Punaiset vihannekset: 11 terveellisiä ja herkullisia vaihtoehtoja

Yleiskatsaus

Kale ei ole ainoa terve vihannes siellä. Mayon klinikan mukaan punaiset vihannekset, kuten tomaatit ja paprikat, voivat auttaa vähentämään diabeteksen, osteoporoosin ja korkean kolesterolin riskiä.

Phytonutrients, jotka antavat näille rubiinin kaunottuneille niiden värin, ovat myös voimakkaita terveysvaikutuksia. Syvemmät värit, kuten sokerijuurikkaiden tumma väri, tarkoittavat yleensä sitä, että kasvi on rikkaampi näissä fyto-viruksissa, kuten antioksidanteissa, vitamiineissa ja kivennäisaineissa. Näiden ravintoaineiden on osoitettu auttavan ehkäisemään syöpää, taistelemaan kroonisia sairauksia vastaan ja vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Punaiset vihannekset saavat värisävyt ja ravitsemuksestasi lykopeenistä ja antoosiyylistä . Lykopeeni on antioksidantti, jonka on osoitettu vähentävän sydänsairauksien riskiä, suojassa silmiä, taistelee infektioita vastaan ja suojautuu tupakansavulta.

Tutkijat tutkivat myös potentiaalista suojausta eturauhassyöpää ja muita kasvaimia vastaan. Antosyaanien uskotaan suojaavan maksan, parantavan näkökykyä ja vähentävät verenpainetta ja tulehdusta.

Etuista huolimatta 95 prosenttia aikuisista ei saa tarpeeksi punaista ja oranssia vihanneksia National Cancer Institutein mukaan.

1. Beets

Kuva, jonka Karen Pavone (@farministasfeast) on lähettänyt 16.11.2016 klo 12.00 PST

USDA: n mukaan juurikkaat ovat yksi antioksidanttisista rikkaista vihanneksista. Ne ovat myös suuri lähde kaliumia, kuitua, folaattia, C-vitamiinia ja nitraatteja. Tuoreen tutkimuksen mukaan maanläheinen vihannes voi alentaa verenpainetta, parantaa verenkiertoa ja lisätä urheilullista kestävyyttä.

Parhaan tuloksen saamiseksi voit kokeilla paahdettua punajuuria pienellä sydämeen terveellä öljyllä ja paistaa vihreät niiden A-, C- ja K-vitamiinipitoisuudelle. Voit myös juoda mehua, mutta tutkijat suosittelevat kulutuksen varovaisuus. Juominen juurikkaiden mehu päivittäin voi olla liian paljon hyvää. Sen sijaan päätät syödä juurikkaita vain muutaman kerran viikossa ja sekoita sokerijuurikastiketta muiden hedelmä- ja vihannesmehujen kanssa parantaaksesi makua, lisäämään ravintoaineita ja estämään liikaa kulutusta.

2. Punainen kaali

Valokuvan kirjoitti Virginia Gattai (@nutri_te_stesso) 12. marraskuuta 2016 klo 12.35 PST

Vaikka se voi näyttää punaisemmalta kuin punaisena, tämä kaali jakaa monet sen eduista risteävien sisarusten, kuten kelan, Ruusukaaleja ja parsakaalia. Sen syvä väri tulee antosyaaneista, voimakkaista antioksidanteista, jotka voivat vähentää aivojen häiriöiden, syövän ja sydän- ja verisuonitautien riskiä äskettäin tehdyn tutkimuksen mukaan.

Punakaali on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita.Yksi kuppi on 85 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinivaatimuksesta, 42 prosenttia K-vitamiinista ja 20 prosenttia A-vitamiinista. Se on myös erinomainen kuidun lähde, B6-vitamiini, kalium ja mangaani.

Syö punainen kaali raaka, jotta saisit eniten makua ja ravinteita, äskettäisen tutkimuksen mukaan. Voit myös kokata sen, mutta varmista, että se höyrystyy vähän vettä ja lyhyt kypsennysaika niin, että säilyy mahdollisimman paljon antocyaniinia, glukosinolaatteja ja muita ravintoaineita. Hyvän bakteerin lisäämiseksi voit myös käydä kaalia.

3. Tomaatit

Julie McMillanin (@silverbirchstudio) kuva 16. marraskuuta 2016 klo 16.40 PST

Pastakastikkeesta tuoreeseen caprese-salaattiin tomaatit tarjoavat piilotettuja etuja. Tomaatit ovat hyvä lykopeenin, C-vitamiinin ja kaliumin lähde. National Institutes of Healthin mukaan noin 85 prosenttia dietetistä lykopeenistä on peräisin tuoreista tomaateista ja tomaattituotteista.

