Karitsan ja kolesterolin tiedetään faktoja

Karitsa on herkullinen ja monipuolinen punajuuri. Se on yleistä Välimeren ja amerikkalaisten ruokavaliossa. Jos yrität katsoa kolesterolitasosi, lammas voi olla turvallinen syömään kohtuullisesti. Eli niin kauan kuin valitset oikean leikkauksen ja valmistat sen terveellä tavalla.

Tämä johtuu siitä, että karitsa on suhteellisen vähäistä ja ravitsemuksellista lihaa. Keitettyyn karitsan kolmen ounan leikkaus tuottaa noin 25 grammaa proteiinia sekä hyviä määriä kaliumia ja B-12-vitamiinia. Se on myös hyvä raudan, magnesiumin, seleenin ja omega-3-rasvahappojen lähde.

mainMainosMainos

Vaikka tämä on hyvä uutinen, karitsa on myös tyydyttyneen rasvan lähde. Keitetty lammas tuottaa melkein yhtä suuria määriä tyydyttymättömiä rasvoja ja tyydyttyneitä rasvoja. Monosytoituneet rasvahapot voivat alentaa kolesterolitasoja, mutta tyydyttyneet rasvahapot voivat lisätä niitä. Ja monet leikkaukset saavat yli puolet kaloreistaan ​​rasvasta. Tyydyttyneen rasvan korkea saanti voi nostaa LDL-tasoa, joka tunnetaan muutoin "huonoina" kolesterolina.

Mitä tämä tarkoittaa ruokavaliollesi? Älä syö karitsaa päivittäin, ja valitse vähärasvaiset leikkeet mahdollisuuksien mukaan. Valmistamalla karitsan lean paloja järkevästi ja syömällä niitä maltillisesti voi auttaa säilyttämään terveellisen ruokavalion ja terveiden kolesterolitasojen.

Kolesterolikerroin

Kohokohdat

1. Monosytoituneet rasvahapot voivat alentaa kolesterolitasoja ja tyydyttyneet rasvahapot voivat lisätä niitä.
2. Karitsa sisältää lähes yhtä suuria määriä tyydyttymättömiä rasvahappoja ja tyydyttyneitä rasvahappoja.
3. Karitsan leikkaukset, joiden vähiten rasvaa on, ovat leikkeleet, linnut ja jalat.

Kolesteroli on vahamaista ainetta, joka tehdään maksasi ja joka löytyy soluista. Se auttaa ruuansulatuksen, hormonituotannon ja D-vitamiinin tuotannon kanssa. Kun tarvitsemme kolesterolia, keho pystyy tekemään kaiken, mitä se tarvitsee. Trans- ja tyydyttyneiden rasvojen suuri saanti voi johtaa liialliseen kolesteroliin kehossa.

Mainos

Kolesteroli matkustaa kehomme lipoproteiineihin, jotka ovat proteiinipitoisia rasvoja. Lipoproteiineja on kaksi pääasiallista tyyppiä: pienitiheyksiset lipoproteiinit (LDL) ja suurtiheyksiset lipoproteiinit (HDL). Tarvitset terveitä tasoja sekä hyvän terveyden puolesta.

LDL tunnetaan "huonoina" kolesterolina. Korkea se voi kehittyä kehon valtimoissa. Tämä voi kapea verisuonet kehossa ja rajoittaa veren virtausta sydämeen ja aivoihin. Tämä voi johtaa sydänkohtaukseen tai aivohalvaukseen.

MainosMainos

HDL: ää kutsutaan "hyväksi" kolesteroliksi. Se vie kolesterolia muista kehon osista takaisin makasiin, mikä auttaa hallitsemaan kolesterolia tai poistaa sen kehosta.

Tietää kolesterolitasosi

Kolesterolipitoisuuden tarkistaminen Kolesterolin kokonaispistemäärä voidaan laskea käyttämällä tätä yhtälöä:

HDL + LDL + 20 prosenttia triglyseriditason

& bull; Korkea kolesteroli: 240 mg / dl ja korkeampi & bull; Borderline korkea kolesteroli: 200-239 mg / dl & bull; Haluttu kolesteroli: Alle 200 mg / dl

Vaikka onkin tärkeämpää keskittyä yleiseen riskiin, on hyödyllistä saada joitakin kolesterolitasoja.American Heart Association (AHA) mukaan optimaalinen LDL-taso elimistössä on alle 100 mg / dl (mg / dl). 130-159 mg / dl: n tasoa pidetään rajat ylittävänä.

Toisin kuin LDL, korkea HDL-kolesteroli on suojaava. Suurempi luku on parempi. AHA suosittelee HDL-tasoa vähintään 60 mg / dl.

Karitsan terveellisempi tapa

Karitsa voi olla tyydyttyneitä rasvoja, mutta vähärasvaisen leikkauksen valitseminen tarkoittaa sitä, että saat vähemmän sitä. Etsitkö hirvikehtaa, lantiota tai jalkoja.

Lihan valmistelu voi myös tehdä siitä terveellisemmän vaihtoehdon. Ennen ruoanlaittoa, leikkaa mahdollisimman paljon rasvaa. Älä paista lihaa. Se lisää rasvaa ja on tyypillisesti vähemmän terveellinen keitto. Sen sijaan grillata, paista, paista tai leipoa lihaa. Laita teline lihan alapuolelle ruoanlaittoa varten saadaksesi rasvanpoistoa. Näin lihaa ei kypsennä rasvassa.

MainosMainos

Näiden ohjeiden mukaan voit nauttia karitsasta osana terveystietoista ruokavaliota.