Vegaani leivonta: 101 (Plus 51 helppoa reseptiä!)

Me kaikki rakastamme dekadentti jälkiruoka illallisen jälkeen tai makea aamiainen kohtelee viikonloppuisin. Mutta jos olet vegaani - tai ajatellut vegaania - voit metsästää keinoja luoda suosikki leivonnaisia ​​tavaroita ilman eläinten ainesosia. Tämä tarkoittaa, ettei munia, voita, maitoa, lihaa tai muuta eläinten sivutuotea. (Mitä ?> Brownies ilman voita ?)

Tämä tekee siitä ajatuksen, että vegaaninen leivonta pelottaisi. Kuinka minä teen kakun, jossa ei ole munia tai voita? Mutta uskokaa tai älkää, vegaani leivonta on paljon helpompaa kuin luulisi. Pienellä innovaatiolla ja luovuudella voit yllättää, kuinka yksinkertaisia ​​ja herkullisia vegaanisia herkkuja voi todella olla.

mainMainos

On aika saada leipoa. Valmis? Aloitetaan!

Vegaani leivontaan korvikkeita

Vegaani leivontaan korvikkeita on helppo löytää. Kun he ovat kaikkialla, sinun on tiedettävä, mistä etsiä.

Voit löytää runsaasti vegaanisia vaihtoehtoja ja korvikkeita ruokakauppasi orgaanisessa osassa. Munat, maito ja voi ovat kolme tärkeintä ei-vegaanista ainesosaa, joita käytetään useissa perinteisissä jälkiruokaresepteissä, joten sinun täytyy korvata ne, jos aiot tehdä vegaani jälkiruoka.

mainos

Aloitamme vegaanisilla munankorvikkeilla.

Munat

Vegaani-munasisällöt eivät välttämättä ole maustettuja kuin munat (vaikka ne ovatkin), vaan pikemminkin korvata niiden toiminta. Munat ovat sitova ainesosa jälkiruokissa. Ja mikä tärkeintä, he ovat leivonnaisten leivonta-ainetta: munat auttavat heitä nousemaan ja laajentamaan uunissa.

MainosMainos

Yleiset päivittäistavarakaupat ovat vegaanisia muna-korvikkeita. Tyypillisesti sinun tarvitsee vain lisätä vettä määrätyn määrän munatuotteita. Tässä on luettelo suosikkimusiikkituotteistani. Jokainen seuraavista seoksista ja elintarvikkeista vastaa yhtä munaa:

Pellava-munat, eli "fleggs"

• Sekoita 1 rkl. pellavansiemenistä 3 rkl. vedestä. Sekoita kunnes paksu ja kermainen.

Banaani

• Mash puolet banaanista.

Chia-siemenet

• Sekoita 1 rkl. Chia-siemeniä 1/3 kupillista vettä.

Soijaproteiinijauhe

MainosMainos

• Sekoita 1 rkl. soijaproteiinijauhetta 3 rkl. vedestä.

Voi

Voi käytetän lähes kaikentyyppisissä leivonnaisissa. Se on pakastettava. Löydät sen brownies, cupcakes, evästeet - sinä nimit, se on siellä. Onneksi etsimällä vegaani voita on yhtä helppoa kuin piristää erilainen - mutta ehkä yllättävää - ainesosa. Seuraavassa on joitain vegaanisia voita vaihtoehtoja kokeilla:

Earth Balance

• Tämä voin korvike on saatavana säännöllisesti tai whipped useimmissa päivittäistavarakaupoissa.
• Tulee myös tikkuja (joten voit mitata sen kuten tavalliset voikukit!) ja levitettävät säiliöt.

Avokadot

Mainos

• Sekoita 1 kupillinen avokado, joka korvaa 1 kupillinen voita.
• Vihje: Kokeile ensin elintarvikeprosessoria purkamaan avokadot ensin.

Kookosöljy

• Kookosöljy on voin 1: 1 -suhde, joten pääasiassa 1/2-kuppi kookosöljyä vastaa 1/2-kuppia voita.
• Kookosöljy tavallisesti tulee kiinteään muotoon, joten sinun täytyy työskennellä vähän. Tässä on muutamia vinkkejä siitä, miten kookosöljyä käytetään leivontaan.

