Amerikan tappava sokeririippuvuus on saavuttanut epidemian taso

Monet meistä syövät jälkiruokaa kolme kertaa päivässä - emme edes tiedä sitä.

Sokeri ja muut makeutusaineet ovat tärkeimpiä ainesosia joillakin Amerikan suosituimmista juomista ja elintarvikkeista. Ja he ovat juurtuneet amerikkalaiseen ruokavalioon, kun otetaan huomioon, että keskimääräinen amerikkalainen kuluttaa noin 20 teelusikallista tai 80 grammaa sokeria päivässä. Makea tavara on länsimaisen ruokavalion kalori lähde. Nyt asiantuntijat väittävät kuitenkin, että makeutusaineet ovat tärkeitä sairauksia.

Ihmiskehoa ei ole suunniteltu käsittelemään näitä makeutusaineita, mikä ilmenee niihin liittyvien sairauksien nousevan vuoroveden ilmetessä. Ainojen lisäksi ylimääräinen makeutusaineiden kulutus edesauttaa suoraan tyypin 2 diabeteksen, sydänsairauden ja alkoholittoman rasva-maksasairauden kehittymistä, jonka odotetaan aiheuttavan suurimman osan maksansiirtopyynnöistä Yhdysvalloissa.

Nämä ei ole satunnaisia ​​herkkuja joka on lääketieteellisiä asiantuntijoita, mutta suuren päivittäisen kulutuksen ylivoimaisella enemmistöllä amerikkalaisista. Tohtori Alan Greene, joka on vastuullisen ravitsemusinstituutin johtokunnan alainen, sanoo, että makeutusaineet, kakut, evästeet ja jäätelö ovat tärkeimmät rikolliset, mutta myös piileviä lisättyjä sokereita ovat myös huolta. "Se mitä tapahtuu, on, että amerikkalaiset ovat syömässä useita kertoja päivässä eivätkä tiedä sitä", hän kertoi Healthlinelle.

Makeutusaineet elintarvikkeellamme

Vaikka lisätty sokerin ilmeiset syytteet ovat, kuten sokerin sokeripitoinen tee kahvin tai lapsesi kulhoon viljaa, on olemassa lukuisia muita tapoja lisätä makeutusaineita hiipiä Yhdysvaltojen ruokavalioon. Päivän alkaminen jotain sellaista, kuten vähärasvainen jogurtti, hedelmämehu, vilja tai granola-baari saattaa kuulostaa järkevältä valinnalta, mutta nämä terveet kuultavat elintarvikkeet voivat pakata piilotettuja sokereita.

Esimerkiksi 6 unssin Dannon All Natural Plain Lowfat Jogurt -säiliö sisältää 12 grammaa sokeria. 8 oz: n lasillinen Tropicana Pure Premium appelsiinimehua sisältää 22 grammaa sokeria.

Nature Valley Oats 'n' Honey Granola -barsin kaksirivinen pakkaus sisältää 11 grammaa sokeria. Vaikka hunaja on toiseksi mainittu makeutusaine sokerin jälkeen, baarit sisältävät myös ruskeaa sokerisiirappia. Vaikka etiketti sanoo "luonnolliset", "puhtaat" ja "luonto", Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ei säädä, nämä kaikki ovat lisättyä sokeria.

Mutta aamiainen on vain alku.

Kaiken kaikkiaan 13 prosenttia amerikkalaisista aikuisista koko kalorimäärästä tulee lisättyä sokeria. Kolmasosa on sokeri-makeutetuista juomista, mukaan lukien virvoitusjuomat, urheilujuomat ja hedelmäjuomat. Yksi 20-unssinen Coca-Cola-pullo, joka on maailman myydyin sooda, sisältää 65 grammaa sokeria.Sama koko Pepsi on 69 grammaa, ja "todellinen sokeri" lajike on 66 grammaa. 20 gramman Gatorade sisältää 34 grammaa sokeria. Mutta sokeroitu juomat merkitty mehu on usein enemmän sokeria ounia kuin useimmat virvoitusjuomat markkinoilla. Esimerkiksi 11,5 unssin karsinta Minute Maid Cranberry Apple Cocktail - "valmistettu aidolla hedelmämehulla" - on 58 grammaa sokeria, kun taas 12 unssin Pepsi-lautasia on 41 grammaa.