Vaikka kaikki lajikkeet tarjoavat ravitsemuksellisia etuja, pienillä öljyllä valmistetut tomaatit helpottavat kehon imeytymistä lykopeeniksi.

4. Red bell pepper

Annika Anderssonin (@ aanderssonphotography) kuva 13. marraskuuta 2016 klo 11.48 PST

Nämä makeat kasvikset ovat päivittäinen annos vitamiinia, kolminkertaistaa päivittäinen C-vitamiiniannos ja vain 30 kaloria. Ne ovat erinomainen valinta terveelliseen immuunitoimintoon ja säteilevään ihoon. Heidän korkea C-vitamiinipitoisuus auttaa suojaamaan infektiolta. Munch niitä raaka tai keitetty saada B6-vitamiini, E-vitamiini ja folaatti.

5. Retiisi

Kuva, jonka on lähettänyt inigo (@inigogct) 14.11.2016 klo 8.14 PST

Nämä mausteiset juuret ovat myös ristipäässä perheessä. Retiisit lisäävät pippurista purenta. Ne ovat hyvä C-vitamiinin, folaatin ja kaliumin lähde, ja vain yhdeksän kaloria puolikupilla, retiisit tekevät suuren välipaloja. Toisin kuin toimistossa olevat evästeet, niiden kuitu auttaa sinua tuntemaan itsensä kokonaan ja tyytyväisiksi. Vaikka niillä on eniten vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja raaka, ne ovat myös ravintoainepakattuja ja suolistossa terveellisiä.

6. Red chili pepper

Kuva Lähettäjä Antonella Deligios (@antonella_deligios) lokakuu 23, 2016 klo 13.33 PDT

Spice asioita ja taistelemaan tulehdusta punaisella chili-pippurilla. Voit tuntea polttaa, mutta kapsaisiinin pippurissa voi auttaa vähentämään kipua. Tutkijat tutkivat myös kapsaisiinia syöpäsairausyhdisteisiin.

Kuuman aineen yksi ounsi on kaksi kolmasosaa päivittäisestä C-vitamiinivaatimuksesta magnesiumin, kuparin ja A-vitamiinin lisäksi.

7. Radicchio

Valokuvan lähettäjä i (@kenshirostanco) 14. marraskuuta 2016 klo 7:45 PST

Tumman lehtivihannekset ovat kaikki raivoa näinä päivinä, mutta tämä on hyvin ansaitseva. Yksi kuppi radicchio on enemmän kuin päivittäinen annoksesi K-vitamiini. Se tarjoaa myös folaattia, kuparia, mangaania ja vitamiineja B6, C ja E.

8. Punainen lehtisalaatti

Roebuck Farmsin (@roebuckfarms) lähettämä valokuva kesäkuun 26. päivä, 2016 klo 02:52 PDT

Runsaslanta-salaatti on täynnä ravinteita, jotka voivat auttaa suojaamaan syöpää ja hidasta ikääntymistä, mukaan ravitsemus- ja ravitsemusakatemian mukaan.Perunoiden jälkeen salaatti on suosituin vihannes Yhdysvalloissa.

Punaiset ja tummat lehtivihannekset ovat yleensä korkeampia ravintoaineissa, kuten antioksidantteina ja B6-vitamiinina, kuin niiden kevyemmät kollegansa. Kuppi silputtua punaista lehtisalaattia on lähes puolet A- ja K-vitamiinipitoisuuksista. Sen lehdet auttavat myös sinua pysymään hydratoituneina - se on valmistettu 95-prosenttisesta vedestä.

9. Raparpera

Kuva, jonka kirjoitti Dan Norman (@danno_norman) 12. marraskuuta 2016 klo 6.07 PST

Juuri siksi, että se sisältyy usein jälkiruokaan, se ei tarkoita, että raparperi ei ole hyväksi sinulle. Raparperilla on kalsiumia, kaliumia, C-vitamiinia ja lähes puolet suositellusta määrästä K-vitamiinia kupissa. Valitse raparperi ilman paljon sokeria saadaksesi eniten terveydellisiä etuja.

10. Punainen sipuli

Laura kirjoitti: 庆中 Weatherbee (@lweatherbee) marraskuu 14, 2016 klo 5: 34PM

Vaikka et ehkä halua purra tätä makeaa sipulia raaka, mukaan lukien ruoanvalmistuksessa voi lisätä ylimääräinen ravitsemuksellinen bonus. Punasipuli sisältää orgaanisulfideja, yhdisteitä, joita esiintyy valkosipulissa, purjoissa ja sipulissa. Nämä kasvikemikaalit voivat parantaa immuunijärjestelmää, vähentää kolesterolituotantoa ja tukea maksan.

