältävät noin 32 prosenttia suositellusta C-vitamiinimäärästä yhdessä kupissa.Tämä vitamiini toimii antioksidanttina ja auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmääsi.
Antioksidanttina se voi suojata kehoa vapaita radikaaleja vastaan, jotka ovat liittyneet ikääntymiseen, sydänsairauksiin ja jopa eräisiin syöpätyyppeihin. Tutkimukset ovat löytäneet käänteisen suhteen C-vitamiinin saannin ja keuhkojen, rintojen, paksusuolen, mahalaukun, ruokatorven ja muuntyyppisten syöpien välillä.
Myös syöpäpotilailla todettiin olevan alhaisempia C-vitamiinipitoisuuksia plasmassa.
Mainosmaininta
Sydämen terveys
5. Hyvä sydämeesi
Suurten norsuissa olevien kaliumien määrä on välttämätöntä sydämen ja kehon nesteiden ylläpitämiseksi, jotka säätelevät sykettäsi ja verenpainetta.
Plantainit ovat myös hyvä B6-vitamiinin lähde (pyridoksiini). Kuppi viipaloitu nokkamainen antaa sinulle noin 34 prosenttia suositusruokavaliosta (RDA). Tämä vitamiini auttaa vähentämään homokysteiinipitoisuuksia, joihin liittyy usein sepelvaltimotauti ja aivohalvaus.
Tunnisteiden kuitu auttaa myös alentamaan kolesterolia, mikä puolestaan pitää sydämesi toimimasta parhaimmillaan.
MainosVersatile
6. Monipuolinen (kuten peruna!)
Yleensä voi tavata rypälemehun paistettuja ja rasvaisia liinoja ruokalajina, ehkä jopa päärynällä savustettua kermaa. Vaikka he maistuvat aivan mahtavista, paistetut plantainit eivät ole aivan terve valinta, jos paistetaan epäterveellisessä öljyssä tai jos yrität hallita painoa.
On mieluummin ajatella plantainsia tärkkelyspitoisena vihanneksena tai perunan korvikkeena. Niiden rakenne ja lievä maku todella loistaa, kun paistetaan tai grillattu. Voit sisällyttää plantainsa osana lihaa tai kasvissyöjäystävällistä parsaa tai grillata niitä kalojen rinnalla.
Plantainit ovat erinomainen vaihtoehto gluteenittomia tai paleoystävällisiä reseptejä, kuten paleo-pannukakkuja. Jos olet enemmän jännitystä, kokeile latinalaista reseptiä, kuten kypsiä plantain arepas tai boronía (pihvipuun ja munakoiso).
MainosMainosEtsi niitä
Mistä löytää ne
Plantainat kasvavat trooppisissa maissa ympäri maailmaa Keski- ja Etelä-Amerikasta Karibiin, Afrikkaan ja Kaakkois-Aasiaan. Muun kuin kausittaisen sadon mukaan plantainit ovat käytettävissä koko vuoden. Niitä pidetään monilla alueilla perusruokana, mikä tarjoaa trooppisille ihmisille huomattavan kalorien lähteen.
Onneksi plantainit löytyvät helposti myös supermarketeista ja ruokakaupoista. Vaikka onkin todennäköistä, että paikallinen päivittäistavarakauppa tuottaa plantaineja, jos sinulla on vaikeuksia löytää niitä, kokeile latinalaista tai aasialaista ruokakauppaa. Toinen plus: plantainit ovat halpoja! Kuten jälkiruoka banaaneja, saatat tavallisesti saada kourallisen nokkajäännöksiä alle yhden dollarin.