Elintarvikkeita varten tärkeimmät rikoksentekijät ovat ilmeisiä: siirapit, karkit, kakut, evästeet ja maitotuotteiden jälkiruoat, kuten jäätelöä. Yksi hostessin cupcake, josta amerikkalaiset syövät 600 miljoonaa vuodessa, sisältää 21 grammaa sokeria. Kaksi Little Debbie Swiss Cake Rolls sisältää 27 grammaa, sama kuin Snickers-palkki. M & M, Yhdysvalloissa myydyin karkki sisältää 30 grammaa sokeria annosta kohden, puhumattakaan 30 prosenttia päivittäisestä tyydyttyneestä rasvasta.

Päivittäisen arvon määrittäminen

Vaikka nämä elintarvikkeet kaikki luettavat sokeripitoisuutensa ravintosisältöllään, se on yksi ainesosa, jolla ei ole siihen määritettyä päivittäistä arvoa. Ryhmät kuten American Heart Association (AHA) ja Maailman terveysjärjestö (WHO) suosittelevat, että alle 10 prosenttia ihmisen ruokavaliosta tulee lisättyä sokereita. Ihannetapauksessa useimmat naiset eivät saa käyttää yli 100 kaloria sokeria päivässä tai noin kuusi teelusikallista. Miesten osalta se on 150 kaloria tai yhdeksän teelusikallista. Koska yksi tl sisältää neljä grammaa sokeria, kuppi eniten kaupallisia omenamehuja - jopa ne, jotka on merkitty 100-prosenttiseen mehuun - maksavat sinut ulos päivästä.

Toukokuussa FDA sai valmiiksi uusia elintarvikemerkintöjä, jotka heinäkuuhun 2018 mennessä sisälsivät päivittäisenä arvona ilmaistut kokonais- ja lisättyä sokeria, ravitsemusasiantuntijoiden ilmoittama liike ja makeutusaineiden tuottajat. Mutta harvoin sääntelyn muutokset tulevat ristiriitaisiksi niiltä, ​​jotka hyötyvät myytävien makeiden tuotteiden myymisestä.

Vuonna 2002 WHO julkaisi TRS 196 -asiakirjan, joka arvioi parhaita toimintatapoja maailmanlaajuisen strategiansa suhteen vähentääkseen ei-kommunikoivia sairauksia. Yksi suositus oli rajoittaa sokerin saanti alle 10 prosenttiin henkilön päivittäisistä kaloreista. Sokerinvalmistajat hyökkäsivät raporttiin tieteellisistä ansioistaan ​​ja oletuksistaan, mikä sai aikaan uuden taistelun terveystieteilijöiden ja elintarviketeollisuuden välillä.

Ryhmät kuten Sugar Association, Corn Refiners 'Association, International Dairy Foods ry, National Corn Growers' Association ja Snack Food Association kirjoittivat kirjeitä, jotka vastustivat suositusta, koska ei ollut riittävästi näyttöä väitteiden tueksi. "He väittivät, että huonoja ruokia ei ole, vain huono ruokavalio, ja nämä johtuivat henkilökohtaisista valinnoista", norjalainen ravitsemusterapeutti Olso-yliopiston professori Kaare R. Norum kirjoitti alan pushbackista.

Sokeriteollisuus meni niin pitkälle kuin kysyi Tommy Thompson, sitten-U. S. Terveydenhuollon ja ihmispalvelujen pääsihteeri, pidättäydytään Yhdysvaltojen maksamasta osuudesta WHO: lle, jos raportti julkaistaan. Siirtoa verrattiin kiristykseen ja pidettiin huonompana kuin mitä tahansa tupakkateollisuuden käyttämää taktiikkaa.