Allyylisulfidit auttavat myös taistelemaan syöpää ja sydänsairauksia ravitsemus- ja ravitsemusakatemian mukaan, ja punasipuli kuitu tukee terveellistä suolistoa.

11. Punaiset perunat

Valokuvaus Lähettäjä Garden Candy (@mygardencandy) lokakuu 29, 2016 klo 3: 26am PDT

Ravitsemus-ja ravitsemusakatemia suosittelee syömään perunoita, lehtivihanneksia ja tomaatteja kasvattamaan kalium- ja tasapainottamaan verenpainetta. Punaiset perunat ovat runsaasti kaliumia, C-vitamiinia, tiamiinia ja B6-vitamiinia.

Riippumatta kuinka haluat syödä kavereitasi, älä heitä nahkoja. Peruna-nahat ovat runsaasti kuituja, ja ne sisältävät myös monia vitamiineja. Punaviiniperunoissa on runsaasti kasvipitoisuuksia, jotka antavat iholle vaaleanpunaisen tai punaisen värin.

Takeaway

Punaiset vihannekset ovat tärkeä osa terveellistä ruokavaliota. Muista sisällyttää ne päivittäin, mutta älä unohda syödä koko sateenkaaria. USDA: n mukaan ihmisillä, jotka syövät monenlaisia vihanneksia ja hedelmiä, on pienempi riski joistakin kroonisista sairauksista.

Älä unohda syödä vihannesten nahkoja saadaksesi syöpätaistelevat kasvikemikaalit ja kaikki niiden ravintoaineet. Vaikka monia näistä fytokemikaaleista, kuten lykopeenistä, on saatavana lisäravinteita, tutkimukset ovat osoittaneet, että ne eivät ole yhtä tehokkaita. Syö koko kasvi saadaksesi etuja.