Silken tofu

MainMainos

• Silken tofu toimii erinomaisesti munien sijasta tiheissä leivonnaisissa, kuten brownies, quiche ja custards. Yksi munasolu vastaa 1/4 cup puhdasta silkkiä tofua.
• Tofua lisää vain kosteutta, joten sinun on lisättävä leivontaan tarkoitettua soodaa tai leivinjauhetta reseptiisi.

Maito

Uskokaa tai älkää, on niin paljon vegaanista maitoa. Monet vegaaniset maitotuotteet korvaavat siellä pähkinöistä. Voit myös tehdä omia, jos haluat omaksua sisempi DIY - tarkista tämä resepti kotitekoiseen cashew-maitoon.

Mutta jos olet allerginen pähkinöille, voit käyttää soijapohjaista maitoa. Ja jos olet allerginen soijalle tai ei maku, sinulla on vielä vaihtoehtoja, kuten kookosmaitoa! Kuten sanoin, on loputtoman luettelon vegaanisista maidoista. Tässä ovat suosikkini:

Almond milk

Mainos

• Almond maito on monissa eri maissa, kuten vanilja, suklaata ja makeuttamatonta.

Soija maito

• Tämä on hyvä vaihtoehto, jos olet allerginen pähkinöille.

Kookosmaito

MainosMainos

• Kookosmaitoa käytetään yleisesti vegaanisen jäätelön valmistamiseen.

Cashew-maito

• Cashew-maito on samanlainen kuin manteli maito, mutta paksumpi ja voide.

Nämä ovat vain joitakin yleisimmin käytetyistä vegaanien korvikkeista maitoa, voita ja munia, mutta ne eivät ole niitä kaikkia. On hyvä kokeilla erilaisia ​​korvikkeita, jotta näet, mitkä niistä toimivat hyvin tietyissä resepteissä. Kun aloitat leivontamisen, tiedät, mitkä toimivat paremmin, mihin reseptejä ja miksi.

Vegaanin jälkiruokemus reseptejä

Vegaani jälkiruokia voi olla vaikea tulla ravintolassa tai ruokakaupassa. Ja useimmat ihmiset vaativat voin, maidon ja munien käyttöä luomaan kotimaassa maukas ja kermainen jälkiruoka.

Mutta sinulla voi silti olla decadentti ja makea jälkiruoka vegaanien korvikkeilla. Seuraavassa on joitain suosittuja vegaani reseptejä, joita rakastan:

Vegaani banaanipannukakut

Nämä vegaaniset pannukakut ovat täysin makea potku alkamaan aamuun.

Vegaanipähkinäkakku kakkuja kermajuustoilla

Haluatko lisätä jälkiruokaan vihanneksia? Katso nämä terveelliset vaihtoehtoiset cupcakes.

Vegaaniset sokerit evästeet

Nämä erittäin pehmeät ja karkeat sokerit evästeet valmistetaan kotitekoisella lasitteella. He saavat sinut jälleen nostalgisesti!

Vegaani Coconut Ice Cream

Jäähdytetään tänä kesänä vegaani kookosjäätelöä. Se on täydellinen tyydyttävä hoito, joka ei tee sinusta syyllisyyttä syömisen jälkeen.

Nämä ovat vain vegaani-dessert -jäätelön kärki. Kun aloitat, et halua pysähtyä! Tässä on 47 aamiaisen reseptiä kokeilemaan nyt, että sinulla on jäljityskerrosten perusteet.

Muista, että vegaani leivonta on kuin tavallinen leivonta - luovuutta ja intohimoa on eniten. Jos aiot leivontaan ilman eläinperäisiä ainesosia, se voidaan varmasti tehdä. Haluaisin tietää, mikä korvike ja resepti on suosikkisi!

Sydney Winkler on CakeJournal-sivuston ylläpitäjä ja kirjailija. fi. CakeJournal on paikka kaikille kakku- ja leivontatarpeillesi. Löydät tutoriaaleja ja reseptejä aina täydellisestä kakkupopista kotitekoiseen galaksijäätelöön. CakeJournal on kyse hauskasta, kiehtovaa ja huurretta (ja kakkuja, evästeitä ja cupcakes). CakeJournalin Youtube-kanava on toinen loistava leivontaruoka. Varmista, että tarkistat ne!