Se julkaistiin, eikä rahoitusta pidätetty.

Lisättyjen sokereiden nousu

Sokeri on tullut hiljattain ravitsemuksellinen tavoiteajo, kuten kolesteroli ja tyydyttyneet ja transrasvat ennen sitä. Elintarviketeollisuuden aikana tärkeitä ravinteita ja kuituja poistetaan, kun sokeria lisätään, jotta se on maukasta. British Medical Journal -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että erittäin jalostetut elintarvikkeet - kaikkein keinotekoisimpia ainesosia - muodostavat lähes 58 prosenttia kulutetuista kaloreista, joista 90 prosenttia on lisätty sokereihin. Kaiken kaikkiaan tutkijat havaitsivat, että yli 82 prosenttia kyselyyn osallistuneista 9, 317 henkilöstä ylitti suositellut 10 prosenttia kaloreista sokereista.

Sokeri ei sinällään ole paholainen kaappiin, mutta sen liiallisesta kulutuksesta monet asiantuntijat ovat huolissaan kansamme terveydestä. Yksi kysymyksen kovimmista kriitikoista on Dr. Robert Lustig, Kalifornian yliopiston San Franciscossa toimiva lapsi-endokrinologi ja vastuullisen ravitsemusinstituutin perustaja. Hän ei ole ujo kertoa sokerin läsnäolosta amerikkalaisessa ruokavaliossa myrkkyä tai myrkkyä.

"Tarvitsemme elintarviketuotannon muutosta", Lustig kertoi Healthline. "Emme tarvitse sokeria elämään. Kukaan ei tee. "

Sugarin historia

Sokeri on ollut osa ihmisruokaa vuosisatojen ajan. Ylellisyyttä harkitessaan Christopher Columbus toi mukanaan myös "valkoisen kultaisen" kasveja hänen kanssaan 1492 matkallaan Pohjois-Amerikkaan, ja sokerirasvikasvit menestyivät. 1800-luvulla keskimääräinen amerikkalainen kulutti 4 kiloa sokeria vuodessa. Se on edelleen suuri maailmanlaajuinen käteisrahoitus ja osa lähes jokaista kulttuuria tällä planeetalla.

Mutta kun viitataan sokeriin, emme puhu pelkästään sokeriruokoista ja sokerijuurikkaista valmistetuista sokerijuurikkaista vaan myös maissista valmistetuista sokerijuurikkaista, kuten maissisiirapista ja maissisiirapin korkeasta fruktoosista. Kaiken kaikkiaan sokeria tunnetaan 56 nimellä, joista jokainen voi esiintyä elintarvikekirjoissa. Lisää kaikki nämä aliakset kalori-makeutusaineiden alla ja huippunsa vuonna 1999, amerikkalaiset kuluttavat 155 kiloa kalori- makeutusaineita vuodessa eli noin 52 teelusikallista päivässä U.S. Maatalousministeriön (USDA) mukaan.

Amerikan keskimääräinen vuotuinen kulutus on noin 105 kiloa vuodessa, merkki siitä, että kuluttajien asenteet valkoisista tavaroista ovat alkaneet muuttua.

"Joka tapauksessa sokeri on elintarvikelisäaineen numero yksi. Se ilmestyy joissakin epätodennäköisissä paikoissa, kuten pizzaa, leipää, kuumia koiria, laatikoita sekoitettua riisiä, keittoa, keksejä, spagettikastiketta, lounaslihaa, säilöttyjä vihanneksia, hedelmäjuomia, maustettua jogurttia, ketsuppia, salaattikastiketta, majoneesia ja muutama maapähkinä voita ", totesi 2000 USDA -raportti.