Artikkeli Resurssit

Artikkelin resurssit

Hedelmien ja vihannesten värit ja terveys. (n. d.). Haettu osoitteesta // www. eufic. org / article / fi / show / spotlight / erä / värit-hedelmät-ja-vihannekset-ja-terveys /
Dhungana, BR, Deepika, B., Atul, S., Krishna, H., Birendra, C., & Veena, A. (2015). Beetavarsin hedelmien fysikaalisen kestävyyden parantaminen [Tiivistelmä]. Journal of Pharmaceutical Research. Haettu osoitteesta // www. journalofpharmaceuticalresearch. org / indeksin. php / kpc / article / view / 79301
Erilaisia salaatteja ja vihreitä.(2014, 24. tammikuuta). Haettu osoitteesta // www. syö oikein. org / resurssi / ruoka / ravitsemus / terveellinen syöminen / erilaiset -lehdas-ja vihannekset
Draghici, GA, Alexandra, LM, Aurica-Breica, B., Nica, D., Alda S., Alda L., Gogoasa, I., Gergen, I. & Bordean, DM (2013). Punainen kaali, vuosituhannen toiminnallinen ruoka. Horticulture, Forestry and Biotechnology Journal, 17 (4), s. 52-55. Haettu osoitteesta // www. usab-tm. ro / lehti-HFB / romana / 2013 / Lista% 20Lucrari% 20PDF / Lucrari% 20Vol% 2017 (4)% 20PDF / 12Draghici% 20G. _2_BUN_02. 12. pdf
Aromaattisten aineiden tutkiminen. (2014, 29. joulukuuta). Haettu osoitteesta // www. syö oikein. org / resurssi / ruoka / vitamiinit ja ravintolisät / ravitsemukselliset elintarvikkeet / tutkittavat aromaatit
Franz, P. (2015, 12. huhtikuuta). Seuraa sateenkaaria terveydellesi. Haettu osoitteesta // mayoclinichealthsystem. org / kotikaupungin terveys / terveystarkastus / seuraa-sateenkaari-to-your-health
Elintarvike- ja ravitsemustutkimuslehdet. (2016, 15. elokuuta). Haettu osoitteesta // www. ars. USDA. fcrb499 /
Jacques, P.F., Lyass, A., Massaro, J.M., Vasan, R. S., & D'Agostino, R. B. (2013). Lycopeenin saannin suhde ja tomaattien kulutuksen aiheuttama sydän- ja verisuonitauti. British Journal of Nutrition, 110 (3), 545-551. Haettu osoitteesta // www. NCBI. NLM. NIH. gov / pubmed / 23317928
Munuaissairaus: Korkeat ja keskinkertaiset kaliumravut. (2016, 4. maaliskuuta). Haettu osoitteesta // www. syö oikein. org / resurssit / terveys / sairaudet ja sairaudet / munuaissairaus / munuaissairaus-korkea ja matala kalium-elintarvikkeet
Konczak, I., & Zhang, W. (2004). Anthocyanines-enemmän kuin luonnon värit. Journal of Biomedicine and Biotechnology, 2004 (5), 239 - 240. Haettu osoitteesta // www. NCBI. NLM. NIH. gov / pmc / articles / PMC1082903 /
Lämpö, muoto ja tyyppi: Lisääntyvä lykopeenin imeytyminen. (2015, 14. lokakuuta). Haettu osoitteesta // www. AICH. org / syöpä-tutkimus-päivitys / 2015 / 10_14 / cru_Heat-Shape-ja-Type-lisääminen-lykopeeni-imeytymistä. html? _ga = 1. 23918970. 1138275465. 1473727679
Kuumia tomaatteja. (2013). Haettu osoitteesta // www. AICH. org / julkaisut / uutiskirje / 2013-talvi-120 / kuuma-tomaatit. html? _ga = 1. 23918970. 1138275465. 1473727679
Lykopyreeni. (2015, 15. helmikuuta). Haettu syyskuu osoitteesta // medlineplus. gov / druginfo / luonnollinen / 554. html
Suojaa terveytesi immuunivahvistuksella. (2016, 2. kesäkuuta). Haettu osoitteesta // www. syö oikein. org / resurssi / terveys / hyvinvointi / ehkäisy-sairaus / suojaa-your-health-with-immune-boosting-ravitsemus
Salad vihreät: Terveysedut ja turvallinen käsittely. (2012, kesäkuu). Haettu osoitteesta // laajennus. colostate. edu / Docs / pubit / foodnut / 09373. pdf
Aloittelijan opas cruciferous vegetables. (2014, 4. marraskuuta). Haettu osoitteesta // www. syö oikein. org / resurssi / ruoka / vitamiinit ja ravintolisät / ravintoaineiden runsaat elintarvikkeet / aloittelijat-opas-cruciferous-vegetables
Ness, S. (2013, 17. elokuuta). Lisää värikkäitä hedelmiä ja vihanneksia ruokavaliosi kanssa. Haettu osoitteesta // www. MayoClinic. org / sairaudet / syöpä / asiantuntija-blogi / hedelmät ja vihannekset ja syöpä / bgp-20056364
Park, K., Jeong, J., Lee, Y., & Daily, J.W. (2014). Kimchi (korealaisten fermentoidut vihannekset) terveysvaikutukset probioottisena ruokana. Journal of Medicinal Food, 17 (1), 6 - 20. Haettu osoitteesta // www. NCBI. NLM. NIH. gov / pubmed / 24456350
Volpe, S. L., Ph.D., R. D., L.D. N., FACSM. (2013, tammikuu / helmikuu). Onko punajuuren mehu todella auta kestävyyteen? American College of Sports Medicinein Health and Fitness -lehti, 17 (1), 29-30. Haettu osoitteesta // journals. lww. com / ACSM-healthfitness / Citation / 2013/01000 / Does_Beetroot_Juice_Really_Help_With_Endurance. 9. aspx
Xu, F., Zheng, Y., Yang, Z., Cao, S., Shao, X., & Wang, H. (2014, 15. lokakuuta). Kotiruokamenetelmät vaikuttavat punaisen kaalin ravitsemukselliseen laatuun. Food Chemistry, 161, 162-167. Haettu osoitteesta // www. NCBI. NLM. NIH. gov / pubmed / 24837935

Onko tämä artikkeli hyödyllinen? Kyllä Ei

Kuinka hyödyllistä se oli?

Miten voimme parantaa sitä?

✖ Valitse jokin seuraavista:

Tämä artikkeli muutti elämääni!
Tämä artikkeli oli informatiivinen.
Tässä artikkelissa on vääriä tietoja.
Tässä artikkelissa ei ole tietoja, joita etsin.
Minulla on lääketieteellinen kysymys.

Muuta Emme jakaa sähköpostiosoitteesi. Tietosuojakäytäntö. Kaikki tämän sivuston kautta antamat tiedot voidaan lähettää meille EU: n ulkopuolisissa maissa sijaitsevissa palvelimissa. Jos et hyväksy tällaista sijoittelua, älä anna tietoja.

Emme pysty tarjoamaan henkilökohtaista terveyttä koskevia neuvoja, mutta olemme yhteistyössä luotettavan telehealth-tarjoajan kanssa Amwellin kanssa, joka voi yhdistää sinut lääkärin kanssa. Kokeile Amwell telehealth $ 1 koodilla HEALTHLINE.

Käytä koodia HEALTHLINESHakuta minun kuulemistani $ 1Jos olet kärsinyt lääketieteellisestä hätätilanteesta, soita paikallisiin hätäpalveluihisi välittömästi tai käy lähimmältä hätäpuhelimesta tai kiireellisestä hoitokeskuksesta.