Vuodesta 2005 vuoteen 2009 77 prosenttia kaikista USA: ssa ostetuista kaloreista sisälsi kalori-makeutusaineita vuoden 2012 tutkimuksesta Chapel Hillin yliopistosta North Carolina. Ne löytyivät suurimmasta osasta paikoista, joita olette odottaneet - makeat välipaloista, piirakoista, evästeistä, kakkuista ja sokerista makeutetuista juomista - mutta myös valmiina syöville viljoille ja granoille, proteiineille ja energiapalkkeille, kuten edellä mainittiin.Maissisiirappi on U.S.-elintarvikemarkkinoiden laajimmin käytetty makeutusaine, jota seuraa durra, ruokosokeri, fruktoosi-maissisiirappi ja hedelmämehutiiviste.

"He ovat jalostettuja elintarvikkeita, kuten jogurttia, kuten grillikastiketta, ketsuppia, hampurilaisia ​​pullia, hampurilaislihaa", Lustig sanoi. "Lähes kaikki kohteet koko ruokakaupassa on lisätty sokeria, tarkoituksella, elintarviketeollisuus, koska he tietävät, kun ne lisäävät sitä ostat enemmän. "

Ei" tyhjät kalorit "

Joten mitä paremmin sinulle, sokerille tai maissipohjaisille makeutusaineille?

Se oli perusta sokerin ja korkean fruktoosi-maissisiirapin valmistajien väliselle oikeusjutulle. Molemmat väittivät, että toinen vääristeli toisiaan mainoksissa, kuten maissisiirapin mainoksissa, että kaikki sokerit ovat samat ja "Kehosi ei voi kertoa eroa. "Vuosien kuluttua tuomioistuimissa tapaus vihdoin joutui oikeudenkäyntiin Los Angelesissa viime marraskuussa, mutta 20. marraskuuta nämä kaksi ryhmää ilmoittivat saavansa luottamuksellisen ratkaisun. FDA on kuitenkin samaa mieltä siitä, että sokerit, jotka ovat maissista, juurikkaista tai sokeriruokoa, ovat olennaisilta osiltaan samat ja suosittelee, että jokainen rajoittaa kaikkien niiden kulutusta.

Liian paljon makeaa tavaraa voi johtaa sairauteen. Liian vähän? No, ei ole sellaista.

Luonnollisesti esiintyvät sokerit, kuten hedelmien tai maitotuotteiden, antavat asiantuntijoille vähän huolta, koska ne tuovat myös kuituja, mineraaleja ja muita ravintoaineita. Greene sanoo, kun on epätodennäköistä, että joku syö viisi omenaa peräkkäin, ei ole harvinaista, että joku kuluttaa samaa sokerimäärää, jos ei enempää, samalla syöksyvät evästeisiin tai juomaan soodaa.

"Järjestelmää lyö näillä tasoilla, ettei sitä ole suunniteltu käsittelemään", hän sanoi.

Jalostettu sokeri ja muut makeutusaineet, mukaan lukien korkean fruktoosin maissisiirappi ja muut lisättyä sokeria, joilla on suffiksella -ose, tarjoavat vain kaloreita eikä ravitsemuksellista arvoa. Labeled "tyhjät kalorit", asiantuntijat sanovat sokeri kalorit eivät ole tyhjiä ja tehdä enemmän haittaa ihmiskehosta kuin kerran toteutunut. He ovat energia-tiheitä mikrohuokosettomia elintarvikkeita, eli se tarjoaa runsaasti energiaa, mutta mikään muu kehomme tarvitsee. Ja jos et polta tätä energiaa pois, kehosi muuttuu rasvaksi. Tämä tapahtuu jopa nopeammin, jos se tulee nestemäisessä muodossa, koska keho ei tunne täyttä, kuten jos ne kulutettiin kiinteästi.

Kysymys on, miksi sokeri on niin paljon, kaikissa elintarvikkeissa, kaikissa resepteissä ja kaikissa jalostetuissa elintarvikkeissa? "Lustig sanoi. "Ja vastaus johtuu siitä, että sokeri myy. Ja tiedän sen myyvän, mutta valitettavasti, kuten olemme oppineet, se ei ole hyväksi sinulle. "

Katso, miksi on aika päästä #BreakUpWithSugar